tiểu luận các sản PHẨM, PHƯƠNG PHÁP, QUY TRÌNH là kết QUẢ của VIỆC ỨNG DỤNG NHÂN tố vô SINH NHIỆT độ vào CUỘC SỐNG CON NGƯỜI

Presentation template and Google Slides 5 Kho đông lạnh được hiểu là một nhà kho được thiết kế phù hợp với đặc tính lý, hóa học của lô hàng để bảo vệ và bảo quản; hay hiểu một cách đ

Presentation template and Google Slides

Nhóm 6 gồm các thành viên:

• Dương Thị Tuệ Uyên(nhóm trưởng)

• Nguyễn Gia Bảo

• Vũ Đức Hiệp

• Lương Thị Thùy Dung

Chủ đề:

2

CÁC SẢN PHẨM,

PHƯƠNG PHÁP, QUY TRÌNH LÀ KẾT QUẢ CỦA VIỆC ỨNG DỤNG

NHÂN TỐ VÔ SINH

SỐNG CON NGƯỜI

MỤC LỤC

01PART one KHO ĐÔNG L NH Ạ

4

Presentation template and Google Slides

5

Kho đông lạnh được hiểu là một

nhà kho được thiết kế phù hợp với

đặc tính lý, hóa học của lô hàng

để bảo vệ và bảo quản; hay hiểu

một cách đơn giản thì kho đông

lạnh cũng giống như tủ lạnh được

B i bình trung gian thiế)t ở kế) ki u này rấ)t g n, lằ)p ể ọ

đ t, v n hành thu n l i và các ặ ậ ậ ợ thiế)t b ph đi kèm th ng ị ụ ườ

hi u qu c a c hai ch c ệ ả ủ ả ứ

nằng.

BÌNH TÁCH

L NG HÔ$I Ỏ NHI T Ệ

V kho chính là m t trong ỏ ộ

nh ng b ph n khống th ữ ộ ậ ể thiế)u đ c c a h thố)ng ượ ủ ệ cách nhi t B ph n này ệ ộ ậ

th ng đ c làm t nh ng ườ ượ ừ ữ tấ)m panel s n xuấ)t dành ả riếng cho lằ)p đ t kho đống ặ

l nh ạ

V KHO Ỏ

6

CẤ)U T O Ạ

Presentation template and Google Slides

7

 Luồng không khí lạnh tuần hoàn cưỡng bức ở trong kho sẽ xuyên qua những khe hở giữa các khay và trao đổi nhiệt lượng về cả hai phía Quá trình trao đổi nhiệt lượng ở đây chính là trao đổi nhiệt đối lưu cưỡng bức Bên trên sẽ trao đổi trực tiếp với sản phẩm, hàng hóa còn phía bên dưới sẽ trao đổi qua các khay cấp đông và dẫn nhiệt vào hàng hóa, sản phẩm.

 Nhiệt độ không khí trong buồng cấp đông đạt –35 độ C Thế nên, thời gian cấp đông được đánh giá là khá nhanh Đối với sản phẩm ở dạng rời thì thời gian cấp đông sẽ khoảng 3 giờ/mẻ, còn sản phẩm dạng block sẽ khoảng 7 đến 9 giờ/mẻ

 Dàn lạnh kho lạnh có thể đặt dưới nền hoặc treo trên cao Đối với những kho lạnh có công suất lớn thì người ta thường chọn giải pháp đặt nền Bởi khối lượng dàn lạnh tương đối nặng Còn nếu treo trên cao thì người ta sẽ phải làm các giá treo đặt trên trần panel chắc chắn và treo lên các xà nhà

 Dàn lạnh kho lạnh thường sẽ bị bám tuyết rất nhiều, do sản phẩm, hàng hóa cấp đông còn tươi hoặc để trần Thế nên, chúng cần phải được xả băng thường xuyên Tuy nhiên, người dùng cũng không nên lạm dụng xả băng Bởi mỗi lần xả băng cũng kèm theo những tổn thất nhiệt nhất định Đồng thời thời gian xả băng cũng sẽ bị kéo dài do ngừng làm lạnh Chính vì vậy, người ta thường sẽ chọn giải pháp xả băng bằng nước cho dàn lạnh của kho lạnh

NGUYÊN LÝ HO T Ạ

Đ NG Ộ

Presentation template and Google Slides

9

Như đã biết, kho đông lạnh chính là một kho được sở hữu dung

tích rất lớn, trong đó nó có nhiệt độ thấp và môi trường ổn định

tương tự như những chiếc tủ lạnh, nhưng lại có dung tích to gấp

nhiều lần

Hơn nữa, trong mỗi trường kho lạnh sẽ có nhiệt độ rất thấp và khi

môi trường ổn định các vi khuẩn sẽ không có nơi để sinh sống và

hoạt động Từ đó giúp hàng hóa của bạn được bảo quản một cách

tối ưu chúng tươi sống khi đến tay người tiêu dùng

Mặt khác, đối với ngành công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm, những kho đông lạnh sẽ đóng vai trò rất quan trọng Trên thực tế với khối lượng thực phẩm rất lớn, bạn sẽ cần phải có kho đông lạnh để có thể đảm bảo được chất lượng thực phẩm cũng

như kéo dài thời gian phân phối trên thị trường

Presentation template and Google Slides

Cụ thể kho lạnh dùng để bảo quản nông sản

như rau, hoa quả giúp giữ được nhiệt độ và độ

ẩm đúng tiêu chuẩn Người ta thường sử dụng

kho lạnh ngay cả trong quá trình vận chuyển để

giữ hoa quả luôn tươi ngon.

BẢO QUẢN NÔNG SẢN

Nếu không biết cách bảo quản hải sản rất dễ bị

hư hỏng và làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong nó Vậy nên kho lạnh sẽ là “cứu tinh” giúp hải sản luôn ở tình trạng tươi sống và chế biến được ngon hơn.

BẢO QUẢN THỦY HẢI SẢN

11

NG D NG TRONG

CU C SỐ)NG Ộ

Presentation template and Google Slides

Kho lạnh còn được ứng dụng sản xuất bia nhằm giúp bia giữ được nồng độ, mùi vị và màu sắc như ban đầu.

SẢN XUẤT BIA

Trong các phòng sạch người ta cũng thường sử dụng kho lạnh

để bảo quản hóa chất cũng như thiết bị nhằm phục vụ cho quá trình nghiên cứu và sản xuất

BẢO QUẢN HÓA CHẤT

12

Ứng dụng 2

ỨNG DỤNG NHÂN TỐ

VÔ SINH NHIỆT ĐỘ

Trong đánh bắt và nuôi trồng thủy hải sản

13

Presentation template and Google Slides

14

Động vật thủy sản là nhóm động vật biến nhiệt, nhiệt độ cơ thể của chúng chủ yếu phụ thuộc vào nhiệt độ nước (môi trường sống)

Nhiệt độ nước quá cao

hoặc quá thấp đều không

thuận lợi cho đời sống của

động vật thủy sản

Nếu nhiệt độ vượt quá giới hạn cho phép có thể dẫn đến động vật thủy sản chết thậm chí chết hàng loạt, mỗi một loài động vật thủy sản có ngưỡng nhiệt

độ khác nhau

Khi nhiệt độ nước giảm xuống 13 - 14 o C, rét kéo dài có thể làm chết tôm càng xanh.

Nhiệt độ dưới 6 o C hoặc

trên 42 o C làm cá rô phi

chết

15

35 o C hoặc thấp hơn

12 o C kéo dài sẽ làm tôm sinh trưởng chậm.

Các loài tôm, cá nuôi hiện nay rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt

độ Chỉ cần thay đổi với biên độ 1-2 o C cũng tác động rất lớn đến khả năng tiêu hóa, bắt mồi, sinh trưởng và giảm khả năng đề kháng của cơ thể với môi trường, làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh

Cần tuân thủ và thực hiện đúng lịch thời vụ thả giống các đối tượng nuôi thủy sản của

Ngành nông nghiệp và PTNT ban hành.

Xác định thời vụ thả nuôi theo nhiệt độ

1

Presentation template and Google Slides

19

Vấn đề chọn mô hình nuôi phù hợp

với điều kiện thực tế rất quan trọng

Xác định đúng mô hình nuôi sẽ tiết

kiệm được chi phí, giảm rủi ro do

bệnh tật …

Hình thức luân canh gối vụ, sau

1-2 vụ nuôi tôm, có thể tiến hành nuôi rô phi hoặc cá Chẽm để cắt đứt vòng đời của mầm bệnh trong

ao, sau đó lại thả tôm vào vụ tiếp.

Mật độ thả nuôi: Tùy theo đối tượng

nuôi và điều kiện ao nuôi mà người nuôi

chọn mật độ thả phù hợp nhưng cần

tuân thủ theo khuyến cáo lịch thời vụ và

mật độ thả của Ngành Nông nghiệp.

Chọn mô hình nuôi và mật độ thả

2

• Chế độ chăm sóc quản lý (thức ăn, chất lượng nước) hợp lý

• Xử lý triệt để ao nuôi khi có dịch bệnh xảy ra.

• Tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất tôm giống, kiên quyết

xử lý những trường hợp tôm giống không rõ nguồn gốc

• Chủ động xây dựng phương án phòng chống dịch bệnh, tổ chức các lớp tập huấn kỹ thuật, xây dựng các mô hình nuôi thủy sản an toàn dịch bệnh

• Tuyên truyền, tập huấn nhằm nâng cao nhận thức của người

nuôi về phòng chống dịch bệnh, đặc biệt tuyên truyền trước mùa vụ nuôi và khi có dịch bệnh xảy ra

• Xác định quan điểm phòng chống dịch bệnh thủy sản, phòng

là chính, áp dụng tổng hợp nhiều biện pháp, có sự tham gia phối hợp và chia sẻ thông tin của nhiều đơn vị liên quan nhất

là người nuôi

• Tăng cường kiểm tra, đôn đốc công tác giám sát, phát hiện và xử lý dịch bệnh thủy sản tại các

vùng nuôi trên địa bàn tỉnh.

Giám sát và ngăn chặn

dịch bệnh lây lan

• Thông báo, phục vụ kịp thời cho công tác quản lý, chỉ đạo sản xuất, hạn chế nguy cơ dịch bệnh do môi trường cho người nuôi.

• Tập huấn phòng chống dịch bệnh thủy sản: Tổ chức tập huấn kiến thức về bệnh, các giải pháp phòng trị bệnh và các quy định phòng chống dịch bệnh cho người nuôi thủy sản

• Chú trọng đến phổ biến các quy định mới của Nhà nước về công tác phòng chống dịch bệnh cho động vật thủy sản; các loại bệnh mới trên các đối tượng thủy sản nuôi.

Quan trắc môi trường

Khái

Ni m ệ

25

Sốc nhiệt là sự tăng hoặc giảm nhiệt độ môi

trường một cách đột ngột làm cho cơ chế tự báo

vệ sự cân bằng của cơ thể không kịp điều chỉnh

nên gây chấn thương trong bộ máy di truyền

hoặc làm tổn thương thoi phân bào gây rối loạn

sự phân bào, thường phát sinh đột biến sô lượng

NST

Đột biến số lượng NST là những biến đổi về số lượng NST xảy ra ở 1 hoặc 1 số cặp NST tương đồng hoặc xảy ra ở tất cả các cặp NST

ĐỘT BIẾN

SỐ LƯỢNG

NST Trong chọn

giống,có thể ưa một NST mong muốn vào giống cây nào đó

THANK YOU!

28