ĐỀ tài KHẢO sát VAI TRÒ CHẤT LƯỢNG DỊCH vụ, GIÁ TRỊ cảm NHẬN và sự TIN TƯỞNG của KHÁCH HÀNG TRONG lễ hội ẩm THỰC của VIỆT NAM

Để hiểu rõ hơn về chức năng của lễ hội theo chủ đề trong việc hình thành lòng trung thành của du khách, các tổ chức quản lý điểm đến DMO và đơn vị tổ chức lễ hội được khuyến khích nhận r

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG

KHOA: QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÁO CÁO GIỮA KÌ NHÓM 7 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU TRONG KINH DOANH TÊN ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT VAI TRÒ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ, GIÁ TRỊ CẢM NHẬN VÀ SỰ TIN TƯỞNG CỦA KHÁCH HÀNG TRONG LỄ HỘI

ẨM THỰC CỦA VIỆT NAM.

Lớp: 20070561 Nhóm: 7 Danh sách thành viên thực hiện:

1 Phạm Thị Anh Thư - 72001545 (Nhóm trưởng)

2 Lê Thị Thanh Trúc - 72001565

3 Nguyễn Tiến Lộc - 72001498

4 Nguyễn Thị Mỹ Vân - 72001571

5 Đặng Thị Thùy Linh - 72000341

6 Hồ Huệ Nhi - 72000403

7 Nguyễn Phạm Phương Thảo - 72000452 Giảng viên hướng dẫn: ThS NCS Phạm Thị Hoàn Nguyên

Nha Trang, tháng 3 năm 2022

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGHIÊN CỨU

1.1 Lý do chọn đề tài

- Theo “Từ điển Việt Nam thông dụng” thì ẩm thực chính là ăn uống -là hoạt động để cung cấp năng lượng cho con người sống và hoạt động Chính vì vậy, nói đến văn hóa

ẩm thực là nói đến việc ăn uống và các món ăn uống cùng với nguồn gốc, lịch sử của nó.Ăn là hoạt động cơ bản nhất của con người, gắn liền với con người ngay từ buổi sơ khai Nên, vào thời điểm ấy, ăn uống chỉ là một hoạt động sinh học, một phản ứng tự nhiên không điều kiện của con người Con người khi đó chỉ ăn theo bản năng, giống như tất cả các loài động vật khác, ăn để duy trì sự sống và bảo tồn giống nòi Thời kỳ này, ăn uống chưa có chọn lọc, họ ăn tất cả những gì kiếm được, và đặc biệt là ăn sống, uống sống.Cùng với sự phát triển của con người thì hoạt động nghệ thuật trong ăn uống hay

ẩm thực cũng thay đổi theo hướng tích cực với sự đa dạng của các món ăn và cách chế biến.Trước kia, các món ăn chỉ đáp ứng nhu cầu ăn cho no bụng nhưng bây giờ con người quan tâm đến tính thẩm mỹ của món ăn, ăn bằng mắt, bằng mũi và tất cả các giác quan của cơ thể Vì thế, các món ăn, đồ uống được chế biến và bày biện một cách đặc sắc hơn, cầu kỳ hơn và nấu ăn cũng như thưởng thức món ăn trở thành một nghệ thuật

Ẩm thực không chỉ là sự tiếp cận về góc độ văn hóa vật chất mà còn chứa đựng trong đó văn hóa tinh thần

- Các tài liệu nghiên cứu về quản lý lễ hội hiếm khi nói về một tập hợp mới của chất lượng lễ hội và mối quan hệ của nó với lòng trung thành của lễ hội trong một mô hình quá trình nhận thức Để hiểu rõ hơn về chức năng của lễ hội theo chủ đề trong việc hình thành lòng trung thành của du khách, các tổ chức quản lý điểm đến (DMO) và đơn vị tổ chức lễ hội được khuyến khích nhận ra các thuộc tính nổi bật của chất lượng lễ hội để những người tham dự lễ hội cảm nhận được mức độ cao hơn của giá trị lễ hội, tin tưởng vào lễ hội, sự hài lòng với lễ hội và lòng trung thành với lễ hội ở một điểm đến tổ chức

lễ hội Điều này cho thấy việc khám phá một tập hợp các thuộc tính của chất lượng lễ hội (ví dụ: lòng hiếu khách, địa điểm, sự tiện lợi của sản phẩm và chương trình) là quan trọng đối với các điểm đến tổ chức lễ hội để duy trì các lễ hội theo chủ đề và quảng bá các điểm đến tổ chức lễ hội trong một cuộc cạnh tranh Nghiên cứu này cố gắng xác định chất lượng nổi bật thuộc tính của lễ hội theo chủ đề, giúp khắc phục nhược điểm của nghiên cứu SERVQUAL trong bối cảnh lễ hội

- Về vấn đề này, một đánh giá tài liệu chuyên sâu về các thuộc tính lễ hội dựa trên chủ

đề đưa ra câu hỏi nghiên cứu sau: chất lượng lễ hội (bao gồm các thuộc tính nổi bật) ảnh hưởng như thế nào đến lòng trung thành của lễ hội trong một mô hình quá trình nhận thức? Do đó, nghiên cứu hiện tại nhằm mục đích khám phá các mối quan hệ giữa chất lượng lễ hội (năm khía cạnh phụ của sự hiếu khách, địa điểm, sự tiện lợi của sản phẩm

và chương trình), giá trị lễ hội, sự tin tưởng vào lễ hội, sự hài lòng với lễ hội và lòng trung thành với lễ hội

- Trong thực tế nhiều người nhận thấy, một cách cảm tính, đặc trưng ẩm thực Việt Nam toát lộ trong sự đối sánh với các nền văn hóa ẩm thực khác trên thế giới: món ăn Trung Hoa ăn bổ thân, món ăn Việt ăn ngon miệng, món ăn Nhật nhìn thích mắt Tuy nhiên, đặc điểm này càng ngày càng phai nhòa và trở nên ít bản sắc trong thời hội nhập Đây cũng là lý do mà nhóm chọn đề tài nhằm khảo sát rõ hơn về chất lượng dịch vụ, giá trị cảm nhận và sự tin tưởng của khách hàng trong lễ hội ẩm thực Việt Nam

1.2 Mục tiêu nghiên cứu:

1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu tổng quan:

- Nghiên cứu này nhằm mục đích làm rõ ảnh hưởng về chất lượng trải nghiệm của khách hàng đối với lễ hội ẩm thực sự hài lòng trong lễ hội ẩm thực và niềm tin, sự hài lòng của thực khách ghé thăm lễ hội ẩm thực và trải nghiệm các nền ẩm thực khác nhau tại lễ hội

- Xác định xem liệu xu hướng của khách hàng về đồ ăn tại lễ hội có ảnh hưởng đáng kể đến hình ảnh của lễ hội, sự hài lòng trong của thực khách hay không Ngoài khảo sát về chất lượng ẩm thực thì mục tiêu nghiên cứu bao gồm cả sự hài lòng về bầu không khí, địa điểm, chất lượng dịch vụ, thái độ nhân viên,… tại lễ hội Từ đó sẽ đem lại những trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng trong tương lai

1.2.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể:

- Sử dụng các phương pháp nghiên cứu để xác định “Mối quan hệ chất lượng dịch vụ và trải nghiệm của thực khách”, “Ảnh hưởng của chất lượng trải nghiệm thực tế đến sự hài lòng của thực khách tại lễ hội ẩm thực”, và “Giá trị của lễ hội trong mối quan hệ giữa chất lượng trải nghiệm, sự hài lòng của khách hàng tại lễ hội ẩm thực”, “Sự tin tưởng của khách hàng ảnh và lòng trung thành của khách hàng dành cho lễ hội”

1.3 Đối tượng nghiên cứu:

- Chất lượng trải nghiệm của thực khách về thức ăn khi ghé thăm lễ hội ẩm thực sự hài lòng và niềm tin của thực khách

1.4 Phạm vị nghiên cứu:

- Địa bàn khảo sát: tại Việt Nam

- Lĩnh vực: ẩm thực địa phương

- Thời gian khảo sát:

Cỡ mẫu:

Đối tượng khảo sát: những khách du lịch đã từng ghé thăm và có trải nghiệm thực tế về thức ăn tại các lễ hội ẩm thực ở Việt Nam

1.5 Ý nghĩa nghiên cứu:

1.5.1 Ý nghĩa khoa học:

- Nghiêm cứu khảo sát giúp chúng ta hiểu được về văn hóa truyền thống ẩm thực Văn hóa ẩm thực cũng được xem là yếu tố biểu hiện của nếp sống, văn hóa tự nhiên Là đặc trưng của mỗi dân tộc, mỗi quốc gia trên thế giới Sự cách biệt giữa các châu lục, giữa các nền văn hóa khác nhau đã tạo nên nhiều nền ẩm thực phong phú và độc đáo biểu hiện của nếp sống, văn hóa tự nhiên, là đặc trưng cho mỗi dân tộc, mỗi quốc gia và vùng

dân cư Chưa kể, nó còn bị ảnh hưởng lớn bởi thời tiết và tín ngưỡng Là một phần không thể thiếu khi đi du lịch đến bất cứ miền đất nào

1.5.2 Ý nghĩa thực tiễn:

- Dựa vào những ý kiến của du khách và người dân tham gia lễ hội ẩm thực Giúp người dân trở nên hiếu khách hơn Làm cho khách du lịch yêu mến và lưu lại kỉ niệm khi về nươc và luôn có ý định trở lại mảnh đất với nền văn hoá ẩm thực phong phú Ngoài ra những thức ăn được bán trên đường phố , một loại hình buôn bán đang và rất phổ biến ở khắp mọi nơi ở giúp cho du khách và đồng thời người dân sẽ được thưởng thức các ẩm thực đa dạng mọi lúc mọi nơi nhanh gọn lẹ Đồng thời nói mức độ hài lòng của khách hàng trong quá trình tiêu dùng dịch vụ, là dịch vụ tổng thể của doanh nghiệp mang lại chuỗi lợi ích và thỏa mãn đầy đủ nhu cầu mong đợi của khách háng, tương xứng với chi phí mà khách hàng phải thanh toán các lợi ích cũng có thể thay đổi và dẫn đến sự thay đổi giá trị Giá trị cho một khách hàng này có thể không giống với một khách hàng khác Tương tự, điều quan trọng đối với một phân khúc khách hàng lại có thể không quan trọng đối với phân khúc khác của bạn Mức độ thành công, giá trị và uy tín của một doanh nghiệp trên thị trường được đo đếm bằng niềm tin của khách hàng Điều này càng thể hiện rõ nét trong lĩnh vực ngân hàng, thậm chí không ít ngân hàng xem đây là “tài sản” quan trọng không kém doanh thu hay lợi nhuận

CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Tổng quan nghiên cứu và cơ sở lý thuyết:

2.1.1 Vai trò của lễ hội theo chủ đề:

- Trong xu thế phát triển kinh tế và quan hệ quốc tế hiện nay, Việt Nam quảng bá và làm nổi bật hình ảnh điểm đến du lịch của mình bằng cách tổ chức nhiều lễ hội và sự kiện, đồng thời thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới Lễ hội và các sự kiện đặc biệt

có thể được chia thành các phân ngành như tế truyền thống, triển lãm, lễ hội, hội nghị, nghệ thuật và văn hóa, thể dục và thể thao, âm nhạc, phân tán khu vực và biểu diễn cảnh quan Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra nhu cầu hướng đến những khách du lịch quan tâm đến những trải nghiệm độc đáo, chân thực và có giá trị theo chủ đề âm nhạc, ẩm thực, đám cưới, di sản, v.v trong bối cảnh các lễ hội thường niên do cộng đồng tổ chức Với thực tế rằng lễ hội theo chủ đề là nền tảng hiệu quả để tạo cơ hội cho khách du lịch trải nghiệm các sản phẩm và dịch vụ theo chủ đề tại các điểm đến tổ chức

lễ hội, một số nghiên cứu đã tập trung vào vai trò của lễ hội theo chủ đề tại các điểm đến địa phương, khu vực và quốc gia Theo Lee và cộng sự, lợi thế của các lễ hội theo chủ

đề (âm nhạc, di sản, v.v.) bao gồm (a) trải nghiệm độc đáo cho du khách lưu trú (ẩm thực đích thực, âm nhạc, đồ thủ công, v.v.) và (b) giải trí theo chủ đề các hoạt động (ví

dụ, câu đố về các câu chuyện trong khu vực), và (c) phục hồi nền kinh tế của các điểm đến hấp dẫn lễ hội Do đó, việc tổ chức các lễ hội theo chủ đề cho phép các DMO và tổ chức lễ hội không chỉ nâng cao tăng trưởng kinh tế mà còn thu hút du khách thường xuyên đến các điểm đến tổ chức lễ hội

- Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã điều tra đến chất lượng của lễ hội ảnh hưởng đến

sự trung thành của lễ hội, khám phá mối quan hệ giữa chất lượng lễ hội ( 5 khía cạnh phụ của khách sạn, địa điểm, sự tiện lợi, sản phẩm và chương trình) giá trị lễ hội, sự tin tưởng vào lễ hội, sự hài lòng với lễ hội và lòng trung thành với lễ hội Năm 2003, là một cột mốc quan trọng, từ những điều kiện thuận lợi ở trên, Khánh Hòa quyết định tổ chức Festival Biển Nha Trang để công bố Vịnh Nha Trang là thắng cảnh vịnh biển mang tầm

cỡ quốc tế, là điểm đến lý tưởng cho du khách và bè bạn xa gần Do tạo được dấu ấn sâu sắc và sự ủng hộ nhiệt tình của du khách, Festival Biển được duy trì 02 năm một lần, trở thành hoạt động văn hoá lâu dài, đồng thời khiến cho du lịch Tỉnh Khánh Hòa khởi sắc

và ngày càng phát triển.Trải qua 9 kỳ tổ chức, Festival Biển Nha Trang - Khánh Hòa đã

có một vị trí nhất định trong lòng công chúng, đặc biệt là người dân địa phương và khách du lịch nội địa, khách du lịch quốc tế, phần nào trở thành điểm nhấn trong công tác tuyên truyền quảng bá hình ảnh và các giá trị hấp dẫn của du lịch Khánh Hòa nói chung và Nha Trang nói riêng và Việt Nam nói chung

2.1.2 Chất lượng lễ hội:

- Từ góc độ tâm lý, Gronroos đặt ra khái niệm chất lượng dịch vụ được cảm nhận như một chỉ số để phát hiện mức độ nhận thức của cá nhân đối với trải nghiệm dịch vụ Dựa trên nền tảng lý thuyết này, thang đo SERVQUAL và thang đo SERVPERF (năm thứ nguyên: tính hữu hình, độ tin cậy, khả năng đáp ứng, sự đảm bảo và sự đồng cảm) đã

được phát triển và sử dụng để đánh giá mức độ trải nghiệm dịch vụ mong đợi trong nghiên cứu khách sạn và du lịch Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu sẽ không thể đo lường mức độ chất lượng dịch vụ của các lễ hội bằng hai thang đo này vì trải nghiệm mong đợi của các cá nhân tại một lễ hội quan tâm đặc biệt sẽ chi tiết hơn so với các trải nghiệm dịch vụ khác từ khách sạn, nhà hàng và điểm đến Về vấn đề này, một số nghiên cứu đã xác minh rằng thang đo chất lượng dịch vụ cho các sự kiện bao gồm sự hiếu khách, địa điểm, sản phẩm, sự tiện lợi và chương trình nên được sử dụng để dự đoán nhận thức của

du khách như giá trị cảm nhận, sự tin tưởng và sự hài lòng trong việc hình thành lòng trung thành với lễ hội Về vấn đề này, chất lượng lễ hội theo chủ đề có thể được đo lường bằng các thuộc tính của lòng hiếu khách, địa điểm, sản phẩm, sự tiện lợi và chương trình trong bối cảnh lễ hội Các khái niệm về chất lượng của từng lễ hội được sử dụng trong nghiên cứu này được tóm tắt như sau

+ Lòng hiếu khách: Sự hiếu khách, khía cạnh phụ đầu tiên của chất lượng lễ hội, bao gồm lịch sự, cách cư xử và khả năng kinh doanh của nhân viên tại các lễ hội và sự kiện đặc biệt

+ Địa điểm: Là khía cạnh phụ thứ hai của chất lượng lễ hội, địa điểm là nơi có kế hoạch tiến hành lễ hội và các sự kiện đặc biệt, bao gồm quy mô, môi trường và bầu không khí tại chỗ

+ Sản phẩm: Một số nghiên cứu đã đề xuất sản phẩm là một trong những kích thước quan trọng đo lường chất lượng lễ hội Là khía cạnh phụ thứ ba của chất lượng lễ hội, sản phẩm đề cập đến thực phẩm, đồ uống và đồ lưu niệm có thể mua tại một lễ hội theo chủ đề (ví dụ: Lễ hội ẩm thực Ma Cao)

+ Thuận tiện: Sự thuận tiện, khía cạnh phụ thứ tư của chất lượng lễ hội, đề cập đến thời gian và công sức mà khách hàng sẵn sàng tiết kiệm khi mua hoặc sử dụng một sản phẩm hoặc dịch vụ nhất định

+ Chương trình: Chương trình được coi là khía cạnh phụ thứ năm của chất lượng lễ hội

2.1.3 Giá trị lễ hội:

- Giá trị đề cập đến sự đánh giá tổng thể sau khi so sánh chi phí mà khách hàng phải trả

để có được sản phẩm hoặc dịch vụ với giá trị cảm nhận của họ Nói chung, giá trị đạt được được tạo ra bởi sự trao đổi giữa doanh thu và chi phí mà khách hàng cảm nhận được

2.1.4 Tin tưởng vào Festival:

- Andaleeb và Anwar cho rằng sự tin tưởng ám chỉ người được ủy thác sẵn sàng tin tưởng và dựa vào người được ủy thác trong một tình huống cụ thể; Fam, Foscht và Collin đã chỉ ra rằng niềm tin là một quá trình động thay vì tĩnh, và cần một thời gian để thiết lập, để giúp khách hàng xây dựng sự hài lòng ngoài hiệu quả kinh tế Gronin và cộng sự nhận thấy rằng chất lượng dịch vụ tổ chức sự kiện có tác động tích cực đến giá trị cảm nhận và sự tin tưởng của khách hàng, đồng thời chất lượng dịch vụ tổ chức sự kiện cũng ảnh hưởng trực tiếp đến

2.1.5 Sự hài lòng với lễ hội:

- Cardozo đầu tiên chỉ ra rằng sự hài lòng của khách hàng có tác động quan trọng đến hành vi mua hàng của khách hàng, sự hài lòng của khách hàng đề cập đến tất cả những cảm xúc do khách hàng tạo ra trong toàn bộ quá trình mua hàng, điều này sẽ ảnh hưởng đến ý định hành vi của họ trong tương lai - Khi giá trị cảm nhận của khách du lịch tăng lên thì sự hài lòng của họ cũng sẽ đồng thời tăng lên và sự hài lòng của khách du lịch là kết quả của việc tăng lòng tin của khách du lịch

2.1.6 Lòng trung thành của lễ hội:

- Gyte và Phelps, những người đầu tiên đề xuất khái niệm về ý định thăm lại, nhận thấy rằng khách du lịch người Anh có ý định thăm lại Tây Ban Nha Ý định xem lại đề cập đến sự sẵn sàng của khách du lịch để đi đến điểm đến mà họ đã đến lần nữa và mua sản phẩm và dịch vụ du lịch

2.2 Các khái niệm liên quán đến đề tài:

- Chất lượng dịch vụ (Quality Service) có vai trò là đo lường chất lượng dich vụ giúp mang tới lợi ích cho công ty về cả mặt định tính và định lượng

Sự trung thành của khách hàng (Customer Loyalty) trong dịch vụ được hiểu là trung thành với một nhà cung cấp dịch vụ và trung thành với thương hiệu của nhà cung cấp đó

-Sự hài lòng của khách hàng (Customer Satisfaction) là mức độ trạng thái cảm giác của một người bắt nguồn từ việc so sánh kết quả thu được từ việc tiêu dùng sản phẩm/ dịch vụ với những kì vọng của chính họ.

-Lòng tin tưởng (Trust) của khách hàng là một yếu tố rất quan trọng trong kinh doanh, là cốt lõi tạo ra sức mạnh giúp doanh nghiệp tồn tại và phát triển bền vững.

-Giá trị (Value) đề cập đến sự đánh giá tổng thể sau khi so sánh chi phí mà khách hàng phải trả để có được sản phẩm hoặc dịch vụ với giá trị cảm nhận của họ SERVQUAL là một công cụ nghiên cứu đa chiều, được thiết kế để nắm bắt những mong đợi và nhận thức của người tiêu dùng về một dịch vụ theo những yếu tố tạo nên được chất lượng dịch vụ

2.3 Mối quan hệ giữa các khái niệm trong mô hình nghiên cứu:

- Có mối quan hệ trực tiếp giữa giá trị cảm nhận và chất lượng dịch vụ đối với một sự kiện Khi chất lượng dịch vụ cảm nhận của khách du lịch hoàn toàn hài lòng thì giá trị cảm nhận của họ cũng sẽ tăng lên một cách đồng bộ Do đó, nghiên cứu này đề xuất giả thuyết sau: Chất lượng lễ hội có tác động tích cực đến giá trị lễ hội

- Chất lượng dịch vụ tổ chức sự kiện có tác động tích cực đến giá trị cảm nhận và sự tin tưởng của khách hàng, đồng thời giá trị lễ hội có tác động tích cực đến niềm tin vào lễ hội

- Giá trị cảm nhận và sự hài lòng, tin tưởng và hài lòng có quan hệ mật thiết với nhau Khi giá trị cảm nhận của khách du lịch tăng lên thì sự hài lòng của họ cũng sẽ đồng thời tăng lên và sự hài lòng của khách du lịch là kết quả của việc tăng lòng tin của khách du lịch

- Sự hài lòng của khách du lịch sẽ ảnh hưởng đến ý định thăm lại của khách du lịch Nếu khách du lịch hài lòng với các sự kiện và dịch vụ của điểm đến, họ có nhiều khả năng sẽ thăm lại và giới thiệu điểm đến một cách tích cực

- Theo các nghiên cứu trước đây, mô hình lý thuyết chất lượng dịch vụ SERVQUAL mục đích chính là để hiểu tác động của chất lượng dịch vụ của Lễ hội ẩm thực Việt Nam

về giá trị cảm nhận, sự tin tưởng, sự hài lòng và ý định quay trở lại của khách du lịch

2.4 Mô hình nghiên cứu:

Trong đó:

- Biến độc lập là: Lòng hiếu khách (hospitality), địa điểm (venue), sản phẩm (product), tiện lợi (convenience), chương trình (program)

-Biến trung gian là: Chất lượng lễ hội (festival quality), giá trị lễ hội (value), sự hài lòng

về lễ hội (satisfaction with festival), tin tưởng về lễ hội (trust in festival)

-Biến phụ thuộc là: Lòng trung thành cho lễ hội (festival loyalty)

2.5 Câu hỏi nghiên cứu:

2.5.1 Câu hỏi quản trị:

- Để nêu lên tầm quan trọng của việc gia tăng giá trị trải nghiệm trong việc xác định các kết quả quan trọng về việc khảo sát các chất lượng dịch vụ, giá trị cảm nhận và sự tin tưởng của khách hàng trong lễ hội ẩm thực thì nhà quản lý hoặc tổ chức cần biết các yếu

tố quan trọng nào?

2.5.2 Câu hỏi điều tra:

Chất lượng lễ hội ảnh hưởng như thế nào đến lòng trung thành của lễ hội trong một mô hình quá trình nhận thức?

Trong đó chất lượng lễ hội bao gồm:

- 5 khía cạnh phụ:

+Lòng hiếu khách

+Địa điểm

+Sự tiện lợi

+Sản phẩm

+Chương trình

-Giá trị lễ hội

-Sự tin tưởng vào lễ hội

-Sự hài lòng với lễ hội

-Lòng trung thành với lễ hội

2.5.3 Câu hỏi đo lường:

- Lòng hiếu khách

Số lượng nhân viên được trang bị phù hợp

Nhân viên có khả năng giải quyết vấn đề

Nhân viên lịch sự

Nhân viên có kỹ năng giao tiếp bằng lời nói và không qua lời nói tốt

-Địa điểm

Cơ sở vật chất của địa điểm

Không gian và kích thước địa điểm

Mức độ sạch sẽ của cơ sở vật chất tại các địa điểm

Bầu không khí của các địa điểm

-Sản phẩm

Chất lượng liên quan đến sản phẩm

Giá cả sản phẩm

Hương vị của sản phẩm

Sự đa dạng về sản phẩm

-Tiện lợi

Sự thuận tiện về giao thông công cộng từ một điểm khởi hành đến các địa điểm tổ chức

lễ hội

Khả năng tiếp cận từ khu vực lễ hội đến các địa điểm khác

Dễ dàng tiếp cận khu vực lễ hội

Tiện lợi có xe đưa đón miễn phí

-Chương trình

Chương trình vui nhộn

Chương trình đa dạng

Chương trình có trải nghiệm tuyệt vời

Chương trình được quản lý tốt

-Giá trị của lễ hội

So với thời gian mình bỏ ra thì việc tham gia lễ hội là xứng đáng

So với những nỗ lực mà tôi đã bỏ ra thì việc tham dự lễ hội là xứng đáng

So với chi phí tôi đã trả, việc tham dự lễ hội là xứng đáng

Nhìn chung, tôi cảm thấy rằng việc tham dự lễ hội rất đáng với số tiền bỏ ra.

-Tin tưởng về lễ hội

Việt Nam đã giành được niềm tin của tôi như một nơi về ẩm thực và điểm đến du lịch bởi việc tổ chức lễ hội

Tổ chức lễ hội đã cải thiện hình ảnh thương hiệu của Việt Nam cho ẩm thực và điểm đến du lịch

Tổ chức lễ hội đã củng cố niềm tin của tôi vào Việt Nam như một điểm đến du lịch và

ẩm thực

Tổ chức lễ hội ở Việt Nam đã đáp ứng mong đợi của tôi về nó như ẩm thực của một khu nghỉ dưỡng và như một điểm đến du lịch

-Sự hài lòng với lễ hội

Tôi hài lòng với quyết định tham gia lễ hội của mình

Tôi hài lòng với hương vị ẩm thực tại lễ hội

Tôi hài lòng với giá cả sản phẩm tại lễ hội

Tôi hài lòng về môi trường khi ăn uống tại lễ hội

Tôi hài lòng với môi trường ăn uống tại lễ hội

-Lòng trung thành cho lễ hội

Tôi sẽ lại đến lễ hội vào năm sau

Nếu phải quyết định lại tôi sẽ chọn lễ hội này một lần nữa

Tôi sẽ trở lại lễ hội trong tương lai

Lễ hội sẽ là lựa chọn đầu tiên của tôi so với các lễ hội theo chủ đề khác