BÁO cáo lập kế HOẠCH QUẢN lý dự án đề tài lập kế HOẠCH và QUẢN lí dự án CAFE WIBU

LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM 2I.. Tổ chức dự án Tổng Dự Án Nhóm Nhóm Nhóm Nhóm... Ma trận trách nghiệm Nhóm Nhóm thiết Nhóm mua Nhóm quản lý Nhóm1.5 Làm việc, duyệt , hoàn chỉnh bã

Trang 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG Khoa

Điện

BÁO CÁO

LẬP KẾ HOẠCH & QUẢN LÝ DỰ ÁN

ĐỀ TÀI: LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÍ DỰ ÁN CAFE

WIBU

Giảng viên hướng dẫn: T.S Huỳnh Nhật Tố

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Thành Trung - 20TDH2 – 105200348

Lương Thanh Trà - 20TDH2 – 105200347Đoàn Huy Vũ - 20TDH2 – 105200350Phạm Văn Quốc Hùng - 20TDH2 – 105200333Đào Nguyên Đán - 20TDH2 – 105200326Nguyễn Văn Mến - 20TDH2 – 105200337

ĐÀ NẴNG 05/2022

Trang 2

MỤC LỤC

I Giới thiệu dự án và tổ chức dự án 3

1 Giới thiệu dự án 3

2 Tổ chức dự án 3

II Ước tính chi phí dự án 7

1 Chi phí thuê mặt bằng 7

2 Chi phí thiết kế, thi công 7

3 Chi phí trang thiết bị 8

4 Chi phí nhân sự khởi điểm 9

Bảng ràng buộc của các công tác và thời gian thực hiện 10

Sơ đồ GANTT 12

Quản lý nguồn lực 13

Sơ đồ mạng AON 15

2 TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com

Trang 3

LẬP KẾ HOẠCH VÀ QUẢN LÝ DỰ ÁN NHÓM 2

I GIỚI THIỆU DỰ ÁN VÀ TỔ CHỨC DỰ ÁN

1 Giới thiệu dự án

Đúng như tên gọi – Café wibu, đây là một dự án về việc vận hành kinh doanh

chuỗi cửa hàng café theo phong cách “wibu”

“Wibu” là gì?

Wibu là một từ lóng ban đầu được sử dụng để chỉ những người cuồng văn hoá

Nhật Bản, thường để chỉ ý miệt thị Tuy nhiên, do sự phổ biến của internet mà khi

lan truyền vào Việt Nam, từ “wibu” dần mang một ý nghĩa tích cực hơn, dùng để chỉ

những người có sở thích, đam mê anime và manga (*theo Urban dictionary)

Vậy, tại sao là “Café Wibu” mà không phải bất cứ loại hình nào khác?.

Cà phê xuất hiện trong văn hoá loài người từ thế kỷ 15, đến nay đã trở thành một

trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới Tại một thành phố lớn như Đà

Nẵng, việc kinh doanh dựa trên một thứ quá phổ sẽ gặp nhiều khó khăn, đặc biệt

trong cạnh tranh và tìm kiếm khách hàng Do vậy, tính mới sẽ được đặt lên hàng

đầu Việc kết hợp cà phê truyền thống với trang trí theo phong cách anime/manga sẽ

là một điểm nhấn đặc biệt

Chuỗi các cửa hàng mang tên “Café wibu” sẽ là không gian dành cho

những người có cùng chung sở thích về anime, manga

2 Tổ chức dự án

Tổng Dự Án

Nhóm

Nhóm Nhóm Nhóm

Trang 4

1 Ma trận trách nghiệm Nhóm Nhóm thiết Nhóm mua Nhóm quản lý Nhóm

1.5 Làm việc, duyệt , hoàn chỉnh bãn vẽ nội thất , thiết kế

Rcùng nhà thiết kế

2.1 Thi công, sơn tường , lắp đặt camera an ninh cho 3

Trang 5

3.1 Tìm kiếm và liên hệ các nhà cung cấp trang thiết

bị,nguyên liệu và các dụng cụ cần thiết cho quán

4TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com

Trang 6

quạt, đèn , poster, giấy dán tường phù hợp cho mục đích sử

dụng của mỗi tầng

3.3 Thiết kế logo quán, đồng phục, các đạo cụ cần thiết cho

hoạt động của quán

3.4 Xây dựng kế hoạch tuyển dụng nhân viên phù hợp với

hoạt động của quán

Trang 7

Trang 8

Quán café phong cách truyện tranh, hoạt hình Nhật Bản

Nghiên cứu Thiết kế - Xây Quản lý nhân

Đồ trang trí Đồ dùng hóatrang, truyện Hoàn thiện

Nhóm thiết kế account nội thất tranh

Nhóm thi công Cost account

Nhóm mua hàng account account

Nhóm quản lý

Costaccount

Nhóm tài chính

Trang 9

Trang 10

II ƯỚC TÍNH CHI PHÍ DỰ ÁN

1 Chi phí thuê mặt bằng

2 Chi phí thiết kế, thi công

Số lượng Đơn giá Thành tiền

Trang 11

TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com

Trang 12

3 Chi phi trang thiết bị

STT

1

Máy pha cà phê Foresto 3082 39.900.000 1 39.900.000

2 Máy xay cà phê Fiorenzato F5 18.500.000 1 18.500.000

3 Máy xay sinh tố công nghiệp Foresto

2.400.000 2 4.800.000 2162(1 cối)

4

Bình xịt kem Foresto Cream Whipper I 700.000 2 1.400.000

5 Máy ép trái cây Foresto ME 800 3.690.000 2 7.380.000 6

Máy định lượng đường FEST RC-16 2.690.000 1 2.690.000

8 Máy dập nắp cốc bán tự động VERLY

5.790.000 1 5.790.000 WY-680

9

Bình đun nước điện Foresto Longli 20L 1.690.000 2 3.380.000

11

Máy bào đá Hong ke HK-300 990.000 2 1.980.000

12 Tủ trưng bày bánh kem TLS90 22.000.000 1 22.000.000 13

Trang 13

Trang 14

4 Chi phí nhân sự khởi điểm

Danh mục Vị trí Số lượng Mức lương/tháng Chi phí

Trang 15

Bảng ràng buộc của các công tác và thời gian thực hiện

táctác

thiết kế cho những ý tưởng ban đầu

1.5 Làm việc, duyệt , hoàn chỉnh bãn vẽ nội thất , thiết kế

cùng nhà thiết kế

2 Xây dựng

tầng, khu vực để xe

động riêng, đặc thù của quán

3 Trang trí nội thất và công tác chuẩn bị

nguyên liệu và các dụng cụ cần thiết cho quán

quạt, đèn , poster, giấy dán tường phù hợp cho mục đích sử

dụng của mỗi tầng

cho hoạt động của quán

Trang 16

với hoạt động của quán

Trang 17

thuật,

Trang 18

SƠ ĐỒ GANTT

Trang 19

QUẢN LÍ NGUỒN LỰC

Trang 20

Trang 21

SƠ ĐỒ MẠNG AON

Trang 22

Định dạng
Số trang	22
Dung lượng	328,86 KB