CHỦ ĐỀ Trách nhiệm xã hội của khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Vân Bay đối với vấn đề bảo vệ môi trường du lịch

Vậy nên tác giả chọn “Trách nhiệm xã hội của khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Vân Bay đối với vấn đề bảo vệ môi trường du lịch” làm đề tài cho tiểu luận kết thúc học phần quản trị kinh doa

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG

KHOA DU LỊCH

TIỂU LUẬN CHỦ ĐỀ: Trách nhiệm xã hội của khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Vân Bay

đối với vấn đề bảo vệ môi trường du lịch

Cán bộ giảng dạy: Đào Anh Thư

Sinh viên thực hiện: Đặng Hoàng Vinh

Nha Trang – 2021

MỤC LỤC

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC SƠ ĐỒ BẢNG BIỂ

1 Mở đầu 1

1.1 Vấn đề nghiên cứu 1

2 Cơ sở lý thuyết 2

2.1 Khu nghỉ dưỡng 2

2.2 Kinh doanh khu nghỉ dưỡng 2

2.3 Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp (CSR) 2

2.4 Môi trường du lịch 3

2.5 Bảo vệ môi trường du lịch 3

2.6 Phát triển du lịch bền vững 3

3 Phương pháp nghiên cứu 4

3.1 Phương pháp nghiên cứu 4

3.2 Mô hình nghiên cứu 4

4 Kết quả kỳ vọng 6

5 Kết luận 6

5.1 Kết luận 6

5.2 Hạn chế 7

6 Tài liệu tham khảo 7

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢN BIỂU

Hình 1 Mô hình mối quan hệ của CSR đối với bảo vệ môi trường du lịch trong việc phát triển du lịch bền vững

1 Mở đầu

1.1 Vấn đề nghiên cứu

Thế giới đang phải trải qua những năm tháng đại dịch Covid-19 đầy căng thẳng Tác động của đại dịch là không nhỏ đến tất cả các ngành, trong đó du lịch là ngành bị ảnh hưởng cực độ đến toàn diện Một vài doanh nghiệp được hoạt động thì lại khó khăn trong vấn đề thu hút khách Ngay trong thời điểm thách thức với nhiều bất ổn và

lo lắng này, doanh nghiệp chú trọng vào các chính sách trách nhiệm xã hội (TNXH) nghiễm nhiên chiếm được tình cảm của cộng đồng Từ đây, việc trở thành một doanh nghiệp tốt vượt xa hơn niềm tự hào và sự hài lòng trong việc hỗ trợ đơn thuần cho các mục tiêu thích đáng Các chính sách TNXH mạnh mẽ và nhất quán đã trở thành nền tảng cho nhận diện của nhiều thương hiệu

Mặc dù đã có nhiều nghiên cứu về vấn đề TNXH của doanh nghiệp, tuy nhiên vấn đề này trong ngành du lịch lại có khá ít tài liệu đề cập và thậm chí còn khá lạ lẫm đối với những nhà điều hành Việt Nam Đặc biệt hơn vấn đề này còn liên quan mật thiết với một mục tiêu tối thượng của ngành là phát triển du lịch bền vững

Năm 2020, mặc dù bị ảnh hưởng lớn từ dịch bệnh Covid-19, khu nghỉ dưỡng

(KND) Six Senses Ninh Vân Bay vẫn tiếp đón 40,724 lượt khách, doanh thu đạt trên

19 triệu USD và lợi nhuận sau phí quản lý là trên 03 triệu USD Đây là kết quả đáng

mơ ước của bất kỳ một KND nào tại Việt Nam trong năm qua Đặc biệt hơn khi mới đây, KND Six Senses Ninh Vân Bay đã được hàng tin danh tiếng Euronews bình chọn

là 1 trong 11 KND sinh thái bền vững hàng đầu thế giới

Vậy nên tác giả chọn “Trách nhiệm xã hội của khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Vân Bay đối với vấn đề bảo vệ môi trường du lịch” làm đề tài cho tiểu luận kết thúc học phần quản trị kinh doanh KND để nghiên cứu thực trạng thực hiện TNXH của một KND tiêu biểu về bảo vệ môi trường như Six Senses Ninh Vân Bay và đề xuất các giải pháp góp phần tăng cường TNXH của các KND tại khu vực Khánh Hòa

2 Cơ sở lý thuyết

2.1 Khu nghỉ dưỡng

Dựa trên cách hiểu về “resort” thông qua Peter Murphy (2008), khu nghỉ dưỡng được định nghĩa như sau:

− Khu nghỉ dưỡng là một loại hình kinh doanh lưu trú có khả năng cung cấp nơi ở với những trang thiết bị hiện đại, cao cấp kết hợp cùng môi trường không khí trong lành nhằm thỏa mãn nhu cầu nghỉ ngơi, giải trí và phục hồi sức khỏe cho du khách KND thường được xây dựng tại khu vực có tài nguyên du lịch, nên kiến trúc thường là khu nhà thấp,hài hòa với thiên nhiên và mang đậm yếu tố bản địa Đặc biệt KND cung cấp phong cách phục vụ chuyên nghiệp, phù hợp với từng cá tính khách hàng, tạo cho khách cảm giác tỉ mỉ và coi trọng

2.2 Kinh doanh khu nghỉ dưỡng

Dựa trên cách hiểu về “kinh doanh” thông qua Luật doanh nghiệp (2020), định nghĩa được đưa ra như sau:

− Kinh doanh khu nghỉ dưỡng là quá trình cung ứng một loạt các sản phẩm nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu nghỉ dưỡng của khách hàng với mục tiêu cuối cùng là thu lại được lợi nhuận Ngày nay, một số KND đã có trách nhiệm hơn khi họ đưa lợi nhuận trở thành mục tiêu cơ bản bên cạnh những mục tiêu như tạo dựng thương hiệu, đáp ứng nhu cầu xa xỉ của khách hàng, bảo tồn lợi thế thiên nhiên và nâng cao giá trị nghỉ ngơi

2.3 Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp (CSR)

Theo như EC Communication (2011), Howard Rothmann Bowen (1953) và Benedict Sheehy (2015), khái niệm được củng cố lại thành:

− Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp là một chuỗi những chính sách được thực thi song song với quá trình hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp, mà tại đây doanh nghiệp tích hợp những mối quan tâm về môi trường, xã hội và nhân quyền vào giá trị cốt lõi của họ TNXH còn hàm ý là một công cụ hướng tới sự phát triển bền vững của doanh nghiệp cũng như những yếu tố liên quan như cộng đồng và môi trường tự nhiên

2.4 Môi trường du lịch

Căn cứ vào Luật du lịch Việt Nam 2017, định nghĩa được đưa ra:

− Môi trường du lịch là môi trường tự nhiên, môi trường kinh tế - xã hội và môi trường nhân văn mà tại đó hoạt động du lịch được diễn ra

− Môi trường du lịch tự nhiên bao gồm tập hợp các đối tượng tự nhiên hữu cơ, vô cơ; trong đó có những đối tượng tự nhiên chưa bị con người tác động và những đối tượng tự nhiên đã bị con người cải tạo ở những mức độ khác nhau, song vẫn bảo tồn được một phần hoặc toàn bộ các đặc tính tự phục hồi và phát triển Môi trường

du lịch tự nhiên bao gồm các yếu tố thiên nhiên: đất, nước, không khí, động thực vật, tức là các yếu tố vật lý (môi trường vật lý) và các yếu tố sinh vật (môi trường sinh học)

Trong phạm vi tiểu luận này các vấn đề về môi trường du lịch sẽ chỉ được xem xét ở khía cạnh môi trường du lịch tự nhiên

2.5 Bảo vệ môi trường du lịch

Bảo vệ môi trường du lịch là một loạt những chính sách bao gồm các kế hoạch quản lý và sử dụng các nguồn tài nguyên nhằm thỏa mãn nhu cầu kinh tế, thẩm mỹ của chủ sở hữu nhưng vẫn duy trì được tính nguyên vẹn về đa dạng sinh học, văn hóa đồng thời phát triển các hệ sinh thái và các hệ thống hỗ trợ cuộc sống cho người dân bản địa

2.6 Phát triển du lịch bền vững

Trên quan điểm thống nhất với các diễn giải khái niệm “Phát triển du lịch bền vững” của Luật du lịch Việt Nam 2017, tác giả đề xuất như sau:

− Phát triển du lịch bền vững là sự phát triển các hoạt động du lịch nhằm đáp ứng nhu cầu của du khách nhưng vẫn duy trì và tôn tạo môi trường và các nguồn tài nguyên cho việc phát triển hoạt động du lịch trong tương lai

3 Phương pháp nghiên cứu

3.1 Phương pháp nghiên cứu

Tiểu luận sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính dựa trên dữ liệu định tính thứ cấp được lấy từ các bài báo khoa học, luận văn, bài báo và các trang web có liên quan

3.2 Mô hình nghiên cứu

Sau khi phân tích và đánh giá tổng quan tài liệu trong nước và quốc tế liên quan đến CSR, phát triển du lịch bền vững và BVMT du lịch, tác giả thấy có ít nghiên cứu

về mối quan hệ của CSR và BVMT du lịch Từ đó, tác giả đề xuất mô hình mối quan

hệ giữa CSR và BVMT du lịch ảnh hưởng đến việc phát triển du lịch bền vững Cụ thể hơn, tác giả xem xét sự tác động của việc thực hiện CSR đối với BVMT du lịch đến phát triển du lịch bền vững thông qua biến trung gian là tác nhân ảnh hưởng

Hình 1 Mô hình mối quan hệ của CSR đối với bảo vệ môi trường du lịch trong việc phát triển du lịch bền vững

(Tác giả đề xuất mô hình)

Giảm thiểu: Không chỉ khách du lịch mà người dân ở khu vực lân cận cũng là những

tác nhân ảnh hưởng xấu đến môi trường du lịch tự nhiên nơi đây Trong năm 2020, KND đã thực hiện thu gom hơn 4 tấn rác từ các vùng biển lân cận Đặc biệt nhất, KND

đã có những hợp tác cùng GreenViet để thực hiện bảo tồn để giảm thiểu việc tuyệt

chủng Voọc Chà Vá chân đen - loài vật có tên trong Sách đỏ các loài có nguy cơ tuyệt chủng của IUCN và Sách đỏ Việt Nam

Thay thế: Những tác nhân có thể thay thế đã được KND thực hiện một cách rõ ràng và

cụ thể Trong năm 2020, KND đã thực hiện: 105.205 chai nhựa được thay thế thành bằng chai thủy tinh tái sử dụng, 28.638watt năng lượng được tạo mỗi tháng từ hệ thống máy nước nóng chạy bằng năng lượng mặt trời, tặng hơn 500 túi vải cho người dân tại chợ Vĩnh Lương Hơn hết KND chủ động từ khâu thiết kế đến xây dựng khi những kiến trúc được thực hiện dựa trên kết cấu có sẵn của tự nhiên, chẳng hạn như:

hồ bơi được xây dựng dựa trên mõm đá có sẵn, đường đi được uốn lượn theo kết cấu vách núi; hay các vật dụng thân thiện với môi trường làm từ mây, tre, nứa: như ghế ngồi tre, gạt tàn gáo dừa, bồn tắm gỗ,

Phục hồi: Khi xây dựng sẽ có những nơi bắt buộc phải chặt bỏ cây cỏ bất lợi như cây

xương rồng hay bụi gai Nhưng KND đã thực hiện một chính sách mạnh mẽ, cứ một cây xanh bị chặt sẽ được trồng lại bằng 10 cây khác Ngoài việc sự xuất hiện của con người làm rạn san hô nơi đây bị tổn thương thì các tác nhân tự nhiện như hiện tượng

EL Nino, nước biển axit hóa, nhiệt độ nước biển nóng lên cũng góp phần suy giảm rạn san hô Cấm khách du lịch tới gần, chạm vào và kiểm tra nước biển thường xuyên là những biện pháp góp phần phục hồi sức khỏe cho rạn san hô nơi này

Phát triển: Không dừng lại ở việc phục hồi rạn san hô, KND còn hợp tác với Viện Hải

Dương Học Nha Trang khởi động chương trình nhân giống Cho đến năm 2020, KND

đã thành công cấy ghép được 800 cá thể san hô vào 23 khung san hô ở biển KND chủ động xây dựng chuỗi cung ứng xanh để phục vụ cho mục tiêu tự cung tự cấp một số sản phẩm Cụ thể trong năm 2020, KND đã: sản xuất được hơn 5 tấn rau hữu cơ từ vườn rau hữu cơ, tận dụng tối đa nguồn rác thải thực phẩm để tái chế chúng trở thành 626kg phân trộn để chăm sóc cho các loại cây trồng, hơn 5000 quả trứng sạch từ trại

gà thả vườn và những sản phẩm dù rất nhỏ như vỏ cam, chanh còn sót lại khi làm nước

ép cũng có thể biến thành sản phẩm tinh dầu được chế biến trong nhà máy chưng cất rượu dùng trong spa

4 Kết quả kỳ vọng

KND đã đóng góp vào không nhỏ vào công cuộc BVMT du lịch không chỉ tại nơi kinh doanh mà còn cho các vùng lân cận, điều này góp phần vào mục tiêu lâu dài

là phát triển du lịch bền vững theo chủ trương của nhà nước cũng như xu hướng thế giới

Trên cơ sở đó, tác giả xin phép đề xuất các giải pháp góp phần tăng cường TNXH đối với vấn đề BVMT của các KND tại khu vực Khánh Hòa:

− Thứ nhất, giảm thiểu lượng khí thải carbon ra môi trường từ các hoạt động tại KND

− Thứ hai, thay thế các vật dụng bằng những chất liệu thân thiện hơn với môi trường, điều này còn góp phần làm tăng độ nhận diện văn hóa vùng miền

− Thứ ba, nên xây dựng dựa trên kết cấu sẵn có của thiên nhiên thay vì phá bỏ và tìm phương án khôi phục bằng cách khác

− Thứ tư, phục hồi lại những tổn hại của môi trường mà không cần phân biệt lý do đến từ đâu

− Thứ năm, phát triển mô hình chuỗi cung ứng xanh Đây còn có thể trở thành một thương hiệu của KND

− Thứ sáu,tận dụng sự tiên tiến của khoa học để phát triển sự đa dạng của tài nguyên thiên nhiên sẵn có

5 Kết luận

5.1 Kết luận

TNXH đang dần được xem như một chiến lược kinh doanh hàng đầu của doanh nghiệp, riêng đối với việc BVMT du lịch thì còn quan trọng hơn bởi môi trường được xem như nền tảng sống còn của một KND

Thực trạng thực hiện TNXH đối với vấn đề BVMT du lịch tại KND Six Senses

đã diễn ra một cách mạnh mẽ và rất rõ ràng đến từ các con số Điều này góp phần tạo tiền đề để các KND trong vực có thể tham khảo và thực hiện Để hỗ trợ điều này, tác giả đã có đề xuất một mô hình về mối quan hệ của các chính sách CSR với vấn đề để mọi người có thể dễ hình dung hơn về tác động của những nhân tố liên quan Từ mô hình, tác giả đối chiếu với các chính sách của KND Six Senses Ninh Vân Bay rồi đánh giá và cuối cùng đưa ra những giải pháp góp phần tăng cường TNXH cho các KND

Song những giải pháp trên chỉ là hành động riêng đến từ KND, mà đối với một vấn đề vĩ mô thế này, nhà nước cũng cần có những định hướng rõ ràng và chi tiết hơn

để các KND dễ dàng thực hiện Quan trong nhất, nhà nước cần tiếp tục hoàn thiện hệ thống pháp luật về BVMT, những chế tài xử phạt phải thực sự đủ mạnh, đủ sức răn đe các đối tượng vi phạm

5.2 Hạn chế

Bài tiểu luận hoàn toàn sử dụng dữ liệu định tính thứ cấp được sưu tầm từ nhiều nguồn tài liệu tham khảo khác nhau mà không được tác giả kiểm định từ thực tế Hơn nữa, đây là một vấn đề còn mới lạ nên các tài liệu trong nước rất hiếm Cuối cùng, với một vấn đề vĩ mô, tác giả cần tham gia thực tế để có được những trải nghiệm chân thực, từ đây các giải pháp đề xuất sẽ thiết thực và phù hợp hơn

6 Tài liệu tham khảo

Tài liệu trong nước

1 Báo Khánh Hòa 2021 Six Senses Ninh Vân Bay được chọn vào nhóm khu nghỉ sinh thái

<https://baokhanhhoa.vn/du-lich/202109/six-senses-ninh-van-bay-duoc-chon-vao-nhom-khu-nghi-sinh-thai-ben-vung-hang-dau-the-gioi-8229318/> [Accessed 10 December 2021]

2 Công ty Cổ phần Bất động sản Du lịch Ninh Vân Bay, 2021 Báo cáo của Hội đồng Quản trị tại Đại hội đồng Cổ đông thường niên năm 2021 Phạm Thành Thái Lĩnh

3 Thanh Nga, N., 2021 Nghiên cứu trách nhiệm xã hội của một số doanh nghiệp kinh doanh

lữ hành tại Huế Đại học Huế, 94

4 Sơn, H., 2012 Quản trị kinh doanh Khu nghỉ dưỡng: Lý luận và Thực Nhà xuất bản Phương Đông

5 Vinh, M., 2020 Mô hình trách nhiệm xã hội (CSR) dựa trên nguồn nhân lực du lịch trong bối cảnh hội nhập quốc tế HUFLIT International Conference On Ensuring A High-Quality Human Resource In The Modern Age,

6 Quốc hội Việt Nam, 2020 Luật Doanh nghiệp 2020 Quốc hội Việt Nam

7 Quốc hội Việt Nam, 2017 Luật Du lịch 2017 Quốc hội Việt Nam

Tài liệu nước ngoài

8 Murphy, P., 2008 The Business of Resort Management Elsevier Ltd

9 Ec.europa.eu 2017 Key recommendations from subgroup on "Corporate Social

Responsibility" [online] Available at:

<https://ec.europa.eu/info/sites/default/files/recommendations-subgroup-corporate-social-responsibility_en.pdf> [Accessed 11 January 2022]

10 Bowen, H., n.d Social Responsibilities of the Businessman

11 Sheehy, B., (2015) Defining CSR: Problems and solutions Journal of Business Ethics 131 (3):625-648