BÀI TẬP THẢO LUẬN – NHÓM 3 MÔN QUẢN TRỊ HỌC Đề bài Lựa chọn một doanh nghiệp và phân tích ảnh hưởng của môi trường bên ngoài và môi trường bên trong đến hoạt động quản trị doanh nghiệp (QTDN) DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA STT Họ và tên 1 Vũ Tuấn Tài (Nhóm trưởng) 2 Dương Thị Tuyến 3 Vũ Thanh Tứ 4 Nguyễn Thị Thu Thảo 5 Nguyễn Phương Thảo 6 Hà Hương Nhung 7 Nguyễn Ngọc Thúy 8 Nguyễn Thị Diệp 9 Nguyễn Tiến Tĩnh 10 Đỗ Văn Thành 11 Phạm Phương Thảo 12 Lê Văn Nhất Doanh nghiệp lựa chọn để phân tích Tê.
Trang 1BÀI TẬP THẢO LUẬN – NHÓM 3
4 Nguyễn Thị Thu Thảo
5 Nguyễn Phương Thảo
Doanh nghiệp lựa chọn để phân tích:
Tên doanh nghiệp Công ty TNHH Dịch vụ Thương mại và Tổ chức tiệc Anh
Quân Lĩnh vực Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động
Phạm vi phân tích Phân tích ảnh hưởng của dịch Covid đến hoạt động QTDN của
công ty Anh Quân
Trang 2Nội dung chính
PHẨN 1- GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP 2
PHẨN 2- ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG ĐẾN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP TRONG GIAI ĐOẠN COVID-19 3
2.1 Nhân lực 3
2.2 Văn hoá doanh nghiệp 4
2.3 Tài chính 5
2.4 Cơ sở vật chất 6
PHẨN 3- ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI ĐẾN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP TRONG GIAI ĐOẠN COVID-19 8
3.1 MÔI TRƯỜNG CHUNG 8
*Kinh tế 8
* Chính trị, pháp luật 10
* Văn hóa xã hội, thói quen tiêu dùng 12
* Kỹ thuật công nghệ 13
* Yếu tố tự nhiên 14
3.2 MÔI TRƯỜNG ĐẶC THÙ 15
* Khách hàng 15
* Người cung ứng 18
* Đối thủ cạnh tranh 18
* Các cơ quan hữu quan 19
Trang 3PHẨN 1- GIỚI THIỆU CHUNG VỀ DOANH NGHIỆP
Công ty TNHH Dịch vụ Thương mại và tổ chức Tiệc Anh Quân được thành lậpvào tháng 10 năm 2012, là một trong những đơn vị đi đầu trong việc đưa dịch vụ ẩm thựchiện đại “Catering service” (được hiểu là Dịch vụ tiệc lưu động trọn gói vào hoạt độngkinh doanh) tại thị trường ngành dịch vụ ăn uống tại Hà Nội
Anh Quân Catering hoạt động chính trong lĩnh vực: Tiệc Buffet, Tiệc Setmenu,Tiệc Cocktail – finger food, Tiệc nướng BBQ ngoài trời, Tiệc trà hội nghị, Tiệc cưới…
và các loại hình tiệc sự kiện lưu động khác
Sự phát triển của Anh Quân Catering trong những năm qua đã cho thấy sự chuyêntâm trong nghề phục vụ tiệc, liên tục nghiên cứu món ăn và phát triển phương pháp, kếhoạch phục vụ để có thể phục vụ được hàng nghìn các buổi tiệc với số lượng lớn
Thách thức lớn nhất của Anh Quân Catering ngày nay đó là làm sao nghiên cứu đểliên tục thỏa mãn được những mong muốn tuyệt đối của khách hàng, nhưng vẫn phải đảmbảo đáp ứng những điều kiện cần thiết cơ bản của mỗi buổi tiệc và hoạt động hiệu quảcủa công ty Thực hiện mục tiêu này, Anh Quân Catering đã lựa chọn và kiên trì theođuổi đường lối phát triển bền vững Anh Quân Catering tự hào đem lại cho khách hàngnhững bữa tiệc ngon, thương hiệu đẳng cấp với những chi phí hiệu quả nhất
Với tầm nhìn trở thành một công ty hàng đầu về dịch vụ tiệc lưu động chuyênnghiệp, năng động và đầy tiềm lực, có sức cạnh tranh mạnh mẽ, luôn luôn hướng đếnnhững tiêu chuẩn chất lượng và là sự lựa chọn hàng đầu của mọi khách hàng
Sứ mệnh của Anh Quân Catering là không ngừng đổi mới, đầu tư toàn diện nhằmcung cấp cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ có chất lượng cao Từ đó xây dựnglòng tin và mối quan hệ gắn bó lâu bền với khách hàng và đối tác
PHẨN 2- ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG BÊN TRONG ĐẾN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP TRONG GIAI ĐOẠN COVID-19
Anh Quân Catering có nhiệm vụ là nhà cung cấp dịch vụ thực phẩm hàng đầuthông qua sự hài lòng của khách hàng với chất lượng thực phẩm cao và dịch vụ chuyênnghiệp Xây dựng một môi trường làm việc tốt nhất và tạo cơ hội phát triển cho nhân viêntrong công ty Anh Quân Catering xây dựng được sự bền vững các mối quan hệ bên trongdoanh nghiệp và các mối quan hệ bên ngoài nhằm hướng tới tầm nhìn rộng lớn và thựchiện sứ mệnh lâu dài mà doanh nghiệp đã đặt ra Sự bền vững về các mối quan hệ bêntrong doanh nghiệp là sự kỷ luật về nề nếp, tác phong phục vụ chuyên nghiệp…để các bộphận kiên trì thực hiện Sự linh hoạt mềm dẻo với các yếu tố bên ngoài: uy tín với kháchhàng, đối tác, dịch vụ sản phẩm chất lượng cao, sự linh hoạt uyển chuyển trong ứng xửnhằm cân bằng giữa lợi ích của khách hàng và lợi ích của doanh nghiệp
Trang 42.1 Nhân lực
Nguồn nhân lực bao gồm tất cả những người đang làm việc trong tổ chức, doanhnghiệp ở tất cả các vị trí khác nhau Mỗi cá nhân đều tham gia vào hoạt động của cả bộmáy và tổ chức, cùng sáng tạo và phát huy thế mạnh phát triển doanh nghiệp Vậy nênnguồn nhân lực là một yếu tố quan trọng trong tổ chức doanh nghiệp, có ảnh hưởng lớntới sự phát triển và thành bại của các doanh nghiệp, cụ thể ở đây là Anh Quân Catering
- Ảnh hưởng tích cực: Anh Quân đã rất chú trọng vào việc tuyển dụng và đào tạonên nguồn nhân lực chất lượng và đảm bảo các tiêu chí về kỹ thuật, năng lực chuyên môn
và cả sức khỏe của từng cá nhân Nhân lực từ quản lý tới nhân viên của Anh Quân đều có
ý thức về trách nhiệm, kiến thức cơ bản lẫn chuyên môn về lĩnh vực kinh doanh của mình
và luôn đồng hành cùng nhau để thực hiện mục tiêu phát triển bền vững chung của doanhnghiệp
Anh Quân không những đào tạo nghiệp vụ chuyên môn thường xuyên cho cácnhân viên mà còn chú trọng vào các kỹ năng mềm để có thể giải quyết vấn đề phòngtrường hợp xảy ra những sự cố không mong muốn như tập huấn phòng cháy chữa cháy,tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm Có thể thấy Anh Quân đã và đang làm tốt để pháthuy tối đa khả năng nguồn nhân lực để đảm bảo chất lượng và phát triển doanh nghiệp
Anh Quân Catering tin tưởng và tạo ra một môi trường làm việc cho phép sự năngđộng, chuyên nghiệp, kiên trì học hỏi kiến thức mới, đam mê cống hiến của đội ngũ quản
lý và phục vụ kết hợp hài hòa với sự chắc chắn, kinh nghiệm của những đầu bếp có taynghề cao
Chính vì vậy, cùng với việc đề cao vai trò sức mạnh tập thể, Anh Quân Cateringhiểu rõ rằng sức mạnh tập thể này phải được tạo ra bởi chính sức mạnh của từng cá nhântrong công ty – những người có ham muốn được sống, làm việc, sáng tạo, cống hiến vàkhát khao thể hiện mình
Anh Quân Catering là nơi lợi ích cá nhân và công ty được gắn bó bởi cam kết củaban lãnh đạo trong việc tạo điều kiện tối đa trong các hoạt động của công ty, mỗi cá nhân
có cơ hội phát triển để các giá trị tốt đẹp được thể hiện và lan tỏa trong từng bước pháttriển tập thể vững mạnh
- Ảnh hưởng tiêu cực: Nhưng bên cạnh đó, không thể chủ quan mà vẫn phải ngàyngày chú ý đến hoạt động vận hành và phối hợp nhuần nhuyễn giữa các nhân viên, giữacác nhân viên và cấp trên, sẽ không đạt kết quả nếu không chú trọng đầu tư làm tiến bộnguồn nhân lực nhằm đưa doanh nghiệp vươn xa hơn Bởi các doanh nghiệp trên thịtrường, bao gồm cả Anh Quân đều chịu ảnh hưởng nặng nề sau dịch Covid-19, không cónguồn thu, ngân sách và lương của nhân viên cũng bị cắt giảm, cũng có thể có tình trạngphải cắt bớt nhân lực, điều này càng dẫn tới khủng hoảng cho doanh nghiệp Và bây giờ,khi tất cả quyết định sống chung với dịch bệnh, mọi thứ đang dần trở về quỹ đạo phải có,Anh Quân cũng cần phải đào tạo và chấn chỉnh lại năng lực của nguồn nhân lực tránhtình trạng đi lùi của doanh nghiệp hậu Covid
Trang 52.2 Văn hoá doanh nghiệp
Anh Quân Catering luôn hiểu rằng văn hóa doanh nghiệp không phải là một chuỗigiá trị được các lãnh đạo tạo ra mà chính là những cá nhân cụ thể, với nhận thức của họ,trở thành tiền đề đầu tiên tạo nên một văn hóa tổ chức nội bộ của doanh nghiệp
Văn hóa làm nên nhân cách của một doanh nghiệp Anh Quân Catering cam kếtxây dựng cho mình một nhân cách gắn bó chặt chẽ với khách hàng và đối tác, đảm bảocung cấp những thực phẩm tốt nhất vì sức khỏe cộng đồng và xã hội Từng thành viêncủa Anh Quân Catering luôn luôn ghi nhớ, trong sự thành công của công ty không baogiờ có thể thiếu đi sự đồng hành, cộng tác của khách hàng, đối tác
- Ảnh hưởng tích cực: Hệ thống các giá trị tinh thần cốt lõi là tinh thần tráchnhiệm, cách làm việc chuyên nghiệp, tính sáng tạo, sự năng động, tính hiệu quả, luôn vìlợi ích khách hàng được thấm nhuần trong tinh thần làm việc của doanh nghiệp AnhQuân Catering xây dựng những nhân vật nòng cốt làm nên hình ảnh khác biệt cho doanhnghiệp bởi những thành công xuất sắc tạo động lực cho các nhân viên cảm thấy họ có thểlàm được như thế hoặc hơn nữa Bộ quy tắc ứng xử, giao tiếp trong doanh nghiệp luônvăn minh, thân thiện tạo dựng tình bạn, đồng đội trong cũng như ngoài công việc, biến tổchức thành một mái nhà chung cho nhân viên Anh Quân Catering luôn tìm kiếm chọnlọc và đào tạo những con người phù hợp với văn hóa doanh nghiệp của mình, thúc đẩymọi người gắn bó và phát triển để cùng doanh nghiệp tồn tại và phát triển bền vững trênthị trường
- Ảnh hưởng tiêu cực: Với nền tảng văn hóa bền vững, đoàn kết, chia sẻ, hy sinhmột phần lợi ích cá nhân và gắn bó từ các thành viên nên khi trải qua đại dịch Covid 19
có thể thấy Anh Quân Catering đã vượt qua cơn khủng hoảng tài chính và suy giảm kinh
tế không phải bởi sức mạnh tài chính lớn lao mà chính bằng văn hóa doanh nghiệp Việc
đó đã được thể hiện thông qua hệ thống nhân viên của Anh Quân Catering vẫn được giữvững và duy trì, mọi người đã chấp nhận việc cắt giảm lương phụ cấp trong giai đoạn vừaqua và sẵn sàng cùng doanh nghiệp khôi phục hoạt động trở lại, cùng gánh và và san sẻbớt trách nhiệm nặng nề cho người lãnh đạo Đó là một điểm tựa vững chắc mà ngườichủ doanh nghiệp có thể tựa vào ở những giai đoạn không mong muốn của đại dịchCovid 19 vừa qua
2.3 Tài chính
- Mọi rủi ro đều gắn liền với khả năng sinh lời, vì thế rủi ro luôn có tác động haimặt tích cực hoặc tiêu cực đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Nếu doanhnghiệp phòng ngừa, hạn chế được rủi ro, thậm chí biến rủi ro thành cơ hội kinh doanh thì
sẽ đạt được những lợi ích nhất định Ngược lại, nếu không nắm bắt, phòng ngừa hoặc hạnchế được rủi ro thì những tổn thất, thiệt hại của rủi ro tài chính gây ra sẽ trở thành gánh
Trang 6nặng tài chính cho doanh nghiệp Nếu rủi ro quá lớn, không khắc phục được, doanhnghiệp có thể rơi vào tình trạng suy thoái, mất khả năng thanh toán và có thể bị phá sản.
Một yếu tố bên trong nữa ảnh hưởng đến sự phát triển của doanh nghiệp chính lànguồn tài chính Đây là yếu tố quyết định đến việc có thể thực hiện các hoạt động đầu tư,mua sắm hay phân phối hay không Những doanh nghiệp có tiềm lực về tài chính tốt chắcchắn sẽ có điều kiện thuận lợi hơn trong vấn đề tiếp cận, đổi mới công nghệ, đầu tư hệthống trang thiết bị và nâng cao cơ sở hạ tầng Điều này sẽ tạo lợi thế để doanh nghiệpcủng cố được vị thế của mình trên thị trường
Tài chính của doanh nghiệp là các quỹ bằng tiền tệ của doanh nghiệp Hình tháivật chất của các quỹ bằng tiền này có thể là nhà cửa, máy móc, thiết bị, nguyên vật liệu,vốn bằng tiền, các loại chứng khoán có giá trị cao
Công tác tài chính của doanh nghiệp có quan hệ trực tiếp đến hoạt động sản xuấtkinh doanh Tình hình cung ứng nguyên vật liệu không thực hiện tốt, năng suất lao độngthấp, chất lượng sản phẩm giảm sẽ làm cho tình hình tài chính doanh nghiệp gặp khókhăn Ngược lại, công tác tài chính tốt sẽ tác động thúc đẩy quá trình sản xuất kinhdoanh, thúc đẩy tăng năng suất lao động Chẳng hạn khi có đủ vốn kinh doanh, doanhnghiệp sẽ chủ động và thuận lợi hơn trong việc dự trữ cần thiết cho sản xuất cũng nhưcho tiêu thụ sản phẩm Vì thế cần phải thường xuyên, kịp thời đánh giá, kiểm tra tìnhhình tài chính của doanh nghiệp, trong đó công tác phân tích tình hình tài chính giữ vaitrò quan trọng
- Ảnh hưởng tích cực:Từ thực tiễn phần lớn các doanh nghiệp của Việt Nam cóquy mô nhỏ và vừa là chú trọng đến việc gia tăng lợi nhuận Để khắc phục tình trạng này,nhà quản trị doanh nghiệp cần thay đổi tư duy, thường xuyên quan tâm đến có rủi ro và
có giải pháp phòng ngừa
Mọi rủi ro đều gắn liền với khả năng sinh lời, vì thế rủi ro luôn có tác động haimặt tích cực hoặc tiêu cực đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Nếu doanhnghiệp phòng ngừa, hạn chế được rủi ro, thậm chí biến rủi ro thành cơ hội kinh doanh thì
sẽ đạt được những lợi ích nhất định Ngược lại, nếu không nắm bắt, phòng ngừa hoặc hạnchế được rủi ro thì những tổn thất, thiệt hại của rủi ro tài chính gây ra sẽ trở thành gánhnặng tài chính cho doanh nghiệp Nếu rủi ro quá lớn, không khắc phục được, doanhnghiệp có thể rơi vào tình trạng suy thoái, mất khả năng thanh toán và có thể bị phá sản
- Ảnh hưởng tiêu cực: Dịch Covid-19 đã ảnh hưởng tới việc tiếp cận khách hàng,tiếp đến là bị ảnh hưởng về dòng tiền và nhân công của doanh nghiệp- cụ thể ở đây làAnh Quân Catering Chuỗi cung ứng của Anh Quân Catering đã bị gián đoạn và bị bị ảnhhưởng tới các vấn đề khác như giảm đơn hàng, giảm sản lượng, phải trì hoãn, giãn tiến độđầu tư thậm chí huỷ dự án đang hoặc sẽ thực hiện Doanh nghiệp cũng bị phát sinh thêmchi phí phòng ngừa dịch Covid-19 Tỷ lệ tăng trưởng của doanh nghiệp bị ảnh hưởng,doanh thu 2021 chỉ đạt hơn 30% so với năm 2019 Doanh thu giảm cho thấy hoạt độngkinh doanh đã đình trệ trong thời gian dài điều này làm giảm mạnh đầu tư, việc làm vàtăng trưởng trong tương lai của doanh nghiệp.Phong tỏa và trì trệ kinh tế làm giảm cầunội địa trong khi sức ép về thanh khoản lại gia tăng
Trang 7Việc sử dụng tốt các nguồn vốn ngắn hạn là điều quan trọng để làm gia tăng lợinhuận Để nguồn vốn vay ngắn hạn, các khoản phải trả và vốn lưu động ròng sử dụngmột cách hiệu quả thì doanh nghiệp nên sử dụng các nguồn vốn này vào quá trình tạo radoanh thu, không nên dùng nguồn vốn này để đầu tư vào tài sản cố định Thêm vào đó,thu hồi công nợ nhanh sẽ làm cho lợi nhuận của doanh nghiệp sẽ tăng đáng kể Vì vậy,doanh nghiệp cần quan tâm sát sao hơn việc thu hồi các khoản nợ trong bán hàng chothanh toán sau Thêm vào đó, bằng việc thanh toán tốt các nghĩa vụ với nhà cung cấp, bêncạnh việc doanh nghiệp có thể nhận được các khoản chiết khấu thanh toán thì doanhnghiệp còn xây dựng được uy tín cho mình, góp phần mang lại lợi ích cho doanh nghiệp.
2.4 Cơ sở vật chất
- Tình trạng hoạt động của các máy móc, thiết bị có ảnh hưởng rất lớn đến hoạtđộng của doanh nghiệp Nó chính là yếu tố về vật chất quan trọng hàng đầu, thể hiệnđược năng lực sản xuất của các doanh nghiệp hiện nay Đặc biệt là trong bối cảnh côngnghệ hiện đại phát triển thì thiết bị máy móc càng không thể thiếu, nó quyết định đến chấtlượng sản phẩm, thậm chí là giá thành của các sản phẩm Có thể khẳng định, với mộtdoanh nghiệp, hệ thống máy móc, thiết bị tốt sẽ có khả năng tạo ra sản phẩm tốt, nângcao sự cạnh tranh Ngược lại, nếu yếu tố này kém, lạc hậu thì sẽ khiến doanh nghiệp bịđẩy lùi lại phía sau
Cơ sở vật chất là tất cả các phương tiện vật chất được huy động vào việc Phục vụ
ăn uống tiệc tùng phục vụ công tác tổ chức sự kiện, là một hệ thống đa dạng về chủngloại và có một số bộ phận tương đối phức tạp về mặt kỹ thuật Tính đa dạng và phongphú của hệ thống tạo ra không ít trở ngại trong quản lý và sử dụng Cơ sở vật chất và thiết
bị là có mức đầu tư lớn và sử dụng lâu dài, là nơi thực hiện việc phục vụ tiệc phải đượccân nhắc tính toán sao cho phù hợp với nhiệm vụ trước mắt và lâu dài, phù hợp tình hìnhthực tiễn hướng tới tương lai, đảm bảo các yêu cầu về vệ sinh, an toàn các mặt cũng nhưđảm bảo tốt quá trình cơ bản ở nơi tổ chức sự kiện, cùng các mặt hoạt động, sinh hoạtkhác
Được sản xuất, cung cấp hàng loạt, đồng bộ theo những tiêu chuẩn kỹ thuật xácđịnh của quốc tế hoặc trong nước là các yêu cầu về chất lượng, mẫu mã sao cho bắt mắtcùng với thời gian Ngoài ra còn phải tính đến khâu tiết kiệm tối đa chi phí để đảm bảolợi ích cho Doanh nghiệp tổ chức sự kiện Anh Quân
Như vậy, trước hết Công ty tổ chức sự kiện Anh Quân cần rà soát lại thiết bị hiện
có, chỉ mua sắm bổ sung các thiết bị còn thiếu và sắp xếp lại cho phù hợp với các nhu cầuthực tế chứ không phải mua sắm lại toàn bộ
Việc mua sắm bổ sung cũng sẽ tính đến việc trang bị các thiết bị hiện đại, ứngdụng công nghệ thông tin để phù hợp với xu hướng phát triển của khoa học công nghệhiện nay Hơn nữa, việc đổi mới cơ sở vật chất sẽ được công ty tổ chức sự kiện AnhQuân thực hiện theo lộ trình từng năm, vì vậy việc mua sắm thiết bị cũng thực hiện theođúng lộ trình, có nghĩa khi áp dụng chương trình mới ở khu vực nào, theo yêu cầu của
Trang 8bên thuê thì mới trang bị thiết bị được thực hiện cuốn chiếu theo từng đợt khi nhu cầuthực tế cần phải có, không mua sắm dồn dập cùng một lúc Ngoài ra, để tránh trường hợp
có quá nhiều hoạt động diễn ra cùng một lúc, cùng một thời điểm thì việc lập kế hoạchcủa Công ty tổ chức sự kiện Anh Quân cũng là hết sức quan trọng
- Bên cạnh những mặt đạt được Anh Quân Catering còn tồn tại những hạn chế cầnkhắc phục để cho việc kinh doanh đem lại hiệu quả cao như:
Trong quá trình kinh doanh dịch vụ thì tính thời vụ ảnh hưởng rất lớn đến doanhthu của doanh nghiệp rất lớn
Quá trình sử dụng trang thiết bị đã lâu dẫn đến hao mòn nhưng vẫn chưa được đầu
tư thay thế kịp thời Hệ thống tủ đựng chén đĩa không có hoặc có những đã hư hỏng cần
bổ sung và thay mới Hệ thống khăn trải bàn, khăn ăn còn chưa đa dạng, cần thêm mớitạo sự khác biệt
Doanh nghiệp chưa có quy định về đền bù trang thiết bị do nhân viên làm hư hạinên cần đưa ra những quy định những hình thức phạt bằng tiền hoặc tiền lương thưởngcho nhân viên làm hư hỏng trang thiết bị của doanh nghiệp
Nhân viên chưa thực sự chủ động trong công tác bảo quản, vận hành thiết bị gâykhó khăn trong việc phát hiện hư hỏng
Các quy định về xử phạt, nội quy trong doanh nghiệp còn chưa cụ thể, chưa xácđịnh được trách nhiệm rõ ràng cũng như hình thức xử lý Công tác kiểm soát chưa đượcthực hiện đầy đủ,thường xuyên nhưng chưa khoa học và hiệu quả Bên cạnh đó, chưa cóvăn bản xác định tiêu chuẩn cụ thể do lường và đánh giá chất lượng cơ sở vật chất và quyđịnh về trách nhiệm để xử phạt khi xảy ra tình huống xấu
Để tiếp tục giữ vững vị trí của mình trên thị trường kinh doanh dịch vụ tiệc lưuđộng Anh Quân Catering cần đầu tư về trang thiết bị, cơ sở vật chất kỹ thuật cũng nhưchất lượng dịch vụ Muốn thực hiện tốt nguyên tắc trên thì ban lãnh đạo doanh nghiệp đã
đề ra mục tiêu cho năm tiếp theo: Tập trung đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất ở các bộ phậnnhư hội tường, phòng và các dịch vụ bổ sung nhằm thu hút khách hàng Doanh nghiệpthực hiện tốt nghĩa vụ đối với ngân sách nhà nước cùng với thực hành tiết kiệm, chốnglãng phí, nâng cao chất lượng của người lao động, nhằm hạ chi phí giá thành, mang lại lợinhuận tối đa cho công ty nhưng vẫn đảm bảo lợi ích cho khách hàng sử dụng dịch vụ
Trang 9PHẨN 3- ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG BÊN NGOÀI ĐẾN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP TRONG GIAI ĐOẠN COVID-19
3.1 Môi trường chung
*Kinh tế
Dịch bệnh COVID-19 đã ảnh hưởng tiêu cực tới hoạt động sản xuất, kinh doanhcủa hầu hết các DN ở các lĩnh vực, nhiều DN bị hạn chế tiếp cận khách hàng, chuỗi cungứng bị gián đoạn, doanh thu giảm mạnh, lao động phải nghỉ việc , điển hình như các lĩnhvực dệt may, vận tải, xây dựng, sản xuất thiết bị cơ khí, điện tử, bán lẻ, du lịch đặc biệt
là ảnh hưởng đến chuỗi ngành công nghiệp dịch vụ, lịch vực chiếm khoảng 30% của nềnkinh tế Việt Nam
Kinh tế Việt Nam dự kiến tăng trưởng chậm hơn do sự bùng phát trở lại của dịchvi-rút cô-rô-na (COVID-19), đại dịch đã làm gián đoạn nguồn lao động, giảm sản lượng
công nghiệp và gây đứt gãy chuỗi giá trị nông nghiệp Theo Báo cáo cập nhật Triển vọng
Phát triển Châu Á (ADO) 2021, kinh tế Việt Nam dự kiến đạt mức tăng trưởng 3,8%
trong năm nay và 6,5% vào năm 2022 Tăng trưởng đã phục hồi trong nửa đầu năm 2021,chủ yếu do lưu lượng thương mại tăng cao, nhưng đã chậm lại trong nửa cuối năm do lànsóng thứ tư của đại dịch ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh và thị trường lao động.Lạm phát dự báo sẽ được kiềm chế trong năm 2021 và 2022 do tốc độ tăng trưởng chậmlại
Yếu tố môi trường kinh tế tác động mạnh mẽ đến doanh nghiệp Những diễn biếncủa môi trường kinh tế bao giờ cũng chứa đựng những cơ hội và thách thức đối với từngDoanh nghiệp trong các ngành khác nhau và có ảnh hưởng tiềm tàng đến các chiến lượccủa doanh nghiệp Các yếu tố của môi trường kinh tế bao gồm:
+ Tốc độ tăng trưởng của nền kinh tế
+ Lãi suất và xu hướng của lãi suất trong nền kinh tế
+ Chính sách tiền tệ và tỷ giá hối đoái
+ Lạm phát
+ Hệ thống thuế và mức thuế
➔ Ảnh hưởng đến doanh nghiệp
● Tích cực
Trang 10Trong bối cảnh Covid-19, khi nhà hàng, quán ăn không được phép bán hàng đểtránh tụ tập đông người thì dịch vụ tổ chức tiệc tại nhà của Anh Quân Catering vẫn có thểphục vụ khách hàng trong các sự kiện nhỏ trong công ty hoặc quy mô gia đình, ít ngườitham dự.
Khi toàn bộ nền kinh tế bị tác động bởi dịch Covid-19 thì ngành nhà hàng, ănuống vẫn có thể tìm được thị trường bằng cách bán suất ăn công nghiệp cho các nhà máy,
xí nghiệp đang thực hiện giai đoạn sản xuất 3 tại chỗ
Anh Quân Catering cũng có chiến lược kinh doanh mới nhắm đến các cơ sở, bệnhviện thu dung, điều trị người mắc bệnh Covid-19 bằng cách cung cấp các suất ăn đầy đủdinh dưỡng, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe cho người bệnh Dù rằng đây là nguồndoanh thu không lớn nhưng cũng giúp các doanh nghiệp như Anh Quân Catering
Tuy nhiên về cơ bản, không có nhiều yếu tố tích cực do đóng băng nền kinh tếtheo chỉ thị 16 của Chính phủ trong giai đoạn này Từ đó đặt ra bài toán sống còn về quảntrị doanh nghiệp Các doanh nghiệp cần phải tiết kiệm chi phí, tiết giảm các hoạt độngkhông cần thiết, củng cố lại tài chính và chuẩn bị các nguồn lực để hoạt động trong trạngthái bình thường mới sau khi Covid-19 được kiểm soát và chính phủ mở cửa lại toàn bộnền kinh tế
Do dịch bệnh Covid đã ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động sản xuất kinh doanh, thunhập và việc làm của người lao động các yếu tố chủ yếu ảnh hưởng đến doanh nghiệp làlãi suất ngân hàng, cán cân thanh toán, chính sách tài chính tiền tệ, tỷ lệ lạm phát nềnkinh tế, chính sách thuế, tỷ giá ngoại hối và tỷ lệ thất nghiệp, giá trị tổng sản phẩm quốcnội GDP…
Các yếu tố kinh tế nói trên sẽ trở thành cơ hội cho một số doanh nghiệp cũng có thể lànhững thách thức đối với các doanh nghiệp khác
* Chính trị, pháp luật
Sự lây lan rộng rãi của COVID-19 và những bất ổn về kinh tế đã mang đến nhiềuthách thức cho xã hội Bên cạnh những tác động tới con người, COVID-19 đã và đangnhanh chóng gây ra những gián đoạn trong kinh doanh và tiêu dùng không chỉ ở riêng cáckhu vực bị ảnh hưởng
Trong thời kỳ này, chính trị và pháp luật cũng có nhiều biến đổi nhanh chóng.Thời điểm dịch bệnh bùng phát, chính phủ liên tục đưa ra các phương án, các chỉ thịphòng chống dịch, trong đó là các quy định ảnh hưởng trực tiếp đến các doanh nghiệpkinh doanh ngành dịch vụ, hộ kinh doanh nhỏ lẻ Không thể không kể đến 2 đợt giãncách xã hội ở Hà Nội Đợt 1 vào tháng 3 năm 2020 và đặc biệt là đợt 2 kéo dài 2 tháng
Trang 11vào năm 2021 Vào thời điểm này, chỉ thị 15 và 16 được ban hành khiến các doanhnghiệp dịch vụ ăn uống, tổ chức sự kiện và các hộ kinh doanh nhỏ lẻ phục vụ ăn uống tạichỗ bị cấm hoạt động Hoặc vào thời kỳ sau giãn cách đợt 2, tiến vào giai đoạn bìnhthường mới, mặc dù đã được hoạt động trở lại nhưng bị giới hạn về giờ giấc (đóng cửatrước 9h tối), giới hạn về số lượng người (Tụ tập không quá 20 người, đảm bảo giãn cáchtối thiểu tại các cửa hàng ăn uống) Do những hạn chế về pháp luật ảnh hưởng trực tiếpđến hoạt động kinh doanh nên trong thời kỳ này, nhiều doanh nghiệp, hộ kinh doanhkhông thể trụ vững nên dẫn đến tình trạng phá sản, ngừng hoạt động.
➔ Ảnh hưởng đến doanh nghiệp
Chính phủ, luật pháp Nhà nước tác động rất lớn đến doanh thu của các Doanhnghiệp Anh Quân catering với quy mô lớn và đội ngũ nhân sự cố định fulltime là 40nhân viên, cùng với hơn 200 nhân viên phục vụ làm partime Với nhu cầu doanh nghiệpthường xuyên có sự tuyển dụng và sa thải nhân sự Do đó, Doanh nghiệp luôn phải quantâm đến các luật ảnh hưởng trực tiếp như: thuế TNDN, thuế TNCN; Các luật về thuêmướn lao động, chính sách lao động – tiền lương, luật bảo vệ môi trường, vệ sinh an toànthực phẩm cho khách hàng…
Từ đầu năm 2020, dịch bệnh COVID-19 diễn biến phức tạp, ảnh hưởng nặng nềđến nhiều khả năng thực hiện các mục tiêu, chỉ tiêu, nhiệm vụ phát triển doanh nghiệphàng năm và 5 năm 2021-2025 Doanh thu năm 2020 của doanh nghiệp so với năm 2019
đã giảm hơn 40% Năm 2021, do các giải pháp về y tế công cộng đòi hỏi phải đóng cửa