Gà nấu chậm với rượu vang Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Thịt gà nấu chậm với rượu vang đỏ, thơm ngon, hấp dẫn rất phù hợp cho những bữa ăn cuối tuần của gia đ
Trang 1Gà nấu chậm với rượu vang
Mức độ:
Trung bình
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
40 phút
Thịt gà nấu chậm với rượu vang đỏ, thơm ngon, hấp dẫn rất phù hợp cho những bữa ăn cuối tuần của gia đình bạn
Nguyên liệu:
20 cọng hành lá hay củ hành tím lớn
2 muỗng ăn dầu ô-liu
6 sợi mỡ, thái mỏng
400g nấm rơm búp
2 tép tỏi, nghiền vụn
Gà nguyên con 1,5kg
2 cup vang đỏ
Củ cải đỏ trung, xắt to
3 lá nguyệt quế khô
Trang 2 4 nhánh húng tây tươi
2 nhánh hương thảo tươi
1,5 cup nước dùng gà
1/4 cup bột nhão cà chua
1/4 cup bột bắp
2 muỗng ăn nước
Các bước thực hiện:
1
Tỉa 2 đầu hành lá, chừa lại 4cm cuống lá, tỉa phần củ, để lá riêng Nung 1/2 dầu trong chảo chiên, chiên hành củ cho vàng, vớt ra
Cho mỡ, nấm rơm và tỏi vào chảo đó Nấu, quậy cho đến khi mỡ giòn, múc ra
2
Chặt gà thành 12 miếng Nung phần dầu còn lại trong cùng cái chảo, chiên
gà từng nhóm một cho vàng đều, thấm mỡ với giấy nấu ăn Cho vang vào cùng cái chảo, đun sôi, quậy đều
3
Cho gà vào nồi nấu chậm loại 4,5l với hành, mỡ và hộn hợp nấm rơm, cà rốt, rau thơm, nước dùng, hỗn hợp vang và bột nhão cà chua Nấu đậy nắp trong 7 giờ
4
Cho thêm bột bắp trộn nước, nấu đậy nắp, nhiệt cao khoảng 20 phút cho đến khi nước xốt hơi đặc