HỌC PHẦN TRUYỀN THÔNG kỹ THUẬT số CHIẾN lược DIGITAL MARKETING TIỆM BÁNH HỒNG DUYÊN

2.1.9 Đối thủ cạnh tranh Cạnh tranh trực tiếp với các tiệm bánh trong khu vực như bánh mì Đồng Tiến, bánh kem Xuân Dung 2.1.10 Khách hàng Đối tượng khách hàng có nhu tổ chức tiệc, yêu th

HỌC ĐÀ NẴNG

HỌC PHẦN TRUYỀN THÔNG KỸ THUẬT SỐ

CHIẾN LƯỢC DIGITAL MARKETING

TIỆM BÁNH HỒNG DUYÊN

GVHD: Trần Phương Hà Nhóm New Angle

1 Võ Yến Lên

2 Hồ Thị Thanh Huyền

3 Nguyễn Thị Thùy Linh

4 Lê Thị Phương Oanh

5 Võ Thị Thu

Đà Nẵng ngày 05/2021

2.1.5 Môi trường khoa học - công nghệ 42.1.6 Môi trường chính trị - luật pháp 4

III MỤC TIÊU CHIẾN LƯỢC DIGITAL MARKETING 6

3.1.1 Mục tiêu tăng sự nhận biết thương hiệu từ kênh digital 6

3.1.2 Mục tiêu thu hút khách hàng mới 6

IV XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC DIGITAL MARKETING 74.1 Mô hình kinh doanh, chiến lược phát triển sản phẩm - thị trường 7

4.1.3 Chiến lượng phát triển thị trường 7

4.2.2 Tiến trình mua của khách hàng trên nền tảng số 8

I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

1.1 Giới thiệu chung về công ty

Tên doanh nghiệp: Tiệm bánh Hồng Duyên được thành lập vào năm 2019

Slogan: Hương vị gia truyền - Kết nối gia đình

Tiệm bánh Hồng Duyên cam kết bánh kem được làm từ các nguyên liệu cao cấp, nhập khẩu từ các nhà phân phối uy tín, rõ ràng Luôn đặt vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàngđầu, dịch vụ tận tình, chuyên nghiệp

Ngoài việc cung cấp các loại bánh có sẵn để khách mua bất kỳ lúc nào, chúng tôi cũng

sẽ tạo ra những chiếc bánh kem được làm theo mẫu yêu cầu của khách hàng Hỗ trợ giao hàng tận nơi cho khách hàng trong thời gian nhanh nhất dưới bán kính 7km

1.3 Tầm nhìn

Tạo ra những chiếc bánh ngọt chất lượng tuyệt hảo cho khách hàng, cùng phong cáchphục vụ chuyên nghiệp, thân thiện để có thể đáp ứng tốt nhất nhu cầu của quý kháchhàng Nụ cười của các bạn là niềm vui của chúng tôi

Phát triển tiệm bánh Hồng Duyên ổn định và ngày càng lớn mạnh trong tương lai

1.4 Sứ Mệnh

Cung cấp những chiếc bánh chất lượng, mang hương vị đặc trưng riêng của quán, đáp ứng mọi nhu cầu, mong muốn của khách hàng

Bảo vệ và phát triển uy tín thương hiệu, xây dựng bản sắc thương hiệu riêng, bảo đảmtính cạnh tranh cao, luôn thích ứng với môi trường kinh doanh, định hướng phát triểnbền vững, lâu dài.

1.5 Giá Trị Cốt Lõi

Tạo ra sản phẩm tươi, mới, chất lượng và tốt cho sức khỏe

Luôn lắng nghe mọi phản hồi từ quý khách hàng để hoàn thiện Nhằm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của quý khách hàng

Xây dựng văn hóa đội ngũ nhân viên đầy năng lượng, nhiệt tình và sáng tạo

Phát triển bền vững

2.1.1 Môi trường tự nhiên

Khí hậu nhiệt đới, nhiệt độ ngày càng tăng, đặc biệt là vào mùa hè, không khí đang bị

ô nhiễm

2.1.2 Môi trường văn hóa - xã hội

Văn hóa : Văn hóa Việt Nam nói chung văn hóa ẩm thực nói riêng đã và đang trong quá trình hội nhập Văn hóa ẩm thực ta đang có xu hướng chế biến , phối hợp với phong cách Phương Tây để làm đa dạng hóa ẩm thực nước nhà

Xã hội : Xã hội ngày càng phát triển con người ngày càng khó tính trong việc lựa chọn thực phẩm ngoài thực phẩm ngon sạch ra thì họ còn ưu tiên tính độc đáo mới lạ

2.1.3 Môi trường nhân khẩu học

Dân số đông đúc, tỷ lệ tăng dân số thấp (1% - 2019), cơ cấu dân số vàng, dân cư có trình độ văn hóa cao

2.1.4 Môi trường kinh tế

Nền kinh tế đang phát triển, năng động, hội nhập quốc tế, tốc độ tăng trưởng cao sovới các nước trong khu vực và quốc tế, lạm phát ở mức thấp và ổn định Hiện tại đấtnước đang chú trọng phát triển nền kinh tế số

2.1.5 Môi trường khoa học - công nghệ

Các kĩ thuật khoa học công nghệ hiện đại càng ngày càng được áp dụng phổ biến vàtối đa trong cuộc sống và các hoạt động kinh doanh

2.1.6 Môi trường chính trị - luật pháp

Tình hình chính trị ổn định, xã hội theo chế độ Xã hội Chủ nghĩa, có hệ thống luật pháp, Chính phủ có các chính sách khuyến khích và hỗ trợ doanh nghiệp, các doanh nghiệp chỉ được phép tự do kinh doanh các loại hình đã được Pháp luật quy định trong

4

bộ Luật, Nhà nước khuyến khích các chủ doanh nghiệp tư nhân, trừ một số ngành có

sự can thiệp sâu của Nhà nước được quy định trong bộ Luật

6.2 Môi trường vi mô

2.1.7 Nhà cung cấp

Hiện tại chỉ có hợp tác làm việc với 1 nhà cung cấp, tình hình cung cấp nguồn nguyên liệu cho cửa hàng luôn ổn định

2.1.8 Trung gian marketing

Kho nguyên liệu, xe đi giao hàng và nhập hàng về, cửa hàng cung cấp trang thiết bị cho cửa hàng, shipper giao hàng trực tiếp đến cho khách hàng

2.1.9 Đối thủ cạnh tranh

Cạnh tranh trực tiếp với các tiệm bánh trong khu vực như bánh mì Đồng Tiến, bánh kem Xuân Dung

2.1.10 Khách hàng

Đối tượng khách hàng có nhu tổ chức tiệc, yêu thích đồ ngọt

Là những người sống xung quanh cửa hàng và ở khu công nghiệp Hòa Khánh Bắc, có mức thu nhập thấp

Nguồn nguyên liệu tốt, chất lượng cao

Vị trí cửa hàng ở trên đường lớn, thuận lợi để tiếp cận nhiều khách hàng hơn

Trải qua 3 năm kinh doanh, tiệm bánh đã thu về được sự tin tưởng lớn từ một nhóm các khách hàng thân thiết xung quanh

Tập trung vào phân khúc giá trung bình thấp nên khách hàng có thể dễ dàng mua 2.1.14 Weaknesses

Nguồn vốn yếu

Chưa có kinh nghiệm kinh doanh trên nền tảng số

Quảng bá hình ảnh chưa tốt, chưa tận dụng các kênh digital Marketing

Quy mô kinh doanh nhỏ

Chỉ thu hút được một lượng khách hàng xung quanh, mức độ nhận diện thương hiệu chưa cao.

2.1.15 Opportunities

Nhu cầu thị trường lớn

Nhiều khách hàng trung thành, lượng khách hàng ổn định

Dân cư xung quanh đông đúc, giao thông nhộn nhịp, dễ thu hút, tiếp cận khách hàng

Bán hàng trên nền tảng kỹ thuật số đang phát triển mạnh mẽ

2.1.16 Threats

Nhiều đối thủ cạnh tranh trực tiếp xung quanh và các cửa hàng tiện lợi lâu năm Nhiều nhu cầu mới, yêu cầu cao

Nguy cơ dịch bùng phát trở lại

Dễ bị đối thủ cạnh tranh bắt chước hương vị

Khí hậu Việt Nam khó để bảo quản bánh một cách tốt nhất

Ẩm thực Việt Nam phong phú, nhiều loại bánh hoặc sản phẩm thay thế

6.4 Mục tiêu kinh doanh

Đưa tiệm bánh Hồng Duyên trở thành một thương hiệu uy tín, vững mạnh tại thành phố Đà Nẵng Ngoài cửa hàng truyền thống, chúng tôi muốn mở rộng hoạt động kinh doanh trên nền tảng mua bán online để thu hút được nhiều khách hàng đưa thương hiệuđến gần hơn với khách hàng, đưa thương hiệu trở thành cái tên đầu tiên mà khách hàngnghĩ đến nhắc tới khi các loại bánh ngọt

Từ trước đến nay, tiệm bánh ngọt Hồng Duyên chỉ cung cấp sản phẩm theo hình thức mua bán tại cửa hàng Với mong muốn mở rộng hình thức kinh doanh mới mua bán trên nền tảng online Từ đó đưa tiệm bánh ngọt được biết đến rộng rãi hơn, cũng như tiếp cận với khách hàng mới; thu về nhiều lợi nhuận hơn thông qua những nỗ lực trên các kênh online

3.1 Tăng mức độ nhận diện thương hiệu

3.1.1 Mục tiêu tăng sự nhận biết thương hiệu từ kênh digital

Mức độ tiếp cận khách hàng từ các kênh digital đạt 6000 lượt trong vòng 3 tháng Mức độ tương tác: Trên fanpage Facebook có 3000 người theo dõi, 2000 lượt thích trang trong vòng 3 tháng

Đạt được 1500 lượt truy cập từ website, tăng số lượng khách hàng mua sắm tích cực (active customer) 500 người trong vòng 3 tháng

3.1.2 Mục tiêu thu hút khách hàng mới

Đạt được 600 khách hàng trực tuyến mới trong 3 tháng

Mục tiêu đạt doanh thu từ kênh Digital: đạt được 10% doanh thu từ kênh trong vòng 3 tháng.

4.1 Mô hình kinh doanh, chiến lược phát triển sản phẩm - thị trường

4.1.1 Mô hình kinh doanh

Cửa hàng kinh doanh bánh ngọt, bánh kem, các sản phẩm được tự sản xuất theo côngthức riêng tại cửa hàng Hiện tại tiệm bánh chỉ kinh doanh offline, bán chủ yếu cho cákhách quen trong vùng

4.1.2 Chiến lược phát triển sản phẩm

Sau thời gian trì trệ vì dịch Covid, hiện nay chiến lược kinh doanh của tiệm bánh chính

là sản xuất bánh kem với số lượng ít, vừa phải, vừa đủ với nhu cầu của khách hàng Tránh tình trạng sản xuất ồ ạt, số lượng lớn mà nguồn cầu khách hàng thấp dẫn tới chất lượng sản phẩm giảm sút

4.1.3 Chiến lượng phát triển thị trường

Với chiến lược kinh doanh hợp lí nên tiệm bánh luôn giữ chân được khách hàng và luônđược giới thiệu thêm những khách hàng mới Tiệm bánh luôn giữ chất lượng bánh đảm bảo và an toàn nhất, tạo cảm giác yên tâm khi sử dụng cho khách hàng Bởi thế nên tiệm bánh luôn chiếm được ưu thế về thị trường hơn so với các tiệm khác

4.2 Phân đoạn thị trường

4.2.1 Chân dung khách hàng

a) Đặc điểm về nhân khẩu học

Độ tuổi: Tập trung hướng đến những người có độ tuổi 16 đến 40

Giới tính: Bao gồm cả nan và nữ Tuy nhiên, đối tượng nhắm đến chủ yếu là phái

nữ những tín đồ mê ăn uống, đặc biệt là những loại bánh ngọt

Thu nhập: Đối tượng khách hàng hướng đến là những người có thu nhập từ trung bình thấp ( > 4 triệu đồng / tháng ) trở lên

Nghề nghiệp: Họ có thể là học sinh, sinh viên, công nhân khu công nghiệp, hoặc những người đi làm khác,

Địa lí: Tiệm bánh cung cấp chủ yếu cho nhóm khách hàng ở khu công nghiệp Hòa Khánh Bắc và mở rộng ra khu vực nội thành Đà Nẵng

Lối sống

- Họ là những người có niềm đam mê về ăn uống, đặc biệt là các món bánh ngọt

- Họ thường là những người trẻ trung, năng động, thích khám phá những thứ hay món ăn mới lạ

- Họ thích tụ tập bạn bè ăn uống sau giờ học, giờ làm Họ cũng không có những

đòi hỏi quá khắt khe đối với người bán

b) Hành vi tiêu dùng đặc trưng

Nguồn gây ảnh hưởng đến quyết định mua hàng

- Họ thường tìm hiểu các loại bánh ngọt thông qua các trang mạng xã hội, cái group về đồ ăn, hội nhóm review ẩm thực,

- Họ cũng thường tham khảo các cửa hàng bán bánh ngọt từ người thân, bạn bè thân thiết của mình

- Hành vi mua của họ có thể ảnh hưởng bởi các chương trình khuyến mại, ưu đãi

Mục tiêu vai trò trong quá trình mua hàng

- Bánh sinh nhật (bánh gato) thường được người ta mua vào các dịp như tiệc sinh nhật, tiệc cưới, tiệc mừng hay những buổi lễ quan trọng khác

- Bánh trứng muối và bánh đông sương thường được các tín đồ mê đồ bánh ngọt yêu tin mua hoặc cũng thường sử dụng trong những dịp ăn chơi, tụ họp với người thân, bạn bè

- Thỏa mãn được niềm đam mê với bánh ngọt cũng như tìm ra những hương vị bánh ngọt mới lạ, độc đáo

Giá trị và mục tiêu quán đem lại

- Muốn thử một loại bánh ngọt bắt mắt, mùi vị ngon đặc trưng, chất lượng với giá

4.2.2 Tiến trình mua của khách hàng trên nền tảng số

TIẾN NHẬN TÌM QUYẾ THƯỞNG QUAY TRUNG

TRÌN BIẾT HIỂU T THỨC LẠI THÀNH

MUA

Hành - Bắt gặp - Tìm - Chọn - Nhận - Đồ ăn - Phả hồi,

vi được kiếm, món được sản ngon, góp ý cho

của những đọc và tiến phẩm đã sẽ quán để

khác quảng review hàng đặt hàng quay nâng cao

h cáo trực trên đặt - thái độ lại và chất lượng

hàng tuyến, Faceboo hàng Shipper nếm và dịch vụ

phương k, - Chờ giao thử trải nghiệmtiện instagra hàng hàng tốt thêm - Viết reviewtruyền m, group được - Kiểm tra nhiều tích cực vềthông xã ăn giao xem món món quánhội về uống, đến ăn có đầy khác - Giới thiệuquán - Tìm đủ và - Chất với bạn bè

- Các kiếm các đúng như lượng về quánnhóm thông tin giới thiệu phục

mạng xã google, thức món tận

giá cảgiữaquán vàcác đốithủ cạnhtranh

- Tìm mãgiảm giá,

ưu đãi,

Điểm - Mạng xã - Website, - Trang - Shipper - IM - Mạng xã

chạm hội như Fanpage web, giao chat/p hội, các

Facbook, Faceboo fanpag hàng hone tranginstagra k của e bán - Đội ngũ - Đội review đồ

- Các blog, - Các - Phone online nhân - Website,

app liên group, - IM viên fanpage củaquan đến hội chat/pho - Mã quán ( like,

đồ ăn, review ne giảm share, để lại

e,fanpage

Cảm - Review - Tò mò, - Cảm - Giao - Cảm Yêu thích,

xúc có vẻ hấp muốn giác hàng giác trung thành

của dẫn nếm thử thích nhanh, tốt về với quán

khác - Hứng thú sản phẩm thú: shipper quán

h về quán của quán Order thân - Bị

hàng - Giảm giá trực thiện ghiền

nhiều tuyến - Ăn ngon

cầnđếncửahàngđểmua;

đượcgiảmgiá,freeship

Quán - Nên tăng - Phủ sóng - Tăng trải nghiệm - Khuyế - Tiếp tục cố

nên sự nhận các kênh khách hàng khi mua n gắng tạo ra

làm diện của thông tin, trực tuyến khích những trải

gì? quán đối đảm bảo - Chất lượng sản khách nghiệm,

với khách phẩm xứng đáng hàng chất lượngkhách hàng tìm với kì vọng của chia sẻ phục vụhàng của là có như khách hàng/thông các tuyệt vờimình google, tin mà khách hàng trải cho khách,hơn: google tìm hiểu trước đó nghiệ không

- Quảng map, - Nhân viên sẵn sàng m tốt ngừng cảicáo, facebook hỗ trợ, giải đáp các của tiến để phùmang fanpage, thắc mắc của khách mình hợp với nhu

nhiều facebook hàng khi cần trên cầu thị hiếuthông tin group, - Cải thiện dịch vụ MXH của kháchđến với instagra giao hàng tốt nhất và - Đối đãi

hàng - Tăng - Phủ sóng về review review với khách

- Khuyến lượng tích cực, tăng lượng , hàng quen,khích truy cập đánh giá cao về sản - Tạo ra thân thiết:khách của phẩm và dịch vụ các nhớ món họ

4.3 Định vị & Khác biệt hoá

4.1.1 Định vị

Một chiếc bánh hoàn hảo được trao tận tay bạn trong thời gian nhanh nhất (dưới 2

tiếng) Nếu bạn muốn cần gấp một chiếc bánh ngon được trang trí theo phong cách

riêng, tiệm bánh Hồng Duyên sẽ giúp bạn làm ra 1 chiếc bánh trong một thời gian

ngắn nhất có thể, với hương vị đặc biệt khó quên, đúng kiểu dáng, đúng loại mà bạn mong muốn.

4.1.2 Khác biệt hóa

Thương hiệu mang đến cho khách hàng một hương vị đặc trưng vì có bí quyết gia truyền riêng, uy tín nguồn gốc xuất xứ của nguyên vật liệu Bánh làm ra vệ sinh an toàn thực phẩm và đã qua kiểm định

Bên cạnh đó, cửa hàng cũng sẽ cung cấp các loại bánh theo yêu cầu riêng của khách hàng trong thời gian nhanh nhất có thể

Bên cạnh đó, các sản phẩm của quán mang hương vị “đặc trưng” truyền thống chỉ

có ở quán, cùng với nhiều mẫu mã đẹp mắt, chất lượng góp phần thu hút và giữ chân khách hàng

Tiệm bánh ngọt có quy trình chế biến nhanh chóng, an toàn, tiện lợi, hợp vệ sinh với đội ngũ nhân viên tay nghề cao, thân thiện với khách hàng

Tiệm bánh cung cấp nhiều loại sản phẩm phong phú, đa dạng với nhiều mức giá

khác nhau phù hợp với nhiều đối tượng từ học sinh, sinh viên tới

công nhân viên Bảng danh mục sản phẩm

Loại bánh

Bánh bông lan trứng muối Bánh bông lan trứng muối

size nhỏ (3 -5 người ăn)Bánh bông lan trứng muốisize trung bình (5 - 7người ăn)

Bánh bông lan trứng muốisize lớn (10 - 12 người ăn)Bánh kem Bánh kem bắp

Bánh sinh nhậtBánh kem cưới

Giá100.000 - 120.000 VNĐ150.000 VNĐ

200.000 VNĐSize nhỏ: 90.000 -100.000 VVNĐSize trung bình: 140.000 -160.000 VNĐ

Size trung bình lớn:170.000 - 180.000VNĐ

Size lớn: 220.000 VNĐBánh đông sương Bánh đông sương trái cây Size nhỏ: 90.000 -

Bánh đông sương hình 100.000 VNĐ

Size trung bình: 130.000 hoa

-140.000 VNĐBánh đông sương tầng

Size lớn: 160.000 VNĐ

Hình 1 Bánh bông lan trứng muôối

Giá cả của các loại sản phẩm phù hợp cho mọi đối tượng khách hàng từ người có thu nhập thấp đến người có thu nhập khá, từ công nhân, học sinh, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân viên….

4.1.6 Phân phối

Ngoài việc phân phối trực tiếp tại cửa hàng Tiệm bánh ngọt Hồng Duyên sẽ tiến hành phân phối online qua Facebook Tạo ra fanpage riêng của cửa hàng và bán hàng trực tuyến

Phương thức giao hàng: Điều phối nhân viên của quán để giao hàng trong thời gian nhanh nhất Phí ship thực hiện theo chính sách sau: Dưới 3km phí ship sẽ là 15 nghìn đồng; từ 3km trở lên mỗi km sẽ trả thêm mức phí là 7 nghìn đồng

4.1.7 Truyền thông

Tạo trang bán hàng fanpage facebook để giới thiệu, quảng bá các loại bánh ngon của cửa hàng đến với người tiêu dùng hơn Tạo website tiệm bánh Hồng Duyên với thiết kế bắt mắt, thân thiện và dễ dàng tương tác, liên hệ, tư vấn cho khách hàng mọi lúc Website se cung cấp đầy đủ các thông tin về tiệm và giới thiệu các loại bánh đến với khách hàng

Tạo các chương trình khuyến mãi khi khách hàng mua sản phẩm online vào các dịp đặc biệt như các ngày lễ 8/3, 20/10,

Để khách hàng thấy được sự ân cần của tiệm bánh ngọt đối với họ bằng việc tán thưởng họ thông qua nhiều hình thức như: giảm giá cho sinh viên, tặng voucher cho khách hàng thân thiết và tham gia chương trình chia sẻ trải nghiệm về quán trên các trang mạng xã hội hay các trò chơi minigames,

Thực hiện chạy Facebook ads, google ads trong những dịp đặc biệt để có thể tiếp cận với nhóm khách hàng khu vực nội thành Đà Nẵng và tăng tỉ lệ chuyển đổi khách hàng hơn

Miễn phí ship cho khách hàng lần đầu tiên mua hàng online hoặc một vài dịp lễ

đặc biệt

Mục tiêu tăng cường nhận diện thương hiệu lên 20% và tăng lượng khách hàng mớithông qua các kênh online lên 500 người trong vòng 3 tháng từ tháng 5 đến tháng 8năm 2021

Hoạt động

Xây dựng 1 landing page,

logo nhận diện thương hiệu

hoạt động tích cực 30/07/2021 cáo

2,070,000

500 người

vnđ