TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH STT Mã HP Tên học phần Số giờ Hình thức thi cuối kỳ 1 25330002 Kỹ thuật tổ chức phòng kiểm nghiệm 45 Tự luận 2 25330003 An toàn lao động trong phòng[.]
Trang 1STT Mã HP Tên học phần Số giờ Hình thức thi
cuối kỳ
1 25330002 Kỹ thuật tổ chức phòng kiểm nghiệm 45 Tự luận
2 25330003 An toàn lao động trong phòng kiểm nghiệm 30 Tự luận
7 25338006 Phân tích thực phẩm bằng phương pháp hóa
DANH SÁCH HỌC PHẦN-HÌNH THỨC THI THUỘC KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM QUẢN LÝ
(Ban hành kèm theo Quyết định số:1559/QĐ-DCT, ngày 27 tháng 9 năm 2013 của Hiệu trưởng
Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh )
HỆ ĐÀO TẠO: CAO ĐẲNG NGHỀ
Trang 214 25339013 Kiểm tra chất lượng đường 90 Thi thực hành
16 25339015 Kiểm tra chất lượng bao bì thực phẩm 60 Thi Thực hành
18 25339018 Kiểm tra chất lượng lương thực 60 Thi thực hành
19 25339019 Kiểm tra chất lượng dầu thực vật 60 Thi thực hành
20 25339020 Kiểm tra chất lượng rượu, nước giải khát 60 Thi thực hành
21 25339022 Kiểm tra chất lượng trà, cà phê, cacao 60 Thi thực hành
25 05330006 Đảm bảo chất lượng và luật thực phẩm 60 Trắc nghiệm
26 05338001 Hóa học và hóa sinh học thực phẩm 60 Trắc nghiệm
Trang 331 11330003 Sinh lý dinh dưỡng 45 Trắc nghiệm
35 11335027 Thực tập tốt nghiệp (bếp nhà hàng, khách
36 11339008 Kỹ thuật thiết kế và phục vụ bàn 45 Thực hành nghề
38 11339010 Kỹ thuật pha chế nước chấm gia vị 45 Thực hành nghề
39 11339011 Kỹ thuật trang trí món ăn và bàn tiệc 1 45 Thực hành nghề
40 11339012 Kỹ thuật trang trí món ăn và bàn tiệc 2 45 Thực hành nghề
41 11339013 Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam 1 45 Thực hành nghề
42 11339014 Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam 2 45 Thực hành nghề
43 11339015 Kỹ thuật bảo quản và chế biến thực phẩm 60 Trắc nghiệm
46 11339018 Kỹ thuật chế biến món ăn Âu 1 45 Thực hành nghề
47 11339019 Kỹ thuật chế biến món ăn Âu 2 45 Thực hành nghề
Trang 448 11339020 Kỹ thuật chế biến món ăn chay 45 Thực hành nghề
49 11339024 Thực tập tại cơ sở 1 (bàn, bar) 240 Chấm báo cáo
50 11339025 Thực tập tại cơ sở 2 (bếp mầm non, tiểu học) 240 Chấm báo cáo
51 11339026 Thực tập tại cơ sở 3 (bếp công nghiệp) 240 Chấm báo cáo
52 11339028 Kỹ thuật làm bánh truyền thống Việt Nam 45 Thực hành nghề
55 11339031 Kỹ thuật chế biến món ăn đãi tiệc 45 Thực hành nghề
56 11339032 Kỹ thuật chế biến salad Âu - Á 45 Thực hành nghề
62 11339040 Thực tập tại cơ sở 2 (bếp nhà hàng, khách
