Mà quả thực, trong tiềm thức ký ức của không ít người, sầu đâu là món khắc cốt ghi tâm.. Nhắp ngụm bia cay, gắp miếng sâu đâu, nghe hương vị đưa đây đến nao lòng... Các bước thực hiện:
Trang 1Gỏi sâu đâu trộn cá lóc nướng trui
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
30 phút
Chế biến:
10 phút
Ngay từ cái tên, sầu đâu đã gợi nên cảm giác vấn vương xao xuyến Mà quả thực, trong tiềm thức ký ức của không ít người, sầu đâu là món khắc cốt ghi tâm Nhắp ngụm bia cay, gắp miếng sâu đâu, nghe hương vị đưa đây đến nao lòng Nguyên liệu:
‹ 1 con cá lóc
- 150g lá sầu đâu
- 1 quả dưa leo nhỏ, 100g cà chua bị, 1 que tre
Trang 2‹ Nước mắm me: 2 thìa súp nước cốt me + 2 thìa súp nước âm
+ 2 thìa súp đường + 2 thìa súp nước mắm + 2 thìa cà phê tỏi
băm + 1 thìa cà phê ớt băm Tất cả trộn đều
Các bước thực hiện:
1
Cá lóc để nguyên vẫy, rửa sạch nhớt, xiên vào que tre, đem nướng chín trên lửa than, bóc khéo để bỏ vay va phan da bi cháy, gỡ lây phân thịt
Lá sầu đâu tuốt lấy lá non, rửa sạch, vay ráo
Trang 3
Dưa leo bổ đôi, bỏ ruột, xắt lát mỏng xéo Cà chua bị rửa sạch,
chẻ đôi dọc
2
Cho sau đâu, dưa leo, cà chua bi và cá lóc vào bát lớn, rưới
nước mắm me vào trộn đều
Trang 4
Dọn gỏi ra đĩa, dùng kèm với nước mắm me nếu nhạt
Mách nhỏ:
Nên chọn cá lóc đồng, nặng khoảng 400g/con là vừa Sầu đâu nếu muốn bớt đắng có thể chần sơ qua nước sôi, nhưng ăn sẽ không ngon bằng