Microsoft Word CHUONG TRINH DAO TAO QUAN LY VA SU DUNG HOA CHAT TRONG XN CBTS doc Khóa đào tạo “Quản lý và sử dụng đúng cách hóa chất trong XN CBTS” VASEP PRO KHÓA TẬP HUẤN (01 ngày) QUẢN LÝ VÀ SỬ DỤN[.]
Trang 1KHÓA TẬP HUẤN
(01 ngày)
QUẢN LÝ VÀ SỬ DỤNG HÓA CHẤT ĐÚNG CÁCH
TRONG XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Appropriate Chemical Use and Management
in Seafood Processing Enterprises
Tổ chức:
Theo yêu cầu các Doanh nghiệp về thời gian & địa điểm
Trang 2
Có 04 nhóm hóa chất thường được sử dụng trong các xí nghiệp Chế biến thủy sản bao gồm:
2 Nhóm chất tẩy rửa, khử trùng
3 Nhóm chất diệt côn trùng và động vật gây hại
Mỗi nhóm đều có những công dụng và những tác hại nhất định Tuy nhiên việc sử dụng và quản lý trong các nhà máy đã thực sự tốt và đúng theo các yêu cầu, nguyên tắc của SSOP
Trang 3KHÓA TẬP HUẤN
QUẢN LÝ VÀ SỬ DỤNG HÓA CHẤT ĐÚNG CÁCH TRONG XN CBTS
Mục tiêu:
- Nâng cao nhận thức về vị trí và tầm quan trọng việc sử dụng hóa chất trong chương trình Quy phạm vệ sinh (SSOP) của hệ thống HACCP tại các doanh nghiệp CBTS
- Nâng cao các kỹ năng quản lý và sử dụng đúng cách hóa chất cho đội ngũ cán bộ quản lý SX, quản lý chất lượng của DN nhằm nâng cao hiệu quả của hệ thống quản lý chất lượng trong doanh nghiệp CBTS
Đối tượng tham dự:
- Các cán bộ lãnh đạo, trưởng các bộ phận liên quan đến chất lượng và sản xuất,
- Các cán bộ QA/QC, quản lý sản xuất, quản lý kho hoá chất, cán bộ vật tư
- Các nhân viên chuyên trách quản lý, sử dụng hóa chất, phụ gia trong XN
Thời gian đào tạo: 1 ngày, gồm cả lý thuyết và bài tập thực hành rèn luyện kỹ năng tại lớp
Nội dung chính:
1 Tại sao hóa chất phải được kiểm soát nghiêm ngặt trong XNCBTS
2 Các sai lỗi thường gặp trong quá trình quản lý, sử dụng hóa chất tại DN
3 Các nhóm hóa chất sử dụng trong XN - Công dụng và tác hại
4 Vị trí của kiểm soát hóa chất trong hệ thống HACCP
5 Nguyên tắc quản lý và sử dụng đúng cách hoá chất phụ gia trong CBTS theo yêu cầu của hệ thống HACCP
Giảng viên:
Là các chuyên gia giàu chuyên môn, kinh nghiệm thực tế lâu năm trong công tác quản lý chất lượng thuỷ sản
Phương pháp giảng dạy:
Dựa trên nguyên tắc lấy người học làm trung tâm, phát huy tinh thần chủ động sáng tạo của học viên để học viên tiếp nhận bài giảng hiệu quả theo các nội dung sau:
- Thuyết trình
- Bài tập cá nhân, phân tích các trường hợp thực tiễn
Chứng chỉ và lợi ích của Doanh nghiệp:
khóa học của Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP)
- Tiết kiệm thời gian, chi phí đi lại, ăn nghỉ cho nhân viên
Trang 4CHƯƠNG TRÌNH TẬP HUẤN
“Quản lý và sử dụng đúng cách hóa chất trong XN CBTS”
7:30 - 8:00 Đón tiếp học viên, phát tài liệu
8:00 - 8:10 Khai mạc, giới thiệu giảng viên, học viên
8:10 - 8:30 Bài 1: Tại sao hóa chất phải được kiểm soát nghiêm ngặt trong XNCBTS
8: 30 - 9: 30 Bài 2: Các sai lỗi thường gặp trong quá trình quản lý, sử dụng hóa chất tại DN 9:30 - 9: 45 Giải lao
9:45 - 10:45 Bài 3: Các nhóm hóa chất sử dụng trong XN - Công dụng và tác hại (tt)
10:45 - 11:30 Bài 4: Vị trí của kiểm soát hóa chất trong hệ thống HACCP
11:30 - 13:30 Ăn trưa
13:30 - 15:30
Bài 4: Vị trí của kiểm soát hóa chất trong hệ thống HACCP (tt)
Bài 5: Nguyên tắc quản lý và sử dụng đúng cách hoá chất phụ gia trong CBTS theo yêu cầu của hệ thống HACCP
15:30 - 15: 45 Giải lao
15:45 -16:50
Bài 5: Nguyên tắc quản lý và sử dụng đúng cách hoá chất phụ gia trong CBTS theo yêu cầu của hệ thống HACCP (tt)
- Thảo luận
16:50-17:00 Bế mạc
-oOo -
Thông tin chi tiết liên hệ: Trung tâm Đào tạo & Xúc tiến Thương mại VASEP (VASEP.PRO)
Số 10, Nguyễn Công Hoan, Ba Đình, Hà Nội
Phụ trách đào tạo theo yêu cầu: Chị Nguyễn Thu Hiền – Tel: 043 8354496 – Ext 210; Fax: 043
7719015/ 043.7715084; Mobile: 0906.076.587; Email: thuhien@vasep.com.vn