vcdd

SDD và Thừa cân và béo phì đan xenCửa ngõ của nhiều bệnh mạn tính có liên quan đến dinh dưỡng như đái tháo đường, tăng huyết áp, bệnh mạch vành và cả một số bệnh ung thư.. Thực trạng T

VITAMIN & CHẤT

Kẽm Đồng,

Mangan,, Fluor, Selen,

SDD và Thừa cân và béo phì đan xen

Cửa ngõ của nhiều bệnh mạn tính có liên quan đến dinh

dưỡng như đái tháo đường, tăng huyết áp, bệnh mạch

vành và cả một số bệnh ung thư

Vai trò của chế độ ăn đã được chứng minh là đặc biệt quan trọng trong các bệnh trên.

Thực trạng Thiếu vi chất dinh

dưỡng

Tỉ lệ thiếu Vitamin A tiền lâm sàng

(<1,05 mcmol/l) của trẻ em

Tài liệu tham khảo:

1 Bộ Y tế Viện Dinh dưỡng (2016) Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.

Tỉ lệ thiếu máu ở trẻ <5 tuổi

(2015)

Thiếu máu, thiếu sắt ở phụ nữ và trẻ em

Thiếu máu ở mức trung bình về YNSKCĐ

Thiếu kẽm là vấn đề YNSKCĐ

ở Việt Nam

Tài liệu tham khảo:

1 Bộ Y tế Viện Dinh dưỡng (2016) Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.

Gái (n = 106)

Chung (n = 243)

Tăng tr ưëng chiÒu cao Phßng chèng loãng xư ¬ng

Tài liệu tham khảo:

1 Bộ Y tế Viện Dinh dưỡng (2016) Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.

Nhu cầu Calci khuyến nghị

Tài liệu tham khảo:

1 Bộ Y tế Viện Dinh dưỡng (2016) Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam.

Boost wage rates by

5 to 50

Increase school attainment

by at least one year

Make children 33 more likely to

escape poverty as adults

Giảm tỷ lệ suy DD và PC thiếu VCDD giúp cải thiện sức khỏe, tăng năng suất LĐ và tăng

trưởng kinh tế

Ảnh hưởng của thiếu vi chất

• 350 nghìn trẻ em bị mù lòa do thiếu Vit A

Giám năng

xuất lao động

1,6 tỷ người bị giảm khả năng lao động do thiếu máu thiếu sắt

•Giảm 20% số lần mắc bệnh tiêu chảy;

• Tăng chiều cao:

Hệ số 0.17( 0.08-0.26), P<0.001

• Không gây ảnh hưởng tới tình trạng sắt và thiếu máu

Kẽm và tăng trưởng trẻ em:

Tổng hợp 47 NC, 7.945 trẻ < 5 tuổi:

-M ộ t s ố i c h ấ t đ ã ư ợ c h ứ n g m i h á c ộ n g ế n quá trình “tắt-mở” c ủ a e n e

 Acid Folic

 Vitamin C, D, E

 Vitamin B2, B6, B12

 Niacin, Nicotinic acid

 Kẽm, Manganese, Selenium, Sắt, Magnesium, Calci

(Farhud et al., Iranian J Publ Health 2010;39(4):1-14)

VD: Làm thay đổi màu lông chuột con

Bổ sung phytosterol genisteintrong chế độ ăn chuột mẹ làm thay đổi methyl hóa DNA, gây đổi màu lông chuột con

 Mặc dù không làm biến đổi cấu trúc ADN, các biểu hiện bất thường

của gen

có thể gây ảnh hưởng lâu dài về sau và có thể di truyền cho 2-3 thế

hệ

Thiếu

vi chất

Khẩu phần ăn thiếu vi chất

Bệnh lý gây mất VC, tăng nhu cầu VC

Thực phẩm nghèo vi chất

Không biết cách chăm sóc đầy đủ

Chăm sóc y tế, Nước sạch,

Dấu hiệu nhận biết thiếu VCDD

Chẩn đoán

Chẩn đoán xác định: Xét nghiệm

Một số XN:

Sắt, Feritin, kẽm, vit D, Canxi ion, Canxi toàn phần, Folat

Vit A, Vit B12

Chẩn đoán

Đánh giá chất lượng sữa mẹ: Xét nghiệm

Một số XN vi chất trong sữa mẹ:

Sắt, Kẽm, Canxi Vit A

Khám tư vấn dinh dưỡng

XN VCDD

XN hỗ trợ chẩn đoán 1 số bệnh

Hiệu quả các Ch trình can thiệp

Hành động toàn

Phòng chống thiếu

vi chất dinh dưỡng, Năm 2009

Food Fortification

Dietary Diversity

Supplementation

Improved Crop Productivity

Crop Biofortification

Nutrition Education

No single strategy is sufficient to prevent and control

Vitamin and Mineral Deficiencies

Cải thiện tình trạng thiếu vi chất

Nguồn nhân lực chất lượng cao

VI CHẤT DINH DƯỠNG VÀ SỨC KHỎE