Quy ước vẽ ren 1.Ren ngoài ren trục -Đường đỉnh ren được vẽ bằng nét liền đậm ở phía ngoài -Đường chân ren được vẻ bằng nét liền mảnh ở phía trong.. -Vòng tròn đỉnh ren được vẽ đóng kín
Trang 1ĐỀ CƯƠNG ÔN TẬP HK I MÔN CÔNG NGHỆ 8
* LÝ THUYẾT
Câu 1: Thế nào là phép chiếu vuông góc?Nêu các hình chiếu và các mặt phẳng chiếu?
* Phép chiếu vuông góc là phép chiếu mà các tia chiếu vuông góc với mặt phẳng chiếu
*Các MP chiếu
-Mặt chính diện gọi là MP chiếu đứng
-Mặt nằm ngang gọi là MP chiếu bằng
-Mặt cạnh bên phải gọi là MP chiếu cạnh
*Các hình chiếu
-HC đứng có hướng chiếu từ trước tới
-HC bằng có hướng chiếu từ trên xuống.
-HC cạnh có hướng chiếu từ trái qua
Câu 2: Nêu sự tạo thành của các khối tròn xoay?
-Khi quay hình chữ nhật 1 vòng quanh 1 cạnh cố định ta được hình trụ.
-Khi quay hình tam giác vuông một vòng quanh 1 cạnh góc vuông cố định ta được hình nón -Khi quay nửa hình tròn 1 vòng quanh đường kính cố định ta được hình cầu.
Câu 3: Nêu khái niệm của bản vẽ kĩ thuật ,hình cắt?
-Bản vẽ kỹ thuật (bản vẽ) trình bày các thông tin kỹ thuật dưới dạng các hình vẽ và các ký hiệu theo các quy tắc thống nhất và thường vẽ theo tỷ lệ.
-Hình cắt là hình biểu diễn phần vật thể ở sau mặt phẳng cắt.
-Hình cắt dùng để biểu diễn rõ hơn hình dạng bên trong của vật thể.
Câu 4: Nêu qui ước vẽ ren ngoài và ren trong?Nêu tên một số vật dụng có ren mà em biết?
Quy ước vẽ ren
1.Ren ngoài (ren trục)
-Đường đỉnh ren được vẽ bằng nét liền đậm ở phía ngoài
-Đường chân ren được vẻ bằng nét liền mảnh ở phía trong.
-Vòng giới hạn ren được vẽ bằng nét liền đậm.
-Vòng tròn đỉnh ren được vẽ đóng kín bằng nét liền đậm ở phía ngoài.
-Vòng tròn chân ren được vẽ hở bằng nét liền mảnh ở phía trong, chỉ vẽ ¾ vòng.
2.Ren trong (ren lỗ)
-Đường đỉnh ren được vẽ bằng nét liền đậm ở phía trong
-Đường chân ren được vẻ bằng nét liền mảnh ở phía ngoài.
-Vòng giới hạn ren được vẽ bằng nét liền đậm.
-Vòng tròn đỉnh ren được vẽ đóng kín bằng nét liền đậm ở phía trong.
-Vòng tròn chân ren được vẽ hở bằng nét liền mảnh ở phía ngoài, chỉ vẽ ¾ vòng.
Câu 5: Nêu các tính chất cơ bản của vật liệu kim loại?
1.Tính chất cơ học
-Tính cứng, tính dẻo, tính bền.
2.Tính chất vật lý
-Nhiệt độ nóng chảy, tính dẫn điện, dẫn nhiệt,…
3.Tính chất hóa học
-Tính chịu axít, tính chống ăn mòn, …
4.Tính chất công nghệ
-Khả năng gia công của vật liệu, tính đúc, tính rèn
Câu 6: Hãy nêu kĩ thuật và an toàn khi cưa?
Kỹ thuật cưa
a Chuẩn bị
Trang 2-Lắp lưỡi cưa vào khung cưa.
-Lấy dấu trên vật cần cưa.
-Chọn êtô phù hợp.
-Gá kẹp vật lên êtô.
b Tư thế đứng và thao tác cưa
-Người cưa: đứng thẳng, thoải mái, trọng lượng phân đều lên hai chân.
-Cách cầm cưa: Tay phải nắm cán cưa, tay trái nắm đầu kia khung cưa.
-Thao tác: đẩy và kéo cưa, quá trình lặp đi lặp lại như vậy cho đến khi kết thúc.
3.An toàn khi cưa
-Kep vật cưa phải đủ chặt.
-Lưỡi cưa căng vừa phải.
-Khi cưa gần đứt phải đẩy cưa nhẹ hơn.
-Không dùng tay gạt mạt cưa hoặc thổi vào mạch cưa.
Câu 7: Nêu khái niệm, dấu hiệu nhận biết và phân loại chi tiết máy?Hãy kể tên một số chi tiết máy?
a, Khái niệm:Chi tiết máy là phần tử có cấu tạo hoàn chỉnh và thực hiện một nhiệm vụ nhất định trong máy.
b Dấu hiệu nhận biết: là phần tử có cấu tạo hoàn chỉnh và không thể tháo rời ra được nữa
c Phân loại:
*Nhóm có công dụng chung: bu lông, đai ốc, bánh răng ,lòù xo … được sử dụng trong nhiều loại máy khác nhau.
*Nhóm có công dụng riêng: kim khâu, khung xe đạp dùng trong 1 loại máy nhất định.
Câu 8: Các chi tiết đựơc lắp ghép với nhau như thế nào?
a Mối ghép cố định: là mối ghép mà các chi tiết đuợc ghép không có chuyển động tương đối với nhau -Mối ghép tháo được: bulông, đai ốc, vít
-Mối ghép không tháo được: đinh tán, hàn.
b Mối ghép động: Là mối ghép mà các chi tiết được ghép có thể xoay, trượt, lăn và ăn khớp với nhau
Câu 9: Nêu cấu tạo đặc điểm và ứng dụng mối ghép bằng đinh tán?
a Cấu tạo mối ghép
-Các chi tiết được ghép thường có dạng tấm Chi tiết ghép là đinh tán Lỗ trên chi tiết được ghép tạo ra bằng cách đột hoặc khoan.
-Đinh tán: hình trụ, đầu có mũ (chỏm cầu hay hình nón cụt), làm bằng nhôm, thép cacbon thấp.
-Khi ghép, thân đinh được luồn qua lỗ các chi tiết được ghép, dùng búa tạo mũ đinh thứ hai.
b Đặc điểm và ứng dụng
-Vật liệu tấm ghép không hàn được hoặc khó hàn.
-Mối ghép phải chịu nhiệt độ cao (như nồi hơi).
-Mối ghép phải chịu lực lớn và chấn động mạnh, …
-Dùng trong kết cấu cầu, giàn cần trục, các dụng cụ gia đình,
Câu 10: Nêu khái niệm, đặc điểm và ứng dụng của mối ghép bằng hàn?
a Khái niệm
-Làm nóng chảy cục bộ kim loại chỗ tiếp xúc để dính kết các chi tiết với nhau.
-Có các kiểu hàn:
+Hàn nóng chảy.
+Hàn áp lực.
+Hàn thiếc (hàn mềm)
b Đặc diểm và ứng dụng
-Mối ghép hình thành trong thời gian ngắn.
Trang 3-Kết cấu nhỏ gọn, tiết kiệm được vật liệu và giảm giá thành.
-Mối hàn dễ bị nứt, giòn, chịu lực kém.
-Tạo khung giàn, thùng chứa, khung xe đạp, xe máy, công nghiệp điện tử, …
* BÀI TẬP:
*Vẽ các hình chiếu của vật thể ( hình chiếu đứng, bằng, cạnh) bµi tËp 4 h×nh 5 trang 55 sgk
Gi¸o viªn bé m«n
Lª Anh TuÊn
§Ị kiĨm tra häc k× I m«n c«ng nghƯ 8
Trang 4Thời gian : 45 phút
Đề 1
Họ và tên : Lớp 8 Caõu 1: Neõu khaựi nieọm cuỷa baỷn veừ kú thuaọt ,hỡnh caột? Caõu 2: Neõu qui ửụực veừ ren ngoaứi vaứ ren trong? Neõu teõn moọt soỏ vaọt duùng coự ren maứ em bieỏt? Caõu 3: Haừy neõu kú thuaọt vaứ an toaứn khi cửa? Caõu 4: Neõu khaựi nieọm, daỏu hieọu nhaọn bieỏt vaứ phaõn loaùi chi tieỏt maựy?Haừy keồ teõn moọt soỏ chi tieỏt maựy? Câu5 : Hãy vẽ hình chiếu đứng, chiếu bằng, chiếu cạnh từ vật thể đã cho
Bài Làm
Đề kiểm tra học kì I môn công nghệ 8
Trang 5Thời gian : 45 phút
Đề 2
Họ và tên : Lớp 8 Caõu 1: Neõu khaựi nieọm cuỷa baỷn veừ kú thuaọt ,hỡnh caột? Caõu 2: Haừy neõu kú thuaọt vaứ an toaứn khi cửa? Caõu 3: Neõu caỏu taùo ủaởc ủieồm vaứ ửựng duùng moỏi gheựp baống ủinh taựn? Caõu 4: Neõu qui ửụực veừ ren ngoaứi vaứ ren trong? Neõu teõn moọt soỏ vaọt duùng coự ren maứ em bieỏt? Câu5 : Hãy vẽ hình chiếu đứng, chiếu bằng, chiếu cạnh từ vật thể đã cho từ các hướng chiếu A,B,C Bài làm
Đáp án và biểu điểm môn công nghệ 8 Đề1
Trang 6C©u1 (1®iĨm) Kh¸i niƯm vỊ b¶n vÏ kÜ thuËt, h×nh c¾t
-Bản vẽ kỹ thuật (bản vẽ) trình bày các thông tin kỹ thuật dưới dạng các hình vẽ và các ký hiệu theo các quy tắc thống nhất và thường vẽ theo tỷ lệ
-Hình cắt là hình biểu diễn phần vật thể ở sau mặt phẳng cắt
-Hình cắt dùng để biểu diễn rõ hơn hình dạng bên trong của vật thể
C©u 2 (2 ®iĨm)
Quy ước vẽ ren
1.Ren ngoài (ren trục) (1®)
-Đường đỉnh ren được vẽ bằng nét liền đậm ở phía ngoài
-Đường chân ren được vẻ bằng nét liền mảnh ở phía trong
-Vòng giới hạn ren được vẽ bằng nét liền đậm
-Vòng tròn đỉnh ren được vẽ đóng kín bằng nét liền đậm ở phía ngoài
-Vòng tròn chân ren được vẽ hở bằng nét liền mảnh ở phía trong, chỉ vẽ ¾ vòng
2.Ren trong (ren lỗ) (1®)
-Đường đỉnh ren được vẽ bằng nét liền đậm ở phía trong
-Đường chân ren được vẻ bằng nét liền mảnh ở phía ngoài
-Vòng giới hạn ren được vẽ bằng nét liền đậm
-Vòng tròn đỉnh ren được vẽ đóng kín bằng nét liền đậm ở phía trong
-Vòng tròn chân ren được vẽ hở bằng nét liền mảnh ở phía ngoài, chỉ vẽ ¾ vòng
C©u 3 (2 ®iĨm)
Kỹ thuật cưa
a Chuẩn bị ( 0,5 ®)
-Lắp lưỡi cưa vào khung cưa
-Lấy dấu trên vật cần cưa
-Chọn êtô phù hợp
-Gá kẹp vật lên êtô
b Tư thế đứng và thao tác cưa( 0,5 ®)
-Người cưa: đứng thẳng, thoải mái, trọng lượng phân đều lên hai chân
-Cách cầm cưa: Tay phải nắm cán cưa, tay trái nắm đầu kia khung cưa
-Thao tác: đẩy và kéo cưa, quá trình lặp đi lặp lại như vậy cho đến khi kết thúc
3.An toàn khi cưa (1®)
-Kep vật cưa phải đủ chặt
-Lưỡi cưa căng vừa phải
-Khi cưa gần đứt phải đẩy cưa nhẹ hơn
-Không dùng tay gạt mạt cưa hoặc thổi vào mạch cưa
C©u 4 (2 ®iĨm)
* Khái niệm:Chi tiết máy là phần tử có cấu tạo hoàn chỉnh và thực hiện một nhiệm vụ
nhất định trong máy
* Dấu hiệu nhận biết: là phần tử có cấu tạo hoàn chỉnh và không thể tháo rời ra được nữa
* Phân loại:
Trang 7-Nhoựm coự coõng duùng chung: bu loõng, ủai oỏc, baựnh raờng ,loứự xo … ủửụùc sửỷ duùng trong nhieàu
loaùi maựy khaực nhau
-Nhoựm coự coõng duùng rieõng: kim khaõu, khung xe ủaùp duứng trong 1 loaùi maựy nhaỏt ủũnh
Câu 5 (3 điểm ) Vẽ đúng mỗi hình chiếu cho 1 điểm
Đáp án và biểu điểm môn công nghệ 8 Đề 2
Câu1 (1điểm) Khái niệm về bản vẽ kĩ thuật, hình cắt
-Baỷn veừ kyừ thuaọt (baỷn veừ) trỡnh baứy caực thoõng tin kyừ thuaọt dửụựi daùng caực hỡnh veừ vaứ caực kyự
hieọu theo caực quy taộc thoỏng nhaỏt vaứ thửụứng veừ theo tyỷ leọ
-Hỡnh caột laứ hỡnh bieồu dieón phaàn vaọt theồ ụỷ sau maởt phaỳng caột
-Hỡnh caột duứng ủeồ bieồu dieón roừ hụn hỡnh daùng beõn trong cuỷa vaọt theồ
Câu 2 (2điểm)
Kyừ thuaọt cửa
a Chuaồn bũ ( 0,5 đ)
-Laộp lửụừi cửa vaứo khung cửa
-Laỏy daỏu treõn vaọt caàn cửa
-Choùn eõtoõ phuứ hụùp
-Gaự keùp vaọt leõn eõtoõ
b Tử theỏ ủửựng vaứ thao taực cửa( 0,5 đ)
-Ngửụứi cửa: ủửựng thaỳng, thoaỷi maựi, troùng lửụùng phaõn ủeàu leõn hai chaõn
-Caựch caàm cửa: Tay phaỷi naộm caựn cửa, tay traựi naộm ủaàu kia khung cửa
-Thao taực: ủaồy vaứ keựo cửa, quaự trỡnh laởp ủi laởp laùi nhử vaọy cho ủeỏn khi keỏt thuực
3.An toaứn khi cửa (1đ)
-Kep vaọt cửa phaỷi ủuỷ chaởt
-Lửụừi cửa caờng vửứa phaỷi
-Khi cửa gaàn ủửựt phaỷi ủaồy cửa nheù hụn
-Khoõng duứng tay gaùt maùt cửa hoaởc thoồi vaứo maùch cửa
Câu 3 (2điểm)
a Caỏu taùo moỏi gheựp (1đ)
-Caực chi tieỏt ủửụùc gheựp thửụứng coự daùng taỏm Chi tieỏt gheựp laứ ủinh taựn Loó treõn chi tieỏt ủửụùc
gheựp taùo ra baống caựch ủoọt hoaởc khoan
-ẹinh taựn: hỡnh truù, ủaàu coự muừ (choỷm caàu hay hỡnh noựn cuùt), laứm baống nhoõm, theựp cacbon
thaỏp
-Khi gheựp, thaõn ủinh ủửụùc luoàn qua loó caực chi tieỏt ủửụùc gheựp, duứng buựa taùo muừ ủinh thửự
hai
b ẹaởc ủieồm vaứ ửựng duùng (1đ)
-Vaọt lieọu taỏm gheựp khoõng haứn ủửụùc hoaởc khoự haứn
-Moỏi gheựp phaỷi chũu nhieọt ủoọ cao (nhử noài hụi)
-Moỏi gheựp phaỷi chũu lửùc lụựn vaứ chaỏn ủoọng maùnh, …
-Dùng trong kết cấu dàn, cần trục và dụng cụ gia đình
Trang 8Câu 4 (2điểm)
Quy ửụực veừ ren
1.Ren ngoaứi (ren truùc) (1đ)
-ẹửụứng ủổnh ren ủửụùc veừ baống neựt lieàn ủaọm ụỷ phớa ngoaứi
-ẹửụứng chaõn ren ủửụùc veỷ baống neựt lieàn maỷnh ụỷ phớa trong
-Voứng giụựi haùn ren ủửụùc veừ baống neựt lieàn ủaọm
-Voứng troứn ủổnh ren ủửụùc veừ ủoựng kớn baống neựt lieàn ủaọm ụỷ phớa ngoaứi
-Voứng troứn chaõn ren ủửụùc veừ hụỷ baống neựt lieàn maỷnh ụỷ phớa trong, chổ veừ ắ voứng
2.Ren trong (ren loó) (1đ)
-ẹửụứng ủổnh ren ủửụùc veừ baống neựt lieàn ủaọm ụỷ phớa trong
-ẹửụứng chaõn ren ủửụùc veỷ baống neựt lieàn maỷnh ụỷ phớa ngoaứi
-Voứng giụựi haùn ren ủửụùc veừ baống neựt lieàn ủaọm
-Voứng troứn ủổnh ren ủửụùc veừ ủoựng kớn baống neựt lieàn ủaọm ụỷ phớa trong
-Voứng troứn chaõn ren ủửụùc veừ hụỷ baống neựt lieàn maỷnh ụỷ phớa ngoaứi, chổ veừ ắ voứng
Câu 5 (3điểm) Vẽ đúng mỗi hình chiếu cho 1 điểm
Giáo viên bộ môn
Lê Anh Tuấn
Trang 9
Ngày giảng : 9/2/2011
Tiết 44 :chế biến món ăn không sử dụng nhiệt
I Mục tiêu
- hiểu được phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt
- ứng dụng vào chế biến món ăn hằng ngày
II chuẩn bị
-giáo viên nghiên cứu kĩ sgk và sgv
- phóng to hình vẽ trong sgk
III Tiến trình dạy học
1 ổn dịnh
2 Kiểm tra bài cũ : Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn ?
3 Bài mới : Giới thiệu bài mới
? Em đã thưởng thức món ăn nào không sử
dụng lữa
GV cho học sinh xem hình ảnh các món ăn đủ
các thể loại : Trộn dầu giấm, trộn hổn hợp ,
muối chua
? Em có nhận xét gì về hương vị , màu sắc của
món trộn dầu giấm
* món ăn có vị vị chuacay mặn ngọt không có
mùi hăng, màu sắc đẹp
? Nguyên liệu nào được sử dụng trong món ăn
trộn dầu giấm
* Bắp cải ,dưa chuột , giá đỗ , hành tây,cà
chua
? Theo em tại sao trộn khi ăn từ 5 đến 10 phút
* để nguyên liệu đủ ngấm gia vị , hạn chể sự
tiết nước tự nhiên trong nguyên liệu do đố
nguyên liệu ăn dòn không bị nát
1 Trộn dầu giấm
*Khái niệm Là phương pháp làm cho thực phẩm giảm bớt mùi vị chính, ngấm gia vị
* Qui trình thực hiện
- Sử dụng thực phẩm thích hợp làm sạch
- Trộn thực phẩm với hổn hợp dầu ăn +
đường+ muói tiêu
- Trộn thực phẩm trước khi ăn 5 đến 10 phút
để cho thực phẩm ngấm vị chua ngọt ,béo của dầu , giấm đường và giảm bớt mùi vị ban đầu
- Trình bày đẹp sáng tạo
Trang 10GV gọi học sinh trình bày yêu cầu kĩ thuật ở
sgk
* Yêu cầu kĩ thuật
- Rau lá giữ độ tươi tươi không bị nát
- Vừa ăn vị chua dịu , hơi mặn ngọt , béo _ Thơm mùi gia vị
IV Tổng kết bài học
GV gọi 1 học sinh trình bày phương pháp trộn dầu giấm
Đọc phần trộn hổn hợp
Ngày giảng : 15/2/2011
Tiết 45 :chế biến món ăn không sử dụng nhiệt (tiếp)
I Mục tiêu
- hiểu được phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt
- ứng dụng vào chế biến món ăn hằng ngày
II chuẩn bị
-giáo viên nghiên cứu kĩ sgk và sgv
- phóng to hình vẽ trong sgk
III Tiến trình dạy học
1 ổn dịnh
2 Kiểm tra bài cũ : Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn ?
3 Bài mới : Giới thiệu bài mới
? Em đã thưởng thức món ăn nào không sử
dụng lữa
GV cho học sinh xem hình ảnh các món ăn đủ
các thể loại : Trộn dầu giấm, trộn hổn hợp ,
muối chua
? Em có nhận xét gì về hương vị , màu sắc của
món trộn hỗn hợp
* món ăn có vị vị chuacay, mặn ngọt không
có mùi hăng, màu sắc đẹp
? Nguyên liệu nào được sử dụng trong món ăn
trộn hỗn hợp
* Bắp cải ,dưa chuột , giá đỗ , hành tây,cà
chua
* Thịt , chả , tôm
? Theo em tại sao trộn khi ăn từ 5 đến 10 phút
* Để nguyên liệu đủ ngấm gia vị , hạn chể sự
tiết nước tự nhiên trong nguyên liệu do đố
nguyên liệu ăn dòn không bị nát
1 Trộn hỗn hợp
*Khái niệm Là phương pháp pha trộn thực phẩm bằng nhiều phương pháp khác nhauu giảm bớt mùi vị chính, ngấm gia vị
* Qui trình thực hiện
- Sử dụng thực phẩm thích hợp làm sạch cắt thái phù hợp
- Thực phẩm động vật chín mềm cắt thái phù hợp
- Trộn chung nguyên liệu thực vật ,động vật , gia vị
- Trình bày theo đặc trưng của món ăn đẹp , sáng tạo
Trang 11GV gọi học sinh trình bày yêu cầu kĩ thuật ở
sgk
* Yêu cầu kĩ thuật
- Giòn , ráo nước
- Vừa ăn đủu vị chua cay , mặn ngọt
- Màu sắc của thực phẩm động vật , thực vật trong đẹp
IV Tổng kết bài học
GV gọi 1 học sinh trình bày một phường pháp trộn hợp hỗn
Đọc phần muối chua
Ngày giảng : 16/2/2011
Tiết 46 :chế biến món ăn không sử dụng nhiệt (tiếp)
I Mục tiêu
- hiểu được phương pháp chế biến không sử dụng nhiệt
- ứng dụng vào chế biến món ăn hằng ngày
II chuẩn bị
-giáo viên nghiên cứu kĩ sgk và sgv
- phóng to hình vẽ trong sgk
III Tiến trình dạy học
1 ổn dịnh
2 Kiểm tra bài cũ : Tại sao phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn ?
3 Bài mới : Giới thiệu bài mới
? Em đã thưởng thức món ăn nào không sử
dụng lữa
GV cho học sinh xem hình ảnh các món ăn đủ
các thể loại : Trộn dầu giấm, trộn hổn hợp ,
muối chua
? Em có nhận xét gì về hương vị , màu sắc của
món muối chua
? Muối xổi là gì
? Trình bày cách muối nén ?
GV gọi học sinh trình bày yêu cầu kĩ thuật ở
sgk
? Muối nén là gì
? Trình bày kĩ thuật muối nén
? Yêu cầu kĩ thuật của món muối nén
3 Muối chua
*Khái niệm Là phương pháp làm thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn cần thiết tạo thành mốn ăn khác hẵn mùi vị ban đầu
* Muối xổi : Là cách làm thực phẩm lên men
vi sinh trong thời gian ngắn
- ngâm thực phẩm trong dung dịch muối có độ mặn 20 – 25 % đun sôi để nguội
- Ngâm với giấm , nước mắm , đường , tỏi , ớt , gừng
* Muối nén : Là cánh làm thực phẩm lên men
vi sinh trong thời gian dài
- Làm sạch nguyên liệu để ráo
- Ngâm thục phẩm trong dung dịch nước muối hoặc ướp muối
- Nén chặt thực phẩm
* Yêu cầu kĩ thuật của món muối chua
- nguyên liệu thực phẩm giòn