tiểu luận các sản PHẨM, PHƯƠNG PHÁP, QUY TRÌNH là kết QUẢ của VIỆC ỨNG DỤNG NHÂN tố vô SINH NHIỆT độ vào CUỘC SỐNG CON NGƯỜI

Presentation template and Google Slides 5 Kho đông lạnh được hiểu là một nhà kho được thiết kế phù hợp với đặc tính lý, hóa học của lô hàng để bảo vệ và bảo quản; hay hiểu một cách đơn

Presentation template and Google Slides

Nhóm 6 gồm các thành viên:

Chủ đề:

CÁC SẢN PHẨM, PHƯƠNG PHÁP, QUY TRÌNH LÀ KẾT QUẢ CỦA VIỆC ỨNG

VÀO CUỘC SỐNG CON NGƯỜI

BIẾN ĐỔI GEN

3MỤC LỤC

01PART one

KHO ĐÔNG LẠNH

Presentation template and Google Slides

5

Kho đông lạnh được hiểu là một nhà kho được thiết kế phù

hợp với đặc tính lý, hóa học của lô hàng để bảo vệ và bảo

quản; hay hiểu một cách đơn giản thì kho đông lạnh cũng

giống như tủ lạnh được lắp đặt và thiết kế với hệ thống dàn

lạnh công nghiệp với nhiệt độ thích hợp để bảo quản thực

phẩm, thuốc, thuỷ hải sản, rau sạch, hoa nhập nội và ngoại,

v.v…

KHÁI NIỆM

Presentation template and Google Slides

Máy nén chính là một bộ phận có vai trò

quan trọng nhất, đặc biệt, nó còn được ví

như là trái tim của hệ thống cấp đông của

kho lạnh Bởi nó có nhiệm vụ nén môi chất

lạnh, đây là một quá trình rất cần thiết để

làm lạnh.

MÁY NÉN

Đối với những hệ thống lạnh 2 cấp sử dụng freon thì người ta thường dùng bình trung gian loại nằm ngang Bởi bình trung gian thiết kế kiểu này rất gọn, lắp đặt, vận hành thuận lợi và các thiết bị phụ đi kèm thường

ít hơn.

BÌNH TRUNG GIAN

Trong các hệ thống lạnh những thiết bị thường kết hợp một hoặc nhiều công dụng

Trong hệ thống freon thì người ta thường dùng bình tách lỏng đi kèm khả năng hồi nhiệt Sự kết hợp này thường giúp tăng thêm hiệu quả của cả hai chức năng.

BÌNH TÁCH LỎNG HỒI

NHIỆT

Vỏ kho chính là một trong những bộ phận không thể thiếu được của hệ thống cách nhiệt Bộ phận này thường được làm từ những tấm panel sản xuất dành riêng cho

lắp đặt kho đông lạnh.

VỎ KHO

CẤU TẠO

Presentation template and Google Slides

7

Presentation template and Google Slides

 Kho lạnh thường sử dụng phương pháp làm lạnh bằng không khí đối lưu cưỡng bức với sản phẩm cấp đông dạng rời, dạng block được đặt ở trong các khay hay chất lên những xe cấp đông

 Xe cấp đông thường được tạo nên từ vật liệu inox và có nhiều tầng Mỗi tầng sẽ có khoảng cách đủ lớn để sau khi xếp các khay sản phẩm, hàng hóa vào vẫn còn khoảng hở nhất định để không khí lạnh đi qua một cách tuần hoàn

 Luồng không khí lạnh tuần hoàn cưỡng bức ở trong kho sẽ xuyên qua những khe hở giữa các khay và trao đổi nhiệt lượng về cả hai phía Quá trình trao đổi nhiệt lượng ở đây chính là trao đổi nhiệt đối lưu cưỡng bức Bên trên sẽ trao đổi trực tiếp với sản phẩm, hàng hóa còn phía bên dưới sẽ trao đổi qua các khay cấp đông và dẫn nhiệt vào hàng hóa, sản phẩm

 Nhiệt độ không khí trong buồng cấp đông đạt –35 độ C Thế nên, thời gian cấp đông được đánh giá là khá nhanh Đối với sản phẩm ở dạng rời thì thời gian cấp đông sẽ khoảng 3 giờ/mẻ, còn sản phẩm dạng block sẽ khoảng 7 đến 9 giờ/mẻ

 Dàn lạnh kho lạnh có thể đặt dưới nền hoặc treo trên cao Đối với những kho lạnh có công suất lớn thì người ta thường chọn giải pháp đặt nền Bởi khối lượng dàn lạnh tương đối nặng Còn nếu treo trên cao thì người ta sẽ phải làm các giá treo đặt trên trần panel chắc chắn và treo lên các xà nhà

 Dàn lạnh kho lạnh thường sẽ bị bám tuyết rất nhiều, do sản phẩm, hàng hóa cấp đông còn tươi hoặc để trần Thế nên, chúng cần phải được xả băng thường xuyên Tuy nhiên, người dùng cũng không nên lạm dụng xả băng Bởi mỗi lần xả băng cũng kèm theo những tổn thất nhiệt nhất định Đồng thời thời gian xả băng cũng sẽ bị kéo dài do ngừng làm lạnh Chính vì vậy, người ta thường

sẽ chọn giải pháp xả băng bằng nước cho dàn lạnh của kho lạnh

NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG

Presentation template and Google Slides

9

Presentation template and Google Slides

ƯU ĐIỂM

Như đã biết, kho đông lạnh chính là một kho được sở hữu dung tích rất lớn, trong đó nó có nhiệt độ thấp và môi

trường ổn định tương tự như những chiếc tủ lạnh, nhưng lại có dung tích to gấp nhiều lần

Hơn nữa, trong mỗi trường kho lạnh sẽ có nhiệt độ rất thấp và khi môi trường ổn định các vi khuẩn sẽ không có

nơi để sinh sống và hoạt động Từ đó giúp hàng hóa của bạn được bảo quản một cách tối ưu chúng tươi sống khi

đến tay người tiêu dùng

Mặt khác, đối với ngành công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm, những kho đông lạnh sẽ đóng vai trò rất quan trọng Trên thực tế với khối lượng thực phẩm rất lớn, bạn sẽ cần phải có kho đông lạnh để có thể đảm bảo được

chất lượng thực phẩm cũng như kéo dài thời gian phân phối trên thị trường

Presentation template and Google Slides

Cụ thể kho lạnh dùng để bảo quản nông sản như rau, hoa quả giúp giữ được nhiệt

độ và độ ẩm đúng tiêu chuẩn Người ta thường sử dụng kho lạnh ngay cả trong

quá trình vận chuyển để giữ hoa quả luôn tươi ngon.

BẢO QUẢN NÔNG SẢN

Nếu không biết cách bảo quản hải sản rất dễ bị hư hỏng và làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong nó Vậy nên kho lạnh sẽ là “cứu tinh” giúp hải sản luôn ở tình trạng tươi sống và chế biến được ngon hơn

BẢO QUẢN THỦY HẢI SẢN

11

ỨNG DỤNG TRONG CUỘC SỐNG

Presentation template and Google Slides

Kho lạnh còn được ứng dụng sản xuất bia nhằm giúp bia giữ được nồng độ, mùi vị và màu sắc như ban đầu.

SẢN XUẤT BIA

Trong các phòng sạch người ta cũng thường sử dụng kho lạnh để bảo quản hóa chất cũng như thiết bị nhằm phục vụ cho quá trình nghiên cứu và sản xuất

BẢO QUẢN HÓA CHẤT

Presentation template and Google Slides

Động vật thủy sản là nhóm động vật biến nhiệt, nhiệt độ cơ thể của chúng chủ yếu phụ thuộc vào nhiệt độ nước (môi trường

sống)

Nhiệt độ nước quá cao hoặc quá thấp đều

không thuận lợi cho đời sống của động vật

thủy sản

Nếu nhiệt độ vượt quá giới hạn cho phép có thể dẫn đến động vật thủy sản chết thậm chí chết hàng loạt, mỗi một loài động vật thủy sản

có ngưỡng nhiệt độ khác nhau

Presentation template and Google Slides

Xác định thời vụ thả nuôi theo

nhiệt độ

1

Presentation template and Google Slides

Xác định thời vụ thả nuôi theo

Presentation template and Google Slides

Mỗi loài thủy sản chỉ thích ứng nhiệt

độ nhất định Đối với tôm sú, tôm

thẻ chân trắng, nhiệt độ thích hợp

cho sự phát triển 25-30oC, khi nhiệt

độ lớn hơn 35oC hoặc thấp hơn

12oC kéo dài sẽ làm tôm sinh trưởng

chậm.

Các loài tôm, cá nuôi hiện nay rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ Chỉ cần thay đổi với biên độ 1-2oC cũng tác động rất lớn đến khả năng tiêu hóa, bắt mồi, sinh trưởng và giảm khả năng đề kháng của cơ thể với môi trường, làm tăng nguy cơ nhiễm bệnh. 

Cần tuân thủ và thực hiện đúng lịch thời vụ thả giống các đối tượng nuôi thủy sản của Ngành nông nghiệp và PTNT  ban hành.

Xác định thời vụ thả nuôi theo nhiệt độ

1

Presentation template and Google Slides

19

Vấn đề chọn mô hình nuôi phù hợp với điều kiện thực tế rất

quan trọng Xác định đúng mô hình nuôi sẽ tiết kiệm được chi

phí, giảm rủi ro do bệnh tật …

Hình thức luân canh gối vụ, sau 1-2 vụ nuôi tôm, có thể tiến hành nuôi rô phi hoặc cá Chẽm để cắt đứt vòng đời của mầm bệnh trong ao, sau đó lại thả tôm vào vụ tiếp.

Mật độ thả nuôi: Tùy theo đối tượng nuôi và điều kiện ao nuôi mà

người nuôi chọn mật độ thả phù hợp nhưng cần tuân thủ theo khuyến

cáo lịch thời vụ và mật độ thả của Ngành Nông nghiệp.

Chọn mô hình nuôi và mật độ thả

2

Presentation template and Google Slides

Tăng cường quản lý và giám sát vùng

• Thời gian thả giống: Cần tuân thủ lịch thời vụ đã được ban hành.

• Thả nuôi đúng mật độ đã khuyến cáo, không thả mật độ quá cao

• Chế độ chăm sóc quản lý (thức ăn, chất lượng nước) hợp lý

• Xử lý triệt để ao nuôi khi có dịch bệnh xảy ra

• Tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất tôm giống, kiên quyết xử lý những trường hợp tôm giống không rõ nguồn gốc

• Chủ động xây dựng phương án phòng chống dịch bệnh, tổ chức các lớp tập huấn kỹ thuật, xây dựng các mô hình nuôi thủy sản an toàn dịch bệnh

• Tuyên truyền, tập huấn nhằm nâng cao nhận thức của người nuôi về phòng chống dịch bệnh, đặc biệt tuyên truyền trước mùa vụ nuôi và khi có dịch bệnh xảy ra

• Xác định quan điểm phòng chống dịch bệnh thủy sản, phòng là chính, áp dụng tổng hợp nhiều biện pháp, có

sự tham gia phối hợp và chia sẻ thông tin của nhiều đơn vị liên quan nhất là người nuôi

Presentation template and Google Slides

• Khi có dịch bệnh phải kịp thời báo cáo đơn vị cấp trên để có biện pháp hướng dẫn người nuôi xử lý dịch bệnh hiệu quả, tránh lây lan.

• Tăng cường kiểm tra, đôn đốc công tác giám sát, phát hiện và xử lý dịch bệnh thủy sản tại các vùng nuôi trên địa bàn tỉnh.

Giám sát và ngăn chặn dịch bệnh lây

lan

• Thông báo, phục vụ kịp thời cho công tác quản lý, chỉ đạo sản xuất, hạn chế nguy cơ dịch bệnh do môi trường cho người nuôi.

• Tập huấn phòng chống dịch bệnh thủy sản: Tổ chức tập huấn kiến thức về bệnh, các giải pháp phòng trị bệnh và các quy định phòng chống dịch bệnh cho người nuôi thủy sản

• Chú trọng đến phổ biến các quy định mới của Nhà nước về công tác phòng chống dịch bệnh cho động vật thủy sản; các loại bệnh mới trên các đối tượng thủy sản nuôi.

Quan trắc môi trường

GÂY ĐỘT BIẾN BẰNG

PHƯƠNG PHÁP SỐC

NHIỆT

PRESENTATION TEMPLATE

Khái Niệm

25

Sốc nhiệt là sự tăng hoặc giảm nhiệt độ môi trường một cách đột ngột làm cho cơ

chế tự báo vệ sự cân bằng của cơ thể không kịp điều chỉnh nên gây chấn thương trong

bộ máy di truyền hoặc làm tổn thương thoi phân bào gây rối loạn sự phân bào,

thường phát sinh đột biến sô lượng NST

Đột biến số lượng NST là những biến đổi

về số lượng NST xảy ra ở 1 hoặc 1 số cặp NST tương đồng hoặc xảy ra ở tất cả các

• Hàm lượng protein tang khoảng 1,5%

Ứng dụng

THANK YOU!