BÀI TẬP NHÓM TÌM HIỂU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA HEINEKEN VIỆT NAM

BÀI TẬP NHÓM TÌM HIỂU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA HEINEKEN VIỆT NAM TÌM HIỂU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA HEINEKEN VIỆT NAM tiểu luận TÌM HIỂU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA HEINEKEN VIỆT NAM

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ

-🙞🙜🕮🙞🙜 -

BÀI TẬP NHÓM TÌM HIỂU VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA

CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA HEINEKEN VIỆT NAM

MỤC LỤC

I TỔNG QUAN CÔNG TY TNHH BIA HEINEKEN VIỆT NAM 4

1 Giới thiệu 4

1.1 Logo 4

1.2 Tầm nhìn 5

1.3 Giá trị cốt lõi 5

2 Lịch sử hình thành 6

3 Danh mục sản phẩm 6

4 Thị trường công ty bia HEINEKEN 6

II LÝ DO CHỌN DOANH NGHIỆP 8

1 Sản phẩm HEINEKEN 9

1.1 Về sản phẩm 9

1.2 Về khách hàng 10

2 Thị phần sản phẩm bia HEINEKEN 10

III SƠ ĐỒ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA HEINEKEN VIỆT NAM 11

1 Sơ đồ chuỗi cung ứng 11

2 Dòng vật chất 12

3 Dòng thông tin 13

2.1 Đối với nhà sản xuất và nhà cung cấp 13

2.2 Đối với nhà sản xuất và nhà kho 13

2.3 Đối với nhà kho và các nhà phân phối 14

2.4 Đối với các nhà phân phối và người tiêu dùng 14

4 Dòng vốn 14

IV CÁC THÀNH TỐ TRONG MẠNG LƯỚI CHUỖI CUNG ỨNG 15

1 Cơ sở vật chất 15

2 Tồn kho 15

2.1 Chu kì tồn kho 15

2.2 Tiêu thụ bia vào các dịp đặc biệt 15

2.3 Bảo quản 16

3 Vận tải 16

4 Thông tin 17

5 Mua sắm 17

6 Định giá 17

V THIẾT KẾ MẠNG LƯỚI PHÂN PHỐI 18

1 Vai trò của phân phối trong chuỗi cung ứng của HEINEKEN 18

2 Các nhân tố ảnh hưởng đến thiết kế mạng lưới phân phối của HEINEKEN 18

2.1 Nhân tố dịch vụ đáp ứng nhu cầu khách hàng 18

2.2 Chi phí chuỗi cung ứng chịu ảnh hưởng bởi cấu trúc mạng lưới 21

3 Các cách thiết kế mạng lưới phân phối 22

3.1 Lưu trữ tại nhà phân phối, giao hàng tận nơi cho khách hàng 22

3.2 Lưu trữ tại điểm bán lẻ, khách hàng đến nhận hàng 23

3.3 Lý do doanh nghiệp lựa chọn loại hình 23

3.4 Ưu và nhược điểm khi HEINEKEN lựa chọn thiết kế mạng lưới phân phối 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO 25

I TỔNG QUAN CÔNG TY TNHH BIA HEINEKEN VIỆT NAM

Công ty TNHH Nhà máy bia Heineken Việt Nam là một thành viên của Tập đoàn

Heineken với bề dày kinh nghiệm phát triển, tính từ năm thành lập (1991) đến nay đã vận hành 6 nhà máy bia tại Hà Nội, Đà Nẵng, Quảng Nam, TP Hồ Chí Minh, Vũng Tàu, Tiền Giang

Năm 2021 đánh dấu 30 năm hình thành và phát triển của HEINEKEN Việt Nam Chúng tôi là đối tác liên doanh với Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn (SATRA), với những dấu ấn và thành tựu đáng tự hào Khởi đầu từ nhà máy đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh vào năm 1991, đến nay HEINEKEN Việt Nam vận hành 6 nhà máy với 3.500 nhân viên trên khắp Việt Nam

Hàng năm, công ty đều đóng góp đáng kể cho sự phát triển của nền kinh tế Việt Nam,

chiếm khoảng 0,9% GDP quốc gia

1.1 Logo

Logo của HEINEKEN thật sự độc đáo Với biểu tượng ngôi sao 5 cánh tượng trưng cho các yếu tố cơ bản: đất, nước, gió, lửa và các yếu tố cơ bản tạo nên HEINEKEN

Slogan: ‘IT COULD ONLY BE HEINEKEN’

- Luôn là câu khẩu hiệu chính của HEINEKEN Câu khẩu hiệu này phù hợp với quảng cáo mà công ty đưa ra dựa vào đặc tính của sản phẩm

- Mọi thứ dường như là khó nhưng đối với HEINEKEN do có sức hút đến kiểu dáng sang trọng và màu sắc đặc trưng bên ngoài mọi thứ đều trở nên dễ dàng

=> Chỉ HEINEKEN mới mới thể hiện được phong cách sang trọng và chất lượng hành đầu thế giới mà không phải hãng bia nào cũng có giúp khách hành thể hiện được ‘cái tôi’ của mình

1.2 Tầm nhìn

- Khát vọng thành công

2 Lịch sử hình thành

- 1991 Lễ ký kết hợp đồng Liên doanh thành lập công ty TNHH Nhà máy bia Việt Nam (VBL)

- 1993: Lễ khánh thành nhà máy bia thành phố Hồ Chí Minh

- 1993: Sản xuất mẻ bia Tiger đầu tiên

- 1994: Sản xuất mẻ bia HEINEKEN đầu tiên

- 1996: Thành lập nhà máy bia HEINEKEN tại Hà Nội

- 1997: Hoàn thành mở rộng công suất lần 1 Sản xuất mẻ bia BIVINA đầu tiên

- 2007: Thành lập nhà máy bia Quảng Nam

- 2007: Mua lại tập đoàn Foster’s Việt Nam và thành lập nhà máy bia Đà Nẵng

- 2007: Mua lại tập đoàn Foster’s Việt Nam và thành lập nhà máy bia Tiền Giang

- 2008: Giới thiệu sản phẩm bia Tiger Crystal ra thị trường

- 2016: Mua lại nhà máy bia Vũng Tàu từ Carlsberg

- 2016: Kỷ niệm 25 năm thành lập và đổi tên thành công ty TNHH Nhà máy bia HEINEKEN Việt Nam

3 Danh mục sản phẩm

Hiện tại ở Việt Nam, thị trường của bia HEINEKEN cũng cực kỳ đa dạng và phong phú với nhiều loại, đem đến cho người dùng nhiều sự lựa chọn khác nhau

- HEINEKEN: Sản phẩm làm nên thương hiệu của HEINEKEN

- Amstel: thương hiệu bia nội địa nổi tiếng trên toàn cầu

- Sol: thương hiệu bia Mexican với khẩu hiệu độc đáo “Taste the Sun”

- Tiger: thương hiệu bia nổi tiếng toàn cầu gắn liền với hình ảnh đường phố

- Edelweiss: Bia được lấy cảm hứng từ dãy núi Alps tại Thụy Sỹ

- Desperados: Sản phẩm bia với hương vị Tequila đậm đà

- Strongbow Ciders: Một sản phẩm chứa lượng cồn ít hơn bia với hương vị hoa quả

- Larue: Dòng bia có chất lượng tuyệt hảo từ năm 1909

- Bivina: Loại bia có hương vị êm dịu và sảng khoái được sản xuất theo một công thức đặc trưng phù hợp với khách hàng Việt Nam

- Bia Việt: Dành riêng cho khách hàng Việt, tôn vinh giá trị Việt

4 Thị trường công ty bia HEINEKEN

Việt Nam là quốc gia tiêu thụ bia lớn thứ 9 trên thế giới với mức tăng trưởng cao trong khi thị trường thế giới gần như chỉ đi ngang trong 5 năm qua

Sự phát triển nhanh chóng của nền kinh tế cùng tốc độ gia tăng dân số việt nam đã tạo điều kiện cho ngành hàng tiêu dùng tăng trưởng mạnh mẽ, đặc biệt là ngành bia rượu chiếm tới 94% tổng tiêu thụ đồ uống có cồn và 31% trong tổng thị trường đồ uống

2 đối thủ cạnh tranh lớn của HEINEKEN là SABECO, HABECO

- SABECO:

 Sabeco là đơn vị đứng đầu thị trường chiếm 51,4% thị phần sản lượng các nhà

máy sản xuất bia tại Việt Nam

 Các sản phẩm chính của Sabeco có bia Sài Gòn Đỏ, bia Sài Gòn xanh, bia 333, bia Sài Gòn Lager

 Sản lượng của bia Sài Gòn đạt mốc 1 tỷ lít, qua đó Sabeco đứng thứ 21 trong số các doanh nghiệp sản xuất bia đứng đầu thế giới, và top 3 các nhà sản xuất bia lớn

ở Đông Nam Á

- HABECO:

 Sản lượng bia Hà Nội tiêu thụ năm 2010 đạt 403,8 triệu lít, tăng 32,5% so với năm trước

 Các sản phẩm Habeco có bia chai/ bia lon Hà Nội, bia Túc Bạch

 Habeco nắm hơn 50% thị phần ở miền Bắc và có sản lượng 700 triệu lít năm 2015 Tương tự như Bia Sài Gòn của Sabeco, thì Bia Hà Nội của Habeco cũng có tính biểu tượng ở miền bắc

Cụ thể về thị phần của 3 doanh nghiệp trong 10 năm qua:

HEINEKEN chỉ chiếm 19,7% thị phần bia Việt Nam vào năm 2010 Chênh lệch giữa HEINEKEN và Habeco, doanh nghiệp đứng thứ ba, là dưới 5% Tuy nhiên, HEINEKEN

đã và đang gia tăng dần thị phần, qua đó đạt mức cao mới 33,5% vào năm 2019 Trong khi đó, Habeco chỉ còn nắm giữ 10,9% thị phần

Nguyên nhân là do công ty đã nhìn ra và tập trung chú trọng trong việc sử dụng kênh phân phối mua về nhà (off-premise) - nguồn tiêu thụ bia chủ yếu của người Việt Đây

là điều mà Sabeco và Habeco mới bắt đầu chú trọng trong những năm gần đây, trong khi đó HEINEKEN đã là nhãn hàng có sự hiện diện mạnh mẽ trong kênh thương mại hiện đại tại các thành phố lớn

Mức độ cạnh tranh của ngành: Theo quy hoạch phát triển đến năm 2020, ngành bia

Việt Nam sẽ đạt sản lượng khoảng 4,1 tỷ lít, đến năm 2025 tăng lên 4,6 tỷ lít và cán mốc 5,5 tỷ lít vào năm 2035 Việc tiêu thụ bia tăng một cách nhanh chóng không ngừng đã biến Việt Nam thành một thị trường hấp dẫn với các công ty nước ngoài Đối diện với

sự cạnh tranh gay gắt này, HEINEKEN một mặt duy trì tăng trưởng, một mặt mở rộng

sở hữu nhiều nhãn hiệu bia

II LÝ DO CHỌN DOANH NGHIỆP

HEINEKEN là một doanh nghiệp nổi tiếng trên thế giới về sản phẩm bia, và đã có mặt

ở thị trường Việt Nam hơn 10 năm qua.Và đây cũng là thương hiệu bia cao cấp đã và đang giữ một vị trí khá quan trọng trong tâm trí khách hàng Việt Nó được quan tâm không chỉ bởi chất lượng, sự bắt mắt của nhãn hàng mà còn ở hình ảnh đẹp mà nó đã nỗ lực tạo dựng trong suốt thời gian vừa qua Với mục đích muốn tìm hiểu sự lớn mạnh của doanh nghiệp nước ngoài tại Việt Nam và cũng như quy trình một chai bia phải trải qua

bao nhiêu giai đoạn để đến được tay của người tiêu dùng Nhóm đã nổ lực tìm tòi và thu thập thông tin để đưa ra cái nhìn tổng quát nhất về công ty HEINEKEN qua đề tài: “ Chuỗi cung ứng của HEINEKEN tại thị trường Việt Nam”

1 Sản phẩm HEINEKEN

1.1 Về sản phẩm

HEINEKEN nguyên bản: Như tên gọi của sản phẩm này, đây là dòng sản phẩm giữ

hương vị nguyên bản như những ngày đầu sản xuất Hương vị truyền thống đã tồn tại hơn một thế kỷ rưỡi nhờ vào sự đơn giản và chất lượng của các thành phần và sự chú ý

tỉ mỉ trong quá trình sản xuất bia (Sản phẩm bia truyền thống)

Được chế biến bằng công thức truyền thống Bia được chế biến với nồng độ ABV 5%

sử dụng nước tinh khiết, lúa mạch được chọn lọc kỹ lưỡng và ướp hoa bia Nhờ vào loại men đặc biệt HEINEKEN “ A-yeast” đã mang lại cho bia một hương vị đặc trưng Khí CO2 được dùng trong pha chế bia là tinh khiết để đảm bảo cho bia mang một hương vị thuần khiết nhất Nhờ vào chất lượng của các thành phần này đã giúp cho bia HEINEKEN thống trị ở phân khúc bia cao cấp Việt Nam và bỏ xa các đối thủ cạnh tranh như Larue, Sài Gòn…

HEINEKEN Original được thiết kế nhiều dạng như lon, chai, két, thùng với nhiều dung tích khác nhau như 330ml, 355ml

Về bao bì: HEINEKEN đã ra mắt thị trường Việt Nam diện mạo mới của bia chai với

những nét cải tiến mang tính độc đáo như toàn bộ nhãn chai được in trên giấy kim loại đặc biệt với những nét ánh kim sang trọng, nắp chai có viền kim loại bao quanh dòng chữ “HEINEKEN Quality”, nhãn phía sau chai là “ Ngôi sao đỏ” đầy kiêu hãnh… Chính nhờ cách thiết kế như vậy, khi mà nghe đến cái tên HEINEKEN thì người ta sẽ nghĩ ngay đến đó là loại bia nổi tiếng được đóng chai hoặc lon màu xanh Chính nhờ điều đó

đã giúp hình ảnh của HEINEKEN khắc sâu vào tâm trí người tiêu dùng, điều mà các đối thủ cạnh tranh như Sài Gòn, Larue không làm được

1.2 Về khách hàng

HEINEKEN đã định vị phân khúc của mình là khách hàng cao cấp Đối với khách hàng cao cấp uống bia không chỉ là việc cầm một ly bia lên để thưởng thức mà họ còn tìm kiếm sự thỏa mãn, sự mong muốn thể hiện mình, sự hãnh diện vượt lên trên mọi đẳng cấp Vì vậy họ sẵn sàng trả thêm tiền để tận hưởng cảm giác này

Với đề tài “Chuỗi cung ứng của bia HEINEKEN” chúng ta sẽ đi tìm hiểu và phân tích

về chuỗi cung ứng cũng như là tiến trình một chai bia đến tay khách hàng như thế nào Bên cạnh đó đề xuất những ý kiến giúp HEINEKEN lấy được vị thế của mình từ tay các đối thủ cạnh tranh và phát triển hơn trong tương lai

2 Thị phần sản phẩm bia HEINEKEN

10 năm trước, bia HEINEKEN chỉ đứng ở vị trí thứ 3 (với HEINEKEN 300ml dạng lon) chiếm 10% và thứ 4 (với HEINEKEN 300ml dạng chai) chiếm 6.8% trong top 10 loại bia được tiêu thụ nhiều nhất, dẫn đầu là bia Sài Gòn đỏ

Tại 36 thành phố trong cả nước:

- Bia Sài Gòn chiếm 28,1% thị phần

Các nguyên liệu sẽ được cung cấp đến nhà máy sản xuất thông qua các nhà cung ứng nội địa hoặc được nhập khẩu từ ngoài nước Trong đó, các nguyên liệu như lúa mạch, két bia, bao bì nhựa và vỏ trấu hầu hết đều được nhập từ các nguồn nội địa trong nước, riêng mạch nha thì đa số sẽ nhập từ nước ngoài (cụ thể từ châu Âu và Úc) còn một số ít mạch nha thì được nhập từ nguồn nội địa

Sau khi các nguyên liệu được chuyển đến nhà máy thì sẽ trải qua quá trình chế biến, lên men và chuyển thành bia Các sản phẩm hoàn chỉnh đã đóng gói sẽ được HEINEKEN chuyển tới nhà kho, thực hiện việc tồn kho và chuẩn bị phân phối ra các kênh tiêu dùng,

cụ thể là 3 kênh chính gồm: On-trade, Off - premise và các trang trực tuyến bán lẻ Các sản phẩm bia khi phân phối sẽ đến tay khách hàng Khách hàng khi sử dụng xong có thể phản hồi lại chất lượng sản phẩm và gửi lại chai bia, lon bia đã qua sử dụng để công ty tiến hành tái chế

2 Dòng vật chất

Bia HEINEKEN được sản xuất tại nhà máy thông qua các nguồn NVL đầu vào như: Mạch nha, lúa mạch, két bia, bao bì… được cung cấp bởi các Nhà cung cấp nội địa hay Nhập khẩu qua các công ty trung gian Sản phẩm bia HEINEKEN được sản xuất sẽ vận chuyển đến Nhà kho Việc phân phối bia sẽ qua 3 phương kênh chính: tiêu dùng tại chỗ, kênh trực tuyến và kênh mua về nhà (off-premise)

Khách hàng là cá nhân hay với khách hàng là tổ chức, như các nhà hàng, khách sạn, nhà trẻ, trường học, quán cơm, có thể mua bia bằng một trong 3 kênh trên Ngược lại, những chai bia, lon bia, két bia… đã được khách hàng sử dụng sẽ tập hợp và gửi trả về nhà máy để tiến hành việc tái chế

3 Dòng thông tin

Thông tin trong chuỗi chạy qua chạy lại với nhau Là sự tương tác hai chiều giữa 2 thành phần trong chuỗi với nhau:

2.1 Đối với nhà sản xuất và nhà cung cấp

Thông tin về nhu cầu bia và các tiêu chuẩn về nguồn nguyên vật liệu được nhà sản xuất cung cấp với phía nhà cung cấp Để từ đó một lượng nguyên vật liệu đầu vào phù hợp

sẽ được cung cấp vào nhà máy Đồng thời, các nhà cung cấp sẽ báo giá nguyên vật liệu cho phía nhà máy để hai bên thực hiện quá trình thương thảo và hợp tác

2.3 Đối với nhà kho và các nhà phân phối

Nhà kho sẽ liên hệ với các nhà phân phối để tiến hành vận chuyển sản phẩm và thông báo về các chính sách chiết khấu, khuyến mãi Các thông tin thu được từ phía các nhà phân phối sẽ được gửi theo chiều ngược lại

2.4 Đối với các nhà phân phối và người tiêu dùng

Các chính sách khuyến mãi và thông tin sản phẩm sẽ được cung cấp cho khách hàng để thực hiện việc kích cầu Ngược lại, Khách hàng phản hồi lại các trải nghiệm trong quá trình sử dụng với các cửa hàng hoặc phản hồi trực tiếp về nhà sản xuất

=> Kết luận: Như vậy, các dòng thông tin dịch chuyển trong chuỗi nói trên là 2 chiều

Và chạy theo một quy luật nhất định, từ đầu đến cuối chuỗi Đảm bảo sự thống nhất cũng như mạch lạc, không bị méo mó, hay biến dạng thông tin

4 Dòng vốn

Thông thường khi khách hàng cá nhân mua trực tiếp thì tiền được trao ngay, khi đó không xuất hiện dòng vốn, mà dòng vốn chỉ xuất hiện khi nào có hoạt động mua chịu bán chịu hoặc đặt tiền trước

Dòng vốn từ khách hàng → Các kênh phân phối (cửa hàng, đại lý của chính HEINEKEN ) → Nhà sản xuất: Khách hàng cá nhân sẽ trả tiền trực tiếp cho cửa hàng bán HEINEKEN, có thể có giảm giá nhẹ đối với khách hàng quen khi mua số lượng nhiều nhưng cửa hàng sẽ nói giảm cho bao nhiêu khi tính tiền luôn nên không có việc trả lại tiền giảm từ người bán Đối với khách hàng tổ chức (nhà hàng, khách sạn, nhà trẻ, ) thì sẽ thanh toán theo hợp đồng, có thể thanh toán trực tiếp và ngay khi nhận hàng, cũng có thể thanh toán định kỳ theo từng đợt (3-4 ngày, 1 tuần, 1 tháng, 1 quý,

…) tùy vào thỏa thuận Tương tự thanh toán gián tiếp từ HEINEKEN đến nhà cung cấp

có thể theo hợp đồng, thanh toán bằng cách chuyển khoản

IV CÁC THÀNH TỐ TRONG MẠNG LƯỚI CHUỖI CUNG ỨNG

1 Cơ sở vật chất

Cơ sở vật chất đóng vai trò là nơi của chuỗi cung ứng là nơi hàng tồn kho đến và đi Các quyết định về cơ sở vật chất là một phần quan trọng trong thiết kế chuỗi cung ứng Bên cạnh đó cơ sở vật chất còn là nhân tố chính thúc đẩy hoạt động của chuỗi cung ứng về khả năng đáp ứng và hiệu quả

HEINEKEN Việt Nam đang vận hành 6 nhà máy bia tại Hà Nội, Đà Nẵng, Quảng Nam,

TP HCM, Vũng Tàu và Tiền Giang Sau nhiều lần tăng vốn đầu tư mở rộng các nhà nhà máy, hiện tại nhà máy bia HEINEKEN Việt Nam đặt tại Vũng Tàu được coi là lớn nhất của hãng tại Việt Nam, với công suất hơn 610 triệu lít/năm, dùng năng lượng sinh khối,

hệ thống năng lượng mặt trời và thu hồi CO2 lỏng từ quá trình lên men cho các quy trình công nghiệp khác, vận hành bằng 100% năng lượng tái tạo (nhiệt năng và điện năng) Nhà máy lớn nhất hiện tại có diện tích khoảng 400.000m2 (Vũng Tàu) và nhỏ nhất tại Tiền Giang với quy mô khoảng 6,6 héc ta

bị ứ đọng nhiều Chu kỳ tồn kho của sản phẩm bia HEINEKEN trong năm thường diễn

ra tại các thời điểm thị trường bia có nhiều biến động Nhất là đối với tình hình dịch bệnh Covid-19 diễn ra phức tạp như hiện tại

2.2 Tiêu thụ bia vào các dịp đặc biệt

Các dịp lễ, tết thường là những khoảng thời gian “vàng” của các sản phẩm bia Tuy nhiên, theo một khảo sát tại TP Hồ Chí Minh cho thấy, sức mua mặt hàng bia giảm đến

70%-80% so với Tết năm ngoái (2020) "Sức mua yếu quá nên không có đại lý nào dám trữ bia với số lượng nhiều như những năm trước mà chỉ lấy đủ bán Khi nào hết sẽ gọi