Rau hẹ, cá bống trị ho cho trẻ Theo y học cổ truyền, ho trẻ em có nhiều nguyên nhân, phần nhiều do phế hàn, phế nhiệt hoặc do thực tích.. Nếu trẻ ho đàm loãng nhiều, nước mũi trong, gặp
Trang 1Rau hẹ, cá bống trị ho cho trẻ
Theo y học cổ truyền, ho trẻ em có nhiều nguyên nhân, phần nhiều
do phế hàn, phế nhiệt hoặc do thực tích Bệnh này liên quan nhiều đến chế độ ăn uống Sau đây xin giới thiệu một số món ăn, bài thuốc
phòng ch ữa ho theo 3 thể chứng thường gặp
Nếu trẻ ho đàm loãng nhiều, nước mũi trong, gặp gió lạnh ho tăng do phế hàn tốt nhất nên ăn ôn bổ phế tiêu đàm gồm:
- Bài 1 (t ắc chưng mật ong): Tắc chín 4 - 5 quả, đường phèn 20g,
gừng tươi 3 lát, chưng cách thủy chắt lấy nước uống ngày vài lần
- Bài 2 (v ỏ quít, chưng đường phèn): Vỏ quít hoặc vỏ cam 20 - 30g
thái lát, đường phèn 20g, gừng 3 lát chưng uống
- Bài 3 (cá b ống kho tộ): Cá bống 2 - 3 con 100g, gừng tươi 3 lát, vỏ
quít 20g, thêm nghệ, hành tiêu gia vị vừa đủ kho ăn Ngoài ra, các món ăn từ thịt, cá, rau, củ, quả, đều cho thêm gia vị cay ấm như
gừng, nghệ, tiêu và nên tăng cường ăn rau mùi, kinh giới, tía tô, thìa
là, cải cay, húng quế, hành, hẹ, kiệu, đậu phụng Trái cây nên ăn quít, táo, nho, dâu, na ăn đều tốt
Nếu ho khan, ho cơn, đàm vàng, đại tiện táo khó, nước tiểu vàng do phế nhiệt Nên ăn vị bổ mát phế gồm:
- Bài 1 (canh rau h ẹ): Rau hẹ 100g, thịt heo băm 50g, đậu hũ non
50g, gia vị gừng, hành vừa đủ nấu ăn
- Bài 2 (cao c ủ cải): Củ cải 100g, thái lát, nước mía 2 ly sắc còn 1 ly
uống 2 - 3 lần
- Bài 3 (canh rau má): Rau má 100g, thịt heo 50g băm nhỏ gia vị
nấu ăn
Trang 2- Bài 4 (canh cá lóc): Cá lóc 1 con nướng chín lấy thịt, rau tần ô
100g thêm gia vị nấu ăn Nếu ho lâu nên dùng vị: Tang bạch bì 6g, địa cốt bì 6g, bối mẫu 6g, mạch môn 6g, hoàng cầm 4g, cát cánh 4g, cam thảo 4g, sinh khương 3 lát, nấu uống hoặc tiềm vịt ăn Ngoài ra, tăng cường ăn các món khác chế biến chủ yếu có vị rau má, rau hẹ, rau ngót, cải rổ, tần ô, rau diếp, giá đậu, cải soong, mía, chanh, bưởi,
sơ ri, dâu đều là vị mát, trẻ em ăn đều tốt
Nếu trẻ khi ho dễ bị ói ra đàm, bụng đầy, không muốn ăn, thở mệt do thực tích tốt nhất nên chọn món ăn kiện tỳ tiêu thực, hoá đàm chế biến từ rau hẹ, cải soong, rau mầm, rau ngổ, rau đắng, kiệu, rau mùi, ngò gai, kinh giới, tía tô, thì là, rau húng, ngò gai và các loại rau
thơm, rau gia vị như gừng, nghệ, nên ăn trái cây quít, bưởi, khế, đu
đủ, bông khế
Nếu ho đàm quá nhiều dùng bài: Hạt cải canh 4g, hạt cải củ 4g, hạt tía tô 4g Cách dùng sao thơm sắc uống ngày 1 thang Bài này rất thích hợp trẻ ho đàm khó thở, ăn kém, bụng đầy
Phòng trị ho hen trẻ em cần lưu ý: Nếu ho do phế hàn tránh thức ăn sống lạnh như cam, măng, cà, nước lạnh, nước dừa, kem lạnh, ốc
và thức ăn có vị chua, đắng quá Nếu do phế nhiệt, tránh ăn khô, cay, nóng mặn quá Nếu do thực tích, tránh thức ăn chiên xào, thịt nướng rán, nhiều dầu mỡ và những vị khó tiêu
Cá chép bỏ ruột, đánh vẩy và rửa sạch Dùng dao khía những đường dọc thân cá, mỗi đường cách nhau khoảng 2cm Cho ra tô, ướp với một chút gia vị trong khoảng 20phút
- Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng Đun dầu nóng già, cho cá vào chiên vàng Để ra giấy thấm bớt dầu Cho ra đĩa
Trang 3- Cho 1 ít dầu vào nồi Cho gừng, tỏi băm nhỏ vào xào thơm Cho thêm dấm, đường, cà chua, muối và 40ml nước, khuấy đều, nếm vừa
- Nêm nếm thành sốt chua ngọt vừa miệng Rắc hành lá thái nhỏ
- Đổ nước sốt lên mình cá Thưởng thức khi nóng là ngon nhất