Gĩư cho rau quả ở trạng thái ngủ nghỉ C.Gĩư được chất lượng ban đầu của sản phẩm D.Cả 3 đáp án trên Câu 7 : Các lĩnh vực kinh doanh thích hợp với doanh nghiệp nhỏ là : A.Hoạt động sản xu[r]
Trang 1TRƯỜNG THPT PHAN VĂN TRỊ
ĐỀ THI HỌC KÌ II NĂM HỌC 2021-2022 MÔN CÔNG NGHỆ 10 Thời gian: 45 phút
ĐỀ SỐ 1
I TRẮC NGHIỆM
Câu 1: Cách dùng tốt nhất rau quả xanh là
A Rửa sạch, nấu chín
B Bảo quản lạnh sau một vài ngày rồi sử dụng
C Sau khi thu hái, rửa sạch, thanh trùng, dùng ngay
D Để héo, sử dụng
Câu 2: Phương pháp chế biến cá ở qui mô gia đình là
A Hun khói B Làm nước mắm C Đóng hộp D Hấp
Câu 3: Muối và đường trong nguyên liệu ướp có tác dụng gì?
A Làm tăng hương vị sản phẩm
B Kích thích hoạt động của enzim và vi sinh vật
C Ức chế hoạt động của vi khuẩn lactic
D Tạo áp suất thẩm thấu cao, giảm độ ẩm của sản phẩm
Câu 4: Xử lí nhiệt có tác dụng là
A Làm cho sản phẩm khô B Làm chín sản phẩm
C Làm mất hoạt tính của enzim D Tăng hương vị sản phẩm
Câu 5: Khi làm ruốc cá, cho thêm muối, nuớc mắm vào rang ở bước?
A Hấp chín B Làm khô C Bao gói D Chuẩn bị nguyên liệu
Câu 6: Thời gian bảo quản thịt lợn theo phương pháp lạnh là
A 14 ngày B 28 ngày C 17 ngày D 15 ngày
Câu 7: Cá dùng để làm ruốc cá là
A Ít xương dăm, nhiều thịt, ít béo B Nhiều thit, nhiều chất béo
C Ít xương to, nhiều xương dăm D Ít xương, nhiều chất béo
Trang 2Câu 8: Để cà phê nhân đạt chất lượng cao, cần làm gì?
A Rửa sạch nhớ B Tất cả ý trên
C Loại bỏ quả xanh D Sấy ở độ ẩm 12,5 đến 13%
II: TỰ LUẬN
Câu 1: Em hãy kể tên những lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ?
Câu 2: Trình bày quy trình chế biến gạo từ thóc? Ở địa phương em có phương pháp nào để làm sạch thóc
sau khi phơi khô?
Câu 3: Khi sử dụng kháng sinh cần chú ý những đặc điểm gì? Bệnh do virut gây ra có dùng kháng sinh
để điều trị được không ?
ĐÁP ÁN ĐỀ THI SỐ 01
I TRẮC NGHIỆM
II: TỰ LUẬN
Câu 1: Kể tên những lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ như
a.Hoạt động sản xuất hàng hóa :
- Sản xuất các mặt hàng lương thực, thực phẩm: thóc, ngô, rau, quả…
- Sản xuất các mặt hàng công nghiệp tiêu dùng như: bút, giấy, vở, quần áo, giày dép…
b Các hoạt động mua, bán hàng hóa:
- Đại lý bán hàng: vật tư phục vụ sản xuất, xăng dầu, hàng hóa tiêu dùng khác
- Bán lẽ hàng hóa tiêu dùng: hoa quả, bánh kẹo…
c Các hoạt động dịch vụ:
- Dịch vụ internet phục vụ khai thác thông tin, vui chơi giải trí
- Dịch vụ bán, cho thuê sách, truyện…
- Dịch vụ sữa chữa: xe máy, điện tử…
- Các dịch vụ khác: ăn uống, cắt tóc, giải khát…
Câu 2:
Trang 3* Quy trình chế biến gạo từ thóc
Làm sạch thóc → xay thóc → tách trấu → đánh bóng gạo → bảo quản → sử dụng
* Dùng quạt để quạt sạch bụi bặm, thóc lép, chỉ còn lại thóc có chất lượng tốt, hạt to mẩy, nặng hạt
Câu 3:
- Khi sử dụng kháng sinh cần chú ý những đặc điểm :
+ Sử dụng kháng sinh phải đúng liều chỉ định với từng loại vật nuôi
+ Dùng kháng sinh sớm, đủ liều khi đã được bác sĩ thú y chỉ định
+ Nếu dùng thuốc kháng sinh không đủ liều, thời gian dài sẽ làm cho mầm bệnh kháng thuốc rất khó
điều trị
+ Phải ngừng dùng thuốc trước khi mổ thịt vật nuôi từ 7 – 10 ngày để khỏi độc hại cho người sử dụng
sản phẩm
- Do virut gây ra không dùng kháng sinh để điều trị được
………
ĐỀ SỐ 2
I TRẮC NGHIỆM
Câu 1: Trường hợp phân tích nào sai khi lựa chọn lĩnh vực kinh doanh
A Phân tích đánh giá về lao động
B Phân tích môi trường kinh doanh
C Phân tích về tài chính
D Phân tích về mẫu mã
Câu 2: Để kinh doanh được thì các hộ gia dình cần có các điều kiện gì?
A Vốn kinh doanh và người lao động
B Vốn cố định và vốn lưu động
C Vốn vay từ ngân hàng
D Vay từ các nguòn vốn khác
Câu 3: Củ giống thường được bảo quản
A Ngắn hạn B Dài hạn
Trang 4C Trung hạn D Cả 3 ý trên
Câu 4: Điều kiện môi trường ảnh hưởng đến nông,lâm,thuỷ sản trong quá trình bảo quản
A Nhiệt độ môi trường B Độ ẩm không khí
C Sinh vật gây hại D Tất cả các đáp án trên
Câu 5: Hạt để làm giống cần có các tiêu chuẩn sau
A Khô,sức sống tốt,không sâu bệnh
B Sức sống cao,chất lượng tốt,không sâu bệnh
C chất lượng tốt,thuần chủng,không sâu bệnh
D Sức chống chịu cao,không sâu bệnh
Câu 6: Bảo quản rau ,hoa quả tươi ở nhiệt độ thấp nhằm mục đích
A.Hạn chế sự xâm nhiễm của vi sinh vật
B Gĩư cho rau quả ở trạng thái ngủ nghỉ
C.Gĩư được chất lượng ban đầu của sản phẩm
D.Cả 3 đáp án trên
Câu 7 : Các lĩnh vực kinh doanh thích hợp với doanh nghiệp nhỏ là :
A.Hoạt động sản xuất hàng hoá
B.Các hoạt động mua bán hàng hoá
C.Các hoạt động dịch vụ
D.Tât cả các đáp án trên
Câu 8: Hiện nay ở Việt Nam thường sử dụng phương pháp nào để bảo quản rau,hoa quả tươi
A Bảo quản trong môi trường không khí biến đổi
B Bảo quản lạnh
C Bảo quản bằng hoá chất
D Bảo quản bằng túi nilon
II: TỰ LUẬN
Câu 1: Em hãy kể tên những lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ?
Trang 5Câu 2: Trình bày quy trình chế biến gạo từ thóc? Ở địa phương em có phương pháp nào để làm sạch thóc
sau khi phơi khô?
Câu 3: Khi sử dụng kháng sinh cần chú ý những đặc điểm gì? Bệnh do virut gây ra có dùng kháng sinh
để điều trị được không ?
ĐÁP ÁN ĐỀ THI SỐ 02
I TRẮC NGHIỆM
II: TỰ LUẬN
Câu 1: Kể tên những lĩnh vực kinh doanh phù hợp với doanh nghiệp nhỏ như
a.Hoạt động sản xuất hàng hóa :
- Sản xuất các mặt hàng lương thực, thực phẩm: thóc, ngô, rau, quả…
- Sản xuất các mặt hàng công nghiệp tiêu dùng như: bút, giấy, vở, quần áo, giày dép…
b Các hoạt động mua, bán hàng hóa:
- Đại lý bán hàng: vật tư phục vụ sản xuất, xăng dầu, hàng hóa tiêu dùng khác
- Bán lẽ hàng hóa tiêu dùng: hoa quả, bánh kẹo…
c Các hoạt động dịch vụ:
- Dịch vụ internet phục vụ khai thác thông tin, vui chơi giải trí
- Dịch vụ bán, cho thuê sách, truyện…
- Dịch vụ sữa chữa: xe máy, điện tử…
- Các dịch vụ khác: ăn uống, cắt tóc, giải khát…
Câu 2:
* Quy trình chế biến gạo từ thóc
Làm sạch thóc → xay thóc → tách trấu → đánh bóng gạo → bảo quản → sử dụng
* Dùng quạt để quạt sạch bụi bặm, thóc lép, chỉ còn lại thóc có chất lượng tốt, hạt to mẩy, nặng hạt
Câu 3:
- Khi sử dụng kháng sinh cần chú ý những đặc điểm :
Trang 6+ Sử dụng kháng sinh phải đúng liều chỉ định với từng loại vật nuôi
+ Dùng kháng sinh sớm, đủ liều khi đã được bác sĩ thú y chỉ định
+ Nếu dùng thuốc kháng sinh không đủ liều, thời gian dài sẽ làm cho mầm bệnh kháng thuốc rất khó
điều trị
+ Phải ngừng dùng thuốc trước khi mổ thịt vật nuôi từ 7 – 10 ngày để khỏi độc hại cho người sử dụng
sản phẩm
- Do virut gây ra không dùng kháng sinh để điều trị được
………
ĐỀ SỐ 3
Câu 1 Đối với kinh doanh hộ gia đình, vốn kinh doanh có loại nào?
A Vốn cố định
B Vốn lưu động
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 2 Đối với kinh doanh hộ gia đình, có kế hoạch kinh doanh nào?
A Kế hoạch bán sản phẩm do gia đình sản xuất
B Kế hoạch mua gom sản phẩm để bán
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 3 Doanh nghiệp nhỏ có vốn kinh doanh:
A Ít
B Nhiều
C Trung bình
D Cả 3 đáp án trên
Câu 4 Đâu là thuận lợi của doanh nghiệp nhỏ?
A Ít vốn
B Dễ đổi mới công nghệ
Trang 7C Trình độ lao động thấp
D Thiếu thông tin về thị trường
Câu 5 Lĩnh vực kinh doanh thích hợp với doanh nghiệp nhỏ là:
A Hoạt động sản xuất hàng hóa
B Hoạt động mua bán hàng hóa
C Hoạt động dịch vụ
D Cả 3 đáp án trên
Câu 6 Đâu là hoạt động sản xuất hàng hóa?
A Sản xuất hàng lương thực
B Sản xuất hàng thực phẩm
C Sản xuất mặt hàng công nghiệp tiêu dùng
D Cả 3 đáp án trên
Câu 7 Hãy cho biết, đâu là mặt hàng lương thực, thực phẩm?
A Gia cầm
B Mây tre đan
C Sản phẩm thủ công mĩ nghệ
D Cả 3 đáp án trên
Câu 8 Hãy cho biết đâu là mặt hàng công nghiệp tiêu dùng?
A Gia súc
B Thóc
C Giày dép
D Cả 3 đáp án trên
Câu 9 Doanh nghiệp có mấy lĩnh vực kinh doanh?
A 1 B 2
C 3 D 4
Câu 10 Lĩnh vực kinh doanh thương mại của doanh nghiệp là:
A Mua bán trực tiếp
Trang 8B Đại lí bán hàng
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 11 Kinh doanh là việc thực hiện:
A Sản xuất sản phẩm
B Tiêu thụ sản phẩm
C Cung ứng dịch vụ trên thị trường
D Cả 3 đáp án trên
Câu 12 Cơ hội kinh doanh nghĩa là:
A Điều kiện thuận lợi
B Hoàn cảnh thuận lợi
C Cả A và b đều đúng
D Đáp án khác
Câu 13 Người mua hàng chính là:
A Người có nhu cầu tiêu dùng hàng hóa
B Người có nhu cầu dịch vụ
C Cả A và b đều đúng
D Đáp án khác
Câu 14 Thị trường nước ngoài là:
A Thị trường khu vực
B Thị trường thế giới
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 15 Doanh nghiệp có:
A Doanh nghiệp tư nhân
B Doanh nghiệp nhà nước
Trang 9D Cả 3 đáp án trên
Câu 16 Công ti:
A Chủ doanh nghiệp là cá nhân
B Chủ doanh nghiệp là nhà nước
C Có nhiều chủ sở hữu
D Đáp án khác
Câu 17 Công ti là loại hình doanh nghiệp có:
A Ít nhất một thành viên
B Nhiều nhất một thành viên
C Ít nhất hai thành viên
D Nhiều nhất hai thành viên
Câu 18 Cổ phiếu được phát hành yêu cầu:
A Ghi tên
B Không ghi tên
C Cả A và b đều đúng
D Đáp án khác
Câu 19 Kinh doanh hộ gia đình là:
A Hoạt động sản xuất
B Hoạt động thương mại
C Hoạt động dịch vụ
D Cả 3 đáp án trên
Câu 20 Kinh doanh hộ gia đình có quy mô:
A Nhỏ
B Lớn
C Trung bình
D Cả 3 đáp án trên
Câu 21 Căn cứ để xác định lĩnh vực kinh doanh là:
Trang 10A Thị trường có nhu cầu
B Đảm bảo thực hiện mục tiêu của doanh nghiệp
C Hạn chế thống nhất rủi ro đến với doanh nghiệp
D Cả 3 đáp án trên
Câu 22 Theo em, ở nông thôn, nên lựa chọn lĩnh vực kinh doanh nào thì phù hợp?
A Dịch vụ vật tư nông nghiệp
B Kĩ thuật chăn nuôi
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 23 Yêu cầu khi lựa chọn lĩnh vực kinh doanh:
A Tiến hành thận trọng
B Đảm bảo tính hiện thực
C Đảm bảo tính hiệu quả
D Cả 3 đáp án trên
Câu 24 Khi lựa chọn lĩnh vực kinh doanh cho doanh nghiệp, cần tiến hành phân tích yếu tố nào?
A Khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường của doanh nghiệp
B Điều kiện về kĩ thuật công nghệ
C Tài chính
D Cả 3 đáp án trên
Câu 25 Phân tích môi trường kinh doanh nghĩa là:
A Nhu cầu thị trường
B Mức độ thỏa mãn nhu cầu thị trường
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 26 Lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp căn cứ vào yếu tố nào?
A Nhu cầu thị trường
Trang 11C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 27 Lập kế hoạch kinh doanh của doanh nghiệp căn cứ vào khả năng của doanh nghiệp tức là:
A Trang thiết bị
B Vốn
C Nhà xưởng
D Cả 3 đáp án trên
Câu 28 Nội dung kế hoạch kinh doanhcuar doanh nghiệp là:
A Kế hoạch tài chính
B Kế hoạch lao động
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 29 Ý tưởng kinh doanh xuất phát từ:
A Nhu cầu làm giàu cho bản thân
B Có ích cho xã hội
C Các điều kiện thuận lợi cho hoạt động kinh doanh
D Cả 3 đáp án trên
Câu 30 Thị trường quyết định yếu tố gì của doanh nghiệp?
A Sự tồn tại
B Sự phát triển
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 31 Nhu cầu của khách hàng phụ thuộc yếu tố nào?
A Thu nhập bằng tiền của dân cư
B Nhu cầu tiêu dùng hàng hóa
C Giá cả hàng hóa trên thị trường
D Cả 3 đáp án trên
Trang 12Câu 32 Khả năng kinh doanh của doanh nghiệp được xác định bởi yếu tố nào?
A Nguồn lực doanh nghiệp
B Lợi thế tự nhiên của doanh nghiệp
C Khả năng tổ chức quản lí doanh nghiệp
D Cả 3 đáp án trên
Câu 33 Trong đơn đăng kí kinh doanh có:
A Mục tiêu kinh doanh
B Ngành, nghề kinh doanh
C Vốn của chủ doanh nghiệp
D Cả 3 đáp án trên
Câu 34 Cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp có đặc trưng cơ bản nào?
A Tính tập trung
B Tính tiêu chuẩn hóa
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 35 Việc phân chia nguồn lực tài chính của doang nghiệp tùy thuộc vào:
A Nhu cầu mua hàng hóa
B Nhu cầu bán hàng hóa
C Tổ chức các dịch vụ khách hàng của doanh nghiệp
D Cả 3 đáp án trên
Câu 36 Nếu xác định mức vốn kinh doanh quá thấp so với yêu cầu sẽ dẫn tới hậu quả gì?
A Thiếu vốn kinh doanh
B Không thực hiện được kế hoạch đặt ra
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 37 Doanh nghiệp có thể huy động vốn kinh doanh từ:
Trang 13B Vốn của nhà cung ứng cho doanh nghiệp
C Cả A và B đều đúng
D Đáp án khác
Câu 38 Lĩnh vực kinh doanh thương mại của doanh nghiệp có mấy loại?
A 1 B 2
C 3 D 4
Câu 39 Doanh nghiệp nhỏ có doanh thu:
A Lớn
B Rất lớn
C Không lớn
D Cả 3 đáp án trên
Câu 40 Doanh nghiệp gồm có mấy loại?
A 4 B 3
C 2 D 1
ĐÁP ÁN ĐỀ THI SỐ 03
11 -D 12 -C 13 -C 14 -C 15 -D 16 -C 17 -C 18 -C 19 -D 20 -A
21 -D 22 -D 23 -D 24 -D 25 -C 26 -C 27 -D 28 -C 29 -D 30 -C
31 -D 32 -D 33 -D 34 -C 35 -D 36 -C 37 -C 38 -B 39 -C 40 -B
………HẾT………
Trang 14Website HOC247 cung cấp một môi trường học trực tuyến sinh động, nhiều tiện ích thông minh, nội dung bài giảng được biên soạn công phu và giảng dạy bởi những giáo viên nhiều năm kinh nghiệm, giỏi
về kiến thức chuyên môn lẫn kỹ năng sư phạm đến từ các trường Đại học và các trường chuyên danh
tiếng
xây dựng các khóa luyện thi THPTQG các môn: Toán, Ngữ Văn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học và
Sinh Học
trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An và các trường Chuyên khác cùng TS.Trần Nam Dũng, TS Phạm Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo và Thầy Nguyễn Đức Tấn
THCS lớp 6, 7, 8, 9 yêu thích môn Toán phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ở trường và đạt điểm tốt ở các kỳ thi HSG
dành cho học sinh các khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần Nam Dũng, TS Phạm Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc
Bá Cẩn cùng đôi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia
III Kênh học tập miễn phí
các môn học với nội dung bài giảng chi tiết, sửa bài tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú và cộng đồng hỏi đáp sôi động nhất
- HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp các Video bài giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa bài tập, sửa đề thi
miễn phí từ lớp 1 đến lớp 12 tất cả các môn Toán- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, Ngữ Văn, Tin Học và Tiếng Anh
Vững vàng nền tảng, Khai sáng tương lai
Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi – Tiết kiệm 90%
Học Toán Online cùng Chuyên Gia
HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí HOC247 TV kênh Video bài giảng miễn phí
