Đề cương môn Quản trị Kinh Doanh lữ hành

5 Bài 5: Thị trường khách của kinh doanh lữ hành 6 Bài 6: Cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành nhân lực của doanh nghiệp lữ hành phân loại đại lý lữ hành hành Kiểm tra lần

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH BẮC

KHOA DU LỊCH

***

KHUNG CHI TIẾT MÔN HỌC: QUẢN TRỊ KD LỮ HÀNH

1.Giảng viên: MBA.Nguyễn Quốc Phương

2 Mã học phần:

3 Số tín chỉ: 3, gồm 11 bài theo 11 buổi, buổi cuối kiểm tra hết môn

theo hình thức thi viết.

4 Phân bổ thời gian:

- Lý thuyết: 33 tiết

- Thực hành: 11 tiết

- Kiểm tra lý thuyết trên lớp bằng hình thức thi viết: 90 phút

5 Mục tiêu của học phần:

Về kiến thức - Sinh viên có khả năng:

- Trình bày được khái quát về lịch sử phát triển kinh doanh lữ hành;

- Trình bày được vai trò và lợi ích của kinh doanh lữ hành;

- Trình bày được hệ thống sản phẩm của kinh doanh lữ hành;

- Trình bày được thị trường khách của kinh doanh lữ hành;

- Mô tả được hoạt động của Đại lý lữ hành và quản lý hoạt động của Đại lý lữ hành;

- Mô tả được môi trường chiến lược và chính sách kinh doanh của hãng lữ hành

Về kỹ năng - Sinh viên có khả năng:

- Phân loại được các hoạt động kinh doanh lữ hành;

- Lập kế hoạch nhân lực và vận dụng được lý thuyết để lập kế hoạch nhân lực cho một doanh nghiệp kinh doanh lữ hành

- Xây dựng bản mô tả công việc, thực hiện việc xây dựng bản mô tả công việc cho một chức danh cụ thể của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành;

- Biểu diễn được các kỹ năng phỏng vấn, đánh giá, tuyển chọn nhân viên;

- Lập được kế hoạch đào tạo nhân viên;

- Tổ chức và quản lý được hoạt động Đại lý lữ hành;

- Vận dụng các kiến thức đã học vào công việc

Về thái độ:

- Sinh viên chủ động tìm hiểu để mở rộng thông tin và kiến thức;

- Có tinh thần trách nhiệm cao đối với công việc được giao;

- Hỗ trợ đồng nghiệp khi cần thiết;

- Có khả năng áp dụng kiến thức đã học vào thực tế của địa phương để đưa ra đề xuất về các hoạt động du lịch tại địa phương

6 Mô tả học phần:

- Quản trị Kinh doanh lữ hành là môn học cơ sở nghề (đây là môn chuyên ngành), được sắp xếp học trước các môn chuyên nghề và sau các môn cơ sở ngành

- Đây là môn học lý thuyết kết hợp với thực hành, sinh viên sẽ thảo luận trình bày trên lớp và thực hiện bài tập ở nhà

7 Tài liệu:

Tài liệu bắt buộc:

Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành- PGS TS Nguyễn Văn Mạnh và Phạm

Hồng Chương 2009, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân.

Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS 2009)

8 Phương pháp đánh giá môn học:

TT Các chỉ tiêu đánh giá Phương pháp đánh

giá Trọng số (%)

1 Tham gia học trên lớp: tham gia học đủ,

chuẩn bị bài tốt, tích cực thảo luận, sửa bài

tập, trình bày trên lớp…

Quan sát, điểm

2 Bài tiểu luận Chấm bài 15

3 Thực hành Quan sát đánh giá 15

4 Kiểm tra đánh giá cuối kỳ Viết 60

9 KHUNG PHÂN BỔ MÔN HỌC

1 Bài 1: Khái quát về

lịch sử phát triển kinh

doanh lữ hành

2 Bài 2: Những nội dung

cơ bản của kinh doanh

lữ hành

3 Bài 3: Khái niệm và

phân loại doanh

nghiệp lữ hành

4 Bài 4: Hệ thống sản

phẩm của kinh doanh

lữ hành

luận (Kiểm tra lần 1)

Bạn hãy kể

về hoạt động kinh doanh lữ hành tại địa phương mình

và cho biết lý

do hoạt động kinh doanh lữ hành tại một

số điểm đến như Sapa, Sầm Sơn, Cửa lò, Hạ Long không

phát triển như

ở Hà Nội và

TP HCM

5 Bài 5: Thị trường

khách của kinh doanh

lữ hành

6 Bài 6: Cơ cấu tổ chức

của doanh nghiệp kinh

doanh lữ hành

nhân lực của doanh

nghiệp lữ hành

phân loại đại lý lữ

hành

hành (Kiểm tra lần 2)

Phân tích vai trò của doanh nghiệp lữ hành trong việc khắc phục mâu thuẫn giữa cung và cầu trong du lịch

kinh doanh đại lý lữ

hành

trường kinh doanh của

doanh nghiệp lữ hành

kinh doanh của doanh

nghiệp lữ hành

10 KHUNG CHI TIẾT CHƯƠNG TRÌNH

1 Bài 1: Khái quát về

lịch sử phát triển

kinh doanh lữ hành

1.Những hình thức sơ

khai của hoạt động lữ

hành

2.Sự nghiệp kinh

doanh lữ hành của

Thomas Cook

3.Một số hình thức

kinh doanh lữ hành

trên thế giới nửa cuối

TK 20

4 Mở rộng phạm vi,

nội dung, đa dạng hóa

kinh doanh lữ hành

5.Xu hướng của các

doanh nghiệp kinh

doanh lữ hành

6.Sự tăng trưởng

trong ngành du lịch

7 Các tổ chức quốc tế

về Lữ hành

- Khái quát được về nguồn gốc kinh doanh lữ hành

- Nhận biết được các hình thức kinh doanh lữ hành hiện tại

- Liệt kê đươck các tổ chức hiệp hội du lịch Quốc tế

- Làm việc nhóm

- Thuyết trình

- Thảo luận nhóm -Xem hình ảnh, video -Trao đổi kinh nghiệm của giảng viên

- Giấy Ao

- Bút dạ nhiều màu

- Kéo

- Keo dán

- Bảng viết

- Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ laser

2 Bài 2: Những nội

dung cơ bản của

kinh doanh lữ hành

1.Vai trò của kinh

doanh lữ hành

- Nhận biết được vai trò của kinh doanh lữ hành

- Phân tích được Tính tất yếu khách quan của kinh

- Đóng vai

- Kiểm tra chéo

-Xây dựng

- Giấy note vàng

- Bút

- Băng

2.Tính tất yếu khách

quan của kinh doanh

lữ hành

3 Chức năng của

doanh nghiệp kinh

doanh lữ hành

4.Tầm quan trọng

của kinh doanh lữ

hành

doanh lữ hành

- Liệt kê được những chức năng của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành

- Ý thức được Tầm quan trọng của kinh doanh lữ hành

cây người

- Làm việc nhóm

- Phát vấn

dính 2 mặt

- Phòng học

- Giấy A0

- Băng dính lụa

- Kéo Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ laser

3 Bài 3: Khái niệm và

phân loại doanh

nghiệp lữ hành

1 Định nghĩa kinh

doanh lữ hành

2.Phân loại kinh

doanh lữ hành

3.Tính chất của hoạt

động của kinh doanh

lữ hành

4.Phạm vi hoạt động

của kinh doanh lữ

hành

5 Định nghĩa doanh

nghiệp kinh doanh lữ

hành

-Phân loại được các doanh nghiệp lữ hành;

-Định nghĩa được doanh nghiệp kinh doanh lữ hành

- Nhận biết được những đặc thù và phạm vi hoạt động của kinh doanh lữ hành

- Làm việc nhóm

- Trình bày, nhận xét và đánh giá

- giấy A0

- Keo dán

- Hồ dán

- Điện thoại

- Bút màu

- Phòng học

- Bảng lật Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ laser

4 Bài 4: Hệ thống sản

phẩm của kinh

doanh lữ hành

1.Những loại dịch vụ

trung gian của đại lý

lữ hành

- Liệt kê được các loại hình dịch vụ được cung cấp bởi 1 công ty du lịch

- Khái niệm được 1 chương trình du lịch

- Nhận biết được các

- Vật thật

- Đóng vai

- Phát vấn

- Trình bày -Xem video

- Làm việc nhóm

-Bút màu,

- Giấy A0

- Phòng học

- Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ

2.Các loại chương

trình du lịch

3.Các sản phẩm khác

của công ty du lịch

sản phẩm đi kèm với du lịch

laser

5 Bài 5: Thị trường

khách của kinh

doanh lữ hành

1.Nguồn khách của

doanh nghiệp lữ hành

2.Phân loại khách du

lịch

3.Phân loại thị trường

khách du lịch

-Phân biệt được các thị trường khách du lịch khác nhau

- Nhận biết được Nguồn khách của kinh doanh lữ hành

- Phân loại và phân tích được những đặc thù các loại khách du lịch khác nhau

- Đóng vai khách hàng

- Thực hiện bài tập nhóm

- Thuyết trình diễn,

- Nhận xét,

- Đánh giá

-Phòng học -Bút dạ -Giấy A0, -Băng keo -Kéo

- Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

6 Bài 6: Cơ cấu tổ

chức của doanh

nghiệp kinh doanh lữ

hành

1.Khái niệm cơ cấu tổ

chức của doanh

nghiệp lữ hành

2 Các nhân tố ảnh

hưởng đến cơ cấu tổ

chức của doanh

nghiệp lữ hành

4.Các đặc điểm của

lao động trong kinh

doanh lữ hành

5.Các yêu cầu về

quản lý lao động

trong doanh nghiệp lữ

hành

6.Chiến lược của

-Xây dựng được cơ cấu tổ chức và quản lý nguồn nhân lực trong doanh nghiệp lữ hành

-Phân tích được những nhân tố ảnh hưởng đến cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp lữ hành

-Nhận biết được các mô hình cơ cấu tổ chức doanh nghiệp lữ hành phổ biến ở Việt Nam

- Làm việc độc lập trên máy tính

- Phát vấn

- Trình bày

- Phòng học máy tính thực hành -Biểu mẫu báo cáo

- Bảng viết

- Bút dạ

- Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ laser

doanh nghiệp lữ hành

7 Các bộ phận trong

doanh nghiệp lữ hành

8.Thị trường mục tiêu

của doanh nghiệp lữ

hành

9 Một số mô hình cơ

cấu tổ chức doanh

nghiệp lữ hành phổ

biến ở Việt Nam

nhân lực của doanh

nghiệp lữ hành

1 Đánh giá năng lực

làm việc của nhân

viên

2 Đào tạo, bồi dưỡng

nhân viên tại chỗ

3 Thực hiện đào tạo

trong bộ phận

4 Đảm bảo chất

lượng công việc trong

bộ phận

5 Lập kế hoạch, phân

công và giám sát công

việc của bộ phận

- Nâng cao được quản lý nguồn nhân lực trong doanh nghiệp lữ hành

- Xây dựng được các kế hoạch đào tạo nội bộ

- Thực hiện được giám sát các bộ phận trong 1 công ty

du lịch

- Phát vấn

- Hoạt động nhóm

-Đóng vai

- Chia sẻ kinh nghiệm quản

lý DL của giảng viên

- Thảo luận theo nhóm

- Thuyết trình

- Xem vật mẫu

- Phòng học

- Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ laser

phân loại đại lý lữ

hành

1 Khái niệm Đại lý

lữ hành

2 Chức năng và trách

- Khái niệm được Đại lý lữ hành

Liệt kê được những chức năng và trách nhiệm pháp

lý của Đại lý lữ hành

- Làm việc nhóm

- Thảo luận

- Thuyết trình

- Nhận xét

- Phát vấn

- Thực hành

-Giấy A0

- Bảng viết

- Phòng học

- Bút màu

- Băng dính lụa

- Phòng máy

nhiệm pháp lý của

Đại lý lữ hành

3.Phân loại Đại lý lữ

hành

4.Hệ thống dịch vụ

của Đại lý lữ hành

- Phân biệt được các loại Đại lý lữ hành

trên máy tính tính

- Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ laser

lý kinh doanh đại lý

lữ hành

1 Những thách thức

trong kinh doanh Đại

lý lữ hành

2 Quy trình phục vụ

của Đại lý lữ hành

3 Hạch toán kinh

doanh Đại lý lữ hành

- Phân tích được những thách thức trong kinh doanh Đại lý lữ hành ở Việt Nam

- Xây dựng được quy trình phục vụ của Đại lý lữ hành theo tiêu chuẩn

- Hạch toán được công việc kinh doanh Đại lý lữ hành

- Phát vấn

- Làm việc nhóm

- Trình bày

- Thảo luận

- Nhận xét

- Phản biện

- Phòng học

- Bút dạ

- Bảng viết

- Giấy A0

- Băng dính

- Giấy màu

- Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ laser

trường kinh doanh

của doanh nghiệp lữ

hành

1.Những điều kiện

thuận lợi trong kinh

doanh lữ hành ở Việt

Nam

2.Một số thách thức

trong kinh doanh lữ

hành ở Việt Nam

3 Những điểm mạnh

của các doanh nghiệp

lữ hành Việt Nam

-Phân tích được SWOT trong môi trường Kinh doanh lữ hành ở Việt Nam

- Hoạch định được những giải pháp thúc đẩy hoạt động kinh doanh lữ hành ở Việt Nam

Phát vấn

- Hoạt động nhóm

-Đóng vai

- Chia sẻ kinh nghiệm KD

LH của giảng viên

- Thảo luận theo nhóm

- Thuyết trình

Giấy A0

- Bảng viết

- Phòng học

- Bút màu

- Băng dính lụa

- Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ laser

4 Những hạn chế của

doanh nghiệp lữ hành

Việt Nam

5 Một số giải pháp

thúc đẩy hoạt động

kinh doanh lữ hành

kinh doanh của

doanh nghiệp lữ

hành

1 Xác định vị trí của

doanh nghiệp trên thị

trường

2 Một số chiến lược

của doanh nghiệp lữ

hành

3.Các chính sách kinh

doanh chủ yếu của

công ty lữ hành

4 Báo cáo tài chính

-Xác định được vị trí của doanh nghiệp lữ hành trên thị trường

- Liệt kê được các chiến lược của doanh nghiệp lữ hành

- Xây dựng được các chính sách kinh doanh chủ yếu của công ty lữ hành

- Phân tích được báo cáo tài chính của 1 doanh nghiệp

lữ hành

-Đóng vai -Thuyết trình

- Làm việc nhóm -Nhận xét

- Chia sẻ kinh nghiệm lẫn nhau trong

KD DL

- Xem video clip

- Giấy màu các loại

- Bút dạ

- Bàn ghế lớp học

- Màn chiếu

- Projector

- Máy tính

- Bút chỉ laser

Kiểm tra hết môn