TIeU_HOa_khoang_mieng1

Tiêu hoá ở khoang miệng BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG Enzim amilaza trong nước bọt giác nên ta nhai cơm lâu trong miệng có cảm giác ngọt... Tiêu hoá ở khoang miệngBÀI 25: TIÊU HOÁ

BÀI GIẢNG: SINH HỌC 8

BÀI 25: Tiêu hoá ở khoang miệng.

Giáo Viên: Nguyễn Thị Ngọc Thi.

Câu 1 Hằng ngày chúng ta đã cung cấp cho

cơ thể những nhóm thức ăn nào?

Kiểm tra bài cũ

Câu 2 Chất nào được biến đổi hoá học, chất

nào không được biến đổi hoá học?

Gluxít Protein Lipit Axít nucleic Vitamin

Muối khoáng Nước Chất vô cơ

Chất hữu cơ

I Tiêu hoá ở khoang miệng

II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

Tuyến nước bọt Nơi tiết nước bọt

Răng cửa Răng hàm

Răng nanh

Lưỡi

BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hoá ở khoang miệng Các cơ quan trong khoang miệng

Trong khoang miệng gồm những cơ quan

nào?

Cơ môi

Cơ má

1 2 3

4

5

6

TUYẾN NƯỚC BỌT

CT RĂNG NGƯỜI

CẤU TẠO CỦA LƯỠI

En zim trong nước bọt có tên là gì?

MR

BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

1 Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác như thế nào?

I Tiêu hoá ở khoang miệng

Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt.

Enzim amilaza (pH =7,2; tº= 37ºC)

Enzim amilaza

Tinh bột

Đường mantozơ

HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM AMILAZA TRONG NƯỚC BỌT

I Tiêu hoá ở khoang miệng

BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

Enzim amilaza trong nước bọt

giác nên ta nhai

cơm lâu trong

miệng có cảm giác

ngọt.

?

I Tiêu hoá ở khoang miệng

BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

Enzim amilaza hoạt động với điều kiện pH và nhiệt

độ như thế nào?

BÀI 25: TIấU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

I Tiờu hoỏ ở khoang miệng

Khi thức ăn đưa vào miệng thỡ diễn

Tạo viờn thức ăn.

Hoạt động của enzim (men) amilaza trong nước bọt.

2 Từ những thụng tin trờn thảo luận điền cỏc cụm từ phự hợp theo cột và theo hàng trong bảng 25-T82 (SGK) “Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng”

Cỏc thành phần tham gia hoạt động

Tỏc dụng của hoạt động

HĐ biến

đổi vật lí

HĐ biến

đổi hóa học

Hoàn thành bảng 25: Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng

Biến đổi thức ăn ở khoang miệng

Các hoạt động tham gia phần tham gia Các thành

hoạt động

Tác dụng của hoạt động

Biến đổi

lí học

Biến đổi hóa học

Khi ta ăn cháo hay uống sữa, các loại thức ăn này có thể được biến đổi trong khoang miệng như thế nào?

I Tiêu hoá ở khoang miệng

- Với cháo: Một phần tinh bột

trong cháo bị Enzim phân giải thành đường

- Với sữa: Thấm một ít nước bọt

và sự tiêu hoá hoá học không diễn ra.

BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

Tiêu hoá ở khoang miệng

gồm:

- Biến đổi lí học: Thức ăn được

nghiền nhỏ, nhào trộn thấm đều

nước bọt, tạo viên vừa để nuốt

- Biến đổi hoá học:

Tinh bột chín

II Nuốt và đẩy thức ăn qua

thực quản

Giải thích về mặt sinh học câu thành ngữ “Nhai kĩ no lâu”

Khi cùng môt lượng thức ăn nếu ta nhai kĩ thì thức ăn càng nhỏ, diện tích tiếp xúc với dịch tiêu hoá lớn nên hiệu suất tiêu hoá cao, cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng nên no lâu hơn

Enzima amilaza

pH = 7,2; tº= 37ºC)

Đường mantozơ

CY

BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hoá ở khoang miệng

- Biến đổi lí học:

- Biến đổi hoá học:

II Nuốt và đẩy thức ăn qua

thực quản

Quá trình nuốt thức ăn qua thực quản

BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

II Nuốt và đẩy thức ăn qua

cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì ?

Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy viên thức

ăn từ khoang miệng xuống thực quản.

Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào ?

Lực đẩy thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo

ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản.

MR

BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

I Tiêu hoá ở khoang miệng

- Biến đổi lí học:

- Biến đổi hoá học:

II Nuốt và đẩy thức ăn qua

thực quản

Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì

về mặt lý học và hoá học không?

Thời gian thức ăn qua thực

quản rất nhanh (chỉ 2 - 4 giây) nên có thể coi như thức ăn không được biến đổi gì về mặt lý học và hoá học.

các cơ thực quản

I Tiêu hoá ở khoang miệng

BÀI 25: TIÊU HOÁ Ở KHOANG MIỆNG

- Biến đổi lí học: Thức ăn được

nghiền nhỏ, nhào trộn thấm đều

nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.

- Biến đổi hoá học:

Thức ăn được nuốt xuống thực

quản nhờ hoạt động chủ yếu của

lưỡi và được đẩy xuống dạ dày

nhờ hoạt động của các cơ thực

quản.

Vì sao người lớn thường khuyên các em trong khi

ăn không nên cười đùa?

Vì lưỡi gà (khẩu cái mềm), nắp thanh quản mở ra một phần thức

ăn sẽ lên khoang mũi phần khác sẽ xuống khí quản gây ra các phản

xạ hắt hơi, ho để đẩy thức ăn bắn

ra ngoài.

đẫm nước bọt, và dễ nuốt Trong đó :

Tinh bột chín Đường mantozơ

Tại sao vào buổi tối

trước khi đi ngủ không

nên ăn đồ ngọt và phải

đánh răng sau khi ăn?

Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hoá mà còn

có tác dụng bảo vệ răng miệng Sở dĩ vậy là nhờ trong nước bọt có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn Những khi ta tiết ra ít nước bọt vào (ban đêm khi ngủ hoặc uống thuốc kháng sinh) sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo ra môi trường axít gây viêm răng lợi và miệng có mùi hôi Bởi vậy, không nên ăn đồ ngọt trước khi đi ngủ

và phải vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt là sau buổi tối

1 Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn

2 Tôi còn bảo vệ răng miệng

3 Tôi có enzim amilaza

Em có biết ?

Tôi là nước bọt

Hướng dẫn về nhà

- Học bài, hoàn thành câu hỏi cuối bài.

- Chuẩn bị bài tiếp theo.

Cảm ơn sự theo dõi của quí Thầy Cô.

Chào tạm biệt các em!