tiểu luận quản trị dự án dự án KINH DOANH mật ONG bạc hà

PHẦN I: LỜI MỞ ĐẦUHiện nay, đời sống ngày càng được cải thiện, mọi người đều quan tâm hơn tới sức khỏe của mình, nhu cầu về các sản phẩm tốt cho sức khỏe cũng ngày một tăng theo.. Trong

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

Khoa: Quản trị kinh doanh

Học phần: Quản trị dự án

Dự án:

KINH DOANH MẬT ONG BẠC HÀ

Nhóm

Lớp học phần

Giáo viên hướng dẫn

: 2 : 2114CEMG2711 : Ths Trần Thị Trà My

Hà nội, 4-2021

MỤC LỤC

PHẦN I: LỜI MỞ ĐẦU 1

PHẦN II: BẢN ĐIỀU LỆ DỰ ÁN 2

2.1 Tóm tắt 2

2.2 Diễn giải dự án 2

2.2.1 Nhu cầu 2

2.2.2 Mục tiêu kinh doanh 2

2.3 Mô tả dự án 2

2.3.1 Mục tiêu và Tiêu chí thành công của dự án 2

2.3.2 Yêu cầu 3

2.3.3 Hạn chế 3

2.3.4 Giả định 3

2.3.5 Truyên bố phạm vi sơ bộ 3

2.4 Rủi ro 3

2.5 Sản phẩm có thể bàn giao của dự án 4

2.6 Lịch trình sơ bộ 5

2.7 Ngân sách sơ bộ 7

2.7.1 Kế hoạch tài chính 7

2.7.2 Phân tích tài chính 9

2.8 Yêu cầu chấp thuận dự án 10

2.9 Người quản lý dự án 10

2.10 Phê duyệt 11

PHẦN III: TỔNG KẾT 12

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 13

DANH MỤC HÌNH VẼ, BẢNG Hình 2 1: Sơ đồ PERT 7

Bảng 2 1: Bảng phân tách công việc 5

Bảng 2 2: Biểu đồ Gatt 6

Bảng 2 3: Tổng vốn đầu tư ban đầu - Chi phí cố định 7

Bảng 2 4: Chi phí theo tháng (giai đoạn bán) – Chi phí biến đổi 8

Bảng 2 5: Ước tính khối lượng và doanh thu bán 9

Bảng 2 6: Bảng dòng tiền 9

PHẦN I: LỜI MỞ ĐẦU

Hiện nay, đời sống ngày càng được cải thiện, mọi người đều quan tâm hơn tới sức khỏe của mình, nhu cầu về các sản phẩm tốt cho sức khỏe cũng ngày một tăng theo Trong đó có sản phẩm mật ong, một sản phẩm tốt cho họng, dạ dày và giúp tăng cường miễn dịch v.v

Trong số các loại mật ong trên thị trường, mật ong bạc hà được đánh giá là loại mật ong tốt Gọi là mật ong bạc hà vì loại mật ong này được khai thác từ ong hút mật cây bạc

hà mọc trên cao nguyên đá Hà Giang Đây là loài cây dại, hoa có màu tím hồng, nở vào

độ từ tháng 10 tới tháng 12 hàng năm Mật ong bạc hà có màu xanh nhạt, pha lẫn chút màu vàng nhạt Khi thưởng thức có mùi thơm đặc trưng riêng, vị ngọt dịu mát và sánh đặc v.v Chính bởi đặc tính đặc thù này đã khiến mật ong bạc hà khác hẳn với hương vị của mật ong thường Vì thế, nhiều người cho đây là thứ mật thơm ngon hơn tất thảy những loại mật ong khác Đặc biệt, nó không gây nóng như các loại mật ong từ hoa nhãn, hoa vải v.v

Cũng bởi vậy mà mật ong bạc hà rất được săn đón trên thị trường với mức giá vào khoảng 650.000 đồng/lít Dù giá đắt gấp đôi mật ong thường nhưng mật ong bạc hà - một trong những đặc sản của cao nguyên đá Hà Giang - vẫn rất đắt hàng, thậm chí là khan hàng Một trong số những nguyên nhân đó là sản phẩm hiện nay chủ yếu được đem đi xuất khẩu khiến cho lượng hàng trong nước không cao

Trước thực trạng đó, nhóm mong muốn có thể có thể mang nhiều hơn sản phẩm mật ong bạc hà đến với người tiêu dùng trong nước Để người tiêu dùng có thể sử dụng một sản phẩm mật ong mới lạ, tốt cho sức khỏe Cũng chính là giúp thúc đẩy ngành nuôi ong

Hà Giang phát triển và đời sống đồng bào ta tốt lên Vì vậy, nhóm đã lựa chọn dự án

“Kinh doanh mật ong bạc hà” để tiến hành nghiên cứu.

Dưới đây là nội dung bản điều lệ của dự án Kinh doanh mật ong bạc hà

PHẦN II: BẢN ĐIỀU LỆ DỰ ÁN 2.1 Tóm tắt

 Sản phẩm kinh doanh: Mật ong bạc hà (Duy nhất có tại cao nguyên đá Hà Giang)

 Thời gian dự kiến: 15 tháng

 Dự trù kinh phí: 2000 triệu đồng

 Tham gia: Thành viên Nhóm 2

 Tập khách hàng: không giới hạn tập khách hàng

2.2 Diễn giải dự án

2.2.1 Nhu cầu

 Thị trường đang có nhu cầu cao về sản phẩm

 Giá thị trường ~ 650.000 đồng/lít (Báo Dân trí), tuy nhiên vẫn khan hàng

 Phần lớn sản lượng đem đi xuất khẩu

2.2.2 Mục tiêu kinh doanh

 Theo đuổi mục tiêu lợi nhuận

 Đem đến cho người tiêu dùng sự lựa chọn mới, tốt cho sức khỏe

2.3 Mô tả dự án

2.3.1 Mục tiêu và Tiêu chí thành công của dự án

 Đạt số lượng 5000l mật ong sau mùa vụ

 Chất lượng sản phẩm:

 Chủng loại ong: Ong ta (Mật đặc, sánh, trong)

 Yêu cầu: 100% nguyên chất

 Tài chính:

 Huy động được 1000 triệu đồng sau 6 tháng khởi động

 Đạt doanh số 4000 triệu đồng khi kết thúc

2

 Thời gian dự kiến: 15 tháng

2.3.2 Yêu cầu

 Mật ong 100% là mật của ong ta

 Sản phẩm mật ong bạc hà đạt an toàn vệ sinh thực phẩm

2.3.3 Hạn chế

 Con người: Kỹ năng, kinh nghiệm liên quan tới sản phẩm

 Tiền bạc: Áp lực huy động vốn lớn

 Thời gian: Thời gian di chuyển lên Hà Giang dài có thể gây mệt mỏi

2.3.4 Giả định

 Dự án được các thành viên cùng nỗ lực thực hiện, được các bên liên quan hỗ trợ đầy đủ

 Mục đích của dự án này sẽ được thông báo nội bộ trước khi triển khai

2.3.5 Truyên bố phạm vi sơ bộ

Dự án kinh doanh mật ong bạc hà bao gồm:

 Thu mua mật ong bạc hà

 Kinh doanh sản phẩm

 Tất cả tài nguyên: Nhân lực, tài chính, phương tiện hỗ trợ do nhóm quản lý

 Tất cả kinh phí của dự án sẽ được quản lý bởi người quản lý dự án

 Bất kỳ khoản tài chính bổ sung nào cũng cần có sự chấp thuận của các thành viên nhóm

 Dự án này sẽ kết thúc khi các bên tham gia đồng thuận về phân bổ lợi nhuận

2.4 Rủi ro

Số lượng sản phẩm: Không thu mua đủ.

 Nguyên nhân: Khan hàng (Mật ong ta) v.v

 Giải pháp: Sớm ký hợp đồng, đảm bảo nguồn cung cấp

Chất lượng sản phẩm:

 Không đúng chủng loại ong ta, không đồng đều về màu sắc, độ đặc – loãng, an toàn vệ sinh thực phẩm v.v

 Nguyên nhân: Bên cung cấp gian dối đổi trộn sản phẩm, quay mật quá sớm, yếu tố

về thời tiết, mùa vụ tác động v.v

 Giải pháp:

 Đối với nà cung cấp: Có cam kết, điều khoản quy định trong hợp đồng, thực hiện giám sát sản xuất, quay mật v.v chỉ nhận sản phẩm khi thực hiện đúng thỏa thuận

 Yếu tố thời tiết, mùa vụ: (Đặc thù sản phẩm phụ thuộc vào thời tiết) Thường xuyên theo dõi, cập nhật thời tiết, có dự báo, kế hoạch dự phòng

 Khi thời tiết thuận lợi (nắng ấm), hoa nở rộ tranh thủ thu mua, gom hàng vì lúc này mật ong sẽ có chất lượng tốt

 Vệ sinh an toàn thực phẩm: Đảm bảo các quá trình từ sản xuất đến bán đều sạch

sẽ, thường xuyên khử trùng khử khuẩn, gửi mẫu kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm v.v

2.5 Sản phẩm có thể bàn giao của dự án

 Giai đoạn 1 (Tháng 5/2021 đến hết tháng 6/2021): Hợp đồng cung cấp mật ong bạc hà

 Giai đoạn 2 (Tháng 7/2021 đến hết tháng 1/2022): Sản phẩm mật ong bạc hà; Kho chứa; Công cụ dụng cụ liên quan

 Giai đoạn 3 (Tháng 2/2021 đến hết tháng 7/2022): Bản ghi chi tiết chi phí, doanh thu, phân bổ lợi nhuận

2.6 Lịch trình sơ bộ

Bảng 2 1: Bảng phân tách công việc

1 1 Đàm phán mua sản phẩm

-2 1.1 Xác định nội dung - giá trị hợp đồng

3 1.2 Tìm nhà cung ứng sản phẩm – ký kết

5 2.1 Xác định nguồn vốn

6 2.2 Xác định tỷ lệ góp vốn

7 3 Thuê kho, mua dụng cụ liên quan

-8 3.1 Tìm kho thuê

9 3.2 Mua dụng cụ liên quan

10 4 Kiểm tra vùng trồng

-11 4.1 Xây dựng kế hoạch kiểm tra

12 4.2 Đưa ra dự báo

13 5 Giám sát quay mật

14 5.1 Xác định lịch quay

15 5.2 Xác định tiêu chuẩn chấp nhận

17 6.1 Xây dựng kế hoạch tiếp nhận

18 6.2 Thanh toán

6

19 7 Vận chuyển

-20 7.1 Xây dựng kế hoạch vận chuyển

21 7.2 Tiến hành vận chuyển

23 8.1 Loại bỏ tạp chất

24 8.2 Phân loại (Nếu cần thiết)

26 9.1 Ghi chép trước bảo quản

27 9.2 Kiểm tra, giám sát

28 10 Tiêu thụ sản phẩm

29 10.1 Xác định kênh bán

30 10.2 Tổ chức bán

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu

Bảng 2 2: Biểu đồ Gatt

Ký

hiệu

Thời gian Công việc

Năm 2021 Năm 2022

5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7

A Đàm phán mua sản phẩm

B Huy động vốn

K Thuê kho, mua dụng cụ

C Kiểm tra vùng trồng

D Giám sát quay mật

E Thu mua sản phẩm

F Vận chuyển

G Sơ chế

H Bảo quản

I Tiêu thụ sản phẩm

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu

Hình 2 1: Sơ đồ PERT

Đường Găng của dự án: A – B – E – I: 15 tháng

2.7 Ngân sách sơ bộ

2.7.1 Kế hoạch tài chính

Bảng 2 3: Tổng vốn đầu tư ban đầu - Chi phí cố định

Mua 5000l mật ong (Giá 0.4 triệu đồng/ lit) 2000

8

Tổng 2056

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu

Bảng 2 4: Chi phí theo tháng (giai đoạn bán) – Chi phí biến đổi

Tháng Tên chi phí

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu

Để có thể thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm của mình, nhóm cũng chú trọng vào hoạt động marketing với các hình thức như quảng cáo trên Facebook, Shoppe, Lazada, v.v Với các cách thức thực hiện như: 1 Đăng bài bán sản phẩm (Bán sản phẩm); 2 Viết bài PR sản phẩm (Quảng cáo); 3 Đăng bài thông tin về lợi ích của sản phẩm mật ong bạc hà (Tạo cảm giác muốn mua); 4 Chia sẻ các phản hồi tích cực của khách hàng về sản phẩm (Tạo

sự tin cậy) v.v

Đối với Facebook, nhóm hiểu rõ chìa khóa thành công là lượt sự tương tác nên hoạt động chính của nhóm trên nền tảng này là tạo ra được lượng tương tác lớn, ước tính mỗi tuần sẽ có khoảng 3 bài viết về 4 nội dung trình bày trên để có thể tiếp cận khách hàng tốt nhất

Ngoài ra, nhóm cũng thúc đẩy hoạt động marketing trực tiếp, nhất là đối với khách hàng là các cửa hàng, đại lý v.v

Trong quá trình tiến hành dự án, kế hoạch tài chính cho hoạt động marketing luôn có

sự điều chỉnh, thay đổi sao cho phù hợp với thực tiễn Điều này cũng có nghĩa là kế hoạch về tài chính là mang tính ước lượng và định hướng

10

Bảng 2 5: Ước tính khối lượng và doanh thu bán

(Giá bán dự kiến: 0.7 triệu đồng/lit)

Số lượng (lit) 900 850 812.5 812.5 812.5 812.5 5000 Doanh số (Triệu

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu

Bảng 2 6: Bảng dòng tiền

Tổng vốn đầu tư ban

đầu

2056

Lợi nhuận ròng 620.3 586.2 560.15 560.65 561.35 562.35 Dòng tiền ròng (2056) 620.3 586.2 560.15 560.65 561.35 562.35

Nguồn: Kết quả nhóm nghiên cứu

2.7.2 Phân tích tài chính

Tính thời gian hoàn vốn:

Hết tháng 4, doanh thu thu về là:

620.3 + 586.2 + 560.15 = 1766.65 (triệu đồng)

 Thời gian hòa vốn sẽ trong tháng 5 và còn thiếu: 2056 - 1766.65 = 289.35 (triệu đồng) để hoàn vốn

Số ngày trong tháng 5 để hoàn vốn:

289.35 x 31

560.65≅16(ngày)

Thời gian hoàn vốn kể từ thời điểm bán là 3 tháng 16 ngày.

Tương ứng: 12 tháng 16 ngày của dự án.

12

Giá trị hiện tại thuần (NPV):

Lấy chi phí vốn i=10 %

NPV ¿P O+ F1

1+i+

F2

(1+i)2+…+ F n

(1+i) n

¿−2056+ 620.3

1+0.1+ 586.2(1+0.1)2 + 560.15

(1+0.1)3 + 560.65

(1+0.1)4 + 561.35

(1+0.1)5 + 562.35

(1+0.1) 6

¿462.13 > 0

Nhận xét: NPV > 0; Thời gian hoàn vốn của dự án < Tổng thời gian vận hành dự kiến của dự án nên dự án có thể khả thi về mặt tài chính.

Hệ số hoàn vốn nội bộ (IRR):

−2056+ 620.31+i + 586.2

(1+i)2 + 560.15

(1+i)3 + 560.65

(1+i)4 +561.35

(1+i)5 + 562.35

(1+i)6 =0

i=0.175 -> IRR ¿ 17.5 %>10%(chi phí vốn)

Nhận xét: Dự án là một khoản đầu tư tiềm năng.

2.8 Yêu cầu chấp thuận dự án

Khi toàn bộ số mật ong được bán hết, lợi nhuận không thấp hơn 100 Triệu đồng so với dự kiến trong thời gian và chi phí ràng buộc được nêu trong điều lệ trên

Thành công sẽ được xác định bởi Chủ dự án, Trần Hải Đăng, người cũng sẽ ủy quyền hoàn thành dự án

2.9 Người quản lý dự án

Bùi Thị Dung được chỉ định là Giám đốc Dự án trong suốt thời gian của Dự án kinh doanh mật ong bạc hà

Trách nhiệm: Quản lý tất cả các nhiệm vụ của dự án, lập lịch trình và thông tin liên lạc liên quan đến dự án cũng như quản lý các thành viên còn lại của Nhóm 2

Được ủy quyền phê duyệt tất cả các khoản chi ngân sách bao gồm cả các khoản ngân sách được phân bổ

Bất kỳ nguồn tài trợ bổ sung (nếu có) nào đều phải được yêu cầu thông qua Chủ dự

án Giám đốc Dự án sẽ cung cấp thông tin cập nhật hàng tuần cho Chủ dự án

2.10 Phê duyệt

Được sự chấp thuận của Chủ nhiệm dự án:

Ngày:

<Tên nhà tài trợ dự án> (Nếu có)

14

PHẦN III: TỔNG KẾT

Tuy còn những khó khăn và hạn chế nhất định nhưng qua quá trình nghiên cứu, nhóm nhận thấy đây là một dự án khả thi và tiềm năng với khả năng cho lợi nhuận cao Khi được thực hiện, dự án không chỉ mang lại lợi nhuận cho nhóm đầu tư mà còn giúp người tiêu dùng tiếp cận với một dòng sản phẩm mới lạ, tốt cho sức khỏe Giúp giảm bớt tình trạng khan hiếm sản phẩm trên thị trường

Cùng với đó, việc triển khai dự án cũng góp phần giúp phát triển mô hình nuôi ong bạc hà tại Hà Giang, tạo điều khiện thuận lợi giúp người nuôi ong có thể yên tâm sản xuất Từ đó góp phần tăng thu nhập cho đồng bào các huyện vùng cao Hà Giang và phát triển cộng đồng vững mạnh

Hết

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO

1 Giáo trình quản trị dự án

2 Cẩm nang khởi sự kinh doanh

3 Thảo Nguyên (2020), “Đặc sản cao nguyên đá Hà Giang, hàng 'hot' giá đắt gấp đôi”, https://vietnamnet.vn/vn/kinh-doanh/thi-truong/sot-mat-ong-bac-ha-cao-nguyen-da-ha-giang-gia-nua-trieu-lit-673142.html, truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2021

4 Thế Hưng (2020), “Loại mật ong "trời cho" chỉ một nơi có”,

https://dantri.com.vn/kinh-doanh/loai-mat-ong-troi-cho-chi-mot-noi-co-bi-nhai-bang-hang-trung-quoc-20201029151843770.htm, truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2021

5 Thu Hà (2020), “Đặc sản mật ong Bạc hà của Hà Giang bị hàng không rõ nguồn gốc trà trộn và cách nhận biết”, http://vietq.vn/dac-san-mat-ong-bac-ha-cua-ha-giang-bi-hang-trung-quoc-tra-tron-va-cach-nhan-biet-d180138.html, truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2021

6 https://matongbacha.com.vn/gia-ban-mat-ong-bac-ha.html, truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2021

7 https://www.matongbacha.com/mat-ong-bac-ha-ha-giang/, truy cập ngày 1 tháng 4 năm 2021

16