QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN LEGEND ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT KHOA KINH TẾ BÀI TIỂU LUẬN MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÀ PHÊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN LEGEND
Trang 1ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH BÌNH DƯƠNG
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT
KHOA KINH TẾ
BÀI TIỂU LUẬN MÔN HỌC: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
ĐỀ TÀI:
ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG
CÀ PHÊ TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN
TRUNG NGUYÊN LEGEND
GVHD: Ths Ngô Linh Ly
Lớp: D19QC01
Danh Sách nhóm: 5-25
Thành viên nhóm: Lê Thị Mỹ Duyên
Vũ Thị Mỹ Nhung
BÌNH DƯƠNG tháng 04/2022
Trang 2LỜI CAM KẾT
Nhóm tác giả xin cam kết: Bài tiểu luận về đề tài “Đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình thu mua cà phê tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên Legend” là
công trình nghiên cứu của nhóm tác giả, không sao chép bất cứ một công trình nghiên cứu nào của người khác và có sự hỗ trợ từ giảng viên Ngô Linh Ly Các kết quả trình bày trong đề tài là sản phẩm nghiên cứu, khảo sát của nhóm tác giả, tất cả các tài liệu tham khảo sử dụng trong bài tiểu luận đều được trích dẫn theo đúng quy định Nhóm tác giả xin chịu mọi trách nhiệm về tính trung thực của số liệu và các nội dung khác trong bài báo cáo
Bình Dương, tháng 04 năm 2022
Nhóm sinh viên thực hiện
Vũ Thị Mỹ Nhung
Lê Thị Mỹ Duyên
Trang 3LỜI CẢM ƠN
Thực tế cho thấy, thành công nào cũng đều gắn liền với những sự hỗ trợ, giúp đỡ
từ những người xung quanh dù cho là sự giúp đỡ đó là ít hay nhiều, trực tiếp hay gián tiếp Trong quãng thời gian học tập và thực hiện bài tiểu luận này, với tấm lòng biết ơn
vô cùng sâu sắc, nhóm chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Ngô Linh Ly,
đã tận tình chia sẻ kiến thức và hướng dẫn nhóm chúng em qua từng buổi học Nhờ có
sự chỉ dẫn của thầy, bài tiểu luận “Đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình thu mua cà phê tại Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên Legend” đã được hoàn thành Và vì
kiến thức chuyên ngành còn hạn chế nên quá trình thực hiện còn sai sót mong thầy có thể đóng góp ý kiến để nhóm chúng em có thể hoàn thiện tốt hơn
Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn thầy
Nhóm sinh viên thực hiện
Vũ Thị Mỹ Nhung
Lê Thị Mỹ Duyên
Trang 4PHẦN MỞ ĐẦU
1 Lý do chọn đề tài
Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt trên thị trường, để thực hiện các mục tiêu về thị phần cũng như các mục tiêu của mỗi doanh nghiệp, chuỗi cung ứng đóng vai trò rất quan trọng Thực hiện tốt chuỗi cung ứng giúp doanh nghiệp sản xuất, vận chuyển, phục vụ khách hàng một cách trơn chu, hiệu quả, tạo dựng uy tín đến khách hàng Tuy nhiên, Trung Nguyên Legend vẫn còn tồn đọng các vấn đề về quá trình phân phối sản phẩm đến khách hàng Để tìm hiểu Trung Nguyên Legend đã nắm bắt tình hình, xây dựng có thay đổi nào trong quản trị chuỗi cung ứng như thế nào Nhóm tác giả quyết
định thực hiện đề tài “Đề xuất giải pháp hoàn thiện quy trình thu mua cà phê tại Công
ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên Legend” Nhằm học hỏi những điểm đã tối ưu và
đề xuất giải pháp cho những điểm chưa tối ưu trong chuỗi cung ứng của công ty
Trang 5CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 1.1 Lịch sử hình thành
Hình 1.1 Logo của CTY CP Tập đoàn Trung Nguyên Legend
- Ngày 16/6/1996: Trung Nguyên được thành lập tại thành phố Buôn Ma Thuột
- Ngày 20/08/1998: Cửa hàng đầu tiên khai trương tại Sài Gòn
- Năm 2000: Trung Nguyên có mặt tại Hà Nội, triển khai mô hình nhượng quyền
- Năm 2001: Công ty nhượng quyền thành công tại Nhật Bản
- Tháng 9/2002: Nhượng quyền thành công tại Singapore
- Ngày 23/11/2003: Nhãn hiệu cà phê hòa tan G7 của Trung Nguyên ra đời
- Năm 2008: Công ty thành lập văn phòng tại Singapore
- Năm 2012: Trung Nguyên trở thành thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích nhất
- Năm 2014: Doanh nghiệp ra mắt hệ thống Đại siêu thị cà phê – cafe.net.vn
- Năm 2016: Ra mắt không gian Trung Nguyên Legend Cafe – The Energy Coffee That Changes Life, trở thành chuỗi quán cà phê lớn nhất Đông Nam Á
- Năm 2017: Chính thức khai trương văn phòng đại diện tại Thượng Hải (Trung quốc)
Ra mắt mô hình E-Coffee – hệ thống cà phê Chuyên biệt đặc biệt
- Năm 2018: Khánh thành Bảo tàng Thế giới Cà phê tại Buôn Ma Thuột
- Năm 2019: Khởi động Hành trình Từ Trái Tim, Hành trình Lập Chí Vĩ Đại – Khởi Nghiệp Kiến Quốc đến với vùng núi cao và vùng biển đảo xa xôi nhất của tổ quốc
Trang 6- Năm 2020: Ra mắt Show trải nghiệm 3 Nền Văn Minh Cà Phê: Ottoman – Roman – Thiền
- Năm 2021: Kỷ niệm 25 năm thành lập Tập đoàn 1996 – 2021 Dự án Thành Phố Cà Phê chính thức khánh thành nhà mẫu và các khu tiện ích
https://trungnguyenlegend.com/lich-su-phat-trien/
1.2 Lĩnh vực hoạt động
- Lĩnh vực hoạt động chính của Công ty CP Trung Nguyên Legend gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê và nhượng quyền thương hiệu Trung Nguyên E-Coffee
1.3 Quy mô hoạt động
- Về lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh cà phê, Tập đoàn có những sản phẩm tiêu biểu như: Trung Nguyên Legend cao cấp (cà phê chồn Weasel, cà phê chồn Legendee, sáng tạo 8), cà phê rang xay, cà phê hạt nguyên chất, cà phê hòa tan G7, cà phê tươi Đến nay, sản phẩm của Trung Nguyên Legend đã được xuất khẩu đến hơn 60 quốc gia trên toàn cầu, tiêu biểu như: Mỹ, Canada, Nga, Anh, Đức, Nhật Bản…
- Về lĩnh vực nhượng quyền thương hiệu, Công ty CP Trung Nguyên Franchising đã được thành lập năm 2011 để quản lý chuỗi không gian Trung Nguyên Legend Đến nay, Tập đoàn đã nhượng quyền thành công hai thị trường vô cùng phát triển là Nhật Bản và Singapore
- Về quy mô sản xuất, Tập đoàn hiện có 3 nhà máy: 1 nhà máy cà phê tại Sài Gòn, 2 nhà máy cà phê hòa tanTrung Nguyên Legend tại Bình Dương và Bắc Giang cùng với
đó là trang thiết bị máy móc hiện đại có thể cung cấp ra thị trường những sản phẩm cà phê chất lượng nhất, thơm ngon nhất, xứng danh thương hiệu cà phê của người Việt
https://vnr500.com.vn/Thong-tin-doanh-nghiep/TAP-DOAN-TRUNG-NGUYEN-LEGEND-Chart 309-2016.html
Trang 7CHƯƠNG 2 GIỚI THIỆU CHUỖI CUNG ỨNG 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng
Hình 2.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng cà phê tại CTY CP Trung Nguyên Legend
Nhà cung cấp:
- Hạt cà phê
- Bao bì
- Máy móc, thiết bị
Nhà máy chế biến
Phân phối
Khách hàng cuối
cùng
Doanh nghiệp tư nhân, thương
lái thu mua
3 nhà máy sản xuất cà phê rang
2 nhà máy sản xuất cà phê hòa tan
121 nhà phân phối
7000 điểm bán hàng
5900 cửa hàng bán lẻ
Khách hàng cuối cùng
Vườn cà phê, các công ty cung cấp bao
bì, máy móc thiết bị
Hệ thống cửa hàng nhượng quyền
Dòng vật chất Dòng tài chính Dòng thông tin
Trang 82.1.1 Sự chuyển dịch của 3 dòng: Dòng vật chất, thông tin và tài chính
a) Dòng vật chất
Gồm 2 hình thức thu mua: Thu mua qua các doanh nghiệp tư nhân, thương lái và thu mua trực tiếp từ nông dân
Đối với hạt cà phê thì công ty sẽ đặt hàng trước 3 tháng và đặt số lượng cho 1 năm; đối với các nguyên vật liệu khác công ty thường đặt hàng trước 1,5 – 2 tháng cho nhu cầu sản xuất từ 2 – 3 tháng của công ty Trung Nguyên Legend chọn lọc 4 vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt Arabica của Jamaica, cà phê Ethiopia, Brazil
Ngoài ra còn có công ty cung cấp bao bì và máy móc, thiết bị:
Công ty cung cấp bao bì: công ty TNHH sản xuất Thương mại Bao bì Phương Nam, công ty Bao bì và Mực in Việt Nam Vinapackink
Công ty cung cấp máy móc, thiết bị: công ty Neuhaus Neotec tại Hoykenkamp – Cộng hòa liên bang Đức
Sau khi thu mua nguyên vật liệu sẽ được vận chuyển đến nhà máy chế biến: Gồm
3 nhà máy sản xuất:
Nhà máy Sản xuất tại KCN Tân Đông Hiệp A, Tỉnh Bình Dương
+ Công suất: công suất 3.000 tấn cà phê hòa
+ Tổng vốn đầu tư trên 10 triệu USD
Nhà máy tại Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk
+ Đầu tư khoảng 711,72 tỉ đồng (40 triệu USD)
+ Công suất 60.000 tấn/năm
Nhà máy chế biến cà phê rang say tại Buôn Ma Thuột, Đăk Lăk
+ Công suất 10.000 tấn/năm
+ Nhà máy này lớn nhất vùng Cao Nguyên, 80% sản lượng dành cho xuất khẩu
Nhà cung
cấp: hạt, bao
bì,
Nhà máy chế biến Phân phối Khách hàng cuốicùng
Trang 9Và 2 nhà máy chế biến cà phê hòa tan:
Nhà máy cà phê Sài Gòn: được Trung Nguyên Legend mua lại của Công ty CP sữa Việt Nam Vinamilk vào 2010
Nhà máy Bắc Giang với tổng số vốn đầu tư 22000 tỉ đồng, giai đoạn đầu tập trung chế biến đóng gói thành phẩm sản phẩm cà phê hòa tan G7
- Khi tạo ra thành phẩm sẽ thực hiện phân phối sản phẩm theo các kênh phân phối:
Gồm phân phối truyền thống, Franchise ( cửa hàng nhượng quyền)
Phân phối truyền thống: Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau khi hoàn thiện sẽ được phân phối đến nhà phân phối, các siêu thị bán lẻ (BigC, FiviMart, Co.op Mart…), nhà bán lẻ, rồi đến tay người tiêu dùng cuối cùng Trung Nguyên Legend đã phát triển một hệ thống phân phối rộng khắp, giúp các sản phẩm của công ty luôn sẵn với khách hàng Công ty đã thiết lập được hệ thống gồm 121 nhà phân phối, 7000 điểm bán hàng và 59.000 cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc và nhiều nước trên thế giới
Hệ thống phân phối tập trung: Gồm 200 Trung tâm phân phối G7 sẽ là đầu mối cung cấp sản phẩm cho toàn bộ hệ thống cửa hàng https://nhahangcarnaval.com/bai-thuyet-trinh-marketing-ca-phe-trung-nguyen/
Hệ thống Franchise ( Cửa hàng nhượng quyền): Trung Nguyên Legend là doanh nghiệp Việt Nam đầu tiên ứng dụng mô hình Franchise năm 1998, chỉ một thời gian ngắn Công ty đã hình thành được hệ thống gần 600 cửa hàng, 1000 đối tác cà phê trên khắp
cả nước và 8 quán tại nước ngoài Với chính sách nhượng quyền hấp dẫn với chi phí tối ưu, Trung Nguyên E-Coffee đang là thương hiệu nhượng quyền được nhiều người khởi nghiệp cà phê lựa chọn https://www.sapo.vn/blog/nhuong-quyen-trung-nguyen-e-coffee
b) Dòng thông tin
- Thông tin trong chuỗi được cung cấp, trao đổi với nhau từ cả hai bên mua và bán Thông tin
được trao đổi giữa Trung Nguyên và các nhà cung ứng được trao đổi thông qua hotline, email,
Nhà máy chế biến Nhà cung cấp:
Trang 10fax, zalo, Về phía công ty Trung Nguyên, bộ phận thu mua sẽ làm việc trực tiếp với nhà cung cấp
Trang 11c) Dòng tài chính
d)
a.
Sau khi sản phẩm được bán xong thì tiền sẽ được thu về Dòng tài chính diễn ra liên tục chỉ đôi khi có một số trường hợp trả sau hoặc khất nợ vì một số lí do nào đó (chỉ xảy ra nếu mối quan hệ giữa bên bán và bên mua là lâu năm, tin tưởng lẫn nhau) Nhà sản xuất sẽ trả tiền nguyên liệu đầu vào cho các nhà cung cấp, sau đó nhà sản xuất sẽ phân phối sản phẩm cho các nhà phân phối, đồng thời thu lại tiền hàng Nhà phân phối cũng làm tương tự đối với các nhà bán lẻ của mình, đồng thời sẽ hưởng 1 khoản tiền chênh lệch do lấy hàng với số lượng lớn Cũng như thế, nhà bán sỉ sẽ bán hàng cho người tiêu dùng và thu lợi nhuận từ việc bán hàng cho họ
2.1.2 Tồn kho
Tồn kho các sản phẩm cà phê thành phẩm các loại, được đóng thùng và lưu trữ tại các kho hàng Chỉ được xuất hàng khi nhận được thanh toán từ các nhà phân phối, ngoại trừ các hệ thống siêu thị thì được lấy hàng trước và thanh toán trễ trong 45-60 ngày
Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường Trung Nguyên thực hiện các chiến lược sản xuất tồn kho Cho nên hàng tồn kho của trung nguyên ở các nhà kho sản xuất và các nhà phân phối
2.1.3 Vận chuyển
Thông thường các nhà phân phối sẽ tiếp nhận trách nhiệm vận chuyển Các xe hàng sẽ được thuê và tới địa điểm kho hàng gần nhất và được đưa đến các nhà phân phối
Hậu cần nhập: hai nhà máy sản xuất với tổng diện tích 80.000m2, bao gồm cả kho lưu trữ
và cơ sở sản xuất rất thuận lợi cho việc đưa nguyên liệu từ nơi bảo quản đến địa điểm sản xuất
Hậu cần xuất: sản phẩm trước khi được phân phối được tập trung tại trung tâm phân phối tại phường 5, quận Gò Vấp, tp Hồ Chí Minh Với hệ thống phân phối rộng khắp, sản phẩm của Trung Nguyên nhanh chóng được đưa tới các đại lý, các điểm bán lẻ, các cửa hàng Trung Nguyên trên toàn quốc
2.2 Nhận xét
2.2.1 Ưu điểm
- Trung Nguyên Legend có lợi thế lớn vì nhà máy sản xuất nằm ngay trên đất “ Thủ
Phủ” cà phê Buôn Mê Thuột nhờ đó tự cung tự cấp nguồn nguyên liệu
- Đánh vào tâm lý khách hàng “ Người Việt Nam dùng hàng Việt Nam” và xác định mặt
hàng cà phê hòa tan mang tính tiện dụng cao Vì vậy, kênh phân phối của Trung Nguyên Legend rộng khắp với 121 nhà phân phối,7000 điểm bán hàng 59.000 cửa hàng bán lẻ sản
Nhà máy chế biến
Nhà cung
cấp: hạt, bao
Khách hàng cuối cùng
Trang 12- Với sự phát triển mạnh của công nghệ, sinh hoạt đảo lộn do dịch bệnh khiến thói quen
mua sắm, trải nghiệm của người tiêu dùng thay đổi Xu hướng của các doanh nghiệp thay đổi là kinh doanh trực tuyến và đưa các sản phẩm lên trang thương mai điện tử Vì lợi ích đó,Trung Nguyên Legend đã chen chân, thúc đẩy đưa sản phẩm cà phê năng lượng lên các trang thương mại điện tử hàng đầu thế giới như Amazon, Alibaba (Taobao.com, Tmall.com, Yihaodian.com, JD.com ), hơn 30 website mua bán online lớn nhất Hàn Quốc và tại Việt Nam là Lazada, Tiki, Shopee
2.2.2 Điểm chưa tối ưu
- Trung Nguyên Legend, hệ thống phân phối của thương hiệu này không có gì đặc biệt khi vẫn sử dụng mạng lưới phân phối truyền thống, và mức chiết khấu cao hay thấp phụ thuộc vào doanh số của các đại lý
Trang 13
-CHƯƠNG 3 GIẢI PHÁP ĐỀ XUẤT ĐỂ NÂNG CAO HIỆU QUẢ CHUỖI CUNG
ỨNG CỦA CTY CP TRUNG NGUYÊN LEGEND
Trang 14PHẦN KẾT LUẬN TÓM TẮT VẤN ĐỀ, GIẢI PHÁP
HẠN CHẾ CỦA ĐỀ TÀI
Bởi thời gian nghiên cứu, tìm hiểu và tham quan thực tế còn nhiều khó khăn với nhóm tác giả cho nên đề tài nghiên cứu còn có một số nhược điểm nhất định Tuy nhiên, nhóm tác giả tìm hiểu ra vấn đề còn tồn đọng của công ty đó là kênh phân phối cần phải có sự gắn kết, và đã đề xuất cho công ty một số giải pháp nhằm khắc phục vấn đề
