QUY TRÌNH XÂY DỰNG VĂN HÓA AN TOÀN THỰC PHẨM (ISO 22000:2018)

Quy trình này quy định cách thức xác định và xây dựng văn hóa an toàn thực phẩm Văn hóa an toàn thực phẩm : Là những giá trị, niềm tin, chuẩn mực được chia sẻ có ảnh hưởng đến tư duy và hành vi chuẩn mực an toàn thực phẩm trong suốt quá trình hoạt động của tổ chức

1 MỤC ĐÍCH:

Quy định cách thức xác định và xây dựng văn hóa an toàn thực phẩm

2 PHẠM VI ÁP DỤNG:

Quy trình này áp dụng trong quá trình xây dựng van hóa an toàn thực phẩm tại công ty ……

3 TÀI LIỆU THAM KHẢO:

- ISO 22000:2018 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm

- Các yêu cầu trong VHATTP của GFSI

4 ĐỊNH NGHĨA:

•Văn hóa an toàn thực phẩm (VHATTP): Là những giá trị, niềm tin, chuẩn mực được chia sẻ có ảnh hưởng đến tư duy và hành vi chuẩn mực an toàn thực phẩm trong suốt quá trình hoạt động của tổ chức

•Ban ATTP: Ban An toàn thực phẩm

•BLĐ: Ban Lãnh Đạo

•GFSI:

5 NỘI DUNG

5.1 Trách nhiệm:

- Ban ATTP có trách nhiệm thu thập các thông tin phản hồi từ tất cả các các thành viên tham gia quá trình hoạt động của công ty bao gồm cả BLĐ

- Trưởng các bộ phận/phòng ban, cá nhân trong công ty có trách nhiệm phối hợp, thực hiển tham gia khảo sát một cách khách quan tạo hiệu quả cho quá trình

Khảo sát

Lập kế hoạch phát triển VHATTP

Theo dõi thực hiện kế hoạch và đánh giá kết quả

Báo cáo BLĐ Thống kê và định hướng

Lưu hồ sơ

5.2 Lưu đồ:

1

Ban ATTP Tất cả

Định kỳ hàng năm tiến hành khảo sát tình hình nhận thức các hành vi/ thái độ/ kiến thức của toàn bộ nhân viên bao gồm cả BLĐ trong lĩnh vực ATTP

Bảng khảo sát

Thống kế kết quả khảo sát và định hướng chiến lược phát triển thêm nhận thức cho từng tiêu chí cho từng phòng ban

Bảng tổng hợp

3

Ban ATTP

Lập hoạch phát triển và xây dựng bổ sung

Kế hoạch phát triển

Theo dõi và đánh giá kết quả thực hiện kế hoạch

Theo dõi thực hiện kế hoạch

Tổng hợp báo cáo đầu vào của họp XXLĐ

Theo quy trình họp XXLĐ

8

Ban ATTP

Lưu trữ hồ sơ thực hiện

Tất cả hồ sơ quá trình

6 LƯU TRỮ HỒ SƠ:

- Các hồ sơ được lưu trữ ít nhất 3 năm tại bộ phận QA

- Phiếu khảo sát văn hóa an toàn thực phẩm F.01

- Bảng tổng hợp kết quả F-02

7 PHỤ LỤC:

- Kế hoạch phát triển VHATTP

8 CHỈNH SỬA VÀ THAY

ĐỔI:

Lần Ban

hành

Ngày ban

1