Giải pháp 3: Chuẩn bị tốt cơ sở vật chất, phối hợp tốt các lực lượng triển khai Chương trình Sữa học đường trong nhà trường, với bếp ăn bán trú...8 2.3.4.. Đề án tổng thể phát triển thể
Trang 1SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO HÀ NỘI
SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM
MỘT SỐ KINH NGHIỆM TRONG CHỈ ĐẠO, QUẢN LÍ KHI THỰC HIỆN CHƯƠNG TRÌNH SỮA HỌC ĐƯỜNG
CHO HỌC SINH TIỂU HỌC
Lĩnh vực: Quản lý Cấp học: Tiểu học Tên tác giả: Ngô Phi Khanh Đơn vị công tác: Trường Tiểu học Trung Tự Chức vụ: Hiệu trưởng
Trang 2
NĂM HỌC 2018 – 2019
MỤC LỤC
PHẦN I: MỞ ĐẦU 1
1.1 Lí do chọn đề tài 1
1.1.1 Về mặt lý luận: 1
1.1.2 Về mặt thực tiễn: 2
1.2 Mục đích nghiên cứu của đề tài 2
1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu………2
1.4 Giới hạn phạm vi nghiên cứu 3
1.4.1 Về nội dung: 3
1.4.2 Về kế hoạch nghiên cứu: Năm học 2018 - 2019 3
1.5 Phương pháp nghiên cứu 3
1.5.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu tài liệu: 3
1.5.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn 3
PHẦN II: NỘI DUNG 4
2.1 Cơ sở nghiên cứu: 4
2.1.1 Cơ sở lý luận: 4
2.1.2 Cơ sở thực tiễn:……….… 5
2.2 Thực trạng: 6
2.2.1 Thuận lợi: 6
2.2.1 Khó khăn: 6
2.3 Các giải pháp trong chỉ đạo, quản lí khi thực hiện chương trình Sữa học đường 6
2.3.1 Giải pháp 1: Tăng cường công tác chỉ đạo 6
2.3.2 Giải pháp 2: Tổ chức hướng dẫn tuyên truyền tới CBGVNV và PHHS, đặc biệt về ý nghĩa nhân văn của Đề án và công khai thông tin 7
2.3.2.1 Công tác tuyên truyền: 7
2.3.2.2.: Công khai các thông tin cơ bản đến từng PHHS: 7
2.3.3 Giải pháp 3: Chuẩn bị tốt cơ sở vật chất, phối hợp tốt các lực lượng triển khai Chương trình Sữa học đường trong nhà trường, với bếp ăn bán trú 8
2.3.4 Giải pháp 4:Phối hợp triển khai giữa Doanh nghiệp cung ứng sữa và nhà trường khi triển khai các hoạt động giao nhận sữa 10
2.3.5 Giải pháp 5: Tạo điều kiện cho Phụ huynh học sinh tham gia phối hợp với chương trình 11
2.3.6 Giải pháp 6: Chỉ đạo sát sao công tác kiểm tra, giám sát, báo cáo .12 2.4 Một số kết quả đạt được 13
2.4.1 Kết quả đối với học sinh và Phụ huynh học sinh 13
2.4.2 Kết quả đối với nhà trường 14
PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 15
3.1 Kết luận: 15
3.2 Đề xuất, kiến nghị 15
Trang 3TÀI LIỆU THAM KHẢO 16
Trang 6PHẦN I: MỞ ĐẦU
1.1 Lí do chọn đề tài
1.1.1 Về mặt lý luận:
“Trẻ em như búp trên cành, biết ăn, biết ngủ, biết học hành là ngoan”, để
bé thơ trổ lá ra hoa, như bé thơ vươn mình khôn lớn, luôn cần sự vun dưỡng cẩnthận mỗi ngày Kế thừa tư tưởng Hồ Chí Minh, một trong những thành tựu quantrọng trong thời kì đổi mới là các chương trình chăm sóc sức khỏe cộng đồng.Trong đó tập trung chủ yếu vào thế hệ măng non
Đề án tổng thể phát triển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011– 2030” (Đề án 641) và đến 2016 thì chính thức bằng Quyết định 1340/QĐ-TTgcủa Thủ tướng về Chương trình Sữa học đường quốc gia và Quyết định số5450/QĐ-BYT của Bộ Y tế quy định những tiêu chuẩn cơ bản cho ly sữa họcđường chính là nền tảng nâng cao sức bật về thể chất, mà chủ yếu là chiều cao,tương đương 86% được phát triển trong lứa tuổi vàng mẫu giáo và tiểu học, từ 2đến 12 tuổi
Nhiều quốc gia trên thế giới đã xây dựng Chương trình Sữa học đườngcho lứa tuổi vàng này, gần Việt Nam nhất là Thái Lan Còn ở Nhật Bản, ngaysau khi kết thúc chiến tranh, đứng trước muôn vàn khó khăn nhưng với tầm nhìn
xa về nguồn lực cho đất nước, Nhật Bản đã ban hành ngay luật Sữa học đường.Sau mấy chục năm, người Nhật Bản không còn thấp bé mà hay gọi là “Nhật lùn”khi chiều cao trung bình của nam thanh niên Nhật Bản hiện nay đã lên đến mức171,5 cm
Trang 7Còn ở Việt Nam, chiều cao trung bình của người dân từ năm 1993 đếnnay chỉ tăng được 3 cm Chiều cao nam thanh niên Việt Nam hiện nay chỉ đạt163,7 cm, thấp hơn 13,1 cm so với chuẩn của Tổ chức Y tế thế giới (WHO).Còn chiều cao trung bình của nữ Việt Nam là 153 cm, thấp hơn 10,7 cm so vớichuẩn của WHO.
Để thực hiện mục tiêu trên toàn bộ hệ thống giáo dục nói chung và nhàtrường phổ thông nói riêng có một vai trò và nhiệm vụ trực tiếp đào tạo ranhững nguồn nhân lực cho xã hội Những công dân nhỏ tuổi chính là tương laicủa đất nước ta, chính là vận mệnh của dân tộc ta
Vì vậy, Chương trình Sữa học đường được triển khai gắn với an sinh xãhội trên diện rộng (cấp độ khu vực và quốc gia) với sự chỉ đạo từ cơ quan quản
lý nhà nước theo Quyết định 641/QĐ-TTg; Quyết định 1340/QĐ-TTg của Chínhphủ có nhiều ý nghĩa quan trọng:
+ Đảm bảo công bằng xã hội, cơ hội tiếp cận dinh dưỡng công bằng đối với mọi trẻ em lứa tuổi mẫu giáo, tiểu học
+ Giúp cải thiện chế độ dinh dưỡng nhằm giảm tỷ lệ suy dinh dưỡng,thiếu vi chất dinh dưỡng ở trẻ em; nâng cao thể lực, tầm vóc trẻ em và thanhthiếu niên Việt Nam, tiến tới cải thiện chất lượng nguồn nhân lực Việt Nam
+ Thúc đẩy sản xuất chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa tươi trong nước.+ Thực hiện đầy đủ và trọn vẹn Công ước Quyền trẻ em, Luật Bảo vệ,chăm sóc
Đây là một trong những nhiệm vụ quan trọng của ngành giáo dục, nhằmđáp ứng nhu cầu của đông đảo phụ huynh học sinh, góp phần thực hiện tốt côngtác xã hội hóa giáo dục Đặc biệt, góp phần không nhỏ trong việc nâng cao chấtlượng giáo dục toàn diện cho học sinh
1.1.2 Về mặt thực tiễn:
Việt Nam là đất nước đang phát triển, nhiều gia đình có điều kiện cho conuống sữa, một số trường mẫu giáo, tiểu học cũng cho trẻ uống sữa tại trườngtrong các bữa ăn bán trú Tuy nhiên, trước đó, do chưa có Chương trình Sữa họcđường Quốc gia, tỷ lệ trẻ được uống sữa tại trường không cao và không đồngđều Số trẻ được uống sữa và chăm sóc dinh dưỡng đầy đủ tại trường chủ yếutập trung ở các thành phố lớn, trong khi trẻ em ở vùng sâu, vùng xa không thểtiếp cận được Sữa học đường
Là cán bộ quản lí, tôi nhận thấy chương trình này có ý nghĩa rất lớn đốivới lợi ích lâu dài của các em học sinh Hi vọng với mục tiêu cao đẹp củachương trình, thế hệ các em học sinh của chúng ta sẽ có đủ năng lực cạnh tranhvới bạn bè các nước trên thế giới
Trang 8Từ những mong muốn trên, bản thân tôi luôn trăn trở, tìm tòi và xây dựng,rút kinh nghiệm qua từng hoạt động Đó cũng là lí do để năm học 2018 - 2019,
tôi mạnh dạn chọn đề tài: "Một số kinh nghiệm trong chỉ đạo, quản lí khi thực
hiện chương trình Sữa học đường cho học sinh trường tiểu học”.
1.2 Mục đích nghiên cứu của đề tài.
Mục đích nghiên cứu của đề tài nhằm đưa ra các giải pháp tổ chức có hiệuquả hoạt động uống sữa hàng ngày để cải thiện tình trạng dinh dưỡng của họcsinh tiểu học nhằm giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng, nâng cao tầm vóc, thể lực của trẻ
em Việt Nam, góp phần phát triển nguồn nhân lực trong tương lai
1.3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu
- Đối tượng: Các giải pháp tổ chức có hiệu quả khi chỉ đạo, quản lí khi thựchiện chương trình Sữa học đường
- Phạm vi: Trường tiểu học Trung Tự
1.4 Giới hạn phạm vi nghiên cứu
1.5 Phương pháp nghiên cứu
Đề tài đã sử dụng các nhóm phương pháp nghiên cứu cơ bản sau đây:
1.5.1 Nhóm phương pháp nghiên cứu tài liệu:
Các văn bản chỉ đạo, quyết định, thông tư, chỉ thị của Thủ tướng Chínhphủ, HĐND, UBND Thành phố, Bộ GD&ĐT, Sở GD&ĐT ban hành hướng dẫnviệc thực hiện, tổ chức đề án chương trình Sữa học đường
1.5.2 Phương pháp nghiên cứu thực tiễn
Phương pháp quan sát, phương pháp điều tra, phương pháp hỗ trợ(bảng biểu thống kê)
Tổng kết kinh nghiệm triển khai thực hiện, tổ chức xây dựng và đẩy mạnhhoạt động chỉ đạo quản lí việc tổ chức hiệu quả khi thực hiện chương trình Sữahọc đường tại trường tiểu học
Trang 9PHẦN II: NỘI DUNG
2.1 Cơ sở nghiên cứu:
2.1.1 Cơ sở lý luận:
Khoa học đã chứng minh sữa tươi là một trong những thức ăn hoàn chỉnhnhất cho trẻ đang tuổi lớn; sữa tươi có hơn 400 dưỡng chất quan trọng với tỉ lệcân đối giúp cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng cơ thể, đặc biệt là sự tăngtrưởng và phát triển của trẻ em gồm:
- Phát triển chiều cao: Sữa tươi và các sản phẩm từ sữa cung cấp canxi tựnhiên dồi dào cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển xương khỏe mạnh Tiêuthụ đủ lượng sữa từ thời thơ ấu và trong suốt cuộc đời có thể giúp xương chắckhỏe, ngăn ngừa loãng xương
- Tăng cường thể lực: Chất đạm trong sữa tươi có chất lượng sinh họccao, hỗ trợ trẻ phát triển kĩ năng vận động và củng cố cơ bắp, giúp chuyển hóacác chất dinh dưỡng
- Tăng cường miễn dịch: Sữa tươi cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng,vitamin, và khoáng chất dồi dào cho cơ thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ
sự phát triển tối ưu cho trẻ
Trên thế giới hiện có 60 nước tham gia và hưởng ứng Ngày Sữa họcđường thế giới do Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) phát động Trong
đó, sữa tươi luôn được ưu tiên để sử dụng cho Chương trình sữa học đường,điển hình như Nhật Bản, Thái Lan là những quốc gia sử dụng hoàn toàn sữa tươinguyên chất Ngoài ra, người dân tại các nước châu Âu, châu Mỹ và các nướctiên tiến khác cũng sử dụng sữa tươi như thức uống thông dụng
Thành công nhất trong khu vực Châu Á là Chương trình Quốc gia Sữahọc đường của Nhật Bản, Trung Quốc và Thái Lan Độ tuổi uống sữa thường từ5-13 tuổi, có nơi đến 14 tuổi Việc thực hiện Chương trình Quốc gia Sữa họcđường đã giúp trẻ cải thiện dinh dưỡng, tăng chiều cao và các chỉ số chiều cao-cân nặng của trẻ, phát triển tốt về thể lực, phát triển tốt về tinh thần, cải thiệnsức khỏe, giảm tỷ lệ mệt mỏi, tăng tỷ lệ đến trường của học sinh
Địa điểm Thời gian triển khai Kết quả đạt được
(chiều cao TB đạt được so với chuẩn )
Một số kết quả sau khi triển khai chương trình Quốc gia Sữa học đường
Trang 102.1.2 Cơ sở thực tiễn:
Giai đoạn học đường là giai đoạn quyết định sự phát triển tối đa các tiềmnăng di truyền liên quan đến tầm vóc thể lực và trí tuệ, là giai đoạn trẻ tích lũychất dinh dưỡng cần thiết chuẩn bị cho giai đoạn dậy thì tiếp theo Đây là giaiđoạn có sự biến đổi nhanh cả về thể chất và tâm lý, nhưng cũng là giai đoạn rất
dễ bị tổn thương về dinh dưỡng Vì vậy, cần phải đảm bảo sự phát triển hoànhảo về thể lực và trí tuệ – cơ sở để tiếp nhận và phát triển khoa học kỹ thuật, chotrẻ em trong giai đoạn này Tuy nhiên, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng, suydinh dưỡng thể thấp còi ở trẻ em Việt Nam vẫn còn cao, vấn đề dinh dưỡng họcđường chưa được quan tâm ảnh hưởng đến tầm vóc, thể lực của người Việt Namkhi trưởng thành Cụ thể: chiều cao nam thanh niên Việt Nam hiện nay chỉ đạt163,7cm, thấp hơn 13,1cm so với chuẩn của Tổ chức Y tế thế giới (WHO) vàchiều cao trung bình của nữ Việt Nam là 153cm, thấp hơn 10,7cm so với chuẩn
So với tầm vóc của thanh niên các nước trong khu vực như Nhật Bản,Singapore, Thái Lan tầm vóc của thanh niên nước ta kém hơn
Ngoài ra, do thiếu vận động nên tố chất thể lực, nhất là sức bền và sứcmạnh của thanh niên Việt Nam được xếp vào mức kém và rất kém so với chuẩnquốc tế Điều này cho thấy, việc cải thiện dinh dưỡng không chỉ quan trọng ởnhững năm đầu, mà đó phải là một quá trình liên tục trong những năm tuổi họcđường
Khoa học đã chứng minh, sữa tươi là thức ăn hoàn chỉnh cho trẻ, bổ sungđầy đủ các dưỡng chất cho sự phát triển thể lực, tầm vóc cho trẻ Vì vậy, dinhdưỡng học đường không thể thiếu sữa học đường Nếu áp dụng giải pháp dinhdưỡng này, 5-10 năm nữa, Việt Nam sẽ có một thế hệ trẻ khỏe mạnh, phát triểnthể lực, trí lực
Giai đoạn đầu đời (tính từ khi bà mẹ mang thai đến khi em bé được khoảng 2tuổi), em bé có sự tăng tốc chiều cao nhanh nhất, cũng là cơ hội cha mẹ phòngchống suy dinh dưỡng thấp còi cho trẻ Cơ hội thứ hai để trẻ tăng trưởng chiềucao tốt là giai đoạn tiền dậy thì (bé trai từ 14 – 18 tuổi, bé gái từ 12 - 16 tuổi).Trước giai đoạn dậy thì khoảng một, hai năm, trẻ có sự tăng tốc chiều cao rấtnhanh, có thể trên 10cm mỗi năm Vì vậy, chế độ dinh dưỡng từ mẫu giáo đếntiểu học rất quan trọng, nó là sự tích lũy về dinh dưỡng để tạo cơ hội đột phá vềchiều cao
Thực hiện theo Quyết định 1340/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ,Chương trình Sữa học đường được triển khai tại các trường học và áp dụng vớiđối tượng thụ hưởng là học sinh thuộc bậc học Mầm non và Tiểu học
Trang 112.2 Thực trạng:
2.2.1 Thuận lợi:
Luôn có được sự đồng thuận và hỗ trợ tích cực của Ban đại diện CMHStrường, lớp, của từng phụ huynh trog các hoạt động của nhà trường nói chungđều được quan tâm và hỗ trợ
Bên cạnh đó, nhà trường đã đầu tư về cơ sở vật chất, nguồn nhân lực, khobãi phục vụ cho hoạt động uống sữa hàng ngày của các em; khuyến khích, độngviên đội ngũ giáo viên tích cực và sáng tạo trong quá trình tổ chức hoạt động
2.2.1 Khó khăn:
Hoạt động uống sữa hàng ngày diễn ra trong không gian mở, có nhiều lựclượng giáo dục tham gia, đòi hỏi phải tốn nhiều thời gian, công sức, kinh phínên nhà trường cần xây dựng kế hoạch hợp lí, linh hoạt
Việc bố trí phòng, nhiệt độ bảo quản và kệ để sữa theo đúng tiêu chuẩn sẽgặp nhiều khó khăn nếu không được trang bị cơ sở vật chất
Nhiều phụ huynh còn băn khoăn về chất lượng sữa trong chương trình,thành phần trong sữa có đảm bảo theo đúng tiêu chuẩn công bố với sữa họcđường hay không, việc uống sữa sau bữa ăn trưa có hải sản có ảnh hưởng đếnsức khỏe của học sinh không?
2.3 Các giải pháp trong chỉ đạo, quản lí khi thực hiện chương trình Sữa học đường
2.3.1 Giải pháp 1: Tăng cường công tác chỉ đạo
- Thành lập Ban chỉ đạo chương trình Sữa học đường của nhà trường (phâncông rõ trách nhiệm của từng thành viên trong Ban chỉ đạo)
BAN CHỈ ĐẠO ( BAN GIÁM HIỆU)
ĐẠI DIỆN HỘI
CMHS TRƯỜNG CÔNG ĐOÀN BCH CHI ĐOÀN BCH
TPT VÀ BCH LIÊN ĐỘI
TRƯỞNG BAN
ĐẠI DIỆN CMHS
CÁC LỚP
TỔ TRƯỞNG CÔNG ĐOÀN
VÀ KTCM
ĐOÀN VIÊN
CMHS LỚP CÔNG ĐOÀN VIÊN THANH NIÊN ĐOÀN VIÊN NHÀ TRƯỜNG HỌC SINH
Trang 12- Tổ chức quán triệt, nâng cao nhận thức CB-GV-NV, đến PHHS qua:+ Hiệu trưởng họp Đại diện CMHS triển khai chương trình Sữa họcđường.
+ Họp Hội đồng giáo dục để phổ biến cụ thể nội dung, kế hoạch củachương trình
+ Tổ chức họp các lớp để triển khai tới 100% Cha mẹ học sinh về chươngtrình Sữa học đường
- Xây dựng Kế hoạch triển khai Đề án từng năm
2.3.2 Giải pháp 2: Tổ chức hướng dẫn tuyên truyền tới CBGVNV và PHHS, đặc biệt về ý nghĩa nhân văn của Đề án và công khai thông tin
2.3.
2 1 Công tác tuyên truyền :
- Tổ chức các cuộc tư vấn, phổ biến về tầm quan trọng, ý nghĩa nhân văn,đối tượng thụ hưởng, hình thức tổ chức, cơ chế hỗ trợ của đề án Sữa học đườngtới CB-GV-NV và PHHS nhà trường
- PHHS được lấy ý kiến qua phiếu khảo sát thể hiện tính công khai, minhbạch
2.3.
2.2 : Công khai các thông tin cơ bản đến từng PHHS:
* Thời gian, đối tượng và định mức thụ hưởng Đề án:
Từ năm học 2018 - 2019 đến hết năm 2020, trẻ mẫu giáo và học sinh tiểuhọc đang học tại các cơ sở giáo dục trên địa bàn thành phố Hà Nội được phụ
huynh tự nguyện tham gia sẽ uống sữa tươi (có đường hoặc không đường tùy
theo tình trạng thể lực của trẻ) mỗi ngày một lần x 1 hộp 180ml x 05 lần/tuần x
Học sinh bình thường: Ngân sách Thành phố hỗ trợ 30% Doanh nghiệp
cung cấp sữa hỗ trợ 20%; phụ huynh học sinh đóng góp 50% (đóng góp không
quá 3.400 đ/hộp sữa tươi 180 ml).
Trang 13phê duyệt Chương trình Sữa học đường Quốc gia nhằm cải thiện tình trạng dinhdưỡng, góp phần nâng cao tầm vóc trẻ em mẫu giáo và tiểu học đến năm 2020.
Nguồn kinh phí thực hiện Chương trình bao gồm:
- Đóng góp của phụ huynh;
- Sự hỗ trợ của ngân sách địa phương theo khả năng cân đối;
- Sự hỗ trợ của các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân trong và ngoài nước
Nguồn lực thực hiện chương trình
- Đối với học sinh diện nghèo, cận nghèo, học sinh là người dân tộc thiểu
số, học sinh thuộc diện chính sách được hỗ trợ miễn phí: Doanh nghiệp cung cấpsữa hỗ trợ 50%, ngân sách Thành phố hỗ trợ 50%
- Học sinh thông thường: Ngân sách thành phố hỗ trợ 30% Doanh nghiệpcung cấp sữa hỗ trợ 20%, PHHS đóng góp 50% (đóng góp không quá3.400đ/hộp sữa tươi 180 ml)
- Mức giá 1 hộp sữa dự kiến tối đa là 6.800đ/hộp = 180ml, không tăng giá
từ năm 2018 đến hết năm 2020
Như vậy, ngoài nguồn lực của phụ huynh học sinh đóng góp, trong bốicảnh Ngân sách nhà nước và ngân sách các địa phương còn hạn hẹp như hiệnnay vai trò của Doanh nghiệp và cộng đồng xã hội rất quan trọng
2.3.3 Giải pháp 3: Chuẩn bị tốt cơ sở vật chất, phối hợp tốt các lực lượng triển khai Chương trình Sữa học đường trong nhà trường, với bếp ăn bán trú.
- Nhà trường chuẩn bị nguồn lực, kho sữa để chương trình được triển khaiđúng thời gian, thuận lợi
