Báo cáo kiến tập tour nhập môn tp hồ chí minh – đà lạt

Đặc trưng của tuyến Đà Lạt từ lâu đã không còn xa lạ với nhiều người, thành phố này không nhộn nhịp và xa hoa như những thành ph ố khác.. Nhẩ ờ khí h u ôn hòa, cậ ảnh quan thiên nhiên t

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

KHOA DU L ỊCH VÀ Ẩ M TH C Ự

-   -

BÀI BÁO CÁO

THỰC ĐỊA TOUR THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – ĐÀ

LẠT

Giảng Viên Hướng Dẫn: Đinh Thiện Phương

Sinh Viên Th c Hi n: Nguy n Hu ự ệ ễ ỳnh Anh Thư

MSSV: 2024190491

Lớp: 10DHQTDVLH2

Thành ph H Chí Minh, tháng ố ồ 12 năm 2020

ii

LỜI CAM ĐOAN

Em xin cam đoan đề tài: “Báo cáo kiến tập tour nhập môn Tp Hồ Chí Minh – Đà

l tạ ’’ là bài viết của cá nhân em

Em xin hoàn toàn chịu trách nhi m v tính trung thệ ề ực của các nội dung khác trong đềtài của mình

iii

LỜI CẢM ƠN

Với s quan tâm t n tình cự ậ ủa nhà trường, em xin gửi l i cờ ảm ơn chân thành và sự tri ân sâu sắc đố ới v i các thầy cô Đoàn khoa Du Lịch & m Th c cẨ ự ủa trường Đạ ọc i hCông Nghi p Th c Ph m Tp H ệ ự ẩ ồ Chí Minh đã tạo cơ hội thực t cho sinh viên chúng em ếkiến tập, đây là một cơ hộ ốt đểi t em h c họ ỏi, được th c hành các kự ỹ năng đã học trên lớp và rút k t t nh ng tr i nghi m tr c ti p giúp ích r t lế ừ ữ ả ệ ự ế ấ ớn để em ngày càng hoàn thi n ệbản thân mình hơn Em rất cám ơn ban tổ chức nhà trường đã tạo cơ hội bổ ích để em có

thể tìm ki m hành trang cho riêng mình khi bế ắt đầu bước vào đờ i

Em xin g i lử ời cám ơn chân thành nhất đến thầy Đinh Thiện Phương là giáo viên hướng d n c a em và thẫ ủ ầy hướng d n viên Trẫ ần Văn Nghị, tuy thầy không là người đứng lớp gi ng dả ạy nhưng trong quá trình ki n t p thế ậ ầy đã tận tình ch b o và h ỉ ả ỗ trợ chúng em rất nhiều trong suốt th i gian nghiên cờ ứu và thực hiện bài báo cáo này

Sinh viên

Nguyễn Huỳnh Anh Thư

iiii

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1 KHÁI QUÁT TUYẾN DU LỊCH 2

1.1 Tuy n Thành ph H Chí Minh ế ố ồ – Đà Lạt 2

1.1.1 Đặc trưng của tuyến 2

1.1.3 Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến 3

2.1 Công tác tổ chức đón khách tại điểm h n 10ẹ 2.2 Công tác t ổ chức lưu trú tại đi m để ếm 10

2.3 Công tác t ổ chức ăn uống 10

2.3.1 Thời gian và địa điểm ăn uống trong chương trình 10

2.3.2 Loại hình ăn uống và đặc trưng bữa ăn 11

3.1 Tuyến điểm du l ch ị Đà Lạt 14

3.1.1 Nh n thậ ức về tài nguyên du lịch 14

3.1.2 Nh n thậ ức về cơ sở ạ ầ h t ng 15

3.1.3 Nh n thậ ức về cư dân địa phương 16

3.1.4 Nh n thậ ức về cách làm du l ch so sánh vị ới các vùng khác 17

3.2 T ổ chức chương trình du lịch 17

3.2.1 Bài h c công tác ọ đón, rước khách 17

3.2.2 Bài h c công tác tọ ổ chức tham quan, vui chơi giải trí 18

3.2.3 Bài h c công tác tọ ổ chức ăn uống, lưu trú, vận chuy n, s d ng dể ử ụ ịch vụ ề v đêm 18

Kết luận 20

1

LỜI MỞ ĐẦU

Ngành Du l ch là m t ngành kinh tị ộ ế ra đời khá s m tuy nhiên du lớ ịch cũng là một ngành kinh t khá non tr trong n n kinh tế ẻ ề ế nước ta đạt được nhi u thành t u quan tr ng ề ự ọTrên th c tự ế nhà nước ta đã và đang phấn đấu đưa du lịch thành m t ngành kinh tộ ế mũi nhọn của đất nước Vi t Nam ti p tệ ế ục đẩy m nh công nghi p hóa - hiạ ệ ện đại hóa đưa đất nước mình ra kh i danh sách nhỏ ững nước nghèo nàn l c h u, t o d ng n n t ng v ng chạ ậ ạ ự ề ả ữ ắc cho đất nước với một nền công nghiệp hiện đại thì du lịch cũng đóng một vai trò hết sức quan tr ng ọ

Hiện nay nước có nhiều tiềm năng và lợi thế trong liên kết phát triển du lịch, khi kết h p gi a hai nợ ữ ền văn hóa và địa lý khác nhau, bổ sung, t o sạ ự đa dạng, độc đáo với sản ph m du lẩ ịch đa dạng Tài nguyên du lịch đã mang đến cho du khách nh ng c m nh n ữ ả ậtuyệt vời về danh lam th ng c nh g n vắ ả ắ ới biển đảo, những di tích lịch sử, văn hóa, những

lễ h i dân gian truy n thộ ề ống đặc s c cùng nh ng món m thắ ữ ẩ ực đậm đà bản s c cắ ủa Việt Nam Vì v y c n t p trung nghiên c u và phát tri n ngu n nhân l c ngành Du lậ ầ ậ ứ ể ồ ự ịch là một

sự đầu tư cần thiết Theo đó cần chú trọng đào tạo có trọng tâm trọng điểm, ưu tiên đào tạo đội ngũ lao động quản lý và đội ngũ chuyên trách trong các đơn vị hành chính sự nghiệp Thi t kế ế chương trình đào tạo, d y nghạ ề tiếp c n theo chuậ ẩn đầu ra, năng lực cốt lõi c a m i v trí vi c làm g n v i th c tủ ỗ ị ệ ắ ớ ự ế thị trường lao động Đồng thời hướng đến tính

“mở”, “linh hoạt”, phù hợp cho vi c áp d ng vào tệ ụ ừng đối tượng c ụ thể Biên soạn chương trình môn h c, bài gi ng, giáo trình các h c ph n, môn họ ả ọ ầ ọc, chuyên môn theo hướng tích hợp gi a lý thuy t và thữ ế ực hành Trong đó, thời lượng dành cho ph n th c hành chiầ ự ếm từ70-75% t ng th i gian h c t p ổ ờ ọ ậ Thay đổi phương pháp giảng d y c a gi ng viên, h c tạ ủ ả ọ ập của sinh viên theo hướng tích c c, ch ng N i dung bài gi ng c a gi ng viên phự ủ độ ộ ả ủ ả ải được thiết k mang tính trế ực quan, sinh động và cụ ể v i các m u, phi u, bi u, hình nh, th ớ ẫ ế ể ảphim… gắn với thực tế nghề nghiệp, gắn với doanh nghiệp Thay đổi phương pháp kiểm tra, đánh giá trên cơ sở đánh giá năng lực, bao g m c ba yêu c u: kồ ả ầ ỹ năng, kiến thức, thái

độ Tập trung ch yủ ếu vào việc đánh giá về chuyên môn nghi p v và giao ti p ngo i ngệ ụ ế ạ ữ Gắn k t giế ữa cơ sở đào tạo, d y ngh v i doanh nghi p du lạ ề ớ ệ ịch trong quá trình đào tạo, thực hành, th c t p c a h c sinh, sinh viêự ậ ủ ọ n để ạo điề t u ki n thu h p kho ng cách giệ ẹ ả ữa đào tạo và s dử ụng lao động sau t t nghi p ố ệ

Sinh viên khóa 10ĐHQTDVLH sau quá trình học tại trường đã tham gia vào chuyến đi này để trải nghiệm và bổ sung những kiến thức thực tiễn mà nhà trường chưa cung cấp được

“Báo cáo thực địa tour Đà Lạt” là kết quả đúc kết từ trải nghiệm cá nhân của bản thân em, ghi nh n nh ng ki n th c mà bậ ữ ế ứ ản thân em đã tiếp thu sau quá trình đi kiế ận t p

2

CHƯƠNG 1 KHÁI QUÁT TUYẾN DU LỊCH 1.1 Tuyế n Thành ph H Chí Minh ố ồ – Đà Lạt

1.1.1 Đặc trưng của tuyến

Đà Lạt từ lâu đã không còn xa lạ với nhiều người, thành phố này không nhộn nhịp

và xa hoa như những thành ph ố khác Nhưng tại đây người dân và m i th cọ ứ ủa Đà Lạt đều gợi ra cho du khách một c m giác, ả ấn tượng đặc bi t mà ch có ệ ỉ ở Đà Lạt Thành phố Đà Lạt thu c tộ ỉnh Lâm Đồng, n m trên cao nguyên Lâm Viên, thu c khu v c Tây Nguyên, ằ ộ ựViệt Nam Đà Lạt thừa hưởng m t khí h u mi n núi ôn hòa và dộ ậ ề ịu mát quanh năm Lịch

sử hơn một thế ỷ k cũng để ại cho thành phố ột di sả l m n ki n trúc giá trế ị, được ví như một bảo tàng ki n trúc châu Âu th k XX Nhế ế ỷ ững tài nguyên thiên nhiên và nhân văn phong phú giúp Đà Lạt trở thành một trong những điểm du l ch n i ti ng c a Vi t Nam, mị ổ ế ủ ệ ỗi năm thu hút hàng tri u du khách tệ ới thăm viếng và nghỉ dưỡng Đà Lạt còn là m t trung tâm ộgiáo d c và nghiên c u khoa h c, m t thành ph ụ ứ ọ ộ ố đa dạng v tôn giáo v i s hi n di n cề ớ ự ệ ệ ủa hàng trăm ngôi chùa, nhà thờ, tu viện một vùng nông nghiệp trù phú đặc biệt với những sản ph m rau và hoa Nhẩ ờ khí h u ôn hòa, cậ ảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và di s n kiả ến trúc phong phú, Đà Lạt còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như "Thành phố mù sương", "Thành phố ngàn thông", "Thành phố ngàn hoa", "Xứ hoa Anh Đào" hay "Tiểu Paris"

Có cao 1.500 mét so v i mđộ ớ ực nước biển và được các dãy núi cùng qu n h ầ ệ thực vật rừng bao quanh do đó Đà Lạt thừa hưởng một khí hậu mi n núi ôn hòa d u mát quanh ề ị

năm và là một đô thị du lịch nổi tiếng Do đặc điểm địa hình, giao thông Đà Lạt chỉ gồm

có đường bộ, đường sắt và đường không, nhưng hiện nay chỉ giao thông đường bộ và đường không hoạt động Tuyến đường quan trọng nh t nấ ối Đà Lạt với các thành ph khác ố

3

Tuyến TP HCM – Đà Lạt là tuy n du lế ịch ph bi n, k t hổ ế ế ợp đầy đủ ủ c a các loại hình du lịch như: Du lịch sinh thái, ngh ỉ dưỡng,Tâm linh và Di tích l ch s t o nên nh ng ị ử ạ ữtour du l ch phong phú, h p d n Chính vì th mà du lị ấ ẫ ế ịch Đà Lạt ngày càng phát tri n mể ạnh

và s ố lượng khách du lịch đến Đà Lạt ngày càng đông

1.1.2 Cơ sở hạ tầng kết nối tuyến

Do đặc điểm địa hình, giao thông Đà Lạt chỉ gồm đường bộ, đường sắt và đường hàng không, nhưng hiện nay ch ỉ giao thông đường b ộ và đường không thực sự hoạt động Tuyến đường quan tr ng nh t nọ ấ ối Đà Lạt với các thành ph khác là ố quốc l ộ 20 Con đường này giao v i qu c l 1 t i ngã ba D u Giây, tớ ố ộ ạ ầ ỉnh Đồng Nai, t ừ đó hướng về Thành ph H ố ồChí Minh và n i v i qu c l 27 tố ớ ố ộ ại D'Ran để ề v Phan Rang và các t nh Nam Trung B ỉ ộQuốc l 20 còn c t qua Di Linh, tộ ắ ừ đây theo quố ộc l 28 về hướng nam s dẽ ẫn đến thành phố Phan Thi t Xu t phát t ế ấ ừ Đà Lạt, tuy n qu c l ế ố ộ 27C (trước kia là đường 723) đi xuyên qua các huy n Lệ ạc Dương của Lâm Đồng và Khánh Vĩnh, Diên Khánh của Khánh Hòa, tới thành ph ố Nha Trang Con đường này được hoàn thành vào năm 2007, giúp hành trình giữa hai thành ph du lố ịch n i ti ng chổ ế ỉ còn kho ng 130 km, so vả ới lộ trình cũ Đà Lạt –Phan Rang Nha Trang dài 228 km – Đà Lạt còn m t tuy n t nh lộ ế ỉ ộ khác là đường 722 đi Đam Rông, nối thành phố với các vùng tây bắc của tỉnh Lâm Đồng

Sân bay Liên Khương được xây d ng vào ngày 24/2/1961 và t ng là sân bay quự ừ ốc

tế lớn th hai ứ ở miền Nam Vi t Nam vào thệ ời điểm đó Hi n nay là sân bay qu c t duy ệ ố ếnhất và l n nh t vùng Tây Nguyên Vi t Nam C ng thu c th ớ ấ ệ ả ộ ị trấn Liên Nghĩa, huyện Đức Trọng, t nh ỉ Lâm Đồng, cách trung tâm thành ph ố Đà Lạt 28 km v phía Nam và trung tâm ề

th trị ấn Liên Nghĩa 2 km về phía Bắc Nằm ngay bên c nh qu c l 20, tuy n giao thông ạ ố ộ ếhuyết m ch nạ ối Đà Lạ ới các tt v ỉnh Đông Nam Bộ mà đặc bi t là Hệ ồ Chí Minh N i vố ới sân bay là đường cao tốc Liên Khương - Preen, nên có thể đi lại thuận tiện và nhanh Hiện Cảng hàng không Liên Khương đang khai thác 6 đường bay nội địa đi đến Hà Nội, Tp.HCM, Đà Nẵng, Vinh, Huế, Hải Phòng và 2 đường bay quốc tế thường lệ đi đến Băng Cốc (Thái Lan), Vũ Hán (Trung Quốc) và một số đường bay đi đến Singapore, Hàn Quốc với t n su t khai thác t 32 chuy n/ngày ầ ấ ừ ế

1.1.3 Các điểm tham quan kết hợp trên tuyến

Các điểm tham quan nổi bật trên tuyến gồm có:

Thác Damb’ri:

4

Đến chân thác, hẵn ai cũng sẽ ng ỡ ngàng trước v ẻ đẹp hùng vĩ của ngọn thác huy n ềthoại này Thác Dambri không chỉ mang nét đẹ ựp t nhiên v n có cố ủa nó, để du khách có những phút giây thư giãn tuyệt vời khi đến thác, sau khi tham quan và ch p hình, du khách ụ

có th ể nhâm nhi tách cà phê đúng chất Tây Nguyên tại quán ngay dưới chân thác, ho c tặ ận hưởng không khí mát mẻ, khi đạp v t quanh hồ ị nướ ớc l n của khu du lịch, sau đó ghé vào chòi tranh câu cá

Tối đến, không khí c a núi r ng Tây Nguyên trủ ừ ở nên sôi động hơn bao giờ ế h t khi

du khách cùng hòa mình vào vũ điệu cồng chiêng cùng các thanh niên dân tộc Châu Mạ ngay trong khu du lịch, đố ửt l a, nhảy múa, thưởng thức món thịt nướng, uống rượu cần thơm nồng sẽ để lại cho du khách những dấu ấn khó phai là ngọn thác cao nhất Tây Nguyên Thác đều đẹp vào mùa mưa lẫn mùa khô, cả hai mùa lúc nào cũng mang một vẻ đẹp khến người du ngoạn say mê

Thác Pren:

Thác Prenn là một thác nước đẹp thuộc tỉnh Lâm Đồng Thác mang một vẻ êm dịu, duyên dáng như một màn nước đổ nhè nhẹ từ độ cao 10 m xuống một hồ nước nhỏ, xung quanh đầy hoa lá và một đồi thông vi vu Du khách có thể men theo các con đường dẫn đến vườn thú, vườn lan hay thư thả dạo gót hoa viên ngắm nhìn những bông hoa khoe sắc, những căn chòi xinh xinh trên ngọn cây hoặc đung đưa cùng cầu treo bắc ngang dòng suối nhỏ Ở một góc độ khác, vườn đá Thái Dương với sự sắp xếp đầy ngẫu hứng tạo được một bất ngờ thú vị

Vườn hoa độc đáo nhất là khu vực trồng hoa lan, hoa lan tại vườn hoa thành phố

Đà Lạt được trồng theo phương pháp cấy mô, r t nhi u loấ ề ại Lan đẹp có th k ể ể tên như Lan Thủy tiên tr ng, Thắ ủy tiên vàng, Kim điệp, Giả hạc, Ý thảo, Hồ điệp, Kim hài và hàng chục loại Lan xinh đẹp khác

Ngoài các loại hoa và Lan, vườn hoa Đà Lạt còn có những loại cây cảnh quý hiếm khác như vườn Bonsai với hàng chục cây Bonsai nhiều hình dáng độc đáo khác nhau, vườn cây Xương rồng Châu Phi, Vườn cây thảo dược Phía bên phải của vườ hoa Đà n Lạt là m t khu nhà kính chuyên bán các lo i gi ng cây c nh, tộ ạ ố ả ừ hoa Phượng tím đến các

6

loại cây hoa Lavender, hoa cúc, hoa Lan tuy nhiên du khách nên cân nh c v ắ ề thổ nhưỡng

của địa phương mình trước khi quyết định mua gi ng hoa ố ở đây

Gần ngoài c ng cổ ủa vườn hoa Đà Lạt là khu vườn Tượng với rất nhiều hình tượng được điêu khắc từ Đá, khu vườn Tượng tọa lạc trên một ngọn đồi thấp phía bên phải của cổng vườn hoa, đến đây ngoài thư giản cùng những tác phẩm nghệ thuật, du khách còn được ngắm nhìn toàn cảnh hồ Xuân Hương, cà phê Bích Câu và vườn hoa thành ph Đà ốLạt t trên cao.ừ

Chùa Linh Phước:

Với nhi u công trình kh m sành sề ả ứ đặc s c và nhi u h ng m c ki n trúc quy mô ắ ề ạ ụ ếnhư: toàn tháp 7 tầng cao nhất Việt Nam, Bảo đài Quan Thế âm Bồ tát được kết bằng

600000 bông hoa b t tấ ử chùa Linh Phước là m t trong nhộ ững ngôi chùa đẹp nhất ở Đà

Lạt và đã xác l p nhi u k lậ ề ỷ ục Việt Nam

Trong sân chùa có một con rồng dài 49m được làm bằng 12.000 vỏ chai lọ bao quanh tượng đài Phật Di Lạc, bên cạnh thân rồng là hồ nước và hòn giả sơn cùng tượng Phật Di Lạc ngự trên đỉnh Ngôi chùa được khảm sành kì công, tòa tháp 7 tầng cao 37m được đánh giá là tháp chuông cao nhất hiện nay và chứa quả chuông lớn nhất Việt Nam với chiều cao 4,3m nặng tới 8,5 tấn Ngôi chùa được khởi công xây dựng vào năm 1949, hoàn thành vào năm 1950, trải qua 5 đời trụ trì cho đến ngày nay

Chánh điện dài 33m, rộng 12m có 2 hàng cột rồng khảm sành, bên trên là nhiều bức phù điêu giới thiệu về lịch sử Phật Thích Ca và những điển tích trong các kinh Pháp hoa, kinh A di đà Xác nhận kỉ lục Châu Á năm 2010 với tượng Quan Thế Âm Bồ Tát làm bằng hoa bất tử lớn nhất với chiều cao 18m, được kết từ 650 triệu bông hoa bất tử tương đương 1.630kg hoa

Dinh III:

hồ nước nhỏ hòa quyện vào nhau hài hòa nên thơ

Dinh III là một công trình kiến trúc đẹp, gắn liền với một đoạn lịch sử đặc biệt của nước ta

Thiền Viện Trúc Lâm – Hồ Tuyền Lâm:

Khi tới thiền viện Trúc Lâm bạn sẽ bị choáng ngợp từ những bức phù điêu xung quanh chánh điện, được chạm khắc cực kỳ tỉ mỉ và công phu Với hình ảnh của 8 vị tướng thị hiện của Đức Phật và các bao lam Hoặc đến Tham Vấn Đường để nghe hòa thượng giảng thiền vào các ngày 14 và 19 âm lịch

Trong khuôn viên của thiền viện là tháp chuông, từ đây du khách có thể ngắm nhìn được toàn cảnh núi Phụng Hoàng hùng vĩ Đến thiền viện, nhất định phải tham quan hồ Tuyền Lâm, nơi có khung cảnh huyền ảo mơ màng

Khu du l ch r ng Madagui:ị ừ

9

Đến v i Madagui, chúng ta không ch ớ ỉ được sống trong những giây phút được hòa mình vào v i thiên nhiên núi rớ ừng hùng vĩ mang đến nh ng cữ ảm giác thư thái, đầy sảng khoái mà b n sạ ẽ còn được th a sỏ ức tham gia vào các trò chơi đầy lý thú và m i l Chớ ạ ắc chắn s ẽ có được những phút giây th t s ậ ự thư giãn, vui vẻ ớ v i th t nhi u k niậ ề ỷ ệm đáng nhớ

và đầy ắp tiếng cười với địa điểm du lịch Đà Lạt lý thú này

Du khách không chỉ được sống trong những giây phút được hòa mình vào với thiên nhiên núi rừng hùng vĩ mang đến những cảm giác thư thái, đầy sảng khoái mà bạn sẽ còn được thỏa sức tham gia vào các trò chơi đầy lý thú và mới lạ Chắc chắn sẽ có được những phút giây thật sự thư giãn, vui vẻ với thật nhiều kỷ niệm đáng nhớ và đầy ắp tiếng cười với địa điểm du lịch Đà Lạt lý thú này

1.1.4 D ch v ị ụ ăn uống, lưu trú, vận chuy ển và giả i trí v ề đêm

- Do cơ cấu đặc thù từng địa phương nên các bữa ăn có rất nhiều rau xanh tươi mát, đặc biệt tại khu du lịch Madagui chúng ta còn được thưởng thức các loại đặc sản như măng rừng, cá suối và rau rừng với mùi vị lạ mà ngon rất bắt miệng

- Ven đường đi có khá nhiều nhà hàng và điểm dừng chân bởi địa hình đường đèo đồi núi kết hợp với cây cối khá nhiều nhưng mỗi điểm dừng chân đều mang một phong cách riêng nhằm quảng bá sản vật địa phương đến với du khách như giới thiệu và bán những loại trà,

cà phê, tơ lụa, trái cây sấy, mứt hoa quả,…Một điểm đặc trưng hiếm thấy ở Sài Gòn Ngoài

ra cũng có những tiệm tạp hóa ven đường nhỏ lẻ đáp ứng nhu cầu cơ bản của du khách và các tài xế khi di chuyển đường xa

- Đà Lạt về đêm có r t nhi u nhấ ề ững điều thú v mà khách có th i nghi m và khám phá ị ể trả ệ ,