PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG của CÔNG TY VIET THAI INTERNATIONAL TRONG năm 2020

GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY VIET THAI INTERNATIONAL VÀ SẢN PHẨM CHUỖI CỬA HÀNG CAFE 1.1 Giới thiệu chung về công ty Viet Thai International 4 1.4 Chiến dịch “bình dân hóa” của Highland C

Mục lục

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY VIET THAI

INTERNATIONAL VÀ SẢN PHẨM CHUỖI CỬA HÀNG CAFE

1.1 Giới thiệu chung về công ty Viet Thai International 4

1.4 Chiến dịch “bình dân hóa” của Highland Coffee 11CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG CỦA CÔNG TY VIET THAI

2.3.1 Sự hài lòng của KH và những đề xuất cải tiến SP 142.3.2 Những yếu tố tác động đến quyết định chọn sản phẩm 18CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING CHO SẢN PHẨM

3.1 Xác định mục đích kế hoạch và mục tiêu cụ thể cho từng giai đoạn 20

3.2 Xây dựng chiến lược marketing phù hợp với thị trường mục tiêu 21

3.2.2 Lựa chọn thông điệp và dạng thức truyền thông 21

L i M Đẫầu ờ ở

Nh các b n đã biếết, marketng là m t nghi p v không th thiếếu đôếi v i tấết cư ạ ộ ệ ụ ể ớ ảcác doanh nghi p Có th thếế nói ho t đ ng marketng là nhấn tôế quan tr ngệ ể ạ ộ ọhàng đấầu giúp doanh nghi p tôần t i và phát tri n B i ệ ạ ể ở chúng có vai trò là cấầunôếi trung gian gi a ho t đ ng c a doanh nghi p và th trữ ạ ộ ủ ệ ị ường, đ m b o choả ả

ho t đ ng c a doanh nghi p hạ ộ ủ ệ ướng đếến th trị ường, lấếy th trị ường làm m cụtếu kinh doanh Nói cách khác, Marketng có nhi m v t o ra khách hàng choệ ụ ạ

doanh nghi p Bằầng vi c áp d ng h p lý ngấn sách, nguôần l c cho Marketng,ệ ệ ụ ợ ự

doanh nghi p có th nấng cao kh nằng c nh tranh cũng nh nấng cao nh nệ ể ả ạ ư ậ

biếết d ch v , chấết lị ụ ượng d ch v ị ụ

V i các doanh nghi p, muôến có m t chiếến d ch marketng thành công và đemớ ệ ộ ị

l i nhiếầu kếết qu tch c c thì đòi h i cấần có m t b n kếế ho ch marketng chiạ ả ự ỏ ộ ả ạtếết, đấầy đ và chính xác B i b n kếế ho ch là “kim ch nam” cho tấết c các ho tủ ở ả ạ ỉ ả ạ

đ ng và là nhấn tôế quyếết đ nh đếến s thành công hay thấết b i c a c chiếếnộ ị ự ạ ủ ả

d ch ị

Chính vì v y nhóm 4 seẽ áp d ng các kiếến th c đậ ụ ứ ược h c trong môn “Qu n Trọ ả ịMarketng” đ th c hành xấy d ng 1 b n kếế ho ch marketng hoàn ch nh choể ự ự ả ạ ỉ

s n ph m chuôẽi c a hàng cafe Highland Cofee c a t p đoàn Viet Thaiả ẩ ử ủ ậ

Internatonal Nhóm l a ch n Highland Cofee b i đấy là m t thự ọ ở ộ ương hi u l n,ệ ớ

m t trong nh ng s n ph m Vi t Nam vộ ữ ả ẩ ệ ươn ra thếế gi i Bến c nh đó đấy cũng làớ ạ

m t s n ph m quen thu c, dếẽ dàng t i tr c tếếp tr i nghi m, đánh giá và thuộ ả ẩ ộ ớ ự ả ệ

CH ƯƠ NG 1 GI I THI U CHUNG VỄỀ CÔNG TY VIET THAI INTERNATIONAL VA Ớ Ệ

S N PH M CHUÔỄI C A HANG CAFE HIGHLAND COFFEE Ả Ẩ Ử

1.1 Gi i thi u chung vêầ công ty Viet Thai Internatonal ớ ệ

Công ty TNHH Vi t Thái Quôếc tếế (Viet Thai Internatonal) đệ ược David Tháithành l p nằm 2002.ậ

David Thái sinh nằm 1972 t i Vi t Nam Nằm 1979, gia đình anh t i đ nh c ạ ệ ớ ị ư ởbang Seatle, Myẽ Sau này, David theo h c khoa Qu n tr kinh doanh t i Đ i h cọ ả ị ạ ạ ọWashington Nằm 1996, David Thái tr l i Vi t Nam Anh bằết đấầu s nghi p v iở ạ ệ ự ệ ớquán cà phế Âu L c t m gấần hôầ Hoàn Kiếếm Tuy v y, sau này anh đã ph i rútạ ự ở ậ ả

kh i c a hàng do không đỏ ử ược đấầu t ư

V i doanh thu có đớ ượ ừc t Âu L c, David Thái bằết đấầu l i v i các d án m i.ạ ạ ớ ự ớNằm 1998, anh tr thành ngở ười Vi t kiếầu đấầu tến đệ ược cấếp phép thành l pậcông ty t nhấn t i Hà N i Nằm 2000, anh là Vi t kiếầu đấầu tến đằng ký thànhư ạ ộ ệ

l p công ty c phấần Vi t Thái v i s n ph m kinh doanh là chuôẽi c a hàng cafeậ ổ ệ ớ ả ẩ ửHighland Cofee

Nằm 2019 công ty vinh d đự ược nh n gi i thậ ả ưởng n i làm vi c tôết nhấết chấu áơ ệ

do HR Asia – t p chí nhấn s hàng đấầu chấu á trao t ng Nằm 2009, David Tháiạ ự ặvinh h nh đạ ược vinh danh là m t trong hai ngộ ười Vi t Nam nh n gi i lãnh đ oệ ậ ả ạToàn cấầu tr - Young Global Leaders Diếẽn đàn kinh tếế Thếế gi i bình ch n.ẻ ớ ọ

1.2 S n ph m kinh doanh c a công ty ả ẩ ủ

S n ph m chính c a công ty Viet Thai Internatonal chính là chuôẽi c a hàngả ẩ ủ ửcafe Highland Cofee – m t thộ ương hi u không còn gì xa l v i tấết c m iệ ạ ớ ả ọ

ngườ i Vào nằm 1999, thươ ng hi u Highlands Cofee® ra đ i t tnh yếu v iệ ờ ừ ớ

Vi t Nam và niếầm đam mế cà phế c a David Thái v i khát v ng nấng tấầm di s nệ ủ ớ ọ ả

cà phế lấu đ i c a Vi t Nam và lan r ng tnh thấần t hào, mang hờ ủ ệ ộ ự ương v cafeị

Vi t Nam t i thếế gi i, kếết nôếi hài hòa gi a truyếần thôếng v i hi n đ i T i cácệ ớ ớ ữ ớ ệ ạ ạ

c a hàng Highland Cofee b n seẽ đử ạ ược ph c v đôầ uôếng (cà phế, nụ ụ ước ng t,ọ

nước hoa qu , v v ) và th c ằn nhanh (th t, bánh mì).ả ứ ị

Vào nằm 2015, Highlands m r ng sôế c a hàng lến 75, tnh đếến cuôếi tháng 3ở ộ ửnằm 2017, công ty có t ng c ng 180 c a hàng, trến 14 t nh thành c a Vi t Namổ ộ ử ỉ ủ ệ

và tnh đếến tháng 2 nằm 2019, hãng có t i 211 c a hàng trến toàn quôếc, là đ aớ ử ị

đi m quen thu c v i rấết nhiếầu ngể ộ ớ ười Vi t.ệ

1.3 Môi tr ườ ng Marketng c a doanh nghi p ủ ệ

1.3.1 Môi tr ườ ng vĩ mô

● Môi tr ườ ng kinh tếế.

Vi t Nam là m t quôếc gia đang phát tri n v i nguôần nhấn l c tr m c thu nh pệ ộ ể ớ ự ẻ ứ ậngày càng đ ược nấng cao nến Đ i Sôếng ngày càng đờ ượ ảc c i thi n Khi thu nh pệ ậ

tằng thì ng ười tếu dùng seẽ có xu h ướng mua nh ng m t hàng không thiếết yếếuữ ặ

nh : cafe, trang s c, đôầ ch i, nhiếầu h n.ư ứ ơ ơ

=> Nếần kinh tếế n đ nh và đang có s c mua hàng l n, đ c bi t nhu cấầu muaổ ị ứ ớ ặ ệ

nh ng m t hàng uy tn có chấết lữ ặ ượng ngày càng tằng

● Môi tr ườ ng t nhiến ự

Là m t quôếc gia nằầm trong khu v c nhi t đ i gió mùa m phù h p v i vi cộ ự ệ ớ ẩ ợ ớ ệtrôầng tr t chằm sóc nuôi trôầng cấy cà phế nến nguôần nguyến li u luôn đọ ệ ượcđáp ng đấầy đ Nến doanh nghi p ch cấần quan tấm tôếi u khấu v n chuy nứ ủ ệ ỉ ư ậ ể

đ b t chi phí.ể ớ

Nh ng m t vấến đếầ đang đáng lo ng i là m c đ ô nhiếẽm không khí t i Vi tư ộ ạ ứ ộ ạ ệNam đang tằng nhanh làm nh hả ưởng l n đếến chấết lớ ượng h t cà phế, cũng nhạ ưcách chằm sóc giôếng cấy này

● Môi tr ườ ng công ngh ệ

Công ngh ngày càng phát tri n giúp vi c chếế biếến b o qu n s n ph m tằng.ệ ể ệ ả ả ả ẩ

M ra nhiếầu c h i đ h p tác cũng nh phát tri n các dòng s n ph m m i,ở ơ ộ ể ợ ư ể ả ẩ ớNấng cao chấết l ượng và chi phí s n xuấết, thuế nhấn l c seẽ gi m.ả ự ả

● Môi tr ườ ng chính tr - pháp lu t ị ậ

H thôếng chính tr Vi t Nam luôn hôẽ tr và giúp các doanh nghi p m r ng thệ ị ệ ợ ệ ở ộ ị

trường và phát tri n, đ a ra nh ng chính sách phù h p đ các doanh nghi p cóể ư ữ ợ ể ệ

th liến kếết m r ng th trể ở ộ ị ường v i các quôếc gia khác Bến c nh đó còn hôẽ trớ ạ ợcác doanh nghi p lúc khó khằn, kh ng ho ng kinh tếế.ệ ủ ả

● Môi tr ườ ng văn hóa - xã h i ộ

Theo báo cáo kh o sát th trả ị ường ngành cafe nằm 2018 do MarketIntello th cự

hi n cho thấếy nhu cấầu s d ng cafe c a Vi t Nam m c cao m c đ phát tri nệ ử ụ ủ ệ ở ứ ứ ộ ể

c a ngành cafe là 11,75% môẽi nằm trong giai đo n t 2014-2018, ngủ ạ ừ ười dấn có

th uôếng cà phế m i lúc bấết k là lúc nào, t ngể ọ ể ừ ười già đếến tr nh Nh ngẻ ỏ ữ

ng ườ ới l n tu i khá yếu thích nh ng gói cà phế hòa tan, h có th uôếng lúc r nhổ ữ ọ ể ảrôẽi hay khi khách đếến nhà h cũng m i nhau nh ng tách cà phế Dấn công s điọ ờ ữ ởuôếng cà phế đ lấếy l i s t nh táo, làm vi c ho c x stress l a tu i nh h nể ạ ự ỉ ệ ặ ả ở ứ ổ ỏ ơ

thì hay t t p b n bè hay t ch c sinh nh t t i nh ng quán cà phế có phongụ ậ ạ ổ ứ ậ ạ ữcách đ c đáo, đ p, l i, và n i tếếng ộ ẹ ạ ổ

1.3.2 Môi tr ườ ng vi mô

● Yếếu tôế doanh nghi p:ệ

Highland cofee thu c công ty c phấần Vi t Thái quôếc tếế Nằm 2019, t p đoànộ ổ ệ ậ

Vi t Thái quôếc tếế vinh d đệ ự ược nh n gi i thậ ả ưởng “n i làm vi c tôết nhấết Chấu Áơ ệ2019’’ Cùng v i vi c s h u nhiếầu thớ ệ ở ữ ương hi u l n, uy tn Trong đó, có nhiếầuệ ớ

th ương hi u bằết nguôần t niếầm t hào dấn t c Vi t Nam.ệ ừ ự ộ ệ

Và Jollibee, t p đoàn đếến t Philippines đã chi ra 25 tri u USD đ mua l i 49%ậ ừ ệ ể ạ

b ph n kinh doanh Vi t Nam và 60% b ph n kinh doanh t i Hong Kongộ ậ ệ ộ ậ ạ(Trung Quôếc) c a t p đoàn VTI do doanh nhấn David Thái s h u Vì v yủ ậ ở ữ ậ

thương hi u cafe highland cofee seẽ đệ ược xuấết hi n trong chuôẽi c a hàng c aệ ử ủJollibee trến toàn b Chấu Á.ộ

Nằm 2011, IP Ventures là m t công ty vếầ công ngh thông tn có chuôẽi c aộ ệ ửhàng Internet Cafe đ ược qu n lý b i Digital Paradise, đã ký kếết nhả ở ượng quyếần

th ương m i v i Vi t Thái quôếc tếế đ đ a chuôẽi c a hàng Highlands Cofee sangạ ớ ệ ể ư ửPhilippines K t khi th c hi n nhể ừ ự ệ ượng quyếần, Digital Paradise đã xấy d ng 36ự

c a hàng Highlands Cofee t i Philippines, dù h p tác v i ngử ạ ợ ớ ười Philippines thìHighlands Cofee vấẽn được xem là thương hi u Vi t Nam.ệ ệ

Qua nh ng thông tn trến, có th thấếy Highland Cofee là m t thữ ể ộ ương hi u cóệquy mô l n và tếầm l c cũng rấết l n.ớ ự ớ

● Yếếu tôế kếnh phấn phôếi

Highland cofee có 211 c a hàng trến toàn quôếc và đang đử ược m r ng trến thở ộ ị

trường nước ngoài, Các s n ph m d ng lon, gói hòa tan đả ẩ ạ ược bày bán trongcác chuôẽi siếu th cũng nh các c a hàng bán l trến toàn quôếc.ị ư ử ẻ

● Yếếu tôế khách hàng:

Đôếi tượng khách hàng m c tếu hụ ướng t i là gi i tr , dấn vằn phòng, nh ngớ ớ ẻ ữ

ng ười không thích uôếng cà phế quán bình thở ường không có thương hi u, màệ

H thích uôếng nh ng n i có uy tn có thọ ở ữ ơ ương hi u, muôến th hi n phongệ ể ệcách và cá tnh c a b n thấn.ủ ả

+) Nh ng doanh nhấn khi làm ằn và đàm phán h p đôầng v i đôếi tác hay nh ngữ ợ ớ ữngh sĩ, nhà báo đếến đ có không gian làm vi c.ệ ể ệ

+) Nh ng ngữ ười đếến thưởng th c cà phế th giãn, x stress trứ ư ả ước ho c sau giặ ờlàm vi c.ệ

+) Cũng là đi m d ng chấn lý tể ừ ưởng cho nh ng v khách nữ ị ước ngoài, đếến thamquan ho c đi du l ch Vi t Nam.ặ ị ệ

Trong đó có 2 đôếi th m nh, ngang s c là Cafe Trung Nguyến và Starbucks.ủ ạ ứ

+) Cafe Trung Nguyến:

- Là m t trong nh ng thộ ữ ương hi u cà phế hàng đấầu Vi t Nam.ệ ệ

- Có m t nhiếầu quôếc gia nh Trung Quôếc Nh t B n Singapore.ặ ở ư ậ ả

- Thành công v i dòng cà phế G7.ớ

- Đôếi tượng bình dấn h n.ơ

- Đ a đi m Trung Nguyến m bấết c n i nào mà mà không chú tr ng vào ị ể ở ở ứ ơ ọ

s sang tr ng hay hình th c.ự ọ ứ

- Vằn hóa cà phế Trung Nguyến th hi n tnh thấần dấn t c.ể ệ ộ

- chấết l ượng ph c v c a Trung Nguyến đang g p vấến đếầ l n vếầ khấu qu n lýụ ụ ủ ặ ớ ả

vì đang xuôếng cấếp trấầm tr ng.ọ

- M c giá thì Trung Nguyến seẽ tếếp c n khách hàng h n v i m c giá bình ứ ậ ơ ớ ứdấn

- h ương v c a cà phế ch yếếu h p v i nh ng ngị ủ ủ ợ ớ ữ ườ ưới n c ngoài ch không ứ

th c s phù h p v i nh ng ngự ự ợ ớ ữ ười thích hương v cà phế Vi t Nam.ị ệ

- m t thộ ng hi u n i tếếng thếế gi i chính là m t l i thếế vì ngươ ệ ổ ớ ộ ợ ười Vi t hay có ệ

xu hướng thích xài đôầ ngo i.ạ

● Yếếu tôế nhà cung cấếp

Highland chú tr ng vào t ng khấu th c hi n, nghiếm túc t ch n h t cà phế,ọ ừ ự ệ ừ ọ ạrang đ đ , t o bấầu không khí thủ ộ ạ ưởng th c tho i mái và đấầy h ng kh i, ch nứ ả ứ ở ọnhà cung cấếp cà phế lo i A Sau đó qua nh ng khấu nghiếm ng t đ lo i nh ngạ ữ ặ ể ạ ữ

h t kém chấết lạ ượng Vi c điếầu ch nh giá nguyến li u c a các nhà cung cấếp seẽệ ỉ ệ ủ

nh h ng tr c tếếp t i biến đ l i nhu n c a Highland Cofee

● Yếếu tôế c ng đôầng:ộ

Highland cofee đã xấy d ng thành công m t công đôầng thích uôếng cà phế vàự ộluôn có gi gìn và nấng cao b n sằếc dấn t c Vi t Nam trến internet, blog và cácữ ả ộ ệtrang m ng xã h i nh Facebook, Instagram, zalo, ạ ộ ư

Phấn tch mô hình SWOT

Sôế lượng các c a hàng đang ngàyử

càng tằng c trong nả ở ước và quôếc

tếế

+) Đi m yếếuể

C a hàng ch a phấn b đử ư ổ ược nhiếầu các t nh l

Thu nh p c a ngậ ủ ười dấn cũng đang

có xu hướng tằng, nến KH seẽ hướng

t i nh ng quán có thớ ữ ương hi u nhệ ư

Highland Cofee

+) Thách th cứNhiếầu đôếi th c nh tranhủ ạ

Th trị ường khó tnh, nhu cấầu, s chiự

tr cho d ch v môẽi vùng miếần làả ị ụ ởkhác nhau

T p khách hàng khá r ng và cóệ ộnhiếầu đ c đi m khác nhau.ặ ể

1.4 Chiêến d ch “bình dẫn hóa” c a Highland Cofee ị ủ

M c tếu: Thay đ i trong đ nh v thụ ổ ị ị ương hi u, t đ nh v gằến v i liến tệ ừ ị ị ớ ưởng

th ương hi u cao cấếp dành cho đôếi tệ ượng doanh nhấn và trí th c trứ ước đấy

c a Highlands Cofee đã đủ ược “bình dấn hóa”, nhằầm ph c v nhiếầu tấầng l pụ ụ ớ

và đôếi tượng khách hàng h n.ơ

● Tri n khai:ể

- Sau khi có s góp m t c a Jollibee cho ta thấếy rõ bự ặ ủ ước chuy n mình ể

m nh meẽ c a chuôẽi cà phế Highland Cofee Nằm 2011, Jollibee thông ạ ủqua công ty con là JSF đã chi 25 tri u USD mua l i 49% b ph n kinh ệ ạ ộ ậ

doanh Vi t Nam và 60% b ph n kinh doanh t i Hôầng Kông c a T p đoànệ ộ ậ ạ ủ ậ

Vi t Thái Quôếc tếế - công ty m c a Highlands.ệ ẹ ủ

- S thay đ i toàn di n c a Highlands bằết đấầu đự ổ ệ ủ ược th hi n rõ t hình ể ệ ừ

th c ph c v , đ nh v thứ ụ ụ ị ị ương hi u, khách hàng, cho đếến nh ng s thay ệ ữ ự

đ i nh trong menu đôầ uôếng hay cách bài trí không gian c a hàng.ổ ỏ ử

- Tôếc đ m r ng c a các c a hàng c a Highlands Cofee: ộ ở ộ ủ ử ủ K t khi khai ể ừ

tr ương 2 c a hàng đấầu tến vào nằm 2002, cho đếến nay sôế lử ượng c a ửhàng c a Highlands Cofee đ t gấần 300 trến 20 t nh thành tr i dài khằếp ủ ạ ỉ ả

Vi t Nam.ệ

- Thiếết kếế quán được thay đ i theo hổ ướng đ n gi n vấẽn mang đ m b n ơ ả ậ ảsằếc Vi t Bàn ghếế x n b c da trệ ị ọ ước đấy đ ược thay bằầng bàn ghếế gôẽ bình

thường, thu h p kho ng cách gi a các bàn giúp tằng di n tch ph c v , ẹ ả ữ ệ ụ ụ

có đ ược nhiếầu chôẽ cho khách hàng h n và tôếi u hóa chi phí Kiếến trúc ơ ưthiếết kếế quán gấần gũi v i thiến nhiến và con ngớ ười: th hi n ể ệ ở không gian

r ng m nhìn ra độ ở ường phôế và s d ng các nguyến li u t nhiến nh gôẽ ử ụ ệ ự ư

và đá Đ c bi t, hình nh quán cà phế m i đặ ệ ả ớ ược thiếết kếế l i nhằầm truyếần ạ

t i các giá tr truyếần thôếng c a vằn hóa Vi t Nam đó là tnh c ng đôầng ả ị ủ ệ ộgằến kếết v i s thấn thi n.ớ ự ệ

- Mô hình ph c v “tr tếần, nh n hàng t i quấầy”:ụ ụ ả ậ ạ

Khách hàng khi đếến lấần đấầu có chút l lấẽm do s d ng thiếết b đi n t – ạ ử ụ ị ệ ử

nh ng sau khi quen thì h đếầu t ra thích thú vì tnh hi n đ i và hi u qu ư ọ ỏ ệ ạ ệ ả

h n nhiếầu so v i mô hình ph c v t i bàn Mô hình này cũng giúp Highlandsơ ớ ụ ụ ạCofee cằết gi m đả ược chi phí v n hành c a c chuôẽi v i gấần 300 c a hàng ậ ủ ả ớ ửtrến 20 t nh thành ỉ

● Thay đ i menu:ổ

- Menu đ ược cằết gi m và thay vào đó th c đ n chú tr ng ph c v vào các ả ự ơ ọ ụ ụ

s n ph m đ m đà b n sằếc Vi t nh cà phế s a đá, cà phế phin và bánh mì ả ẩ ậ ả ệ ư ữtruyếần thôếng c a Vi t Nam Do đó giúp vi c qu n lý th c đ n dếẽ dàng mà ủ ệ ệ ả ự ơsôế lượng nhấn viến ph c v cũng không cấần quá nhiếầu, c ng thếm khách ụ ụ ộhàng seẽ không mấết quá nhiếầu th i gian l a ch n khi bờ ự ọ ước chấn vào c a ử

hàng

● Giá bán cũng được điếầu ch nhỉ

- Các lo i đôầ uôếng có giá thấếp h n so v i các món tạ ơ ớ ương đôầng các đôếi th ở ủ

nh C ng Cà phế, Gloria Jeans Cofee, Cofee Bean & Tea Leaf hay sau này làư ộStarbucks, Đấy cũng đ ược coi là m t đi m c ng trong mằết ngộ ể ộ ười tếu dùng

b i giá bán phù h p v i hấầu hếết m i đôếi tở ợ ớ ọ ượng mà Highlands h ướng đếến

nh : h c sinh, sinh viến, dấn vằn phòng, sao cho “bình dấn hóa” hếết s c ư ọ ứ

có th ể

=> Đấy có th coi là m t cú “l t xác” m nh meẽ c a Highlands Cofee nh ể ộ ộ ạ ủ ờ

m t chiếến lộ ược đúng đằến “Bình dấn hóa” Ghi nh n s thành công c a chiếếnậ ự ủ

d ch có th thấếy rõ đó là doanh thu áp đ o so v i các đôếi th c nh tranh ị ể ả ớ ủ ạđáng g m nh : Starbucks, The cofee house, Phúc Long, Trung Nguyến ờ ư

Legend

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH TH TRỊ ƯỜNG C A CÔNG TY VIET THAI INTERNATIONAL ỦTRONG NĂM 2020

2.1 Phẫn đo n th tr ạ ị ườ ng

Highlands Cofee ch n cách đi theo nh ng ngọ ữ ười kh ng lôầ nổ ước ngoài bằầng cách dung hòa h ương v và phong cách trong nị ước và n ước ngoài Đôếi tượng khách hàng mà Highlands Cofee đã và đang ph c v là nhóm ngụ ụ ười tếu dùng trung l u, gi i vằn phòng, gi i tr ư ớ ớ ẻ Vi c uôếng cà phế đấy cũng đệ ở ược khách hàng c m nh n rằầng mình thu c các tấầng l p trến.ả ậ ộ ớ

Ho c nh ng khách hàng thu c nh ng tấầng l p trến, không muôến uôếng cà phế ặ ữ ộ ữ ớ

m t c a hàng bình th ng không th ng hi u, h uôếng Highlands Cofee –

n i có uy tn thơ ương hi u, m t phấần là đ kh ng đ nh đ ng cấếp c a mình.ệ ộ ể ẳ ị ẳ ủ

Khách hàng c a Highland Cofee ch yếếu nằầm khu v c thành phôế và đủ ủ ở ự ược chia thành các t p nh nh sau:ậ ỏ ư

- T p khách hàng 1: H c sinh, sinh viếnậ ọ

H c sinh & sinh viến thọ ường đếến Highland Cofee v i m c đích tm m t không ớ ụ ộgian phù h p đ h c t p, làm vi c ho c g p g tán gấẽu v i b n bè H có đ c ợ ể ọ ậ ệ ặ ặ ỡ ớ ạ ọ ặ

đi m là thu nh p không cao, th m chí còn ph thu c vào ph huynh nến tấần ể ậ ậ ụ ộ ụsuấết đếến không nhiếầu và cũng không g i nhiếầu đôầ uôếng có giá tr cao.ọ ị

- T p khách hàng 2: Ngậ ười thu c tấầng l p trung l u.ộ ớ ư

Nhóm khách hàng này thường là nh ng ngữ ười làm kinh doanh riếng ho c gi ặ ữ

nh ng ch c v cao trong công ty nh : trữ ứ ụ ư ưởng phòng, giám đôếc, qu n lý, H ả ọđếến quán có th đ g p g đôếi tác ho c th giãn ngh ng i sau nh ng gi làm ể ể ặ ỡ ặ ư ỉ ơ ữ ờ

L a ch n khách hàng m c têu phù h p cho chiêến d ch: ự ọ ụ ợ ị

V i chiếến d ch này, phấn đo n khách hàng th 3 là s ch n hàng đấầu B i h làớ ị ạ ứ ự ọ ở ọ

nh ng khách hàng trung thành c a thữ ủ ương hi u Highlands, thệ ường xuyến sử

d ng cafe, và đ c bi t là thích nh ng th m i m t thụ ặ ệ ữ ứ ớ ẻ ừ ương hi u mình yếuệthích

V i sôế lớ ượng có kho ng 25.000.000 ngả ười (theo Facebook Audience Insigh t pậkhách hàng 3t), vi c truyếần thông seẽ đ tôến chi phí h n, vì h seẽ tếếp thuệ ỡ ơ ọ

nh ng thông tn m i nhấết và thữ ớ ường xuyến online trến các trang m ng xã h i.ạ ộ

Th trị ường cafe đang dấần phát tri n và có nh hể ả ưởng nhấết đ nh đếến gi i tr ,ị ớ ẻđiếầu này khiếến cho doanh nghi p Vi t Thái cấần thiếết ph i phát tri n m r ngệ ệ ả ể ở ộ

th trị ường và đ nh hị ướng phát tri n cho tể ương lai đ không b t t l i so v i cácể ị ụ ạ ớđôếi th ủ

Vi c Highland Cofee là c a hàng cafe l n nh ng có s c nh hệ ử ớ ư ứ ả ưởng v i các b nớ ạ

tr Nến vi c t n d ng s c nh hẻ ệ ậ ụ ứ ả ưởng đó và l a ch n đúng khách hàng m cự ọ ụtếu là n ước đi quan tr ng và quyếết đ nh tọ ị ương lai c a m t hàng này Highlandsủ ặnến ch n nọ ước đi an toàn là đánh vào phấn đo n th trạ ị ường khách hàng trungthành và khách hàng có nhu cấầu s d ng cao H seẽ dếẽ tếếp nh n s n ph mử ụ ọ ậ ả ẩ

h n so v i m t ngơ ớ ộ ười mà ch a bao gi t ng đi uôếng Highlands ư ờ ừ ở

2.3 Nhu cẫầu và mong muôến c a khách hàng ủ

T i Vi t Nam, các c m t "đi cà phế" hay "cà phế nhé!" đạ ệ ụ ừ ược dùng không chỉriếng cho vi c uôếng cà phế mà còn mang ý nghĩa đ t m t đi m h n đ làmệ ặ ộ ể ẹ ể

vi c, chia s ho c tán gấẽu v i b n bè Vì thếế khi đếến m t quán cafe nào đó thìệ ẻ ặ ớ ạ ộnhu cấầu vếầ v trí, không gian đ p, thiếết kếế bằết mằết rấết đị ẹ ược khách hàng quantấm, th m chí còn quan tấm h n c hậ ơ ả ương v đôầ uôếng t i quán.ị ạ

Qua đó ta có th thấếy để ược khách hàng t i Vi t Nam có nhu cấầu vếầ 1 đ a đi mạ ệ ị ể

r ng rãi, mát m và trang trí đ p đ có th g p m t b n bè ho c bàn công vi c.ộ ẻ ẹ ể ể ặ ặ ạ ặ ệ

V i nhấn viến vằn phòng ho c ngớ ặ ười làm kinh doanh thì đấy thường là chôẽ để

g p g đôếi tác ho c khách hàng đ bàn công vi c V i các b n tr thì đấyặ ỡ ặ ể ệ ớ ạ ẻ

thường là chôẽ đ tán gấẽu, trò chuy n v i b n bè ho c là chôẽ đ h c nhóm.ể ệ ớ ạ ặ ể ọ

Nhu cấầu uôếng cafe nằầm b c thang th 3 trong tháp nhu cấầu c a Maslow doở ậ ứ ủ

đó đôếi t ượng khách hàng là nh ng ngữ ười đã có s th a mãn hai b c thang cấếpự ỏ ậ

d ưới, hay nói cách khác là nh ng ngữ ười có cu c sôếng tộ ương đôếi n đ nh và thuổ ị

nh p m c trung bình tr lến.ậ ở ứ ở

Tuy là sôế ít nh ng cũng có m t b ph n khách hàng t i quán cafe vì s yếuư ộ ộ ậ ớ ựthích h ương v đôầ uôếng t i quán đó Nh ng khách hàng này thị ạ ữ ường có xu

h ướng đếến 1 quán quen và g i đôầ uôếng mà mình yếu thích.ọ

2.3.1 S hài lòng c a KH và nh ng đêề xuấết c i têến SP ự ủ ữ ả