Báo cáo thực tập tại khách sạn Thắng Lợi

MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG BIỂU HÌNH VẼ ii danh mỤC TỪ VIẾT TẮT iii phẦn I GIỚI THIÊU CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN 1 khách sẠN THẮNG LỢI 1 1 1 Quá trình hình thành và phát triển của công ty cổ phần khách sạn Thắng Lợi 1 1 2 Cơ cấu tổ chức của công ty cổ phần Khách sạn Thắng Lợi 4 1 3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của công ty cổ phần Khách sạn Thắng Lợi 6 phẦn 2 TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN KHÁCH SẠN THẮNG LỢI 8 2 1 Sản phẩm và các thị trường khách của công ty cổ phần khách sạn Thắng.

M C L C Ụ Ụ

DANH M C B NG BI U HÌNH VẼ Ụ Ả Ể

13 L.ău L i nhu n d ch v ăn u ngợ ậ i u ố

PH N I: GI I THIÊU CHUNG V CÔNG TY C PH N Ầ Ớ Ề Ổ Ầ

KHÁCH S N TH NG L I Ạ Ắ Ợ 1.1 Quá trình hình thành và phát tri n c a công ty c ph n khách s n Th ng ể ủ ổ ầ ạ ắ

Khách s n Th ng L i do Đ ng, chinh ph Cuba giúp nhân dân ta xây d ng vàoạ ắ ợ ả ủ ư

nh ng năm kháng chi n ch ng Mỹ, khánh thành vào ngày 26/7/1975 đúng vào ngàyữ ế ố

k ni m cu c t n công vào pháo đài Moncada c a nhân dân Cuba Đây là mon quà màỉ ệ ộ ấ ủnhân dân Cuba trao t ng nhân dân ta, là hòn ng c c a tình h u nghĩ Vi t Nam –ặ ọ ủ ữ ệCuba Khách s n Th ng L i là ti n thân c a Công ty c ph n Khách s n Th ng L iạ ắ ợ ề ủ ổ ầ ạ ắ ợngày nay Công ty c ph n Khách s n Th ng L i đố ầ ạ ắ ợ ược thành l p theo quy t đ nh sậ ế i ố304/QĐ – TCDL ngày 21/10/1995 c a T ng c c Du l ch Vi t Nam.ủ ổ u i ệ

Ngay t đ u, khách s n đã đừ ầ ạ ược Đ ng và Nhà nả ước giao tr ng trách và nhi mọ ệ

v vinh d , là n i chinh th c đon ti p các đoàn khách qu c t cũng nh các nguyênu ư ơ ư ế ố ế ư

th qu c gia, các chuyên gia, kỹ s , nhà báo đ n t nhi u qu c gia trên th gi i Tr iủ ố ư ế ừ ề ố ế ớ ảqua nhi u th i kỳ, Khách s n Th ng L i là m t trong nh ng khách s n đ u đànề ờ ạ ắ ợ ộ ữ ạ ầtrong ngành khách s n th đô, là n i ti p đon, ngh ng i c a b n bè kh p năm châu,ạ ủ ơ ế ỉ ơ ủ ạ ắ

là khuôn m t tiêu bi u, đ i di n cho th đô Hà N i noi riêng và đ t nặ ể ạ ệ ủ ộ ấ ước noi chung.Cùng v i s tăng lên c a nhu c u du l ch, năm 1986 khách s n đ u t xây d ngớ ư ủ ầ i ạ ầ ư ưthêm khu bi t th bên h , khu Sale g m 15 phòng Đ n 1989 xây d ng thêm 4 nhàệ ư ô ô ế ư

lu ng (bungalow), đ a t ng s phòng c a khách s n lên 175 phòng Đ u năm 1997,ô ư ổ ố ủ ạ ầ

đ chu n b đon khách c a h i ngh thể ẩ i ủ ộ i ượng đ nh các nỉ ước noi ti ng Pháp, kháchế

s n đã c i t o l i khu B và khu C, khu Sale, phòng Marketing, xây m i khu Beautyạ ả ạ ạ ớSalon và Sauna Massage đ đ m b o tiêu chu n qu c t 3 sao Năm 1998 khách s nể ả ả ẩ ố ế ạ

ti n hành xây d ng phòng karaoke, sàn nh y làm tăng tinh h p d n c a d ch v bế ư ả ấ ẫ ủ i u ổsung Hi n nay, khách s n Th ng L i đã đ t tiêu chu n qu c t 4 sao v i 178 phòngệ ạ ắ ợ ạ ẩ ố ế ớtrong đo co 8 phòng chuyên đon khách VIP

Ban đ u khách s n ho t đ ng dầ ạ ạ ộ ướ ưi s qu n lý c a B N i thả ủ ộ ộ ương, sau đochuy n sang B Công an T năm 1987 đ n tháng 10/1995, khách s n tr c thu cể ộ ừ ế ạ ư ộCông ty Du l ch Hà N i T tháng 10/1995 đ n nay khách s n thu c Công ty Kháchi ộ ừ ế ạ ộ

s n Du l ch Th ng L i, tr c thu c T ng c c Du l ch Vi t Nam.ạ i ắ ợ ư ộ ổ u i ệ

Ho t đ ng kinh doanh c a Khách s n Th ng L i tr i qua 3 giai đo n chinh:ạ ộ ủ ạ ắ ợ ả ạ

- Th i kỳ đ u (t 1975 đ n 1998): th i kỳ này khách s n ch ho t đ ng mangờ ầ ừ ế ờ ạ ỉ ạ ộtinh h ch toán theo phạ ương th c bao c p, ho t đ ng ch y u theo s đi u ph i c aư ấ ạ ộ ủ ế ư ề ố ủ

c p trên.ấ

- Th i kỳ h ch toán không đ y đ (t 10/1988 đ n 1995): t n n kinh t t pờ ạ ầ ủ ừ ế ừ ề ế ậtrung quan liêu bao c p chuy n sang n n kinh t th trấ ể ề ế i ường, khách s n đã co nh ngạ ữchuy n hể ướng tich c c và đã b t đ u bư ắ ầ ước vào kinh doanh theo c ch th trơ ế i ường,

th i kỳ h ch toán kinh doanh đ c l p tuy nhiên v n ch a đ y đ Trong th i gianờ ạ ộ ậ ẫ ư ầ ủ ờnày khách s n đã co con d u riêng, co tài kho n riêng t i ngân hàng, khách s n đãạ ấ ả ạ ạ

co quy n phân chia l i nhu n theo các quý và phân chia lề ợ ậ ương c a cán b công nhânủ ộviên, t tuy n lao đ ng và đi u hành m i h at đ ng kinh doanh.ư ể ộ ề ọ ọ ộ

- Th i kỳ h ch toán đ c l p đ y đ (t 10/1995 đ n nay): ngày 21/10/1995,ờ ạ ộ ậ ầ ủ ừ ế

T ng c c Du l ch Vi t Nam đã ra quy t đ nh 304 thành l p Công ty Khách s n Duổ u i ệ ế i ậ ạ

l ch Th ng L i, m t đ n v h ch toán đ c l p đ y đ Trong th i gian này, khách s ni ắ ợ ộ ơ i ạ ộ ậ ầ ủ ờ ạ

đã t p trung c i t o nâng c p bu ng giậ ả ạ ấ ô ường và xây d ng m i khu Sale, khuư ớBangalow được 19 bu ng nâng t ng s lên 178 phòng và ho t đ ng n đ nh choô ổ ố ạ ộ ổ i

đ n nay Song song v i vi c c i t o bu ng phòng, khách s n cũng đã ti n hành c iế ớ ệ ả ạ ô ạ ế ả

t o, hoàn thi n h th ng d ch v b sung c v s lạ ệ ệ ố i u ổ ả ề ố ượng và ch t lấ ượng

Co th noi, Khách s n Th ng L i là m t trong nh ng khách s n ra đ i s m nh tể ạ ắ ợ ộ ữ ạ ờ ớ ấ

Hà N i, khi mà s lộ ố ượng khách s n trên đ a bàn Hà N i còn r t it và ngành kinhạ i ộ ấ

doanh khách s n còn non tr Chinh vì v y, th i gian đ u khách s n kinh doanh r tạ ẻ ậ ờ ầ ạ ấ

hi u qu và ngu n khách ch y u là khách c a Chinh ph , Nhà nệ ả ô ủ ế ủ ủ ước Song nh ngữnăm g n đây, v i s ra đ i c a hàng lo t các khách s n cao c p nh : Melia Hanoi,ầ ớ ư ờ ủ ạ ạ ấ ưHilton Hanoi Opera, Metropole Hanoi,…khi n cho Khách s n Th ng L i g p ph i r tế ạ ắ ợ ặ ả ấnhi u kho khăn trong vi c tìm ki m ngu n khách Bên c nh đo, nh ng tác đ ng c aề ệ ế ô ạ ữ ộ ủ

th tri ường và tình hình chinh tr xã h i qu c t đã đ t khách s n tri ộ ố ế ặ ạ ước vô vàn thách

th c S thay đ i th ch chinh tr Đông Âu, kh ng ho ng kinh t ti n t Châu Á,ư ư ổ ể ế i ở ủ ả ế ề ệchi n tranh khu v c Trung Đông, các đ i d ch trên th gi i… T t c nh ng y u tế ư ạ i ế ớ ấ ả ữ ế ố

đo dù gián ti p hay tr c ti p đ u nh hế ư ế ề ả ưởng đ n ngành du l ch Vi t Nam noi chungế i ệ

và Khách s n Th ng L i noi riêng.ạ ắ ợ

M t vài năm g n đây, Khách s n Th ng L i ch y u đon các đoàn khách trongộ ầ ạ ắ ợ ủ ế

nước, khách Trung Qu c là nh ng đ i tố ữ ố ượng khách co kh năng chi tr th p và coả ả ấ

s ngày l u trú ng n Khách châu Âu và B c Mỹ là nh ng khách co kh năng chi trố ư ắ ắ ữ ả ảcao và s ngày l u trú dài là đ i tố ư ố ượng mà khách s n đang hạ ướng đ n.ế

Khách s n Th ng L i đạ ắ ợ ược công nh n 3 sao đ t đ u c a ngành Du l ch Vi tậ ợ ầ ủ i ệNam năm 1995 và được công nh n 4 sao tháng 12/2004.ậ

Trong giai đo n hi n nay khi Vi t Nam gia nh p WTO thì c h i và thách th cạ ệ ệ ậ ơ ộ ư

v i khách s n Th ng L i càng l n Vì v y vi c tìm ra gi i pháp đ giúp khách s nớ ạ ắ ợ ớ ậ ệ ả ể ạ

vượt qua kho khăn đ ng v ng trên th trư ữ i ường là đi u c p thi t và quan tr ng ề ấ ế ọ

1.2 C c u t ch c c a công ty c ph n Khách s n Th ng L i ơ ấ ổ ứ ủ ổ ầ ạ ắ ợ

Trong m i th i kỳ kinh doanh, khách s n đ u co c c u t ch c khác nhau saoỗ ờ ạ ề ơ ấ ổ ưcho phù h p nh ng đ ng th i v n gi nguyên đợ ư ô ờ ẫ ữ ược b n ch t đ b máy nhân sả ấ ể ộ ưluôn ho t đ ng m t các n đ nh nh t Sau đây là c c u t ch c nhân s c a kháchạ ộ ộ ổ i ấ ơ ấ ổ ư ư ủ

Phòng Thị trường

Phòng Kế hoạch- Tài chính

Phòng Tổ chức

-Hành chính

ChinhánhTP.HCM

Chinhánh

Đà Nẵng

ChinhánhQuảngNinh

Trungtâm dulịch biểnxanh

Xínghiệpgiặt là

Tổ Bàn

Tổ Bar

T

ổ Lễtâ

Tổ Buồng

Tổ Bếp

Tổ Vui chơi -Giải trí

Tổ Tạpvụ-CâyCảnh

Nh n xét: ậ Mô hình b máy t ch c c a khách s n Th ng L i là mô hình tr cộ ổ ư ủ ạ ắ ợ ưtuy n ch c năng Nguyên t c c a mô hình này là m i b ph n hay ngế ư ắ ủ ỗ ộ ậ ười th a hànhừ

ch co m t ngỉ ộ ười qu n lý tr c ti p Ngả ư ế ười qu n lý này ph i n m b t đả ả ắ ắ ược quy trình

c a công vi c, hi u và làm đủ ệ ể ược công vi c c a nh ng nhân viên thu c quy n.ệ ủ ữ ộ ề

Thường m i ngỗ ười qu n lý ch co m t s lả ỉ ộ ố ượng nhân viên nh t đ nh V i cách th cấ i ớ ư

t ch c này thì m i b ph n ch u s ch đ o to nh t t giám đ c M i b ph n vàổ ư ỗ ộ ậ i ư ỉ ạ ấ ừ ố ỗ ộ ậnhân viên trong công ty đ u quan h bình đ ng, co s th ng nh t và ph i h p ch tề ệ ẳ ư ố ấ ố ợ ặchẽ gi a các b ph n v i nhau đ đ m b o các quy trình cung ng d ch v choữ ộ ậ ớ ể ả ả ư i ukhách hàng

Sau đây là ch c năng nhi m v c a t ng b ph n trong Công ty c ph n Kháchư ệ u ủ ừ ộ ậ ổ ầ

s n Th ng L i:ạ ắ ợ

- Ban giám đ c ch huy đ n t n t , ch u trách nhi m trố ỉ ế ậ ổ i ệ ước pháp lu t Nhà nậ ước,

B Văn hoa Th thao và Du l ch v m i ho t đ ng c a Công ty c ph n Khách s nộ ể i ề ọ ạ ộ ủ ố ầ ạ

Th ng L i.ắ ợ

- Các phòng ch c năng: tham m u, ch đ o v ch c năng:ư ư ỉ ạ ề ư

+ Phòng Th tri ường: tham m u công tác qu ng bá tuyên truy n, qu ng cáo thuư ả ề ảhút khách, giá c th trả i ường…

+ Phòng Kỹ thu t nghi p v : tham m u công tác xây d ng, c i t o c s v tậ ệ u ư ư ả ạ ơ ở ậ

ch t kỹ thu t, đ i m i công ngh , b o trì, b o dấ ậ ổ ớ ệ ả ả ưỡng…, qu n lý v nghi p v trongả ề ệ utoàn công ty

+ Phòng K ho ch – Tài chinh: tham m u cho lãnh đ o công ty v k ho ch, tế ạ ư ạ ề ế ạ ổ

ch c mô hình h ch toán, ki m toán c a công ty.ư ạ ể ủ

+ Phòng T ch c – Hành chinh: ch u trách nhi m tham m u cho lãnh đ o côngổ ư i ệ ư ạ

ty v b máy t ch c cán b , ti n lề ộ ổ ư ộ ề ương, thi đua khen thưởng, k lu t và đào t o.ỷ ậ ạ

- Các t lao đ ng:ổ ộ

+ T B o v : trông gi xe, ki m tra các đ i tổ ả ệ ữ ể ố ượng ra – vào khách s n.ạ

+ T L tân: làm th t c check – in, check – out, đon ti p khách, thay m t lãnhổ ễ ủ u ế ặ

đ o công ty gi i quy t nh ng yêu c u c a khách hàng.ạ ả ế ữ ầ ủ

+ T B o dổ ả ưỡng: b o trì, b o dả ả ưỡng, thay th các trang thi t b h h ng trongế ế i ư ỏkhách s n.ạ

+ T T p v - Cây c nh: làm công tác v sinh môi trổ ạ u ả ệ ường, tr ng cây c nh.ô ả

hướng ho t đ ng phù h p nh m đ t đạ ộ ợ ằ ạ ược doanh thu cao nh t.ấ

1.3 Lĩnh v c ho t đ ng kinh doanh c a công ty c ph n Khách s n Th ng L i ự ạ ộ ủ ổ ầ ạ ắ ợ

Lĩnh v c ho t đ ng kinh doanh ch y u c a khách s n Th ng L i là l u trú, ăn ư ạ ộ ủ ế ủ ạ ắ ợ ư

u ng và b sung ố ổ

Đ i v i lĩnh v c kinh doanh d ch v l u trú: khách s n co hai toa nhà ba t ng,ố ớ ư i u ư ạ ầ

m t khu nhà m t t ng và khu nhà Bungalow n m cách bi t nhau v i t ng s phòngộ ộ ầ ằ ệ ớ ổ ố

là 179 bu ng phòng bao g m các trang thi t b ti n nghi mà khách s n đ a ra cácô ô ế i ệ ạ ư

m c giá khác nhau cho t ng lo i phòng co th thich h p v i m i đ i tư ừ ạ ể ợ ớ ọ ố ượng kháchhàng: phòng đ c bi t, phòng nhìn ra h (Lakeview), phòng nhìn ra vặ ệ ô ườn(Gardenview), phòng Bungalow,

Đ i v i lĩnh v c kinh doanh d ch v ăn u ng: khách s n đã xây d ng khu nhà ănố ớ ư i u ố ạ ư

và khu b p theo quy trình khép kin trong đo co các phòng ăn l n, v a và nh nh :ế ớ ừ ỏ ư

Th ng L i 1, Th ng L i 2, Th ng L i 3, Su i Trúc, v i nhi u mon Âu, Á phong phú,ắ ợ ắ ợ ắ ợ ố ớ ề

đa dang nh m ph c v cho khách l u trú t i khách s n cũng nh đáp ng nhu c uằ u u ư ạ ạ ư ư ầ

ăn u ng cho các b a ti c nh : H i ngh , h i th o, đám cố ữ ệ ư ộ i ộ ả ướ ớ ố ượi v i s l ng l n.ớ

Đ i voi lĩnh v c kinh doanh d ch v b sung: khách s n cung c p r t nhi u cácố ư i u ổ ạ ấ ấ ề

d ch v đa d ng nh : b b i, sauna massage, sân tennis, sàn nh y, qu y bar, Và m ii u ạ ư ể ơ ả ầ ớđây nh t là khách s n Th ng L i co thêm m t h c vi n t p Golf dành cho gi i côngấ ạ ắ ợ ộ ọ ệ ậ ớ

ch c và thư ượng l u ư

M c dù t ng doanh thu gi m, doanh thu l u trú và ăn u ng c a năm 2016 so v iặ ổ ả ư ố ủ ớnăm 2015 gi m nh ng hai d ch v kinh doanh trên v n n m v tri ch ch t trongả ư i u ẫ ắ i ủ ố

ho t đ ng kinh doanh khách s n.ạ ộ ạ

PH N 2: TÌNH HÌNH HO T Đ NG KINH DOANH C A CÔNG TY C PH N Ầ Ạ Ộ Ủ Ổ Ầ

KHÁCH S N TH NG L I Ạ Ắ Ợ 2.1 S n ph m và các th tr ả ẩ ị ườ ng khách c a công ty c ph n khách s n ủ ổ ầ ạ

T ng sổ ố 175

( Ngu n: Công ty C ph n Khách s n Th ng L i) ồ ổ ầ ạ ắ ợ

V i hai khu bu ng A, B tuy đớ ô ược thi t k đ c l p v i nhau nh ng v n đế ế ộ ậ ớ ư ẫ ược k tế

n i v i nhau b i hành lang t ng 1, ch y theo hành lang này d n t i khu nhà hàng,ố ớ ở ở ầ ạ ẫ ớ

qu y bar, qu y l tân, d ch v đ i ti n, d ch v đi n tho i, b b i, vũ trầ ầ ễ i u ổ ề i u ệ ạ ể ơ ường, t oạthành m t s k t n i ch t chẽ trong khách s n Trang thi t b trong bu ng ng hi nộ ư ế ố ặ ạ ế i ô ủ ệ

đ i, đ ng b , phù h p v i khách s n qu c t 4 sao.ạ ô ộ ợ ớ ạ ố ế

- Đ g : Giô ỗ ường ng , t đ u giủ ủ ầ ường, t đ ng qu n áo, bàn làm vi c, bàn ph n.ủ ư ầ ệ ấ

- Đ sành, s , th y tinh: C c u ng nô ư ủ ố ố ước, c c đánh răng, đĩa ăn hoa qu , đĩa kêố ả

c c u ng nố ố ước, dao ăn hoa qu , gả ương bàn ph n, gấ ương trong toilet, m t th n c aắ ầ ửphòng

- Đ đi n t : Đi u hòa nhi t đ , tivi, t l nh, t đi u khi n đi n đ u giô ệ ử ề ệ ộ ủ ạ ủ ề ể ệ ầ ường,két đi n t , máy s y toc, các lo i đèn phòng ng và toilet, đi n tho i.ệ ử ấ ạ ủ ệ ạ

- Đ v i: Đ m giô ả ệ ường, Ga, g i, chăn, th m tr i sàn, ri đô sáng, ri đô t i, khăn ăn,ố ả ả ốkhăn t m, khăn m t, áo t m.ắ ặ ắ

Ngoài ra còn co c p da đ t trên bàn làm vi c trong đ t t p g p, card, gi y vi tặ ặ ệ ặ ậ ấ ấ ế

th , phong bì, bút, gi i thi u các d ch v c a Khách s n Trên mini bar đ t nư ớ ệ i u ủ ạ ặ ước

su i, chè lipton, cà phê tan mi n phi, trên m t la va bô đ t kem bàn tr i đánh răng,ố ễ ặ ặ ả

d u g i đ u, s a t m, xà phòng r a tay, dao c o râu, lầ ộ ầ ữ ắ ử ạ ược tr i đ u, mũ t m, bôngả ầ ắngoáy tai

2.1.1.2 D ch v ăn u ng ị ụ ố

- Nhà hàng:

Thi t k ban đ u khách s n Th ng L i không co nhà hàng chuyên d ng mà chế ế ầ ạ ắ ợ u ỉ

là nh ng phòng đa năng g m: phòng Th ng L i I, II, phòng Salon Âu, phòng Truy nữ ô ắ ợ ề

th ng, ngo i tr nhà hàng đ c s n Tây H V i di n tich kho ng 750 mố ạ ừ ặ ả ô ớ ệ ả 2, ch a đư ược

700 gh ng i.ế ô

Trong quá trình s d ng h n 40 năm nhà hàng c a Khách s n đã đử u ơ ủ ạ ược nâng c pấ

c i t o nhi u l n nh ng co đi u không thay đ i v i thi t k ban đ u v n là nh ngả ạ ề ầ ư ề ổ ớ ế ế ầ ẫ ữphòng đa năng, g m: Th ng L i I, II, III, IV và Su i Trúc I, II, di n tich kho ng 900ô ắ ợ ố ệ ả

m2 Co 4 phòng thông nhau Th ng L i I, II và Su i Trúc I, II, các phòng đắ ợ ố ược ngăncách b i các vách ngăn, khi c n thông nhau thì đ y các vách ngăn vào ô kỹ thu t Coở ầ ẩ ậphòng thì ch a đư ược 400 đ n 500 khách co phòng thì l i ch ch a đế ạ ỉ ư ược 50 đ n 60ếkhách N u t ch c ti c ng i thì co th ch a đế ổ ư ệ ô ể ư ượ ừc t 900 đ n 1000 khách, t ch cế ổ ư

ti c đ ng thì ch a đệ ư ư ược 1200 đ n 1500 khách.ế

Nhân viên phòng Th tri ường, b p trế ưởng sẽ cùng nhau th ng nh t th c đ n.ố ấ ư ơ

Th c đ n c đ nh g m:ư ơ ố i ô

- Th c đ n ăn sáng: đư ơ ược ghi b ng ti ng Anh và ti ng Vi t, co m c giá c choằ ế ế ệ ư ả

t ng lo i th c ăn đây khách hàng co th ch n mon ăn Âu (bánh mỳ, b , m t,ừ ạ ư Ở ể ọ ơ ư

tr ng, các lo i đ ngu i, bánh ng t, hoa qu …) ho c mon ăn Á (xôi, ph , cháo, mỳ,ư ạ ô ộ ọ ả ặ ởtrà, café, nước cam…)

- Th c đ n bán mon: đư ơ ược ghi b ng c ti ng Anh và ti ng Vi t và m c giá choằ ả ế ế ệ ư

t ng mon M c giá này do nhà b p quy đ nh, d a trên giá thành s n ph m đ kháchừ ư ế i ư ả ẩ ể

co th l a ch n phù h p v i kh năng thanh toán c a mình Trên th c đ n co cể ư ọ ợ ớ ả ủ ư ơ ảmon khai v và mon ăn chinh.i

- Th c đ n theo yêu c u c a khách: khách hàng tr c ti p yêu c u các mon ăn,ư ơ ầ ủ ư ế ầtrên c s đo, nhà hàng và khách s n th a thu n s lơ ở ạ ỏ ậ ố ượng mon ăn và các yêu c uầkhác kèm theo Ngoài ra còn co th c đ n riêng cho ti c cư ơ ệ ưới, ti c chiêu đãi và th cệ ư

đ n cho khách ăn buffet thay đ i theo tu n đ m b o tinh đa d ng c a các mon ăn.ơ ổ ầ ả ả ạ ủ

u đi m: các phòng đa năng t n d ng tri t đ c s v t ch t kỹ thu t hi n co,

cũng phòng đo co th s d ng làm phòng h i ngh , h i th o, phòng ti c.ể ử u ộ i ộ ả ệ

Nhược đi m: không co để ược cách bài tri, s p x p, trang thi t b , bàn ngh c aắ ế ế i ế ủ

m t nhà hàng chuyên d ng, r t v t v cho ngộ u ấ ấ ả ười ph c v vì ph i di chuy n bàn ghu u ả ể ếnhi u.ề

- Qu y bar: ầ

Năm 2000 Khách s n c i t o s nh t ng 1 đ u nhà B thành Lotus Bar di n tichạ ả ạ ả ầ ầ ệ

70 m2 Năm 2005 Khách s n c i t o phòng c t toc, m t c a hàng mỹ ngh t i s nhạ ả ạ ắ ộ ử ệ ạ ả

trước thành Lobby bar di n tich 45 mệ 2

Các trang thi t b trong các qu y bar g m: h th ng âm thanh, ánh sáng hi nế i ầ ô ệ ố ệ

đ i, h th ng đi u hòa, ti vi, t ạ ệ ố ề ủ ướ ạp l nh, máy pha cà phê, máy say sinh t , máy épốhoa qu , tranh treo tả ường, bàn, gh , khăn bàn, áo gh , ri đô, dao, thìa, dĩa, c c, tách,ế ế ố

m, chén, bia, r u, các lo i đ u ng, kho đ đ u ng

- Nhà b p: ế

Sau khi c i t o nâng c p xong khu v c bu ng A, Khách s n đã ti n hành c i t o,ả ạ ấ ư ô ạ ế ả ạ

s a ch a, nâng c p khu v c nhà b p, di n tich 200 mử ữ ấ ư ế ệ 2 V i th i gian g n 30 nămớ ờ ầ

ho t đ ng sàn b p đã tr nên tr n trạ ộ ế ở ơ ượt và trũng nước đã được làm l i m i Nhàạ ớlàm bánh, khu v c s ch th c ph m, khu v c s ch rau, khu v c gi t m , khu v cư ơ ế ư ẩ ư ơ ế ư ế ổ ư

c t thái hoa qu , b , th t ngu i, khu v c r a bát các máy moc các trang thi t b trắ ả ơ i ộ ư ử ế i ởnên cũ kỹ, l c h u th m chi h ng hoc m c dù đ u đạ ậ ậ ỏ ặ ề ược nh p kh u t Nh t sangậ ẩ ừ ậ

tr ng, đ t ti n, đọ ắ ề ược thay th mua m i.ế ớ

H th ng kho liên hoàn, khép kin v n ho t đ ng t t, đáp ng các yêu c u vệ ố ẫ ạ ộ ố ư ầ ềtiêu chu n kỹ thu t nh ng no ch phù h p v i th i kỳ bao c p c n m t kh i lẩ ậ ư ỉ ợ ớ ờ ấ ầ ộ ố ượnghàng hoa l n d tr trong m t th i gian dài, khi chuy n sang n n kinh t th trớ ư ữ ộ ờ ể ề ế i ường

no tr nên lãng phi v kho, lãng phi v chi ti n mua hàng d tr T 10 kho đã đở ề ề ề ư ữ ừ ượcthu l i còn 5 kho, 5 kho còn l i đạ ạ ược chuy n sang công năng khác ho c phá d mể ặ ỡ ở

r ng khu s ch ộ ơ ế

H th ng b p trệ ố ế ước đây s d ng d u diesel đ t nong m t t m gang và m t b pử u ầ ố ặ ấ ộ ế

s d ng than đá nay không phù h p n a v a lãng phi th t thoát nhiên li u, v a v tử u ợ ữ ừ ấ ệ ừ ấ

v công nhân ch bi n đã đả ế ế ược thay b ng 2 h th ng b p ga Âu, b p ga Á hi n đ iằ ệ ố ế ế ệ ạ(10 b p ga).ế

Khu v c b p còn đư ế ược trang b t đông l nh b o qu n th c ph m, t l nh b oi ủ ạ ả ả ư ẩ ủ ạ ả

qu n rau qu , bánh ng t, t n u c m công nghi p, n i h p công nghi p, lò nả ả ọ ủ ấ ơ ệ ô ấ ệ ướng,

lò vi song, b p nế ướng, các lo i máy xay…ạ

2.1.1.3 D ch v b sung ị ụ ổ

- B b i: ể ơ Năm 2005 Khách s n c i t o, s a ch a, nâng c p b b i nh thay đ iạ ả ạ ử ữ ấ ể ơ ư ổ

ki n trúc sân b b i, m r ng sân b b i, t o thêm các vế ể ơ ở ộ ể ơ ạ ườn c , giàn cây leo, lan canỏxung quanh b b i, thay g ch p lát xung quanh thành, đáy b b i ể ơ ạ ố ể ơ

- Sân tennis: Sau khi cho thuê khu đ t và 2 sân tennis phia ngoài (n m gi aấ ằ ữ

đường Nghi Tàm và ph Yên Ph ), năm 2007 Khách s n đã xây m i 01 sân tennisố u ạ ớtrên t ng 2 c a khu C.ầ ủ

- Sauna – Massage: co 12 phòng, m i phòng r ng 20 mỗ ộ 2 g m phòng massage ô ởphia ngoài co: giường massage theo ti u chu n c a B Y t , m t t nh 2 cánh để ẩ ủ ộ ế ộ ủ ỏ ể

qu n áo và t trang c a khách, m t bàn nh trên đ t l hoa tầ ư ủ ộ ỏ ặ ọ ươi và các lo i d u xoaạ ầbop, h th ng âm thanh, ánh sáng theo đúng tiêu chu n; phòng sauna co h th ngệ ố ẩ ệ ốxông h i ơ ướt, xông h i khô, b n t m jacuzzi, cabin t m và t m ng c trai.ơ ô ắ ắ ắ ọ

- Sân t p golf: ậ V i phớ ương trâm t n d ng tri t đ c s v t ch t kỹ thu t hi nậ u ệ ể ơ ở ậ ấ ậ ệ

co, Khách s n đã thuê 10.000mạ 2 di n tich m t nệ ặ ước H Tây, 400 mô 2 sân ch i g n bơ ầ ể

b i và khu đât ven h đ u khu v c nhà A làm sân t p golf v i 03 đơ ô ầ ư ậ ớ ường line đánh ra

h ô

- Gi t là: ặ Theo thi t k ban đ u gi t l phia ngoài Khách s n, khu đ t n mế ế ầ ặ ả ở ạ ấ ằ

gi a ph Yên Ph và đữ ố u ương Nghi Tàm, t n d ng bãi đ t r ng làm sân ph i Đ nậ u ấ ộ ơ ếnăm 2000, gi t là đã chuy n vào trong Khách s n g n tr m nặ ể ạ ầ ạ ước, s d ng nhà khoử u

v t t , m t ph n t B o dậ ư ộ ầ ổ ả ưỡng và khu v c sân ngoài tr i kho v t t , đ xây d ngư ờ ậ ư ể ưnhà xưởng t Gi t là m i Di n tich 150 mổ ặ ớ ệ 2, v i 02 máy gi t công nghi p, 02 máyớ ặ ệ

v t công nghiêp, thay ph i ngoài tr i b ng 03 máy s y khô b ng h i nắ ơ ờ ằ ấ ằ ơ ước, 02 n iô

h i ch y than cung c p h i cho gi t là và cho sauna – masage, 01 máy là ga, khănơ ạ ấ ơ ặbàn kh l n, 01 máy gi t khô, h th ng là h i.ổ ớ ặ ệ ố ơ

- D ch v đi n tho i: ị ụ ệ ạ 01 t ng đài hi n đ i t đ ng kỹ thu t s (Alcatel) 300 máyổ ệ ạ ư ộ ậ ố

đ t t i các bu ng ng và n i công c ng.ặ ạ ô ủ ơ ộ

- D ch v đ i ti n ị ụ ổ ề

- D ch v v n chuy n khách du l ch: ị ụ ậ ể ị co 02 xe ô tô 04 ch ng i, 01 xe ô tô 07 chỗ ô ỗ

ng i, 01 xe ô tô 15 ch ng i và 01 xe ô tô 35 ch ng i Khách s n co bãi đ xe r ng,ô ỗ ô ỗ ô ạ ỗ ộ

ch a đư ược 200 xe ô tô 04 ch ỗ