huy phat Profile Viet - Anh ho so (1)

HUY PHÁT CATERINGCông ty TNHH Thương Mại Dịch vụ Suất ăn công nghiệp Huy Phát Đ/c : D11/55B Đường Quách Điêu, Tổ 2, Ấp 4A, Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP... Là một trong các công ty c

HUY PHÁT CATERING

Công ty TNHH Thương Mại Dịch vụ Suất ăn công nghiệp Huy Phát

Đ/c : D11/55B Đường Quách Điêu, Tổ 2, Ấp 4A, Vĩnh Lộc A,

Huyện Bình Chánh, TP Hồ Chí Minh ĐT: 08.668.69900 - Hotline : 0983.034.777 Email: huyphatfood.vn@gmail.com

1

Kính chào Quý Công Ty,

Trước tiên Huy Phát xin chân thành cám ơn Quý Công ty đã quan tâm đến dịch vụ của chúng tôi.

Là một trong các công ty cung cấp suất ăn công nghiệp hàng đầu và uy tín tại Việt Nam, chúng tôi

rất tự hào được đem dịch vụ chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh để phục vụ Quý công ty

Chúng tôi xin gửi Quý công ty kế hoạch phục vụ tại canteen Quý công ty

Rất mong quý công ty xem xét và tạo cơ hội cho chúng tôi được phục vụ.

Được phục vụ Quý công ty là niềm vinh dự lớn của chúng tôi.

Xin chân thành cám ơn!

First, Huyphat sincerely thank customers that interested in our service.

As a company specializing in Catering supply that is large and repulation in Vietnam

We are very proud to provide quality service, ensuring food safety and hygiene to serve

customers

We would like to send our profile to customers

We wish your company to consider and opportunity for our company to serve your company.

NỘI DUNG

3

Head office: No D11/55B, Quach Dieu Str., 4A Village, Vinh Loc A Town,

Binh Chanh Dist., HCMC

I SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY /

I SƠ LƯỢC VỀ CÔNG TY /INTRODUCE INTRODUCE

COMPANY

I CHÍNH SÁCH CÔNG TY /

I CHÍNH SÁCH CÔNG TY /INTRODUC COMPANYINTRODUC COMPANY

5

1) Chính sách/ Policy:

-Huy Phát đầu tư toàn bộ trang thiết bị nhà ăn.

Huy Phat invested in the whole facilities of the kitchen.

-Trang thiết bị sử dụng chất liệu cao cấp

Facilities use high-class materials

-Đầy đủ các giấy chứng nhận VSATTP

Sufficient Food Safety and Hygiene Certificate.

2) Chế độ hậu mãi/Aftersale services:

-Bếp ăn đơn giá ngang bằng với nhà cung cấp cũ nhưng chất lượng cao hơn/

Unit price of the kitchen is equal to the previous supplier but high quality.

-Mua bảo hiểm suất ăn cho toàn bộ nhân viên khách hàng

Purchase meal insurance for the entire customers’ employees

-Tổ chức bữa ăn đặc biệt hàng tháng./Organize monthly special meals

-Kết hợp với công đoàn Công Ty khách hàng hỗ trợ vé tàu, xe cho công nhân ở xa về quê ăn tết./

Coordinate with Labor Union of the customer company to support bus ticket for workers to go back the hometown.

-Phong trào thể dục thể thao./Sports activities

LIST CUSTOMER OF HUONGVIVIET

1/ Công ty TNHH Chỉ MING SHYANG

2/ Công ty Cổ Phần Thang Máy Thiên Nam

3/ Công ty TNHH Quốc Tế Sue"s Việt Nam

4/ Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Dịch Vụ Tân Thuận Tiến

5/ Công ty TNHH May Mặc JS Vina

6/ Công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Xuất Nhập Khẩu Phú Mỹ Toàn

7/ Công ty TNHH Tasko vina

8/ Công ty Cổ Phần Sản Xuất Công Nghiệp Thương Mai Nguyên Phát

9/ Công ty TNHH Sản Xuất và Thương Mại Trương Vui

10/ Công ty Cổ Phần Quốc Tế Đại Dương O S S

11/Công ty TNHH May Túi Xách Thái Dương

12/ Trường Học Quốc Tế Nam Việt 7 cơ sở

HÌNH ẢNH PHỤC VỤ

7

HÌNH ẢNH PHỤC VỤ

HÌNH ẢNH PHỤC VỤ

9

KHAY THỨC ĂN MẪU

HÌNH ẢNH PHỤC VỤ CĂN TIN

11

HÌNH ẢNH PHỤC VỤ CĂN TIN

SƠ ĐỒ TỔ CHỨC CÔNG TY-ORGANIZATION CHART

Operation Department Điều hành

Business Department

General Manager Tổng Quản lý

IV

13

SƠ ĐỒ PHỤC VỤ MẪU / SERVICING MAP

Quầy phân chia, phục vụ thức ăn/ Split counters, food service Khu vực trả khay

Return tray area

Bàn để Tp sống Bàn để Tp chín

Bàn cơm

Table for rice

Bàn canh

Table for soup

Khu vực Canteen/Canteen area

Khu vực dọn, rửa, vệ sinh

Lối vào/entrance /

A KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU (FOOD QUALITY CONTROL):

Kiểm soát nguyên liệu đầu vào (Controlling food resources).

1) Nhân sự (Staff)

2) Thiết bị - công cụ dụng cụ (Equipment and utilities).

3) Bố trí mặt bằng (Kitchen premises arrangement).

4) Định lượng – dinh dưỡng – khẩu vị (Quantity – Nutrition – Flavor)

C KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ (SERVICE QUALITY CONTROL)

15

A KIỂM SOÁT NGUYÊN LIỆU ĐẦU VÀO:

CONTROL OF FOOD INGREDIENT RESOURCES)

• Nguyên liệu được thu mua từ trang trại và các công ty có uy tín (Ingredients are purchased from reliable farms and companies)

• Có hợp đồng giữa công ty và nhà cung cấp nguyên liệu (Legalized agreements between the company and food suppliers)

• Nguyên liệu nhập vào được kiểm tra chặt chẽ từ bộ phận QC của công ty

(Deliveries are under strict inspection by the department of Quality Control of the company)

• Kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu dựa trên tiêu chuẩn HACCP và

ISO 22000:2005 (Control ingredient sources based on HAACP and ISO 22000: 2005)

1) NHÂN SỰ: (STAFF)

• Được đào tạo kiến thức về VSATTP 1 năm/lần (Chi cục VSATTP) và 6 tháng/lần (nội bộ)

(Trained in Food Hygiene and Safety once every 1 years ( by Department of Food Hygiene and Safety) and once every 6 months (by the company).

processing and preservation.

months.)

• Được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động: Quần áo, ủng, nón trùm tóc, tạp dề, bao tay thực

hair covers, aprons, disposable gloves, masks, ….

department of Quality Control).

17

B KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN (FOOD PROCESSING CONTROL ):

2 KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN: (FOOD PROCESSING CONTROL)

• Thực hiện nghiêm ngặt các bước sơ chế: thịt, rau, củ, quả (Strictly implementing the steps of

food preparation: meats, vegetables, fruits, … )

• Đầu bếp hướng dẫn công nhân sơ chế (Chefs instruct the food preparation process to kitchen workers.)

• Quản lý và QC kiểm soát quá trình sơ chế và chế biến nhằm ngăn ngừa các mối nguy về VSATTP (Manager and QC strictly supervise the process of preparing and cooking food in order to prevent the risks related to Food Safety and Hygiene)

• Kiểm soát chặc chẽ quá trình lưu kho nguyên liệu Tuân thủ theo qui định FIFO (Strictly control the storage process, complied with regulations FIFO)

• Phân tích mối nguy (CP) tại đơn vị và đưa ra các biện pháp phòng ngừa (SSOP): Mối nguy sinh học, hoá học, vật lý (HAACP (Hazard analysis and critical control) plan – the system to prevent

from the risks of biological, chemical and physical hazards to the local)

• Quản lý, QC nếm thức ăn, thử khẩu vị sau khi vừa chế biến xong: Nhằm tránh trường hợp khẩu vị không đồng nhất (Manager and QC tastes food after being processed in order to avoid flavor inconsistency.)

3 THIẾT BỊ - CÔNG CỤ DỤNG CỤ: (EQUIPMENT AND UTILITIES)

• Sử dụng máy móc thiết bị và công cụ dụng cụ đạt tiêu chuẩn về

VSATTP, chất liệu INOX (Usage of machines, equipment and

utilities followed the standards of Food Hygiene and Safety- stainless

steel materials )

• Lên kế hoạch và các hạng mục vệ sinh hàng ngày và định kỳ

(Planning cleaning list with items and cleaning dates)

19

4 BỐ TRÍ MẶT BẰNG: ( KITCHEN PREMISES ARRANGEMENT)

• Mặt bằng được bố trí theo nguyên tắc 1 chiều Khép kín, tránh nhiễm chéo

và đảm bảo VSATTP (Premises are arranged according to one-direction

principle Areas separated, avoiding cross-contamination, and following the Food Safety and Hygiene Regulations.)

5 ĐỊNH LƯỢNG – DINH DƯỠNG – KHẪU VỊ: (Quantity - Nutrition – Flavor)

• Cam kết đủ định lượng theo hợp đồng (Assuring the

sufficiency in quantity under the contracts)

• Đủ dinh dưỡng thiết yếu (Adequacy of essential

nutrition.)

• Đầu bếp được tuyển dụng và đào tạo chuyên

nghiệp nên đảm bảo được khẩu vị cho từng đối

tượng khách hàng (Chefs are recruited with

professional trainings to ensure the flavor qualities to

individual clients )

21

• Được phục vụ với một đội ngũ nhân viên và đầu bếp được đào tạo chuyên nghiệp (Services are offered by a professional team.)

• Áp dụng quy trình 5 bước của người phục vụ đúng chuẩn theo nghiệp vụ:

Chào khách - mời khách lựa món - chọn thức ăn khách muốn - trao thức

serving staff: Welcome customers – Invite customers to choose food – Pick customers’ choices - Serve customers – Wish customers good appetite )

• Nhân viên phục vụ: Lịch sự - thân thện - vui vẽ - hoạt bát – luôn nỡ nụ cười chân thật (Serving staff: Polite – Friendly – Happy – Energetic – Sincerely smiling)

• Không gian nhà ăn được bố trí: Thoáng mát, thoải mái, sạch sẽ (Dining area

is set up: cool, comfortable, and clean

C KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ (SERVICE QUALITY CONTROL)

Xin chân thành cảm ơn!

23

THANK YOU!

Công Ty TNHH TM DV

SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP HUY PHÁT

Công ty TNHH TM DV Suất ăn công nghiệp Huy Phát Đ/c : D11/55B Đường Quách Điêu, Tổ 22, Ấp 4A, Vĩnh Lộc A, Huyện Bình Chánh, TP Hồ Chí Minh

ĐT: 08.668.69900 Email: huyphatfood.vn@gmail.com