Giáo án môn Kĩ thuậtSinh viên Lê Thị Kim Thùy Lớp 5 Bài 10 LUỘC RAU I Mục tiêu HS cần phải Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị và các bước luộc rau Biết liên hệ với việc luộc rau ở gia đình II Đồ dùng dạy học Giáo viên Tranh ảnh hình 1 sgk phóng to,phiếu thảo luận nhóm, bảng tóm tắt ghi nhớ, Thực hành(nguyên liệu đồ dùng cho luộc rau) rau, rổ, bếp ga mini, nồi, nước, đũa dĩa Học sinh Sách giáo khoa III Hoạt động dạy học Hoạt động dạy Hoạt động học *Ổn định lớp I, Bài cũ ?Gia đình em thườn[.]
Trang 1Giáo án môn : Kĩ thuật
Lớp 5 Bài 10: LUỘC RAU
I- Mục tiêu: HS cần phải :
-Biết cách thực hiện các công việc chuẩn bị và các bước luộc rau
-Biết liên hệ với việc luộc rau ở gia đình
II- Đồ dùng dạy học:
-Giáo viên: Tranh ảnh hình 1 sgk phóng to,phiếu thảo luận nhóm, bảng tóm tắt ghi nhớ, Thực hành(nguyên liệu đồ dùng cho luộc rau): rau, rổ, bếp ga mini, nồi, nước, đũa dĩa
-Học sinh: Sách giáo khoa
III-Hoạt động dạy học:
*Ổn định lớp
I, Bài cũ
?Gia đình em thường nấu bằng
cách nào? Em hãy nêu cách nấu
cơm đó
II Bài mới:
Trong mỗi bữa cơm thì không thể
thiếu rau và rau luộc là món ăn
đơn giản, dễ chế biến, mát ,bổ,
ngon miệng, nó rất được ưa
chuộng vào những ngày nóng nực
trong mỗi bữa ăn chính của nhiều
gia đình ở nước ta Vậy cần chuẩn
bị và luộc rau như thế nào chúng
ta cùng tìm hiểu trong tiết học
hôm nay Bài 6: Luộc rau
Hoạt động 1: Tìm hiểu cách thực
hiện công việc chuẩn bị luộc rau
1, Chuẩn bị
A, Nguyên liệu và dụng cụ:
? Quan sát hình trên bảng (giáo
vien chuẩn bị) và dựa vào vốn
hiểu biết: Nêu những nguyên liệu
-1 học sinh trả lời, cả lớp nhận xét
về quy trình nấu đã đúng hay chưa
-Nhắc lại tên bài
-Quan sát và trả lời:
Nguyên liệu: rau Dụng cụ: Rổ, thau, nồi, đũa
Sinh viên : Lê Thị Kim Thùy
Trang 2và dụng cụ chuẩn bị cho luộc rau
?Ở gia đình em thường luộc
những loại rau nào
+Sau khi chuẩn bị nguyên liệu,
dụng cụ ta cần làm gì tiếp theo?
B, Sơ chế
-Tổ chức thảo luận nhóm đôi:
Quan sát:h2a và h.2b nhắc lại cụ
thể cách sơ chế rau.(Công việc của
sơ chế rau)
-Nhận xét, bổ sung
?Lưu ý gì khi sơ chế các loại củ,
quả? Kể tên các loại củ, quả dùng
để luộc
Hoạt động 2: Tìm hiểu các bước
luộc rau và trình bày
Tổ chức làm việc nhóm 4, theo
phiếu thảo luận với gợi í
Câu hỏi: Em hãy đọc nội dung
công việc luộc rau(trang 22,
23sgk) và hoàn thiện các bước
luộc rau theo gợi í sau:
Bước 1: Cho nước sạch vào nồi,
đậy nắp nồi và đun sôi nước
Bước 2: Sau khi nước sôi
thì………
Bước 3: Khi nước sôi
lại…………
Bước 4 : - Mở nắp nồi
………
-Sau vài phút, rau chín
đều
3 Trình bày
?Trình bày tức là làm công việc gì
-Trả lời theo sự hiểu biết
-Sơ chế
-Thảo luận nhóm đôi(1 phút) -Đại diện nhóm trình bày:
+nhặt rau: Loại bỏ gốc rễ, rau già, vàng úa, sâu
+Rửa sạch : rửa kĩ các loại rau xanh bằng nước sạch 3-4 lần
-Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thái thành miếng nhỏ
-Bí, cà rốt, củ cải đường,bù,cà…
-Thảo luận nhóm
-Thảo luạn nhóm: 3 phút
-Đại diện một số nhóm trình bày, các nhóm còn lại nhận xét
B1: cho nước sạch vào nồi đun sôi.
B2: …Cho rau vào nồi, dùng đũa lật xuống dưới cho rau ngập nước, đậy nắp nồi và đun to lửa B3: Đun tiếp 1-2 phút
B4: Dùng đũa lật rau trên xuonsg dưới lần nữa.
Trang 3*Treo nội dung ghi nhớ
*(Học sinh nêu xong) tổ chức thực
hành
- Mời 2 học sinh lên thực hiện,
giáo viên hỗ trợ
*trong khi thực hành
+ Lưu ý:
-Bước 1: Cho lượng nước nhiều
hay ít hơn lượng rau ? Vì sao?
lưu ý có thể bỏ tí muối vào nước
trước khi luộc để giữ dươc màu
rau
-Nêu lại bước 2,ở bước 2 :Tại sao
cần đun to lửa sau khi cho rau vào
nồi.? Nêu bước 3,4: Đợi nước sôi lại
đun 1,2 phút rồi mới mở nắp nồi,
không mở ngay
? Rau sau khi luộc cần đảm bảo
yêu cầu gì
(Sau khi hs thực hành,) trình bày
*Lưu ý gì khi trình bày
*Treo nội dung ghi nhớ
-Nhận xét tiết học, dăn dò: Học
bài chuẩn bị cho bài sau
Bài 7: Bày ,dọn bữa ăn trong gia
đình
-2hs nhắc lại
-Cả lớp quan sát
2 học sinh lên thực hành
-Nhiều hơn, để rau chín đều và giữu được màu rau
-1 hc sinh nêu lại bước 2,-Để không làm mất chất dinh dưỡng và không làm rau bị vàng khi luộc nhỏ lửa
-Rau luộc chín đều, mềm, giữ được màu rau
-Vớt rau đã chín và bày vào đĩa ra đĩa, chú ý dỡ rau tơi đều trên đĩa -2 học sinh đọc nội dung của bài
