Mỗi chiếc bánh mochi là sự hòa quyện tinh tế của 3 lớp: vỏ, nhân và phần kem lạnh.. Cảm nhận độ dai và dẻo của vỏ bánh, lớp kem xốp lạnh và phần nhân ngọt ngào đi sâu vào cả khứu giác và
Trang 1Hướng dẫn cách làm Bánh Mochi kem Nhật
Bản
Trang 2Mỗi chiếc bánh mochi là sự hòa quyện tinh tế của 3 lớp: vỏ, nhân và phần
kem lạnh Cảm nhận độ dai và dẻo của vỏ bánh, lớp kem xốp lạnh và phần
nhân ngọt ngào đi sâu vào cả khứu giác và vị giác cho bạn một cảm giác
ngất ngây khi thưởng thức
Nguyên liệu:
- 50g bột nếp
- 100g đường
Trang 3- 100ml nước
- 150-200g kem
- Bột ngô
Thực hiện:
Đổ bột nếp vào bát (tốt nhất là sử dụng bát thủy tinh), từ từ đổ nước cho tới
khi bột và nước hòa quyện Thêm đường và trộn một lần nữa
Dùng ni lông gói thức ăn đậy bát bột lại nhưng để hở một khoảng xả hơi,
cho vào lò vi sóng quay nóng khoảng hai phút
Nhúng thìa gỗ vào trong nước rồi dùng thìa gỗ trộn bột bánh, cho vào lò vi
Trang 4sóng thêm một phút nữa Khi bột sáng bóng và mịn là được
- Rắc bột ngô lên thớt để tránh hỗn hợp bột nếp bị dính
- Nhúng thìa gỗ vào trong nước, dùng thìa gỗ trải đều hỗn hợp bột nếp trên thớt khi bột đang còn nóng
Dàn đều bột cho thật mỏng Kéo dài cho tới khi bột chỉ mỏng khoảng 2-3mm
Bột nguội, sử dụng một chiếc bát để cắt bột thành những vòng tròn
Bọc hỗn hợp bột bánh vào những tấm ni lông, rắc một lớp bột ngô Sau đó, cho vào tủ lạnh
Khi bột bánh đông lạnh, lấy ra và cho kem vào giữa, gói tròn lại, sau đó để lại vào ngăn đông lạnh