Bài giảng Sinh học đại cương - Chương 1: Cơ sở hóa học của sự sống

Bài giảng Sinh học đại cương - Chương 1: Cơ sở hóa học của sự sống cung cấp cho học viên những kiến thức về các nguyên tố cấu tạo cơ thể sống, nước trong cơ thể sống, thành phần hữu cơ của cơ thể sống, thành phần của chất sống,... Mời các bạn cùng tham khảo chi tiết nội dung bài giảng!

SINH HỌC ĐẠI CƯƠNG

TS TRỊNH NGỌC NAM

Chương 1: Cơ sở hoá học

của sự sống

Properties of Life

Living organisms:

– are composed of cells

– are complex and ordered

– respond to their environment

– can grow and reproduce

– obtain and use energy

– maintain internal balance

– allow for evolutionary adaptation

Levels of Organization

Cellular Organization

cells organelles

molecules atoms

The cell is the

basic unit of life

Fig 1.1-1

Levels of Organization

Organismal Level

organism organ systems

organstissues

Fig 1.1-2

Levels of Organization

Population Level

ecosystem community

population species

Fig 1.1-3

Learn the cell Evolution Chart

1.1 Các nguyên tố cấu tạo

cơ thể sống

• Trong tự nhiên có 92 nguyên tố hoá học

• Chỉ có 16 nguyên tố thường xuyên cấu thành nên cấu thành nên các hợp chất trong cơ thể (C, H, O, N, Ca, P, K, S, Cl,

Na, Mg, Fe, Cu, Mn, Zn, I)

• Ngoài ra còn có thêm một vài nguyên tố khác cũng được thấy trong các sinh vật đặc biệt

Các nguyên tố sinh học

Oxy Carbon Hydro Nito Canxi Phospho

6 NGUYÊN TỐ CHIẾM TỈ LỆ 99% KHỐI LƯỢNG

Các nguyên tố còn lại chiếm 1%

K S Cl Na Mg Fe Cu Mn Zn Iot

1.2 Nước trong cơ thể sống

• Cấu tạo phân tử nước

Nước trong cơ thể sống

1.3 Thành phần hữu cơ của

cơ thể sống

Các lớp Nguyên tố cấu

thành Đơn vị cơ bản Đại phân tử Hydratcarbon C, H, O Monosaccharide Polysaccharide

Protein Luôn có C,H,O,N

Lipit Luôn có C,H,O,

đôi khi có N, P

Acid nucleic C,H,O,N ,P Đường

Nhóm phosphat Các gốc hữu cơ Các nucleotit

RNA, DNA

Các acid amin

• Công thức chung

Acid amin không phân cực với mạch bên là nhóm hydratcacbon

Acid amin phân cực với mạch

bên tích điện dương

Acid amin phân cực với mạch

bên tích điện âm

Acid amin với mạch bên không

tích điện

Acid amin với mạch bên là vòng

thơm

Acid amin đặc biệt

Sự hình thành liên kết peptid

Cấu trúc phân tử protein

• Cấu trúc bậc 1

Cấu trúc phân tử protein

• Cấu trúc bậc hai

Xoắn α Nếp gấp ß

Cấu trúc phân tử

protein

• Cấu trúc bậc ba

Cấu trúc phân tử protein

• Cấu trúc bậc bốn

Cấu trúc các đường đơn

• Phân tử có thể có từ 3 – 10 nguyên tử C

• Là dẫn xuất aldehide hoặc ceton của rượu

đa chức

• Có thể tồn tại dạng mạch thẳng hoặc mạch vòng

• Đều có tính khử mạnh nhờ các nhóm chức

Cấu trúc mạch thẳng các đường đơn

D-glucose D-fructose

Cấu trúc mạch vòng các đường đơn

Cấu trúc các đường phức

Cấu trúc cellulose

Cấu trúc các đường phức

• Các polysaccharit

– Chitin

– Glycogen

Compare the use of carbohydrates and lipids in energy storage

Acid béo

Các lipid đơn giản

• Dầu, mỡ

– Cấu tạo bởi glycerol và các acid béo

– Mạch acid béo có thể bão hoà hoặc chưa bão hoà

– Một phân tử glycerol có thể liên kết với 1, 2 hay 3 phân tử acid béo

– Trạng thái vật lý của dầu mỡ phụ thuộc nhiều vào độ bão hoà của các acid béo

Các lipid đơn giản

• Dầu mỡ

Các lipid đơn giản

• Sáp: là este của alcol bậc 1 mạch thẳng với các acid béo bậc cao

Các lipid đơn giản

• Sáp

Các lipid phức tạp

• Ngoài glycerol, acid béo cao phân tử, trong phân tử còn có thể có thêm các nhóm phosphat, đường, protein …

• Đóng vai trò quan trọng trong cấu trúc và chức năng của sinh vật

Các lipid phức tạp

• Cấu trúc một vài lipid phức tạp

Các steroid

Các nucleotide

Các nucleotide là những đơn vị cấy trúc của DNA và RNA, thành phần gồm:

- Các base nitơ mạch vòng Cytosine (C),

Thymine (T) và Uracil (U), Adenine (A) và

Guanine (G)

- Gốc đường 5C: Deoxyribose hoặc ribose

- Nhóm phosphat

Cấu trúc của nucleotid

Thành phần cơ bản của

nucleotide

Các nucleotide