Tài liệu Trứng giấm với jambon, nấm truffle doc

2g nắm truffle den... Nắm truffle rửa sạch, cắt lát thật mỏng.. Hành tím cắt lát.. 2 Xào thơm tỏi và hành tím với dầu ô-liu, cho kem béo vào, nấu sôi, cho vào côi xay nhuyễn, nêm muối,

Trteng giam voi jambon, nam truffle

raffle (

trad “trap”,

nang cia Phap

hiém, cd thé then

Chuan bi:

15 phut

Ché bién:

20 phut

Nguyên liệu:

- 4 quả trứng vịt

2g nắm truffle den

Z2 củ hành tím

1 thìa cà phê tỏi băm

« 100ml kem dac (whipping)

- 1 thìa cà phê muối

_ 1/3 thìa cà phê tiêu

- 400ml giảm rượu trắng

- 3 thìa súp dau 6-liu

- Ăn kèm bánh mì Baguette

Các bước thực hiện:

1

Jambon chiên sơ với dầu ô-liu, vớt ra, để ráo dầu giâm nấu với

lửa nhỏ, cho nguyên quả trứng vào luộc vừa chín, lây ra, bóc vỏ khi còn nóng

Nắm truffle rửa sạch, cắt lát thật mỏng Hành tím cắt lát

2

Xào thơm tỏi và hành tím với dầu ô-liu, cho kem béo vào, nấu sôi, cho vào côi xay nhuyễn, nêm muối, tiêu vừa ăn, giữ nóng

Bánh mì cắt lát mỏng, quết dầu ô liu lên bánh mì, đem nướng

vàng

Xếp jambon, nắm truffle, bánh mì nướng, trứng giâm vào đĩa,

dùng kèm với hỗn hợp kem tươi nấu sẵn và xà lách rong biên rat ngon

Mách nhỏ:

Nam truffle có người gọi là nâm “truýp”, là loại nằm rừng của Pháp, rất thơm và hiễm, có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, giá khá cao