Phân tích hoạt động kinh doanh công ty bia rượu nước giải khát sài gòn

Góp phần phát triển ngành Đồ uống Việt Nam ngang tầm thế giới Đề cao văn hóa ẩm thực của người Việt Nam Nâng cao chất lượng cuộc sống thông qua việc cung cấp các sản phẩm đồ uống chất l

Hà Nội, tháng 1, năm 2022

ASSIGNMENT

PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG DOANH NGHIỆP

Tổng công ty Bia – Rượu – Nước

giải khát Sài Gòn

NHÓM 2

Nguyễn Bá Lượng - PH23036

Nguyễn Hữu Hữu - PH23238

Hoàng Thị My - PH23289

Trần Xuân Thuận - PH19594

Trần Hà Hoàng Vũ - PH23425

Chu Thị Phương Anh -

PH23178

Phạm Việt Trung - PH27200 LỚP MA17307_BUS2014

GIẢNG VIÊN

Lê Thị Thu Kim

MỤC LỤC

CHƯƠNG I : LẬP KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU,THU THẬP DỮ LIỆU

1.1.1 Tên doanh nghiệp

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

1.1.3 Sơ đồ tổ chức

1.1.4 Văn hóa doanh nghiệp

1.1.5 Lĩnh vực hoạt động và sản phẩm chủ yếu

1.2 Tổng quan thị trường nghiên cứu

1.2.1 Phân tích khách hàng người tiêu dùng

1.3 Mục tiêu khảo sát thị trường

1.4 Kế hoạch nghiên cứu

1.4.1 Mục tiêu

1.4.2 Sản phẩm nghiên cứu

1.4.3 Phương pháp điều tra lấy mẫu và đối tượng lấy mẫu

1.4.4 Đối tượng và mục tiêu khảo sát

1.4.6 Thu thập thông tin

1.4.6.1 Các công cụ nghiên cứu

1.4.6.2 Thiết kế câu hỏi bằng phiếu khảo sát điều tra

CHƯƠNG 2:NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH DỮ LIỆU

9 2.1.Kết quả phiếu khảo sát

9 2.2.Bản báo cáo kết quả khảo sát

9

2

CHƯƠNG I : LẬP KẾ HOẠCH NGHIÊN CỨU,THU THẬP DỮ

LIỆU

1.1.1 Tên doanh nghiệp

Tổng Công ty Cổ phần Bia –Rượu nước giải khát Sài Gòn, tên giao dịch SABECO

(Saigon Beer-Alcohol-Beverage Joint Stock Corporation) 1.1.2 Lịch sử hình thành

và phát triển

Hình 1: Logo CTCP Bia Rượu-Nước Giải Khát Sài Gòn

1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

3

1.1.3 Sơ đồ tổ chức

1.1.4 Văn hóa doanh nghiệp

Phát triển SABECO thành Tập đoàn công nghiệp đồ uống hàng đầu

Tầm nhìn của Việt Nam, có vị thế trong khu vực và quốc tế

Góp phần phát triển ngành Đồ uống Việt Nam ngang tầm thế giới

Đề cao văn hóa ẩm thực của người Việt Nam Nâng cao chất lượng cuộc sống thông qua việc cung cấp các sản phẩm đồ uống chất lượng cao, an toàn và bổ dưỡng

Mang lại lợi ích thiết thực cho cổ đông, khách hàng, đối tác, người

Sứ mệnh lao động và xã hộiThỏa mãn và đáp ứng nhu cầu đồ uống theo chuẩn

mực an toàn vệ sinh thực phẩm quốc tế “An toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ môi trường”

Thương hiệu truyền thống: Sự vượt trội của một thương hiệu truyền thống được xây dựng và khẳng định qua thời gian Trách nhiệm xã hội: Sự phát triển gắn với trách nhiệm xã hội là truyền thống của SABECO

Hợp tác cùng phát triển: Chúng tôi xây dựng các mối quan hệ hợp tác

Giá trị cốt “cùng có lợi”, và lấy đó làm cơ sở cho sự phát triển bền vữngHợp tác

cùng phát triển: Chúng tôi xây dựng các mối quan hệ hợp tác

lõi “cùng có lợi”, và lấy đó làm cơ sở cho sự phát triển bền vững

Cải tiến không ngừng: Chúng tôi không thỏa mãn với những gì đang có mà luôn mơ ước vươn lên, học tập, sáng tạo

1.1.5 Lĩnh vực hoạt động và sản phẩm chủ yếu

Tổng công ty cổ phần bia-rượu-nước giải khát Sài Gòn là sản xuất đồ uống; sản xuất, chế biến thực phẩm; mua bán các loại bia, cồn – rượu, nước giải khát, các loại bao bì, nhãn hiệu cho ngành bia, rượu, Với những nỗ lực phát triển bền bỉ và ổn định, không ngừng nâng cao chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm thỏa mãn sự mong đợi của người tiêu dùng, hiện tại – Bia Sài Gòn đang chiếm giữ vị trí dẫn đầu trong ngành Bia VN và 5 lần liên tục vinh dự được công nhận là Thương hiệu Quốc Gia

1.2 Tổng quan thị trường nghiên cứu

1.2.1 Phân tích khách hàng người tiêu dùng

- Đánh giá theo từng nhóm tuổi dân số Việt Nam(theo google năm 2021 và 2022) là dân số trẻ với85% dưới độ tuổi 40, chịu ảnh hưởng lớn của xu hướng “Tây Âu Hóa” lối sống sẽ tạo ra thị trường tiêu thụ lớn đối với sản phẩm bia Trong kế hoạch của công ty phân t ích như sau:

+Ở nhóm I 15-22 tuổi: chiếm khoảng 14% dân số

+Ở nhóm II 22-29 tuổi: chiếm khoảng 13,8% dân số

+Ở nhóm III 30-39 tuổi: chiếm khoảng 21,25% dân số

+Ở nhóm IV 40-49 tuổi: chiếm khoảng 9% dân số

- Những khách hàng nam từ 40 tuổi trở lên có mức độ quan tâm đến sức khỏe cao hơn, họ thường rấtkhó khăn trong việc lựa chọn giữa uống bia và sức khỏe.(Dùng bia giải sầu)

Từ thực trạng trên cho thấy xuất hiện nhu cầu sử dụng các loại bia không gây hại cho sức khỏe và duy trì được vóc dáng cho người uống

1.3 Mục tiêu khảo sát thị trường

Nghiên cứu khảo sát và phân tích thị trường cho một sản phẩm cụ thể bao gồm điều tra về khuynh hướng của khách hàng.Hiện nay,có rất nhiều sản phẩm bia nước ngoài xâm nhập vào thị trường Việt Nam và nhu cầu cũng như thị hiếu, thu nhập, địa vị của người tiêu dùng rất đa dạng đây là thách thức đòi hỏi công ty Bia Sài Gòn phải có những phương thức sản xuất, kênh phân phối, chiến lược kinh

Cách sản phẩm chủ yếu của bia Sài Gòn:

Bia Saigon

Special

,9% nồng độ

4

cồn

20 chai/két

24 lon/thùng

Bia Saigon Export

4,9% nồng độ cồn

355ml

20 chai/két

Bia 333

5,3% nồng độ cồn

330ml/lon

24 lon/thùng

Bia Lạc Việt ,3% nồng độ cồn

4

355ml/chai

330ml/lon

Nước giải khát có ga và nước giải khát không có ga

doanh và nhất là lựa chọn thị trường mục tiêu như thế nào để không những thỏa mãn nhu cầu của khách hàng mục tiêu mà còn tiếp cận được với khách hàng tiềm năng trong các phân khúc khác nhau

mà vẫn đảm bảo được lợi nhuận

1.4 Kế hoạch nghiên cứu

1.4.1 Mục tiêu

Phát triển SABECO thành Tập đoàn công nghiệp hàng đầu Việt Nam, có vị thế trong khu vực và quốc tế.Mang lại lợi ích thiết yếu cho cổ đông,khách hàng, người lao động và xã hội.Thỏa mãn và đáp ứng nhu cầu an toàn thực phẩm.Đảm bảo phát triển theo hướng hội nhập kinh tế

1.4.2 Sản phẩm nghiên cứu

Bia Sài Gòn Bao bì Hướng dẫn sử dụng Hướng dẫn bảo quản

Special

Làm từ 100% lúa Đóng trong lon nhôm, Ngon hơn khi uống Bảo quản nơi khô ráo

mạch mùa xuân 24lon/thùng carton lạnh, tốt nhất ở 10-15 và thoáng mát độ C

Thành phần: Nước, Đóng trong chai thủy Tránh tiếp xúc trực tiếp malt đại mạch , tinh xanh

20 chai/két với nguồn nóng hoặc

1.4.3 Phương pháp điều tra lấy mẫu và đối tượng lấy mẫu

- Dùng phương pháp điều tra lấy mẫu

1.4.4 Đối tượng và mục tiêu khảo sát

- Độ tuổi từ 18 tuổi đến 40 tuổi ,ở huyện Nam Từ Liêm,Xuân Phương,Hà Nội

- Sinh viên tại trường cao đẳng FPT Polytechnic

-Thời gian thực hiện:Trong hai ngày 9/1/2022 -11/1/2022 hoặc có thể sớm hơn

1.4.5 Kích thước mẫu

- Gồm 101 mẫu và tất cả khách hàng được khảo sát

1.4.6 Thu thập thông tin

1.4.6.1 Các công cụ nghiên cứu

- Khảo sát trực tuyến bằng google form

- Link: https://forms.gle/AFTMiKcYcemoionW9

1.4.6.2 Thiết kế câu hỏi bằng phiếu khảo sát điều tra

PHIẾU KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG-BUS2014

(Nhóm 2)

BIA SAIGON

Chào bạn!

Chúng tôi là sinh viên của ngành Marketing & Sale, trường cao đẳng FPT Polytechnic Chúng tôi đang thực hiện 1 cuộc nghiên cứu về những yếu tố ảnh hưởng đến việc chọn mua sản phẩm Bia

Saigon của công ty Sabeco.

Chúng tôi sẽ rất biết ơn nếu bạn dành 1 vài phút quý báu của mình để trả lời vài câu hỏi nhanh của chúng tôi dưới đây(10 câu hỏi) Tất cả câu trả lời của bạn đều là những thông tin có ý nghĩa quan trọng đối với cuộc nghiên cứu của chúng tôi Xin chân thành cảm ơn !

I Thông tin cá nhân

1 Giới tính của bạn là gì ?

Nam

Khác:

2 Bạn thuộc nhóm tuổi nào ?

Nữ

Dưới 17 tuổi Từ 17 đến 20 tuổi

Từ 20 đến 25 tuổi Từ 25 đến 30 tuổi

Từ 30 đến 40 tuổi

3 Nghề nghiệp của bạn là gì ?

Trên 40 tuổi

Học sinh, sinh viên Công nhân

Nhân viên văn phòng Khác:

4 Thu nhập của bạn là bao nhiêu ?

Doanh nhân

Dưới 1 triệu

Từ 3 triệu ~ 7 triệu

II Ý kiến của bạn về bia Saigon

5 Bạn có thường xuyên sử dụng bia Saigon không ?

Từ 1 triệu ~ 3 triệu

Chưa dùng bao giờ Dưới 2 lần/tuần

Từ 2-7 lần/tuần Trên 7 lần/tuần Khác:

6 Bạn biết đến bia Saigon thông qua phương tiện nào ?

Quảng cáo trên truyền hình Trên tờ rơi, áp phích

Bạn bè giới thiệu Internet

Khác:

7 Bạn thường uống bia cùng bao nhiêu người ?

Từ 2-5 người

8 Bạn thấy mẫu mã hiện tại của bia Saigon thế nào ?

Trên 5 người

9 Bạn thường mua bia Saigon ở đâu ?

Siêu thị Cửa hàng tạp hóa Khác:

10 Bạn vui lòng đánh giá mức độ hài lòng sau khi sử dụng sản phẩm mới của chúng tôi ?

Rất hài lòng Hài lòng Bình thường Không hài lòng

Không hài lòng

11 Bạn có thể sẵn sàng chi trả bao nhiêu tiền cho sản phẩm mới của chúng tôi?( Giá tiền/1 sản phẩm bia – đơn vị đồng)

Khác:

CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU VÀ PHÂN TÍCH DỮ LIỆU

2.1 Kết quả điều tra khảo sát(100 mẫu)

Câu 1: Giới tình của bạn là gì ?

Object 3 Object 5

Nhận xét:

- Như vậy có thể thấy sự chênh lệch nam nữ về việc sử dụng bia không quá lớn nên bia là đồ uống dành cho tất cả mọi giới tính

- Nam,Nữ đều có nhu cầu dùng bia rượu cao chênh lệch với nhau không nhiều

Bình thường Hài lòng Rất hài lòng

Câu 2: Bạn thuộc nhóm tuổi nào ?

Object 7 Object 9

- Có thể thấy độ tuổi từ 17 đến 20 tuổi là sử dụng bia nhiều nhất chiếm 88% tổng số 100%

- Độ tuổi dưới 17 tuổi và từ 30 đến 40 tuổi sử dụng bia khá ít chiếm 2 đến 1% tổng số 100%

- Mẫu mã chưa được đẹp nên tập trung vào mẫu mã nhiều hơn

- Nhiều khách hàng hài lòng với sản phẩm nên không cần tập trung vào sản phẩm nhiều

Câu 3: Nghề nghiệp của bạn là gì ?

Object 11 Object 14

Nh n xét:ậ

- Có thể thấy mức độ sử dụng bia ở độ tuổi học sinh, sinh viên khá là cao chiếm tỉ lệ 92%.(vì khảo sát ở khu vực cao đẳng)

- Cần tập trung vào mẫu mã sản phẩm nhiều hơn

- Nên tập trung quảng bá sản phẩm trên nhiều phương diện như TV, Internet, mạng xã hội vì khách hàng phần lớn là học sinh, sinh viên có nhiều thời gian rảnh

- Không nên quảng cáo bằng áp phích hoặc tờ rơi vì khách hàng ít chú ý đến

- Cần có những chương trình tri ân, khuyễn mại dịp lễ, Tết đến những khách hàng đã gắn bó lâu năm với sản phẩm

Câu 4: Thu nhập của bạn là bao nhiêu ?

Object 17 Object 19

Nhận xét:

- Có thể thấy mức độ thu nhập vẫn còn chênh lệch khá lớn

- Mức thu nhập dưới 1.000.000 VND vẫn còn khá cao chiếm tới 62%

- Mức độ thu nhập từ 1.000.000 – 3.000.000 VND ở mức độ trung bình chiếm 26%

- Mức độ thu nhập từ 3.000.000 - 7.000.000 VND vẫn còn thấp chiếm 11%

- Mức độ thu nhập trên 10.000.000 ở mức rất thấp khi chỉ chiếm 1%

- Mức độ thu nhập chủ yếu dưới 1 triệu là vì khảo sát ở lĩnh vực sinh viên Câu 5: Bạn

có thường xuyên sử dụng bia Sài Gòn không ?

Object 21 Object 24

Nhận xét:

- Qua biểu đồ trên cho ta thấy những người tham gia khảo sát thuộc nhóm tuổi học sinh/sinh viên chưa sử dụng bao giờ chiếm 33% trong đó tỉ lệ thấp nhất thuộc về nhóm trên 7 lần/tuần chiếm 5%

- Còn lại ở mức trung bình từ 35% - 27% là tỉ lệ người dung 2 lần/tuần và khác Nhìn chung tần suất uống bia của học sinh/sinh viên Nam hiện nay khá thấp

Câu 6: Bạn biết đến bia Sài Gòn thông qua phương tiện truyền thông nào ?

Quảng cáo trên Bạn bè Câu 6 truyền hình giới thiệu Internet Khác

Câu5

Chưa dùng bao giờ

Dưới 2 lần / tuần

Trên 7 lần/tuần khác

39%

33% 27%

B n biếết đếến bia sài gòn thông qua phạ tầền sốố ương t n nàoệ

Nhận xét chiếm đến 34%Số người biết qua bia Saigon qua: Quảng cáo truyền hinh được biết đến nhiều nhất Số người biết qua bia Saigon qua: Internet được biết đến ít nhất chỉ chiếm

- Cần tập trung đẩy mạnh phát triển quảng cáo trên truyền hình để được hoàn chỉnh hơnB n

bè gi i thi uạ ớ ệ

11.10%

internet

28.30%

Khác

tầền sốố

- Cần loại bỏ phương thức quảng cáo như: Trên tờ rơi để cắt giảm chi phí cũng như thời gian

Câu 7: Bạn thấy mẫu mã của bia Sài Gòn như thế nào ?

Câu 8: Bạn thường uống bia cùng bao nhiêu người ?

Câu 8 Uống 1 mình Từ 1-2 người trờ nên

%

Nhận xét:

- Tỷ trọng người sử dụng bia Sài Gòn thường uống từ 1-2 người trở nên là cao nhất (80%)(Vì người ta có xu hướng hay tìm đến bia khi buồn và tâm sự với người nào đó thân thiết mới dùng đến bia rượu nhiều)

Object 39 Object 41

-Tỷ lệ uống 1 mình là thấp nhất (20%)(̣ Chỉ có dân thất tình mới uống bia một mình mà số lượng người có ny để mà thất tình cx không nhiều nên uống 1 mình cũng khá ít)

-Ta nên dùng bia từ 2 người trở lên để có thể vui vẻ với nhau và mang lại thêm lợi nhuận cho công ty mẹ

Câu 9: Bạn thường mua bia Sài Gòn ở đâu ?

Nhận xét:

- Như vậy bia Sài Gòn tập trung phân phối chủ yếu ở cửa hàng tập hoá(74%) Sabeco cần phân phối tập trung ở cửa hàng tạp hóa đẻ tăng lượng tiêu thụ và hạn chế phân phồi ở siêu thị

- Còn lại số ít là mua ở những

O bj ect 44 nơi không ai biết

- Nên phân phối thêm ở các siêu thị vì số lượng phân phối ở siêu thị khá chênh lệch so với các cửa hàng tạp hoá

Câu 10: Đánh giá mức độ hài lòng sau khi sử dụng sản phẩm mới của chúng tôi?

Siêu thị Câu 9

Cửa hàng tạp hóa Khác

Object 47

Object 49 Object 52

Nhận xét:

- Khách hàng thấy bình thường chiếm 40%, khách hàng hài lòng chiếm 48% và rất hài lòng chiếm 10% Ta có thể thấy được sản phẩm được mọi người rất ưa chuộng và quan tâm

- Khách hàng không hài lòng chiếm rất ít (2%) ta có thể cải thiện sản phẩm để khiến khách hàng hài lòng hơn

Câu 11: Bạn có thể sẵn sàng chi trả bao nhiêu tiền cho sản phẩm? (Giá tiền/1 sản phẩm bia – đơn vị đồng)

Câu 11 10000 đồng 15000 đồng 20000 đồng 30000 đồng Khác

Nhận xét:

- Số người chọn mức giá 10.000VNĐ chiếm nhiều nhất (61%)

- Số người chọn mức giá 30.000VNĐ chiếm ít nhất (4%)

- Số tiền khách hàng chi trả để bỏ ra mua bia với giá 10.000đ là rất nhiều vì vậy sản phẩm cần phải được điều chỉnh về giá cả để tiếp cận người mua được dễ hơn

- Không nên tập chung vào những loại bia cao cấp cũng như giá thành cao vì có rất ít người quan tâm đến sản phẩm

2.2.Báo cáo kết quả khảo sát

Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

Hà Nội, ngày 19 tháng 1 năm 2022

BÁO CÁO KẾT QUẢ KHẢO SÁT

Kính Gửi: Ban giám đốc công ty SABECO

Từ: Sinh Viên Ngành Marketing and Sales trường Cao đẳng FPT Polytechnic

Ngày: 19/1/2022

Trung Bình 20 Trung Vị 12 Mốt(MODE) 10000Đ Phương Sai 446

Độ lệch chuẩn 21.11

Object 54 Object 56

1 PHẠM VI THAM CHIẾU

Báo cáo này trình bày chi tiết những kết quả của cuộc khảo sát điều tra được ủy quyền bởi ban giám đốc công ty SABECO, nhằm nghiên cứu và phát triển sản phẩm

2 GIỚI THIỆU

2.1 TỔNG QUAN DỰ ÁN

• Được sự ủy quyền của ban giám đốc về việc nghiên cứu thị trường và phát triển sản phẩm mới Phòng ban marketing đã bắt tay vào nghiên cứu dự án và xin đực giới thiệu qua về sự án như sau:

• Thị trường bia Việt Nam hoạt động khá cạnh tranh, với nhiều thương hiệu nổi tiếng như: Tiger, Heineken, Hà Nội, Halida, Sài Gòn, 333, v.v Từ phân khúc cấp thấp như bia hơi cho đến phân khúc bia thượng hạng.Trung bình mỗi người Việt Nam trên 15 tuổi tiêu thụ 8,3 lít cồn nguyên chất trong một năm, nhiều hơn người Trung Quốc và gấp 4 lần người Singapore Bình quân nam giới nước ta trong một năm tiêu thụ 27,4 lít cồn nguyên chất, đứng thứ hai trong khu vực Đông Nam Á và đứng thứ 29 trên thế giới Có tới 44% uống ở mức có hại, sáu lon bia, sáu chén rượu trong một lần uống.Trung bình mỗi người Việt Nam trên 15 tuổi tiêu thụ 8,3 lít cồn nguyên chất trong một năm, nhiều hơn người Trung Quốc và gấp 4 lần người Singapore

• 2.2 PHẠM VI NGHIÊN CỨU

Nghiên cứu về nhu cầu khách hàng trải nghiệm ở khu vực Nam Từ Liêm (Trường Cao Đẳng FPT Polytechnic) thông qua biểu mẫu trực tuyến

2.2.1 PHƯƠNG PHÁP KHẢO SÁT VÀ NGHIÊN CỨU

a) Về thiết kế phiếu khảo sát và thực hiện khảo sát:

-Áp dụng phương pháp lấy mẫu tựa ngẫu nhiên Số lượng lấy mẫu 101 khách hàng , khách hàng từ dưới 17 tuổi đến trên 40 tuổi

b) Phương pháp nghiên cứu:

- Nghiên cứu trực tuyến bằng google form:

https://forms.gle/xQQozHGRLsorap167

2.2.2 NHẬN ĐỊNH KẾT QUẢ KHẢO SÁT

• Việc nghiên cứu hành vi khách hàng là một việc làm cần thiết,nó giúp chúng ta hiểu rõ hơn về

vị trí sản phẩm của SABECO trên thị trường cũng như hiểu rõ về tâm lý khách hàng.Kết quả của điều tra chính là căn cứ để giúp công ty đưa ra những quyết định hiện tại cũng như trong tương lai

• Qua khảo sát trực tuyến biết được khách hàng đánh giá về sản phẩm của doanh nghiệp đang được khác hàng đón nhận,về mẫu mã, hương vị,cũng như các địa điểm khách hàng thường mua sản phẩm nhằm đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng

Nhìn chung SABECO đã đạt được những kết quả đáng tự hào trong quá trình xây dựng thương

hiệu,sản phẩm Bia Saigon đã được khách hàng đánh giá cao hơn hẳn so với đối thủ cạnh tranh ở tất