BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC Bài Thuyết Trình ĐỀ TÀI: QUI TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG ĐÓNG CHAI GVHD: Th.s:Dương Ngọc Diệp SVTH: NHÓM 2  SVTH:  1.Nguyễn Công Bằng 08070105  2.Lê Minh Nhựt 08070116  3.Bùi Thị Thanh Thủy 08070124  4.Vũ Trung Kiên 08080126  5.Phạm Minh Hùng 08070135  6.Dương Lệ Thu 08070138  7.Nguyễn Thị Khánh Sinh 07080155  8.Bùi Minh Tiến 08070196  9.Nguyễn Danh Sơn 08070203 I. Khái niệm nước khoáng II. Các thành phần có trong nước khoáng III. Qui trình sản xuất nước khoáng đóng chai IV. Kết luận  Luật khoáng sản nước khoáng là Nước thiên nhiên dưới đất, có nơi lộ ra trên mặt đất, có chứa một số hợp chất có hoạt tính sinh học với nồng độ cao theo quy định của Tiêu chuẩn Việt Nam hoặc theo tiêu chuẩn nước ngoài được Nhà nước Việt Nam cho phép áp dụng. [...]...Hình III.2: Sơ đồ dây chuyền sản xuất nước uống đóng chai từ nguồn nước sau khi được xử lý sơ bộ  Tùy theo quy mô sản xuất, nhà đầu tư có thể chọn nguồn nước thích hợp Nếu sản xuất với khối lượng lớn, nên chọn nguồn nước giếng ngầm Nước ngầm thường có chất lượng ổn định, thuận tiện cho việc xử lý và chi phi thấp hơn so với xử lý các nguồn nước khác  Để có nguồn nước ngầm không bị nhiểm khuẩn,... lượng florua Hàm lượng HCO3  Khi sản phẩm chứa nhiều hơn 1mg/l florua thì phải ghi trên nhãn là “có chứa florua” Khi sản phẩm chứa nhiều hơn 2,0 mg/l florua thì phải ghi trên nhãn là Sản phẩm không thích hợp cho trẻ dưới 7 tuổi” Nước khoáng thiên nhiên đóng chai được bảo quản ở điều kiện bình thường Tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời Nước khoáng thiên nhiên đóng chai được vận chuyển bằng các phương... qua kho bảo quản và phân phối Ghi nhãn   Việc ghi nhãn đối với nước khoáng thiên nhiên phải thực hiện theo TCVN 7087: 2002 ghi nhãn thực phẩm bao gói sẵn Tên gọi của sản phẩm phải là Nước khoáng thiên nhiên” kết hợp với tên gọi thương mại hoặc địa danh của nguồn nước          Ghi lên nhãn các thành phần đặc trưng của nước khoáng thiên nhiên: Hàm lượng tổng chất rắn hòa tan Hàm lượng natri... sản phẩm  Nước khoáng là một loại thức uống rât tốt cho sức khỏe con ngươi bổ sung nhiều khoáng chất Tuy nhiên không được dùng thay nước mặc dù khoáng chất có vai trò vô cùng quan trọng với cơ thể nhưng nếu quá lạm dụng, nó cũng gây những hậu quả xấu cho sức khỏe     http://thietbiloc.com/loc-nuoc-tinh-khiet-dong -chai/ 106-nuoc-khoangthien-nhien http://thietbiloc.com/loc-nuoc-tinh-khiet-dong -chai/ 48-day-chuyen-nuoctinh-khiet-dong -chai. .. công đoạn sản xuất chính sau đây     Nước được bơm (cao áp) qua hệ thống màng thẩm thấu ngược (Reverse Osmosis) Tùy theo chế độ điều chỉnh, màng RO sẽ cho khoảng 25 - 75% lượng nước tinh khiết đi qua những lỗ lọc cực nhỏ Phần nước còn lại, có chứa những tạp chất, những ion kim loại sẽ được xả bỏ hoặc được thu hồi để quay vòng Phần nước tinh khiết không còn vi khuẩn, virus và các loại khoáng chất... hoặc được thu hồi để quay vòng Phần nước tinh khiết không còn vi khuẩn, virus và các loại khoáng chất đạt tiêu chuẩn nước đóng chai sẽ được tích trữ trong bồn chứa kín Nước từ nơi sạch đến nơi có nồng độ muối cao hơn Áp suất cao đẩy nước qua màng, đến nơi tinh khiết Hình 2 Quá trình lọc nước qua màng RO  Là một màng mỏng làm từ vật liệu Cellulose Acetate, Polyamide hoặc màng TFC có những lỗ nhỏ tới... cực lớn, dòng nước chảy liên tục trên bề mặt của màng RO Một phần trong số những phân tử nước “chui” qua được những lỗ lọc Các tạp chất bị dòng nước cuốn trôi và “thải” bỏ ra ngoài Với cách thức này, bề mặt của màng RO liên tục được rửa sạch và có tuổi thọ tới 5 năm Hinh 3: Màng lọc RO   Trong quá trình lưu trữ, nước tinh khiết có khả năng bị nhiễm khuẩn từ không khí nên trứoc khi đóng chai rất cần... bằng tia cực tím  Quy trình: Cho nước chảy qua một ống kín trong đó có lắp đèn cực tím Các tia UV được phóng vào dòng nước Cấu trúc DNA/RNA của vi sinh bị thay đổi làm cho chúng không thể tồn tại và sinh sản Thiết bị lọc nước bằng tia cực tím  Tia cực tím ở một tần số nhất định có thể diệt 99,99% vi khuẩn nhưng không loại bỏ bất kỳ tạp chất gì có Một đoạn DNA của vi trong nước Phương pháp này sử... tiêu chuẩn nước sinh hoạt là rất khó nên trước khi đưa vào sản xuất, bắt buộc phải làm xét nghiệm tổng thể và tùy theo kết quả, có thể phải qua một hoặc nhiều công đoạn xử lý sau:  Nước được chảy qua bộ lọc với vật liệu là các chất có khả năng ô xy hóa mạnh để chuyển sắt 2 thành sắt 3, kết tủa và được xả ra ngoài Quá trình này cũng đồng thời xử lý mangan và mùi hôi của khí H2S(nếu có) Sau đó, nước được... Sau đó đưa vào ngăn chứa nắp trong hệ thống để chuẩn bị sản xuất  4.2 Chuẩn bị vỏ bình  Giai đoạn 1: Vỏ bình được tập trung tại phòng sơ chế để chà rửa sạch sẽ, xúc rửa lần thứ nhất bằng hóa chất tiệt trùng dùng cho thực phẩm Giai đoạn 2: Tiệt trùng vỏ bình Vỏ bình tiếp tục được đưa vào máy tự động súc rửa và phải tráng lại bằng nước thành phẩm (nước tinh khiết) Hóa chất tiệt trùng phải là loại được . niệm nước khoáng II. Các thành phần có trong nước khoáng III. Qui trình sản xuất nước khoáng đóng chai IV. Kết luận  Luật khoáng sản nước khoáng là Nước. HỌC BÌNH DƯƠNG KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC Bài Thuyết Trình ĐỀ TÀI: QUI TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC KHOÁNG ĐÓNG CHAI GVHD: Th.s:Dương Ngọc Diệp SVTH: NHÓM 2  SVTH: 