TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH o0o TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ CÁC DỊCH VỤ BỔ SUNG TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN (Kì 3, nhóm 1, năm học 2021 2022) Đề tài Xây dựng các giải pháp truyền thông nhằm thu hút khách địa phương đến sử dụng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại khách sạn Melia Hà Nội Giáo viên hướng dẫn Ths Phùng Đức Thiện Sinh viên thực hiện Phạm Thị Duyên Mã sinh viên A35728 HÀ NỘI – 2022 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG BỘ MÔN DU LỊCH o0o TIỂU LUẬN MÔN QUẢN TRỊ CÁC DỊCH VỤ BỔ SUNG TRONG KHÁCH SẠN.
Lý luận chung về dịch vụ bổ sung và truyền thông dịch vụ
Khái niệm về khách sạn, dịch vụ bổ trợ khách sạn
1.1.1 Khách sạn Để đưa ra một định nghĩa về khách sạn được đầy đủ, trước hết chúng ta cần tìm hiểu lịch sử ra đời và phát triển của khách sạn để từ đó có cái nhìn toàn diện hơn về khái niệm này Thuật ngữ Khách sạn trong tiếng Việt hay thường gọi là Hotel có nguồn gốc từ tiếng Pháp, dùng để chỉ nơi phục vụ ngủ qua đêm cho khách và nó được du nhập vào nước ta vào những năm đầu của thế kỷ XX.
Trong thông tư số 01/2002/TT – TCDL ngày 27/4/2001 của Tổng cục Du lịch về hướng dẫn thực hiện Nghị định số 39/2000/NĐ - CP của chính phủ về cơ sở lưu trú du lịch đã nghi rõ: “Khách sạn (Hotel) là công trình kiến trúc được xây dựng độc lập, có qui mô từ 10 buồng ngủ trở lên, đảm bảo chất lượng về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dịch vụ cần thiết phục vụ khách du lịch ” Trong cuốn sách
“Giải thích thuật ngữ du lịch và khách sạn” của khoa Du lịch – Khách sạn Trường Đại học Kinh tế Quốc dân đã bổ sung một định nghĩa có tầm khái quát cao và có thể sử dụng trong học thuật và nhận biết về khách sạn ở Việt Nam: “ Khách sạn là cơ sở cung cấp dịch vụ lưu trú (với đầy đủ tiện nghi), dịch vụ ăn uống, dịch vụ vui chơi giải trí và các dịch vụ cần thiết khác cho khách lưu trú lại qua đêm và thường được xây dựng tại các điểm du lịch” Mới đây, Quốc hội đã thông qua Luật Du lịch và tại Khoản 12 - Điều 4 định nghĩa cơ sở lưu trú du lịch được khẳng định là: “Cơ sở lưu trú du lịch là cơ sở cho thuê buồng, giường và cung cấp các dịch vụ khác phục vụ khách lưu trú, trong đó khách sạn là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu” (Luật
Du lịch, NXB Chính trị Quốc gia, trang 21)
Theo nhóm tác giả nghiên cứu của Mỹ trong cuốn sách “Welcome toHospitality” xuất bản năm 1995 thì: “Khách sạn là nơi mà bất kỳ ai cũng có thể trả tiền để thuê buồng ngủ qua đêm ở đó Mỗi buồng ngủ cho thuê bên trong phải có ít nhất hai phòng nhỏ (phòng ngủ và phòng tắm) Mỗi buồng khách đều phải có giường, điện thoại và vô tuyến Ngoài dịch vụ buồng ngủ có thể có thêm các dịch vụ khác như: dịch vụ vận chuyển hành lý, trung tâm thương mại (với thiết bị photocopy), nhà hàng, quầy bar và một số dịch vụ giải trí Khách sạn có thể được xây dựng ở gần hoặc bên trong các khu thương mại, khu du lịch nghỉ dưỡng hoặc các sân bay”
1.1.2 Cấu trúc dịch vụ khách sạn (dịch vụ cốt lõi, dịch vụ bổ trợ)
Mỗi khách sạn đều có những thị trường mục tiêu riêng và mỗi khách hàng tại thị trường mục tiêu đó cần phải đươc coi là một người duy nhất, khó thay thế.
Do đó việc tạo ra một sản phẩm dịch vụ đáp ứng nhu cầu và mong muốn của họ là rất quan trọng Đồng thời mỗi khách sạn phải không ngừng điều chỉnh chất lượng sản phẩm, ngày càng dị biệt hoá sản phẩm của mình nhằm thu hút thêm khách, tăng cường lòng trung thành của họ đối với khách sạn.
Trong khách sạn, sản phẩm dịch vụ được chia thành hai loại: dịch vụ cơ bản và dịch vụ bổ sung Đây là hình thức phân loại phổ biến nhất vì nó đã nêu bật được loại hình dịch vụ mà khách sạn có thể phục vụ cho khách hàng.
Dịch vụ cơ bản trong khách sạn là dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, phuc vụ những nhu cầu cơ bản của khách.
Theo Voss (1988), việc đóng góp chất lượng dịch vụ là không thể thiếu được nên chất lượng dịch vụ có khuynh hướng bị bác bỏ Nhưng Johnton vàMerris(1985) chứng tỏ rằng khuynh hướng tiêu chuẩn hoá tổ chức dịch vụ chỉ dễ dàng trong việc tiêu chuẩn hoá số lượng, tránh xa việc sử dụng các tiêu chuẩn chất lượng hời hợt Cuối cùng theo hai tác giả Bery và Parasuraman, các tiêu chuẩn và chỉ tiêu về chất lượng dịch vụ trong khách sạn đem lại sự thống nhất hơn cả, trong đó đã có sự gợi ý hay nêu lên được khả năng có thể đạt được những chỉ tiêu chất lượng thông qua hai yếu tố cơ bản: cơ sở vật chất- trang thiết bị khách sạn và qua nhân viên- hệ thống nhân viên phục vụ trực tiếp với khách hàng Dựa vào các chỉ tiêu về chất lượng dịch vụ hay các thuộc tính của nó để các khách sạn có thể biết được vị trí sản phẩm của mình Các thuộc tính này là do khách hàng mong đợi lúc ban đầu và cảm nhận sau khi được phục vụ Chất lượng dịch vụ gồm 5 thuộc tính:
Độ tin cậy: là chỉ tiêu đầu tiên liên quan đến uy tín của dịch vụ, dịch vụ luôn sẵn sàng, phục vụ đúng thời gian giao hàng với cùng một cung cách và không có sai lầm Sự cung cấp phải giống như trong quảng cáo, lời giới thiệu, sự hứa hẹn của khách sạn.
Độ đáp ứng: phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng, hăng hái không để khách hàng chờ lâu Trong trường hợp dịch vụ bị sai hỏng phải phục hồi nhanh chóng để không làm mất đi cảm giác tích cực của khách hàng về dịch vụ.
Độ đảm bảo: là thực hiện việc cung cấp dịch vụ tới khách một cách lịch sự, kính trọng Nhân viên phải thực sự quan tâm đến khách và giữ bí mật cho họ Điều này liên quan đến tác phong và sự thành thạo nghiệp vụ của người phục vụ.
Độ cảm thông: thể hiện ở việc chăm sóc chu đáo và chú ý tới cá nhân khách hàng, qua đó tìm hiểu nhu cầu, sở thích cá nhân và cố gắng tìm mọi cách thoả mãn họ.
Độ hiển nhiên: cần phải luôn chú ý đên hình thức bên ngoài của nhà cửa,trang thiết bị, người phục vụ và các phương tiện thông tin.
Môi trường vật chất xung quanh phản ánh một phần chất lượng dịch vụ, bao gồm các yếu tố: quang cảnh xung quanh, cách trang trí khách sạn, các yếu tố xã hội, phương tiện thông tin, giá cả, bầu không khí
Dịch vụ bổ trợ gồm có:
Khu vực quầy bar trong khách sạn là nơi để khách hàng thư giãn, trò chuyện bên cạnh việc thưởng thức những thức uống tuyệt vời Trong các dịch vụ bổ sung trong khách sạn thì dịch vụ quầy bar được rất nhiều khách hàng yêu thích và sử dụng Đây cũng là một trong những nguồn thu nhập hấp dẫn cho khách sạn.
Nếu như được nghỉ ngơi tại khách sạn 3-5 sao, sau đó thư giãn không khí ngoài trời hay trong nhà bằng những không gian thoải mái, trong lành với ly cafe thì thực sự thu hút du khách muốn ở lại đây lâu hơn.
Nội dung truyền thông dịch vụ
1.2.1 Các công cụ truyền thông
Trong bối cảnh thị trường kinh doanh dịch vụ ngày càng cạnh tranh khốc liệt, việc khách hàng phải tiếp nhận những thông tin không chính thống về đến doanh nghiệp là điều không thể tránh khỏi Vì thế, việc ứng dụng truyền thông marketing tích hợp sẽ giúp doanh nghiệp tạo ra lợi thế cạnh tranh, nâng cao uy tín thương hiệu và chinh phục khách hàng mục tiêu hiệu quả.
Chiến lược truyền thông marketing tích hợp bao gồm 6 công cụ điển hình: quảng cáo, tiếp thị trực tiếp, khuyến mại, quan hệ công chúng, tài trợ và bán hàng cá nhân.
- Quảng cáo (Advertising): Quảng cáo được định nghĩa là một hình thức truyền thông được trả tiền để giới thiệu sản phẩm, dịch vụ của thương hiệu và thuyết phục khách hàng thực hiện hành động ở hiện tại hoặc trong tương lai Điểm mạnh của quảng cáo là khả năng tạo ra hình ảnh hoặc tính cách thương hiệu một cách nhanh chóng và thuyết phục, do đó, đây là hình thức truyền thông tiếp thị được biết đến nhiều nhất và được các doanh nghiệp ưu tiên sử dụng để quảng bá sản phẩm đến gần hơn với nhu cầu của người tiêu dùng
- Tiếp thị trực tiếp (Direct Marketing): Tiếp thị trực tiếp là hình thức sử dụng truyền thông để tiếp thị sản phẩm trực tiếp tới khách hàng nhằm mục đích tăng doanh số bán hàng và tạo ra những phản hồi tại ngay thời điểm giao dịch Có thể kể đến một số hình thức: Bán hàng trực tiếp, tiếp thị qua điện thoại (Telesales Marketing), tiếp thị qua email (Email Marketing) và nhiều phương tiện truyền thông khác Trong kỷ nguyên kỹ thuật số, khi truyền thông được thúc đẩy bởi dữ liệu và được phân phối trên nhiều nền tảng khác nhau, một số công ty như Tupperware, Nutrimetics và Amway không sử dụng bất kỳ kênh phân phối nào mà chỉ dựa vào các nhà thầu độc lập để bán sản phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng Những thương hiệu khác như ASOS chỉ dựa vào bán hàng trực tuyến, trong khi các nhà bán lẻ như Myer và Foot Locker thành công trong việc kết hợp cả hai.
- Khuyến mại (Sales Promotion): Một công cụ IMC khác là khuyến mại hay còn gọi là xúc tiến bán hàng, thường được định nghĩa là những hoạt động tiếp thị cung cấp thêm giá trị hoặc động lực cho lực lượng bán hàng, nhà phân phối hoặc người tiêu dùng cuối cùng và có thể thúc đẩy doanh số bán hàng Chương trình khuyến mại thường được chia thành hai loại chính: Hoạt động định hướng người tiêu dùng và hoạt động định hướng thương mại.
- Quan hệ công chúng (PR): Quan hệ công chúng (PR) được định nghĩa là các phương pháp và hoạt động giao tiếp do một cá nhân, tổ chức hoặc chính phủ sử dụng để nâng cao sự hiểu biết và xây dựng mối quan hệ tích cực với các đối tượng bên ngoài Mục đích của PR là thiết lập và duy trì hình ảnh tích cực của công ty trong mắt khách hàng mục tiêu So với các công cụ IMC khác, PR có thể tạo độ tin cậy, khiến người tiêu dùng có xu hướng ít hoài nghi hơn đối với thông tin có lợi về một sản phẩm hoặc dịch vụ khi nó đến từ một nguồn thông tin trung lập Một số hình thức quan hệ công chúng phổ biến như: Tham gia các hoạt động cộng đồng, gây quỹ, tài trợ cho các sự kiện, tổ chức họp báo ra mắt và giới thiệu sản phẩm mới Ngoài ra, các thông tin về doanh nghiệp hoặc sản phẩm của doanh nghiệp cũng thường xuất hiện dưới dạng một câu chuyện, tin tức trên các phương tiện truyền thông xã hội hoặc các trang báo uy tín.
- Tài trợ (Sponsorship): Tài trợ được định nghĩa là hoạt động hỗ trợ tài chính của một thương hiệu, cá nhân hoặc hoạt động để đổi lấy lợi ích quảng bá thương hiệu Danh mục tài trợ của các thương hiệu vô cùng đa dạng, từ các sự kiện, chương trình cộng đồng, triển lãm nghệ thuật, sự kiện thể thao và các chương trình truyền thông cho tổ chức/cá nhân.Quảng cáo cho thương hiệu tài trợ có thể được thực hiện thông qua các banner, áp phích, logo về sản phẩm, thông báo, sự kiện quảng bá thương hiệu… Tài trợ gồm 2 hình thức: Tài trợ như một khoản đóng góp của doanh nghiệp và tài trợ để xây dựng lợi thế cạnh tranh Sự khác biệt giữa hai hình thức này là mối liên kết giữa thương hiệu và sự kiện, tổ chức hoặc cá nhân được tài trợ Do đó, nhiều sự kiện được tài trợ thường trả “quyền lợi” cho doanh nghiệp để đôi bên cùng có lợi Tuy nhiên, nếu liên kết không nhất quán với các thông điệp truyền thông tiếp thị khác, hoạt động tài trợ sẽ gây bất lợi cho sản phẩm hoặc dịch vụ của thương hiệu
Tạo sự nhận biết: Sản phẩm mới hay doanh nghiệp mới thường chưa được mọi người biết đến, điều này có nghĩa là mọi nổ lực tiếp thị cần tập trung vào việc tạo lập được sự nhận biết Trong trường hợp này người làm tiếp thị nên tập trung vào các điểm sau: (1) xác định đúng được đối tượng muốn truyền thông và chọn kênh truyền thông hiệu quả đến họ; (2) Truyền thông cho thị trường biết doanh nghiệp là ai và có thể cung ứng những gì cho thị trường.
Tạo sự quan tâm: Việc chuyển đổi trạng thái của khách hàng từ một người biết đến sản phẩm đến khi quyết định mua hàng là một thử thách khá lớn Khách hàng trước tiên phải nhận biết được nhu cầu của mình trước khi tìm kiếm và đưa ra quyết định mua hàng Việc tạo được thông điệp về sự cần thiết của sản phẩm, đưa ra được ý tưởng truyền thông sáng tạo và phù hợp với khách hàng sẽ là mục tiêu chính trong giai đoạn này.
Cung cấp thông tin: Một số hoạt động truyền thông quảng bá có mục tiêu là cung cấp cho khách hàng thông tin trong giai đoạn họ tìm hiểu về sản phẩm Đối với trường hợp sản phẩm quá mới hay một chủng loại sản phẩm mới chưa có nhiều thông tin trên thị trường, việc quảng bá sẽ có nhiệm vụ cung cấp thông tin để khách hàng hiểu rõ hơn về sản phẩm hay công dụng sản phẩm Còn trong trường hợp sản phẩm đã tồn tại nhiều trên thị trường, đối thủ cạnh tranh đã quảng bá và cung cấp thông tin nhiều cho khách hàng thì mục tiêu quảng bá của doanh nghiệp là làm sao đưa ra được định vị của sản phẩm Định vị rõ ràng sẽ giúp khách hàng hiểu được về ưu điểm và sự khác biệt của sản phẩm, từ đó thúc đẩy họ trong việc nghiên về việc chọn lựa sản phẩm của doanh nghiệp của bạn.
Tạo nhu cầu sản phẩm: Hoạt động truyền thông quảng bá hiệu quả có thể giúp khách hàng đưa ra quyết định mua hàng Đối với các sản phẩm mà khách hàng chưa từng mua hay đã không mua sau một thời gian dài, mục tiêu của truyền thông quảng bá là làm sao thúc đẩy khách hàng hãy sử dụng thử sản phẩm Một số ví dụ như trong lĩnh vực phần mềm thì các công ty thường cho phép người dùng download và sử dụng miễn phí sản phẩm trong vòng 2 tuần, sau đó nếu muốn tiếp tục sử dụng thì khách hàng phải mua sản phẩm Ở lĩnh vực hàng tiêu dùng thì thường có các sự kiện sử dụng thử sản phẩm hoặc có những sản phẩm mẫu để gửi đến khách hàng hay đính kèm vào các quảng cáo báo…
Củng cố thương hiệu: Khi khách hàng đã mua sản phẩm thì người làm tiếp thị có thể dùng các hoạt động truyền thông quảng bá nhằm xây dựng mối quan hệ lâu dài nhằm chuyển đối họ thành khách hàng trung thành Ví dụ như các doanh nghiệp có thể thu thập địa chỉ email của khách hàng và gửi thông tin cập nhật của sản phẩm hay phát hành thẻ ưu đãi để khuyến khích khách hàng sử dụng sản phẩm nhiều hơn nữa trong tương lai.
1.2.3 Đối tượng và phương tiện truyền thông đối với dịch vụ tiệc cưới
Dịch vụ tổ chức tiệc cưới thường hướng tới là các bạn trẻ có nhu cầu tìm kiếm địa điểm tổ chức đám cưới rộng rãi, sang trọng với đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp nhất Sẵn sàng chi trả một khoản tưởng đối lớn có thể đáp ứng được những nhu cầu của bản thân trong ngày trọng đại Tuy nhiên không chỉ với các bạn trẻ mà bất kể đối tượng khách hàng chỉ cần có nhu cầu thì đội ngũ nhân viên kinh doanh tổ chức tiệc cưới tại các nhà hàng đều sẵn sàng giúp họ thực hiện ước mơ.
Phương tiện truyền thông là quá trình tương tác, trao đổi thông tin giữa hai hay nhiều người với mục đích thay đổi nhận thức và tăng cường sự hiểu biết về một nội dung nào đó Phương tiện này bằng việc tận dụng khả năng của cơ thể và những công cụ nhân tạo mà doanh nghiệp sử dụng để diễn tả, truyền tải thông điệp của chiến lược Marketing đến với nhóm khách hàng mục tiêu Dẫn đến thúc đẩy doanh số bán hàng và tăng tỷ lệ chuyển đổi Đối với dịch vụ tiệc cưới để tìm những khách hàng tiềm năng mới và gia tăng nhận thức cho người dùng thì các nhà hàng hoặc trung tâm tổ chức tiệc cưới có thể tham khảo những phương tiện truyền thông phổ biến nhất hiện nay dưới đây:
- Social Media : Các nền tảng mạng xã hội truyền thông Social Media như Facebook, Instagram, tiktok, youtube, Twitter, Linkedin, là phương tiện truyền thông đang hoạt động mạnh mẽ Và là cách tốt nhất giúp doanh nghiệp có thể dễ dàng nâng cao nhận thức thương hiệu và tiếp cận với các đối tượng khách hàng mới với lượng người dùng hàng tháng là rất lớn Thông qua Social Media, doanh nghiệp có thể phân phối quảng cáo đến với các nhóm mục tiêu để tối đa hoá chi phí quảng cáo và giành được vị trí tốt hơn trên thị trường.
Thực trạng truyền thông thu hút khách tổ chức tiệc cưới của khách sạn Melia Hà Nội
Giới thiệu chung về khách sạn Melia Hà Nội
2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Melia Hà Nội
Khách sạn Melia Hà Nội được đặt tại 44B Lý Thường Kiệt, Hà Nội Đây là khu phố sầm uất của thành phố và cũng là khu thương mại ngoại giao của Hà Nội. Ở đây gần văn phòng chính phủ, Đại sứ quán, các danh lam thắng cảnh di tích lịch sử, các khu vui chơi giải trí mua sắm, rất thuận lợi cho du khách khi tới thăm Hà Nội Từ khách sạn, khách du lịch có thể ghé thăm được rất nhiều khu di tích danh lam thắng cảnh nổi tiếng như: Chùa Một Cột, Nhà hát lớn, Chợ Đồng Xuân, Chùa Trấn Quốc, Phủ Tây Hồ, Văn Miếu, Tháp Rùa, Hồ Hoàn Kiếm vv Grand Melia Hotels & Resorts
(Khách sạn 5 sao và khu nghỉ dưỡng cao cấp)
Tên giao dịch quốc tế: Melia Hanoi Hotel Điện thoại: (84) 4 39343343
Email: melia.hanoi@solmelia.com
Web: http://www.melia.com
Khách sạn Melia Hà Nội là khách sạn liên doanh giữa Nhà máy Điện cơ thống nhất Hà Nội và tập đoàn Sol Melia của Tây Ban Nha Khách sạn Melia HàNội được đầu tư xây dựng năm 1998 trên một khuôn viên nằm ngay tại trung tâm thương mại và ngoại giao của Hà Nội Khách sạn chính thức mở cửa đón khách tại thủ đô Hà Nội vào ngày 06 tháng 01 năm 1999 Thực hiện dự án này là công ty liên doanh có tên là SAS - CTAMAD thuộc tập đoàn Sol Melia do ông Gabriel
Escarrer thành lập tại Tây Ban Nha vào năm 1956 (ngày nay, Sol Melia có mặt tại
33 nước trên thế giới với hơn 400 khách sạn).
Sau gần 12 năm đi vào hoạt động, khách sạn đã thu hút và phục vụ hàng vạn lượt khách, tạo ra hàng trăm việc làm cho người lao động, đóng góp đáng kể vào ngân sách Nhà nước và tổng thu nhập quốc dân.
Hiện tại khách sạn có 306 phòng cho thuê, 11 phòng họp lớn nhỏ, 2 nhà hàng, 3 quầy bar, 1 bể bơi ngoài trời, 1 phòng tập thể dục thể hình được tranh bị hiện đại Khách sạn Melia Hà Nội là địa chỉ quen thuộc cho các thương nhân, các hoạt động chính trị, các đoàn đại biểu chính phủ của nhiều nước trên thế giới khi đến Việt Nam.
Khách sạn Melia Hà Nội được xếp hạng 5 sao vào năm 2002 và luôn tự hào là một trong những khách sạn lớn nhất và có uy tín nhất ở Hà Nội cũng như ở Việt Nam.
2.1.2 Đặc điểm cấu trúc dịch vụ của khách sạn Melia Hà Nội
Hiện tại, khách sạn kinh doanh các lĩnh vực chủ yếu sau:
- Kinh doanh dịch vụ lưu trú: Đây là dịch vụ cơ bản mang lại doanh thu cao nhất cho khách sạn Khách sạn có 306 phòng với 100 giường tiêu chuẩn chất lượng với các loại phòng khác nhau phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng Hệ thống phòng của khách sạn Melia Hanoi có trang thiết bị hiện đại, được phân chia theo quy mô, kích thước, chất lượng và mức độ sang trọng đáp ứng tiêu chuẩn 5 sao của khách sạn.
- Kinh doanh dịch vụ ăn uống: Khách sạn phục vụ ăn uống tại nhà hàng và bar của khách sạn theo yêu cầu của khách hàng, phục vụ ăn uống cho hội nghị, hội thảo, nhận đặt tiệc các loại Khách sạn có 2 nhà hàng chính là nhà hàng El Patio phục vụ ăn buffet là sự kết hợp của các món ăn trên thế giới và món ăn Việt Nam, tạo cho khách được sự hấp dẫn và nhà hàng El Oriental phục vụ các món ăn Việt Nam cao cấp, chủ yếu là hải sản Các đồ uống rất đa dạng được pha chế bởi các bartender chuyên nghiệp
- Kinh doanh dịch vụ khác: Khách sạn còn có các dịch vụ bổ sung như là giặt là, massage, gọi điện thoại trong nước và quốc tế, bán vé máy bay, dịch vụ tour, cho thuê phòng họp, thuê vận chuyển,… Tuy không mang lại doanh thu lớn như dịch vụ lưu trú và dịch vụ ăn uống nhưng những dịch vụ này góp phần quan trọng vào việc nâng cao chất lượng phục vụ của khách sạn, tăng sự hấp dẫn đối với du khách.
2.1.3 Các điều kiện cung ứng dịch vụ tổ chức tiệc cưới của khách sạn Melia Hà Nội a Vị trí và thiết kế không gian Melia
Khách sạn Melia Hanoi nằm tại số 44 Lý Thường Kiệt - con đường trung tâm ngoại giao và tài chính của Hà Nội, xung quanh là các khu du lịch nổi tiếng như Hồ Gươm, khu phố Cổ, Nhà hát Lớn, Được bao quanh bởi hàng cây cối xanh mát và sở hữu tầm nhìn toàn cảnh thành phố, không lạ gì khi Melia được xướng danh là khách sạn có vị trí tuyệt vời nhất Hà Nội
Melia Hanoi được xây dựng theo lối kiến trúc hiện đại, dựa trên đặc điểm và thói quen văn hóa của người Á Đông Toàn bộ không gian khách sạn sử dụng khá nhiều gỗ với gam màu trầm - vật liệu quen thuộc thường xuất hiện trong mỗi căn nhà của người Việt Bởi vậy, khi đặt chân vào Melia, chúng mình không chỉ cảm nhận được sự sang trọng mà còn có cảm giác thân thuộc, gần gũi giống như trở về một chốn cũ Bên cạnh đó, thiết kế tổng thể bên trong của Melia còn đem đến sự tân tiến, đẳng cấp đúng chuẩn 5 sao quốc tế khi được kết hợp hài hòa cùng nội thất phương Tây hiện đại.
Mặc dù không có lợi thế không gian cưới ngoài trời rộng rãi hay ngọn đồi cỏ xanh nhân tạo nhưng Melia vẫn khiến trái tim của những cặp đôi rung rinh trước bể bơi rộng, xanh mát Đây là khu vực cực kì phù hợp để cô dâu - chú rể có thể ghi lại những bức ảnh đẹp trong ngày cưới trong khung cảnh làn nước trong xanh và tận hưởng một bầu không khí trong lành Hơn nữa, đây cũng là khu vực mà chúng mình có thể tận dụng để tổ chức bữa tiệc độc thân trước ngày cưới hay pool party ngay sau đám cưới cùng bạn bè thân thiết.
Cũng giống như các hội trường khách sạn khác, lobby của Melia cũng được thiết kế thoải mái để có thể thuận tiện nhất cho khách mời cũng như bày trí các phụ kiện như bàn gallery, biển welcome, Điểm đặc biệt nhất của không gian ở đây là được bao quanh bởi lớp kính trong suốt tạo được hiệu ứng đa chiều
Nếu như đám cưới của bạn được tổ chức vào ban ngày thì chính lớp kính ấy sẽ giống như một filter đón nắng, biến những bức ảnh cưới trở nên lung linh và lấp lánh hơn Còn nếu như bữa tiệc được tổ chức vào buổi tối thì chúng mình hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng khung cảnh của thành phố lúc lên đèn, một vẻ đẹp huyền bí và kì ảo mà không phải khách sạn nào cũng có thể quan sát được
Melia sở hữu đa dạng những căn phòng tiệc ballroom phù hợp với nhu cầu của mỗi gia đình Thông thường, với các gia đình có lượng khách khá lớn trong khoảng từ 700 - dưới 1000 khách Đây cũng chính là một trong những phòng tiệc có sức chứa lớn nhất tại các khách sạn ở Việt Nam hiện nay.
Melia cũng có những căn phòng nhỏ hơn với sức chứa từ 300-500 khách nên các bạn cũng hoàn toàn yên tâm về việc lựa chọn hội trường đám cưới nhé Sở hữu vị trí đắc địa nên vào mùa cưới Melia thường full lịch rất nhanh So với mặt bằng chung các khách sạn, giá tiệc ở đây có phần cao hơn, khoảng 36 USD/ 1 người chưa bao gồm đồ uống và 15% phụ phí Bởi vậy, cô dâu - chú rể hãy lưu ý kỹ những điều này trước khi đặt tổ chức tiệc cưới tại Melia nhé! b Hệ thống nhà hàng với đội ngũ đầu bếp và nhân viên chuyên nghiệp
Phân tích thực trạng cung cấp dịch vụ tiệc cưới của khách sạn Melia Hà Nội
2.2.1 Đặc điểm môi trường kinh doanh tổ chức tiệc cưới tại khách sạn Melia
Tính mùa vụ luôn ảnh hưởng rất nhiều đến khách sạn cũng như dịch vụ tổ chức tiệc cưới trong khách sạn Melia Hà Nội Nhưng hãy cùng phân tích đặc điểm môi trường kinh doanh dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Melia Hà Nội để thấy được tính mùa vụ đã được giải quyết như thế nào. a Môi trường bên ngoài
- Kinh tế: Để khai thác tối đa tiềm năng, thế mạnh của điểm du lịch thì đa dạng hoá việc kinh doanh các loại hình du lịch là một biện pháp hữu hiệu và do được xây dựng kế hoạch từ trước, trong thời gian dài, có thể diễn ra quanh năm nên phát triển loại hình du lịch kết hợp khen thưởng, hội nghị, hội thảo sẽ góp phần quan trọng nhằm khắc phục tính thời vụ trong du lịch
- Chính trị, xã hội: Việt Nam là nước có điều kiện thuận lợi để phát triển loại hình này vì: Việt Nam là một nước có nền chính trị ổn định, kinh tế phát tiển nhanh, là một điểm đến an toàn và thân thiện trong khu vực châu Á Thái Bình Dương Ngoài ra, Việt Nam còn có điều kiện thuận lợi khác như: Văn hoá lâu đời; thiên nhiên phong phú; giao thông đến Việt Nam thuận lợi đủ các loại hình từ đường bộ, đường thuỷ, đường hàng không( nhất là hiện nay có nhiều chuyến bay thẳng tới Việt Nam như: Mĩ - Việt Nam,…); phòng họp, trang thiết bị phục vụ hội nghị, hội thảo hiện đại Tổng cục du lịch xây dựng định hướng hỗ trợ,phối hợp với các cơ quan chức năng, doanh nghiệp phục vụ hội nghị, hội thảo nhằm thu hút khách vào Việt Nam Việc kinh doanh hội nghị, hội thảo tại Hà Nội có nhiều thuận lợi và có khuyến khích hỗ trợ phát triển.
- Khách hàng: Chất lượng dịch vụ tiệc hội nghị hội thảo phụ thuộc nhiều vào ý kiến đánh giá của khách hàng vì chất lượng dịch vụ nằm trong con mắt khách hang Chất lượng dịch vụ tiệc hội nghị phụ thuộc vào sự trông đợi và cảm nhận thực tế của khách hàng về dịch vụ đó sau khi tiêu dùng Mỗi khách hàng khác nhau lại có tâm lý, kinh nghiệm tiêu dùng khác nhau vì vậy cảm nhận và trông đợi cũng khác nhau Do đó chất lượng dịch vụ tiệc hội nghị hội thảo phụ thuộc vào khách hàng
- Các nhà cung cấp: Dịch vụ được cấu thành bởi nhiều yếu tố trong đó có yếu tố nguyên vật liệu và các hàng chuyển bán Các sản phẩm nguyên liệu đầu vào này rất quan trọng, nó quyết định đến chất lượng của món ăn đồ uống, ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng sau khi tiêu dùng dịch vụ ăn uống tại khách sạn, và ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ tiệc hội nghị h ội thảo trong khách sạn Khi một khách sạn lựa chọn cho mình những nhà cung ứng tin cậy thì đó là một lợi thế cạnh tranh, vì khách sạn không phải lo lắng quá nhiều về nguồn, chất lượng hàng hoá nguyên vật liệu đầu vào. b Môi trường bên trong
- Cơ sở vật chất kỹ thuật tại khách sạn: Là một khách sạn có thế mạnh về tổ chức tiệc, khách sạn đầu tư cơ sở vật chất phục vụ tiệc rất kỹ và chất lượng.Khách sạn Melia Hà Nội có phòng Đại tiệc (Grand Ballroom) lớn nhất ở HàNội với những thiết bị tuyệt vời phục vụ tiệc và có những trang thiết bị âm thanh ánh sáng hiện đại, phục vụ cho hội nghị, hội thảo, các cuộc triển lãm,khuyến mại, vũ hội, tiệc cưới và các loại tiệc khác Đến với Melia Hà Nội, một dàn trang thiết bị âm thanh ánh sáng nghệ thuật với đội ngũ kỹ sư lành nghề và đội ngũ nhân viên phục vụ đã được đào tạo đầy đủ sẽ cung cấp cho khách ở cả thị trường trong và ngoài nước những buổi tiệc hiếm thấy Khách sạn đã được công nhận là một nơi dẫn đầu thị trường về những buổi hội thảo và tiệc đầy sáng tạo và đã có được những khách hàng trung thành tiếp tục sử dụng lại dịch vụ của khách sạn.
- Trình độ tay nghề của nhân viên: Nhân viên phục vụ trực tiếp có ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng phục vụ khách hàng Nhìn chung, nhân viên bộ phận tiệc là những người trẻ tuổi, năng động, nhiệt tình, có kinh nghiệm làm việc Do vậy, với hiểu biết của mình, nhân viên có thể dễ dàng phục vụ khách hàng và chỉ dẫn cho khách hàng về khách sạn cũng như các dịch vụ mà bộ phận tiệc cung cấp Nếu nhìn về khía cạnh đáp ứng cho khách trong việc ăn uống thông thường thì nhân viên ở đây đáp ứng tốt Điều đó có nghĩa là nhân viên làm việc nhanh nhẹn, nhiệt tình, kịp tiến độ công việc Tuy nhiên để làm hài lòng những khách hàng khó tính, đặc biệt là ở khách sạn 5 sao, số lượng khách hàng cao cấp là rất nhiều thì chất lượng nhân viên phục vụ tại bộ phận tiệc cần phải được nâng cao hơn nữa.
- Tổ chức quy trình: Quy trình phục vụ tiệc tại khách sạn Melia Hanoi hiện nay đã tuân theo tiêu chuẩn nhất định Các nhân viên thực hiện quy trình một cách khá tốt, đảm bảo đúng quy trình và tiến độ công việc Trước khi vào phục vụ, giám sát viên hoặc trưởng ca đều có sự phân công nhiệm vụ cho các nhân viên, những ai phục vụ đồ ăn, phục vụ đồ uống, thu đồ bẩn trên bàn, phục vụ bàn VIP nếu có theo yêu cầu, đón khách và tiễn khách Quy trình phục vụ tiệc của khách sạn Melia diễn ra theo các bưóc như sau:
+ Cử người đứng đón khách, chỉ dẫn chỗ ngồi cho khách.
+ Mang đồ uống mời khách khi họ đã ngồi vào vị trí, sau đó trải khăn ăn.
+ Phục vụ đồ ăn khi chủ tiệc yêu cầu hoặc theo chương trình đã được thỏa thuận trước với khách hàng
+ Thu đồ bẩn khi khách yêu cầu thay, hoặc khi đĩa thức ăn đã được dùng hết mang vào cho bộ phận rửa bát.
Khi kết thúc buổi tiệc:
+ Thu dọn đồ trên bàn lần lượt từ đồ vải, đồ thủy tinh, đồ sành sứ.
+ Trả hết các loại đồ đã dùng cho từng bộ phận.
+ Thu dọn toàn bộ bàn ghế cất vào kho, hoặc có thể giữ lại để setup cho buổi tiệc tiếp theo.
2.2.2 Quy mô tổ chức tiệc cưới tại khách sạn Melia Hà Nội
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực hội nghị - tiệc cưới, khách sạn Melia Hà Nội luôn là điểm đến tin cậy để làm nên buổi tiệc hoàn hảo nhất cho những ai đang có nhu cầu Sự chuyên nghiêp trong từng dịch vụ đã mang lại thành công cho ngày vui của bạn Sự khác biệt từ thực đơn, trang trí cho đến cách phục vụ… tại khách sạn Melia Hà Nội so với thị trường làm tăng thêm độ hấp dẫn, vẻ độc đáo và để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng mỗi vị khách mời Đây vừa là trung tâm hội nghị, vừa là trung tâm tiệc cưới lý tưởng tại Hà Nội Một trong những điểm nổi bật của khách sạn Melia Hà Nội là lối kiến trúc độc đáo, dịch vụ chuyên nghiệp và phong cách ẩm thực tinh tế. Ở Melia Hà Nội tất cả các sảnh tiệc đều mang phong cách châu Âu, có trần cao thoáng đãng và không có cột che chắn, tạo nên một không gian yến tiệc rộng rãi, sang trọng Hệ thống âm thanh ánh sáng hiện đại được bố trí một cách sáng tạo, dộc đáo mang đến cảm giác ấm cúng, lãng mạn
Melia sở hữu đa dạng những căn phòng tiệc ballroom phù hợp với nhu cầu của mỗi gia đình Thông thường, với các gia đình có lượng khách khá lớn trong khoảng từ 700 - dưới 1000 khách Đây cũng chính là một trong những phòng tiệc có sức chứa lớn nhất tại các khách sạn ở Việt Nam hiện nay Melia cũng có những căn phòng nhỏ hơn với sức chứa từ 300-500 khách nên các bạn cũng hoàn toàn yên tâm về việc lựa chọn hội trường đám cưới nhé Sở hữu vị trí đắc địa nên vào mùa cưới Melia thường full lịch rất nhanh
Melia Hà Nội đã cho xây dựng những đại sảnh và phòng họp cách âm , đầu tư trang thiết bị và hệ thống âm thanh hiện đại và cao cấp cũng như tổ chức huấn luyện nhân viên để có thể phục vụ tốt và chở thành đối tác chiến lượt cho các tổ chức kinh doanh kẻ Việt Nam Trên hết các chuyên gia ẩm thực của khách sạn và các đầu bếp danh tiếng luôn chọn những nguyên liệu tươi ngon để chế biến món ăn phục vụ cho mỗi sự kiện.
2.2.3 Các hoạt động truyền thông tổ chức tiệc cưới tại khách sạn Melia Hà Nội
Các hoạt động truyền thông tổ chức tiệc cưới tại khách sạn Melia Hà Nội chủ yếu sử dụng mọi phương tiện truyền tin giữa người bán và người mua để thuyết phục họ sử dụng sản phẩm của mình Vì vậy tất cả các sản phẩm muốn bán được đặc biệt là với số lượng lớn thì phải thực hiện chính sách tuyên truyền quảng cáo. Đối với các sản phẩm dịch vụ tiệc cưới trong khách sạn thì vấn đề này lại càng cần thiết hơn Ngay từ khi mới thành lập cho đến nay, khách sạn Melia Hà Nội luôn quan tâm đến vấn đề này, và có sự đầu tư tương đối lớn cho chiến lược phát triển lâu dài, tạo điều kiện vững chắc cho sự phát triển của khách sạn
Qua kênh thông tin trực tiếp - luôn mang lại hiệu quả cao - đó có thể là những thông tin từ nhân viên của khách sạn, hoặc của khách hàng Trong đó những thông tin truyền miệng của khách có tác dụng rất lớn trong việc quảng bá hình ảnh của khách sạn đến với khách hàng Bên cạnh đó khách sạn cũng phát hành những tài liệu, tờ gấp giới thiệu về khách sạn, được phát hành trong và ngoài khách sạn Giải pháp truyền thông nhằm thu hút khách tại Khách sạn Melia Hà Nội Bên cạnh việc tạo dựng và phát triển tên tuổi, khách sạn Melia Hà Nội cũng chú trọng vào việc quảng cáo, giới thiệu sản phẩm và dịch vụ của mình Điều này được thể hiện rõ nét qua các cách thức sau:
- Quảng cáo trong khách sạn; tập trung chủ yếu đến khách hàng đang lưu trú tại khách sạn Tại đây khách sạn sẽ giớ thiệu cho khách về các sản phẩm dịch vụ có bán tại khách sạn Trong khách sạn, bất kỳ một sản phẩm, vật dụng nào đều có biểu tượng của khách sạn từ biểu tượng được trang trí bên ngoài khách sạn cho đến quầy lễ tân, các vật dụng trong khách sạn đều in hình biểu tượng của khách sạn. Tạo ấn tượng ngay từ đầu với khách sạn khi đến với khách sạn Các tờ gấp quảng cáo về khách sạn được đặt tại quầy lễ tân, trong phòng chờ, trong phòng nghỉ…và luôn được bố trí một cách hợp lý, dễ thấy, tiện lợi nhất để tạo ấn tượng và sự chú ý của khách hàng Trong các nhà hàng, từ quyển thực đơn, đôi đũa…cũng mang biểu tượng và phong cách riêng của khách sạn Tất cả đều mang hình ảnh và màu sắc đặc trưng nhất, với những lời lẽ hấp dẫn nhất để dễ dàng lôi cuốn khách hàng
- Quảng cáo ở ngoài khách sạn; thông qua các tập gấp, tờ rơi, có in các hình ảnh và dịch vụ của khách sạn với những thông tin chi tiết, cụ thể Qua đó khách hàng có thể cảm nhận được rõ nét hơn về khách sạn thông qua các trang thiết bị tiện nghi, các dịch vụ và chất lượng dịch vụ thông qua các thông tin và những hình ảnh đẹp và bắt mắt Ngoài việc quảng cáo bằng các hình thức trên, khách sạn cũng nhấn mạnh vào thái độ và phong cách phục vụ của đội ngũ nhân viên trong khách sạn.Trong mọi dịch vụ luôn phải mang lại cảm giác hài lòng cho khách hàng, vì khách hàng là người sử dụng và cảm nhận trực tiếp chất lượng dịch vụ của khách sạn.Đồng thời khách hàng cũng là một kênh thông tin quan trọng của khách sạn Việc bán hàng ra sao và khuyến mãi, chăm sóc khách hàng sau khi mua sản phẩm như thế nào là một vấn đề mà khách sạn luôn quan tâm Bán hàng là công việc chủ yếu của lễ tân và yêu cầu được đặt ra cho nhân viên lễ tân là thực hiện việc bán sản phẩm bằng nụ cười thân thiện, thái độ cởi mở và một phong cách chuyên nghiệp sẽ gây được ấn tượng tốt với khách hàng Từ đó thúc đẩy quá trình quyết định mua sản phẩm của khách hàng Bên cạnh đó việc bán hàng qua hệ thống điện thoại cũng đòi hỏi phải có kỹ năng và sự chính xác, nhanh nhạy khi truyền đạt thông tin và nhận lại thông tin từ phía khách hàng Ngoài lễ tân thì các bộ phận khác như;nhà hàng, các dịch vụ bổ sung…cũng tiến hành bán sản phẩm trực tiếp cho khách, khi khách hàng lưu trú tại khách sạn sẽ có nhu cầu sử dụng nhiều loại dịch vụ khác nhau trong khách sạn Chính vì vậy, để thực hiện tốt việc bán sản phẩm dịch vụ thì luôn cần đến sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận.
2.2.3.1 Truyền thông/ quảng cáo bằng các công cụ
Nhận xét chung
2.3.1 Một số mặt tích cực trong hoạt động truyền thông tổ chức tiệc cưới tại khách sạn Melia Hà Nội
Khách sạn Melia Hanoi là một khách sạn tiêu chuẩn 5 sao, nên giá dịch vụ tiệc ở khách sạn là rất hợp lý, phù hợp với nhiều tập khách hàng giúp cho việc truyền thông trực tiếp phát huy hiệu quả, tối ưu hóa được chi phí cho hoạt động truyền thông
Gần 15 năm hoạt động với hơn 400 khách sạn trải khắp 33 quốc gia thì Melia đã khẳng định được danh tiếng của mình và từ đó dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Melia Hà Nội cũng được mang một danh tiếng nhất định giúp cho hoạt động truyền thông được dễ dàng hơn khi tạo lòng tin với khách hàng.
Với phong cách đón tiếp hết sức nhiệt tình các nhân viên, tạo cho khách dự tiệc ấn tượng tốt ngay ban đầu Ngay chính cả đội ngũ quản lý cũng tham gia quá trình đón tiếp khách, làm cho khách dự tiệc rất hài lòng vì thấy mình được tôn trọng hơn từ đó mà Melia Hà Nội được chính khách hàng đã sử dụng dịch vụ tham gia một cách thụ động vào hoạt động truyền thông của khách hàng
Thị trường khách của dịch vụ tiệc cưới đang dần được mở rộng do thu hút nhiều khách du lịch từ các thị trường khách quốc tế, nội địa khác nhau Đảm bảo cho doanh thu và lợi nhuận của dịch vụ tiệc cưới trong khách sạn tăng qua từng năm Các chính sách marketing thu hút khách như; chính sách giá, chính sách sản phẩm, lựa chọn thị trường mục tiêu…đã phát huy được khả năng thu hút khách của khách sạn
Hiện nay bộ phận Marketing của khách sạn Melia đã và đang xây dựng được những kênh phân phối linh hoạt, có khả năng tiêu thụ lượng sản phẩm của khách sạn Nguồn nhân lực cho hoạt động truyền thông ngày càng được chú trọng, nâng cao cả về số lượng và chất lượng cũng như trình độ chuyên môn nghiệp vụ để bắt kịp xu hướng chung của ngành kinh doanh
Sau gần 12 năm đi vào hoạt động thì dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Melia
Hà Nội cũng đã dần khẳng định được vai trò và vị thế của mình trên thị trường Hà Nội nói riêng và Việt Nam nói chung Chất lượng sản phẩm của dịch vụ luôn được nâng cao, có nhiều mức giá khác nhau, nhiều loại hình dịch vụ tạo sự đa dạng trong sự lựa chọn của khách hàng Sự thành công của hoạt động truyền thông tổ chức tiệc cưới trong khách sạn Melia Hà Nội được khẳng định thông qua số lượng khách đến ngày càng đông và ổn định hơn Điều này cho thấy, khách hàng đã có niềm tin và sự hài lòng khi họ sử dụng những dịch vụ tiệc cưới tại Melia Hà Nội.
2.3.2 Một số bất cập và nguyên nhân
Trong thời gian gần đây, các hoạt động truyền thông đã được khách sạn chú ý đầu tư phát triển, tuy nhiên hiệu quả đạt được vẫn chưa thực sự cao Số lượng khách hàng sử dụng dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Melia chưa có sự bứt phá mạnh mẽ, doanh thu của năm 2018 thậm chí còn giảm 3,78% so với năm 2017 Điều này thể hiện việc đưa hình ảnh của khách sạn đến với khách hàng vẫn chưa thực sự đạt được hiệu quả, dẫn đến việc khách sạn sẽ gặp một số khó khăn trong việc thu hút khách hàng đến, lựa chọn, và sử dụng các sản phẩm dịch vụ tiệc cưới tại khách sạn Melia Hà Nội.
Vì là một khách sạn lớn và hoạt động lâu năm tại Hà Nội cũng như ViệtNam nên hoạt động truyền thông của khách sạn Melia Hà Nội nói chung và bộ phận tiệc cưới nói riêng đều khá dập khuôn, lạc hậu và thiếu tính sáng tạo, cập nhật Một thứ có thể dễ thấy nhất khi nhắc đến truyền thông đó là Website, thìMelia Hà Nội đã sử dụng giao diện hiện tại được 6 năm, trong khi mà thế giới thay đổi từng ngày thì 6 năm qua Melia Hà Nội vẫn chỉ sử dụng một giao diện duy nhất cho Website của mình
Hiện tại thì chưa có một phòng Marketing riêng cho dịch vụ tiệc cưới, mọi hoạt động truyền thông đề do bộ phận Marketing của khách sạn Melia Hà Nội đảm nhận nên khó có thể đáp ứng được nhu cầu ngày càng lớn của hoạt động truyền thông dịch vụ tiệc cưới Trong thời đại mà truyền thông nắm một vai trò cực kì quan trọng trong việc tiếp cận và thu hút khách hàng như hiện nay thì rõ ràng bộ phận tiệc của khách sạn Melia Hà Nội đang gặp một rào cản khá lớn ở đội ngũ nhân lực làm truyền thông. Đối với hình thức truyền thông trực tiếp trong khách sạn khó khăn đầu tiên mà khách sạn gặp phải hiện nay là trình độ ngoại ngữ của nhân viên bộ phận tiệc cưới vẫn chưa cao, cùng với đó là sự chênh lệch giữa bộ phận tiệc cưới và các bộ phận khách trong khách sạn Melia Hà Nội Đây được xem là nguyên nhân chính gây trở ngại trong vấn đề giao tiếp với khách hàng là người nước ngoài Từ đó dẫn đến việc hạn chế khả năng nắm bắt nhu cầu của khách hàng nước ngoài và khiến cho các hoạt động truyền thông khó tiếp cận đúng được khách hàng rồi từ đó sẽ dần đánh mất một thị trường mới mẻ đó là tiệc cưới cho các cặp đôi ngoại quốc.
Công tác tuyên truyền quảng cáo, các chính sách khuyến mại của khách sạn chưa được chú trọng nên hiệu quả mang lai chưa thực sự cao Các chính sách marketing hỗn hợp chưa thực sự mang lại hiệu quả kinh doanh mong muốn cho khách sạn Là một khách sạn 5 sao, mức giá hiện nay mà khách sạn đưa ra so với các khách sạn 5 sao khác trên địa bàn thành phố Hà Nội là một mức giá cao hơn và có sự cạnh tranh tốt Từ đó dẫn đến việc khách sạn sẽ bị ảnh hưởng bởi sự cạnh tranh về giá từ các khách sạn này Việc các khách sạn khác đưa ra những mức giá rẻ sẽ phần nào ảnh hưởng đến việc thu hút khách hàng sử dụng dịch vụ tiệc cưới của khách sạn
Có thể nói, bất kỳ một khách sạn nào khi bước vào kinh doanh dịch vụ tiệc cưới đều gặp phải những khó khăn, trở ngại về hoạt động truyền thông Chính vì vậy toàn thể cán bộ, nhân viên trong khách sạn đặc biệt là bộ phận tiệc cưới đã,đang và sẽ cố gắng hết mình khắc phục những khó khăn, và vì sự phát triển vững chắc của khách sạn trên thị trường.