Bài 9 PRÔTÊIN bài trình chiếu Nhóm 2 Prôtêin là đại phân tử hữu cơ có tầm quan trọng đặc biệt đối với cơ thể sống Các loại prôtêin đơn giản chỉ gồm các axit amin Các loại prôtêin phức tạp hơn có liên kết thêm với các nhóm bổ sung Prôtêin chiếm tới trên 50 % khối lượng khô của tế bào và là vật liệu cấu trúc của tế bào 1/ Axit amin – đơn phân của prôtêin Cấu tạo của một axit amin gồm ba phần + nhóm amin ( NH2) +nhóm cacbôxyl ( COOH) +Gốc ( R) đó là trình tự sắp xếp của các axit amin trong chuỗi po[.]
Trang 1bài trình chiếu
Nhóm: 2
Trang 3 Prôtêin là đại phân tử hữu cơ có tầm quan trọng đặc biệt đối với cơ thể sống
Các loại prôtêin đơn giản chỉ gồm các axit amin
Các loại prôtêin phức tạp hơn có liên kết thêm với các nhóm bổ sung
Prôtêin chiếm tới trên 50 % khối lượng khô của tế bào và là vật liệu cấu trúc của tế
bào
Trang 5• 1/ Axit amin – đơn phân của prôtêin
• Cấu tạo của một axit amin gồm ba phần
• + nhóm amin (-NH2)
• +nhóm cacbôxyl (-COOH)
• +Gốc (-R)
Trang 7 - đó là trình tự sắp xếp của các axit amin
trong chuỗi polypeptit
axit amin tạo nên sự đa dạng của phân tử prôtêin
peptit
Trang 8 Là cấu hình của mạch polypeptit trong
không gian
giữa các axit amin
anpha , beeta
Trang 10 A- cấu trúc bậc ba của prôtêin
không gian ba chiều do xoắn bậc 2 cuộn
xếp theo nhiều kiểu đặc trưng tạo khối hình cầu
kết hiđrô
Trang 12B-cấu trúc bậc 4của prôtêin.
khi prôtêin có 2 hay nhiều chuỗi pôlipeptit phối hợp với nhau tạo nên cấu trúc bậc 4
Trang 13 Hiện tượng biến tính của prôtêin :
của phân tử prôtêin dưới tác dụng của nhiệt
độ cao áp suất cao … Làm thay đổi chức
năng sinh học của phân tử prôtêin
Trang 14 Cấu tạo nên tế bào và cơ thể
Trang 15 sự đa dạng của cơ thể sống do tinh đặc thù và tính đa dạng của protein
quyết định
Trang 1610A2
