Lập 3 kế hoạch pr cho thương hiệu lạp – trà s a h nh v ữ ạt và đưa ra đị ị thương hiệu của nó

Thị trường trà sữa Việt Nam tuy phong phú với nhiều thương hiệulớn, nhưng để tìm được điểm riêng biệt, một hương vị đặc trưng trong sphong phú ấy l điều không dễ dàng, có khi khiến cho n

HỌC VIỆN BÁO CHÍ VÀ TUYÊN TRUYỀN KHOA QUAN HỆ CÔNG CHÚNG VÀ QUẢNG CÁO

BÀI TẬP LỚN MÔN: QUAN HỆ CÔNG CHÚNG

Đề tài: Lập kế hoạch PR cho thương hiệu LẠP – trà sữa hạt và

đưa ra định vị khác biệt của thương hiệu trà sữa mới này.

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

1 Phầ n tổng quan 4

1.1 Giớ i thiệu chung 4

1.2 Sả n phẩm 4

1.3 Không gian củ a LẠP 5

2 Phân tích bối cảnh 6

2.1 PEST 6

2.1.1 Political (Chính trị - Pháp luật): 6

2.1.2 Economic (Kinh tế): 6

2.1.3 Sociocultural (Văn hóa - xã hội): 7

2.1.4 Technological (Công nghệ): 7

2.2 SWOT 8

2.2.1 Strengths (Điểm mạnh): 8

2.2.2 Weaknesses (Điểm yếu): 8

2.2.3 Opportunities (Cơ hội): 8

2.2.4 Threats (Thách thức): 9

3 Thiết lập mục tiêu 9

3.1 Yêu cầu khách hàng 9

3.2 Mục đ ch chiến dịch 11

3.3 Ngu n l c v ngân s ch (cần cân đối lại v thảo luận thêm) 12

4 Đối tượng công chúng mục tiêu 13

4.1 Nghiên cứu công chúng 13

4.2 Phương ph p nghiên cứu 15

5 Thông điệp truyền thông 16

5.1 Thiết lập thông điệp 16

5.2 C ch thức thể hiện thông điệp 18

6 L a chọn kênh truyền thông 20

7 Thờ i gian biểu 21

8 D toán ngân sách PR 22

8.1 Ngu n l c v ngân s ch 22

8.2 Kế hoạ ch và phân bổ ngân sách 22

9 Định vị khác biệt của LẠP 23

10 Đ nh gi 24

KẾT LUẬN 26

TÀI LIỆU THAM KHẢO 27

TIEU LUAN MOI download : skknchat@gmail.com

MỞ ĐẦU

Du nhậ p vào Việ t Nam từ những năm 2000, những năm gần đây, trsữa đang bước vào thời kì hoàng kim tại thị trường Việt Nam Trà sữa lâunay đã trở thành một thức uống vô cùng quen thuộc với các bạn trẻ ViệtNam Dần dần thưởng thức trà sữa được v như một nét văn hóa mới tronggiới trẻ Bởi lẽ, đó không chỉ là một thức uống để giải khát mà còn là sthưởng thức để thỏa mãn niềm đam mê của các bạn trẻ đối với những ly tràsữa Không chỉ tạo nên s hấp dẫn đối với giới trẻ, thức uống n y đã v đang

ng y c ng đến gần hơn với người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi, mọi nghề nghiệptrong xã hội Ngày nay trà sữa không chỉ l đ uống trong các dịp tụ họp bạn

bè, trong các buổi gặp gỡ, tiệc tùng m đối với nhiều người trà sữa trở th nh

đ uống hằng ng y, l c ch để họ tận hưởng cuộc sống mỗi ngày

Sức hút của trà sữa ngày càng lan tỏa rộng rãi trong cộng đ ng Điềunày đã khiến cho nhu cầu tiêu thụ loại thức uống này bùng nổ mạnh mẽ,khiến cho thị trường kinh doanh trà sữa trở nên nóng bỏng hơn bao giờhết Vô số c c thương hiệu trà sữa nổi lên như một tr o lưu mạnh mẽ,tưởng chừng như việc kinh doanh mặt h ng n y đang dần bị bão hòa

Thị trường trà sữa Việt Nam tuy phong phú với nhiều thương hiệulớn, nhưng để tìm được điểm riêng biệt, một hương vị đặc trưng trong sphong phú ấy l điều không dễ dàng, có khi khiến cho người tiêu dùngcảm thấy nh m ch n, đơn điệu trước những vô vàn những loại trà sữanhưng loại nào cũng tương t như nhau Bên cạnh đó, vấn đề lượng tràsữa, thành phần dinh dưỡng trong thức uống họ thưởng thức hằng ng ycũng khiến cho phần lớn người tiêu dùng băn khoăn, lo lắng

Nắm bắt được tâm l người tiêu dùng, một thương hiệu trà sữa mới: LẠP– trà sữa hạt đã được thành lập, với mong muốn mang tới những sản phẩm phù hợp với thị hiếu của khách hàng Mục tiêu của thương hiệu l mang đến

cho khách hàng trải nghiệm mới mẻ cả về hương vị lẫn không gian qu n, đặc biệt chú trọng mang đến cho mọi người s an tâm về sức khỏe, về vóc dáng– những vấn đề khiến nhiều người băn khoăn khi uống trà sữa, đặcbiệt là các chị em phụ nữ Từ đó tạo d ng nên một thương hiệu tràsữa thật s riêng biệt, thật s ấn tượng trên thị trường hiện nay.

Tuy nhiên, với số lượng quán ngày lúc một đông, công việc kinh doanh gặp nhiều khó khăn do có nhiều đối thủ cạnh tranh Việc bắt đầu xây d ng hình ảnh một thương hiệu tr sữa mới sẽ cũng sẽ vấp phải kh nhiều khó khăn bởi c c thương hiệu lớn như Phúc Long, Dingtea, Gong Cha… hiện đang có chỗ dứng vững chắc trong thị trường tr sữa cùng nhiều chương trình marketing lớn để thu hút khách hàng Càng ngày càng có nhiều tiệm trà sữa được mở ra phục

vụ nhu cầu tiêu dùng của giới trẻ Bên cạnh đó, những shop trà sữa hộ gia đình kh c cũng l đối thủ cạnh tranh tr c tiếp với thương hiệu tr sữa mới Nếu không có chiến lược cụ thể thì thương hiệu tr sữa mới của nhóm sẽ vấp phải

vô v n khó khăn Giữa nhiều đối thủ sừng sỏ như vậy, làm sao để khách hàng biết đến thương hiệu LẠP - trà sữa hạt mới? Đ p n ch nh là cần phải biết c ch

PR cho thương hiệu trà sữa một cách hiệu quả PR là một trong những công

cụ không thể thiếu trong truyền thông Nếu được sử dụng hợp lý về mặt thời điểm kết hợp với các công cụ một cách thống nhất về mặt mục tiêu chiến lược

sẽ đem lại hiệu quả cao cho các chiến dịch Marketing Trong truyền thông, PR

sẽ được sử dụng dưới rất nhiều hình thức kh c nhau như b o ch , t i trợ, quan

hệ báo giới, quan hệ truyền thông hay trách nhiệm xã hội… Với mục đ ch cuối cùng l tăng được niềm tin, uy tín của khách hàng về doanh nghiệp một cách khách quan và trách nhiệm Lý do cần PR cho trà sữa l vì đây l ng nh kinh doanh rất cạnh tranh, và trà sữa là thức uống yêu thích của các bạn học sinh, sinh viên Bởi vậy đối với một thương hiệu tr sữa mới như LẠP thì PR l một công cụ hữu hiệu v không thể thiếu để đưa thương hiệu đến với người tiêu

dùng Do đó, nhóm em Lập

kế hoạch pr cho thương hiệu LẠP – trà sữa hạt và đưa ra định vị

thương hiệu của nó.

LẬP KẾ HOẠCH PR

1 Phầ n tổng quan

1.1 Giới thiệu chung

Sẽ chẳng còn quan niệm tr sữa chỉ thơm ngon, hấp dẫn nhưng chẳng mấy bổ

béo nữa bởi LẠP - trà sữa hạt đã cho ra đời dòng sản phẩm mới tr sữa kết hợp cùng sữa hạt Với Slogan: Hạt thực – hương vị thực, thương hiệu tr sữa LẠP - trà sữa hạt mong muốn sẽ mang tới cho kh ch h ng sản phẩm ngon - bổ - lạ.

Tên gọi của qu n: LẠP – Tr sữa hạt

Không chỉ có những sản phẩm tr sữa truyền thống đầy đủ c c hương

vị d nh đến kh ch h ng ưa th ch tr sữa từ trước đến nay, LẠP - trà sữa

hạt cho ra mắt những sản phẩm kết hợp giữa tr sữa v sữa hạt

Sữa hạt trở th nh cơn sốt trong thời gian gần đây bởi những lợi ch m nómang lại cho sức khỏe của người sử dụng C ch l m đơn giản, hương vị thơmngon vô cùng dễ uống, th ch hợp cho mọi lứa tuổi từ trẻ em, người trưởng th

nh, phụ nữ có thai, người ốm, người cao tuổi,… Cùng với đó nguyên liệu l mnên sữa hạt rất đơn giản, dễ tìm v có ngu n gốc từ th c phẩm nên phù hợp với

cả những người ăn chay Theo nghiên cứu của c c chuyên gia khoa học, uốngsữa hạt thường xuyên giúp l m chậm qu trình lão hóa, ổn định huyết p, timmạch nhờ v o h m lượng kali d i d o Một số loại sữa hạt cung cấp vitamin Cgiúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, ngăn ngừa virus, l m đẹp da S kếthợp giữa tr sữa truyền thống cùng sữa hạt sẽ mang đến s cân bằng của mộtthức tr vừa đậm vị, thơm ngon m lại đảm bảo sức khỏe

LẠP - trà sữa hạt hiện nay đã cho ra mắt c c sản phẩm tr sữa kết hợp

sữa hạt macca, sữa hạt óc chó, sữa hạt yến mạch…cùng nhiều loại sữahạt kh c tuỳ theo mong muốn của kh ch h ng

1.3 Không gian của LẠP

Hiện nay, tr sữa không chỉ đơn giản l nhu cầu về ăn uống, m nó còn đ p

để thưở ng thức một thứ đ uống nữa m họ cần một không gian thư giãn, thoải m i

để có thể vừa nhâm nhi ly tr sữa vừa giải tr sau những bộn bề của cuộc sống Hiểu được tâm l ấy nên LẠP không chỉ l một qu n b n tr sữa thông thường mà còn được

s ng tạo khi t ch hợp cùng phòng chiếu phim giải tr ngay trong qu n để kh ch h ng vừa thưởng thức tr sữa tốt cho sức khỏe vừa giải tr cùng bạn b Không chỉ thể, đến với LẠP, còn có những gian tổ chức boardgame như b i uno, m o nổ, chơi ma sói, cờ t phú… đ p ứng đủ mọi nhu cầu về vui chơi giải tr cùng kết giao những bạn

Tuy nhiên, ta vẫn phải kể đến những t c động m tình hình dịch Covid-19đối với c c doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống nói riêng Theo số liệuthống kê từ Cổng thông tin quốc gia về đăng ký DN (2020), c c DN lĩnh v choạt động dịch vụ kh c trong đó bao g m dịch vụ ăn uống trong 9 th ng đầunăm 2020 có số lượng đăng ký mới giảm 32,1% so cùng kỳ 2019 (quýI/2020 giảm 12,2% so cùng kỳ 2019) Trong 9 th ng đầu năm 2020 sốlượng DN đã ho n th nh xong thủ tục giải thể l 12.089 DN trong đó có phầnlớn l DN hoạt động trong lĩnh v c dịch vụ ăn uống Nguyên nhân l do doanhthu không thể bù đắp chi ph hoạt động, chi lương cho người lao động, chi

ph thuê mặt bằng, chi trả tiền lãi vay ngân h ng, c c khoản thuế, ph chohoạt động sản xuất kinh doanh v c c chi phí khác

Sang quý 1/2021, nhìn chung GDP của Việt Nam tăng Tuy nhiên, ng

nh dịch vụ ăn uống giảm 4,49% Dịch Covid-19 đã t c động đến cả cung

v cầu h ng ho trên thị trường, gây nhiều khó khăn với c c doanh nghiệpkinh doanh tại Việt Nam

2.1.3 Sociocultural (Văn hóa - xã hội):

Nhìn chung, ở người dân ở H Nội có nhu cầu ăn uống cao v c ch chitiêu kh tho ng, do mức thu nhập cao, cũng như do s ảnh hưởng của lốisống Âu hóa Ch nh điều n y đã một phần giúp mở ra h ng loạt nhữngdịch vụ ăn uống đa dạng Vì vậy, phải có chiến lược phù hợp để xây d

ng nên một hình ảnh kh c biệt, chiến lược thu hút kh ch h ng hơn

ng thành viên

- Quán được bố tr hệ thống camera giúp đảm bảo s an to n không chỉ cho khách hàng mà còn cho quán.

- Qu n có s kết hợp với phim ảnh, gian phòng chiếu phim riêng cho những

kh ch h ng có nhu cầu, có đầy đủ những bộ phim mới, hot, có bản quyền, chất lượngxem rõ nét, m n hình lớn, tạo s mới lạ đối với kh ch h ng đến tr c tiếp

- Chất lượng, lợi nhuận v đạo đức: Ngu n nhập nguyên liệu có xuất xứ

rõ ràng, đảm bảo thời hạn sử dụng, sản phẩm đa dạng, có chất lượng cao,vừa đảm bảo phù hợp đa số nhu cầu về c c hương vị của kh ch h ng, vừathân thiện với môi trường

- Nhân viên qu n l những người được tuyển chọn d a trên những tiêu

ch : Thân thiện - Thật thà - Nhiệt tình - Nhanh nhẹn

2.2.2 Weaknesses (Điểm yếu):

- Chi ph mặt bằng kh cao

- L một thương hiệu mới

- Không đến từ một đế chế lớn

- Chưa được nhiều người biết đến

2.2.3 Opportunities (Cơ hội):

- Đem tới những sản phẩm mới, đa dạng cho kh ch h ng

- Kinh tế của Việt Nam đang ng y c ng ph t triển, thu nhập của ngườidân tăng cao so với trước đây rất nhiều Điều n y dẫn tới nhu cầu về thưởngthức những món đ uống mới mẻ, chất lượng tăng cao

2.2.4 Threats (Thách thức):

- Có s cạnh tranh cao giữa c c thương hiệu tr sữa đã th nh lập từ rất lâu trước đó

- Tình hình dịch Covid - 19 đang diễn ra căng thẳng, việc đảm bảo an

to n sức khỏe cho mọi người v giãn c ch xã hội có thể ảnh hưởng rất lớn đốivới việc kinh doanh của qu n

- Thức uống ở LẠP – trà sữa hạt có ngon không?

- Qu n mới mở có chương trình khuyến mãi không?

- Tại sao phải dùng thức uống ở qu n n y?

- Nguyên liệu qu n nhập từ đâu? Có tốt không? Có hợp vệ sinh không?

- Th i độ phục vụ của nhân viên có tốt không?

- Không gian qu n có gì đặc biệt?

Nhờ đó có thể x c định được kh ch h ng của mình rõ nét hơn S th nhcông của qu n phụ thuộc v o việc x c định v đ nh gi đối tượng kh ch h ngnhư thế nào

Cần quan tâm tới sở th ch v thói quen của từng kh ch h ng Đó ch nh l c ch

để kh ch còn trở lại qu n khi ta hiểu được tâm lý v chăm sóc kh ch h ng một c

ch tốt nhất Kh ch sẽ trở lại qu n khi có s thân quen hay thiện cảm của qu n d

nh cho kh ch Đơn giản khi kh ch v o qu n nhân viên chỉ cần v i câu

hỏi thăm như anh/chị dùng đ uống như cũ hay mới Khi đó tâm lý kh ch

h ng sẽ trở nên thoải m i hơn như được ở nh với s chăm sóc như vậy.Không một qu n tr sữa n o đủ sức hấp dẫn với tất cả mọi người Vì vậy LẠP– trà sữa hạt nên chọn ra một phân khúc kh ch h ng nhất định phù hợp với lợithế để đ p ứng nhu cầu của họ Từ đó đưa ra những chiến lược marketing qu

n tr sữa hướng tới đúng đối tượng v ph t huy hiệu quả như mong đợi

Cần phân t ch đối tượng kh ch h ng để biết được:

- Độ tuổi của kh ch h ng

- Sở th ch v xu hướng của kh ch h ng hiện nay: yêu th ch chất lượngphục vụ tốt, nhân viên thân thiện, gần gũi, không gian qu n tho ng m t, yên tĩnh,

đề cao s mới lạ vì hầu hết đối tượng kh ch h ng l những người trẻ…

- Tại sao họ mua sản phẩm ? (Gi th nh sản phẩm phù hợp túi tiền đa

số đối tượng kh ch h ng, họ được tận hưởng những trải nghiệm mới nhưđược xem phim 3D, 5D trong qu n, được phục vụ c c loại tr sữa ngon v lạ từ c

c loại hạt t nhiên bên cạnh c c vị tr sữa truyền thống, qu n có không gian gầngũi, đ ng yêu, nhân viên phục vụ tốt… )

- Họ tìm kiếm thông tin thức uống từ đâu ( từ c c trang mxh như FB,

IG, quảng c o trên c c trang google, trong c c blog review đ ăn… )

- Yếu tố n o quyết định họ mua h ng

Bên cạnh việc tìm hiểu kh ch h ng mục tiêu từ c c ngu n thứ cấp, khảo s t tr

c tiếp,…có thể nghiên cứu d a trên dữ liệu kh ch h ng cũ – những người đã tr ctiếp trải nghiệm dịch vụ tại qu n tr sữa Để l m được điều n y bạn sẽ cần đến c

c công cụ có thể giúp bạn lưu trữ thông tin kh ch h ng, thống kê, theo dõi được

h nh vi mỗi lần họ đến qu n Xu hướng kh ch h ng hiện nay yêu th ch những qu

n tr sữa như thế n y V LẠP – trà sữa hạt cũng không phải ngoại lệ

Cần phải ưu tiên vấn đề an to n vệ sinh th c phẩm, ưu tiên s kh c biệt( ống hút giấy, sữa từ hạt thiên nhiên, bao bì lôi cuối, không gian qu n độc

lạ, c ch thưởng thức tr sữa kh c biệt: tr sữa buffet, tr sữa 2 ngăn…(?) )

Theo c c số liệu thống kê cho thấy kh ch h ng chủ yếu:

- Học sinh, sinh viên: chiếm khoảng 70% thị trường hiện nay tuy có kinh tế không nhiều Đối tượng thuộc nhóm n y thường đi th nh từng nhóm nhỏ v uống với số lượng nhiều Nhóm n y thường thấy ở đâu có qu n l sẽ uống nhưng phải ngon v lạ thì mới quay lại Vì vậy chúng ta phải tận dụng lợi thế của mình.

- Đối tượng văn phòng: chiếm khoảng 15% thị trường hiện nay v chỉ đặt v

o c c buổi đầu giờ chiều, có nhu cầu tiêu thụ cao C c đơn h ng thường mua với

số lượng lớn v điều đặt trên app hoặc gọi điện tr c tiếp Ch nh vì điều này mà cầnphải có hình thức kinh doanh online để tăng doanh thu

- Cặp đôi v hộ gia đình: chiếm số % còn lại, thường c c ng y lễ haynhững ng y cuối tuần gia đình tụ tập lại thường họ sẽ đặt đơn qua app chocon ch u hay thậm ch họ thưởng thức Tuy nhóm n y chỉ chiếm 15% số lượngtrên thị trường hiện nay nhưng lại l cơ hội lớn

Ngay cả những ng y cuối tuần cũng cần chuẩn bị nguyên liệu, mọithứ đầy đủ để phục vụ kh ch h ng vì c c loại đ uống như tr sữa được tiêuthụ rất nhiều vào các ngày này

3.2 Mục đ ch chiến dịch:

Phủ sóng trên c c diễn đ n, trang mạng xã hội, c c hội nhóm review đ

ăn v địa điểm, c c app giao đ ăn

- Xây d ng nhận thức cho khoảng 30% người trong địa b n hoạt động(VD: th nh phố H Nội) biết đến thương hiệu tr sữa LẠP – trà sữa hạt vớikhông gian xem phim mới mẻ, thư giãn, được phụ vụ nước uống v giaolưu với những người chung sở th ch

- Đưa thương hiệu tr sữa đến với những nhóm kh ch h ng tiềm năng

- Xuất hiện thường xuyên v phủ sóng rộng để nhiều ngườii biết đến thương hiệu tr sữa mới

Tạo ấn tượng cho công chúng về thương hiệu tr sữa của mình

- Bước đầu xây d ng hình ảnh thương hiệu l qu n tr sữa kết hợp cùng xem phim giải tr với hương vị đ uống ngon

- Tạo nên điểm kh c biệt về c ch thức mua v uống tr sữa của phần lớnmọi người, nhấn mạnh v o điểm kh c biệt ấy trong qu trình PR để l m nổi bật t

nh mới mẻ, s ng tạo của thương hiệu tr sữa mới

Doanh thu v lợi nhuận: Đạt trên 100 lượt kh ch trong 1 ng y Doanhthu trên 50 triệu/th ng (Thay đổi tùy theo số lượng qu n sẽ mở, địa điểm,chọn l a thời gian khai trương)

3.3 Ngu n lực và ngân sách (cần cân đối lại và thảo luận thêm)

Ngân sách: Khoảng 20-30 triệu

Đặt banner, d n p ph ch quảng c o, ph t tờ rơi, voucher: 2.5 triệu.

Xây d ng Clip Viral, đăng tải c c b i viết có nội dung thu hút trên page của qu n, chạy dịch vụ quảng c o để tăng lượt likes v views: 3.5 triệu.Mời/Thuê c c KOLs l những trang review phim, blogger chuyên reviewphim, food blogger, c c hot teen, những người có nhiều lượt theo dõi trên

mạng xã hội ( không cần phải l những người qu nổi tiếng )…: 6 triệu ( thuê

khoảng 2-3 bên review về thương hiệu mới ) Khoản n y có thể linh độngđược vì có nhiều người đến qu n thưởng thức v review vì đam mê, khônglấy tiền, có thể thay v o đó l miễn ph cho họ đ uống m họ gọi như món qu Tùy v o mục đ ch của 2 bên m liên hệ KOLs sao cho phù hợp

Thuê nhóm seeding, review v o c c hội nhóm ẩm th c trên c c nềntảng xã hội ( chủ yếu l qua Facebook, Instagram, Tiktok… ) khoảng 20

người chủ yếu l học sinh, sinh viên để được gi thuê tốt hơn: 4 triệu.