Trường THCS Xuân Thắng Đề kiểm tra thực hành - tiết 50Môn: Công nghệ 6.. Đề số 1: Thực hành trộn dầu giấm rau xà lách.. Đề số 2: Thực hành trộn hốn hợp nộm rau muống.. biểu điểm chấm đề
Trang 1Trường THCS Xuân Thắng Đề kiểm tra thực hành - tiết 50
Môn: Công nghệ 6
Đề số 1: Thực hành trộn dầu giấm rau xà lách.
Đề số 2: Thực hành trộn hốn hợp nộm rau muống.
biểu điểm chấm đề thực hành
Môn: công nghệ 6
Đề số 1:
1 Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ )
- Xà lách, hành tây, cà chua chín, tỏi phi vàng
- Giấm, ,670 muối, dầu ăn, rau thơm, ớt
2 Thực hành ( 8đ): HS thực hiện theo các '6:
a, @6: 1 ( 3đ ): Chuẩn bị
- Rau xà lách: nhặt rửa sạch, ngâm 6: muối nhạt khoảng 10 phút, vớt ra vảy cho ráo 6:
- Hành tây: bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, ,67
- Cà chua: cắt lát, trộn giấm, ,67
b, @6: 2 ( 3đ ) :
* Làm 6: trộn dầu giấm
Cho 3 thìa súp giấm + 1 thìa ,67 + 1/2 thìa muối khuấy tan, nếm có vị chua hơi mặn Cho tiếp 1 thìa dầu ăn và tỏi phi vàng vào
* Trộn rau: Cho xà lách + hành tây + cà chua vào khay to, đổ hốn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay
c, @6: 3 ( 2đ ): Trình bày: Xếp hốn hợp xà lách vào đĩa, chọn 1 ít lát cà chua bày xung quanh, trên để hành tây và cho rau trộn vào giữa Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa
3 ý thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh 6: và sau khi thực hành tốt
Đề số 2:
1 Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ )
- Rau muống, hành khô, lạc rang
-
2 Thực hành ( 8đ): HS thực hiện theo các '6:
a, @6: 1 ( 3đ ): Chuẩn bị:
- Rau muống: nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm 6:
- Củ hành khô: bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng, ngâm giấm cho bớt cay
- Lạc rang: bỏ lớp màng vỏ ở bên ngoài
- Rau thơm: nhặt rửa sạch, cắt nhỏ
b, @6: 2 ( 3đ ): Chế biến:
* Làm 6: trộn nộm
- Tỏi bóc vỏ, nghiền nát
- Trộn chanh + tỏi + ,67 + giấm, khuấy đều, chế 69 smắm từ từ, nếm đủ có vị chua, cay, ngọt, mặn
* Trộn nôm:
- Vớt rau muống, để ráo
- Trộn đều rau muống và hành, lạc rang, sau đó 6: 6: trộn nộm
c, @6: 3 ( 2đ ) : Trình bày: Bày nôm ra đĩa, cho rau thơm lên trên
3 ý thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh 6: và sau khi thực hành tốt
ý kiến của tổ chuyên môn Xuân Thắng, ngày 03 tháng 03 năm 2012
Giáo viên ra đề
Bùi Thị Hằng
DeThiMau.vn
Trang 2Trường THCS Xuân Thắng Đề kiểm tra thực hành - tiết 51
Môn: Công nghệ 6
Đề số 1: Thực hành luộc rau.
Đề số2: Thực hành muối 6 cải.
biểu điểm chấm đề thực hành
Môn: công nghệ 6
Đề số 1:
1 Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ )
Chọn rau 69 0 không sâu, úa
2 Thực hành ( 8đ): HS thực hiện theo các '6:
- Nhặt bỏ phần rau già, úa, giập và rửa sạch
- Đun 6: sôi, bỏ vào một tí muối, sau đó cho rau vào đảo đều
- Đợi 6: sôi tiếp, đảo thêm vài lần cho rau chín đều
- Sau khi rau chín tới, vớt ra rổ sạch rồi bày ra đĩa
3 ý thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh 6: và sau khi thực hành tốt
Đề số 2:
1 Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ )
- Cải bẹ xanh, hành củ 69 0 muối, ,670 6:
2 Thực hành ( 8đ): HS thực hiện theo các '6:
a, @6: 1 ( 3đ ): Chuẩn bị:
- Cải bẹ xanh: nhặt bỏ phần sâu, úa, rửa sạch, chẻ tàu làm đôi, cắt khúc
- Hành củ 69 nhặt bỏ phần úa, cắt rễ, rửa sạch, cắt khúc, trộn đều với rau cải
- Đun hỗn hợp 6: + muối + ,67 cho sôi, sau đó để nguội
b, @6: 2 ( 3đ ): Chế biến:
- Xếp cải và hành vào vại sạch
- Đổ hỗn hợp 6: + muối + ,67 vào vại
- Dùng vỉ nén chặt cho nguyên liệu ngập 6:
c, @6: 3 ( 2đ ) : Trình bày: Bày 6 ra đĩa
3 ý thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh 6: và sau khi thực hành tốt
ý kiến của tổ chuyên môn Xuân Thắng, ngày 03 tháng 03 năm 2012
Giáo viên ra đề
Bùi Thị Hằng
DeThiMau.vn
... class="text_page_counter">Trang 2Trường THCS Xuân Thắng Đề kiểm tra thực hành - tiết 51
Môn: Công nghệ
Đề số 1: Thực hành. .. thức thực hành ( 1đ ): HS có ý thức thực hành nghiêm túc, vệ sinh 6: sau thực hành tốt
Đề số 2:
1 Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ )
- Cải bẹ xanh, hành củ 69 0 muối, ,67 0 6: ... rau.
Đề số2: Thực hành muối 6 cải.
biểu điểm chấm đề thực hành
Môn: công nghệ
Đề số 1:
1 Chuẩn bị nguyên liệu ( 1đ )
Chọn rau 69 0 không sâu,