6 nhóm Câu 3: Làm chín thực phẩm trong môi trường nước, không có gia vị gọi là phương pháp?. Chế biến thực phẩm xong phải đậy cẩn thận Câu 5: Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng
Trang 1Trường THCS Trần Bình Trọng Đề Thi Kiểm Tra Học kì II
Thời gian: 45 phút
ĐỀ 1 Ngày Thi :…………
I/ TRẮC NGHIỆM (4 điểm) Chọn đáp án đúng nhất điền vào khung bên dưới.
của?
A.Chất đường bột B Chất béo C Chất đạm D Vitamin
A 3 nhóm B 4 nhóm C 5 nhóm D 6 nhóm Câu 3: Làm chín thực phẩm trong môi trường nước, không có gia vị gọi là phương pháp?
A.Nấu B Hấp C Luộc D Xào
A Sử dụng thực phẩm tươi ngon
C Chế biến thực phẩm xong phải đậy cẩn thận
Câu 5: Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng mỡ, giúp bảo vệ cơ thể là chức năng
A Chất đường bột B Chất béo C Chất đạm D Vitamin
thực phẩm giàu?
A.Vitamin A B Vitamin B C Vitamin C D Vitamin D
A.6 giờ B 6 giờ 30 phút C 7 giờ D 7 giờ 30 phút
II/ TỰ LUẬN (6 điểm)
bữa tiệc sinh nhật của mình?
Bài làm
Điểm Lời phê
Trang 2Trường THCS Trần Bình Trọng Đề Thi Kiểm Tra Học kì II
Họ tên: ……… Năm học 2011-2012
Lớp: 6/…… Môn Thi : Công Nghệ 6
Thời gian: 45 phút
ĐỀ 2 Ngày Thi :………
I TRẮC NGHIỆM (4 điểm) Chọn đáp án đúng nhất điền vào khung bên dưới.
Câu 1: Giúp xương, răng phát triển, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu là chức năng dinh dưỡng của?
A.Chất đường bột B Chất béo C Chất đạm D Chất khoáng
Câu 2: Là môi trường cho sự chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể, giúp điều hòa thân nhiệt là chức năng của?
A.Chất xơ B Chất béo C Chất đạm D Nước
Câu 3: Giúp cơ thể tái tạo các tế bào đã mất như rụng tóc, đứt tay, thay răng sữa ở trẻ
em là chức năng dinh dưỡng của?
Câu 4: Làm thực phẩm chín trong môi trường nước bằng cách phối hợp nguyên liệu động vật và thực vật có gia vị là phương pháp?
A.Nấu B Hấp C Luộc D Xào
Câu 5: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng, người ta chia thức ăn làm mấy nhóm?
A.3 nhóm B 4 nhóm C 5 nhóm D 6 nhóm
Câu 6: Làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa gọi là phương pháp?
A.Rán B Rang C Nướng D Xào
Câu7: Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ thường có từ:
A.1 đến 2 món B 2 đến 3 món C 3 đến 4 món D 4 đến 5 món
Câu 8: Bữa ăn trưa nên ăn vào lúc mấy giờ là tốt nhất?
A.11 giờ B 11 giờ 30 phút C 12 giờ D 12 giờ 30 phút
Câu 1 Câu 2 Câu 3 Câu 4 Câu 5 Câu 6 Câu 7 Câu 8
II TỰ LUẬN (6 điểm)
Câu 1: Chi tiêu trong gia đình là gì? Có mấy khoản chi tiêu trong gia đình? Kể tên?
Câu 2: Thực đơn là gì? Các nguyên tắc xây dựng thực đơn? Xây dựng thực đơn cho bữa tiệc sinh nhật của mình?
Bài làm
Điểm Lời phê
Trang 3ĐÁP ÁN ĐỀ THI CÔNG NGHỆ 6-HKII
Đề 1.
I Trắc nghiệm (4 điểm)
Đề 2.
I Trắc nghiệm (4 điểm)
II Tự luận (6 điểm)
Đề 1:
Câu 1: Thu nhập của gia đình là các khoản thu bằng tiền hoạc hiện vật do lao động của
-Thu nhập bằng tiền VD: Tiền lương, tiền thưởng…
Đề 2:
Câu 1: Chi tiêu trong gia đình là chi phí đáp ứng cho nhu cầu vật chất, văn hóa tinh thần của các thành viên trong gia đình
-Chi cho nhu cầu văn hóa tin thần VD: giải trí, giao lưu…
Câu 2: Thực đơn là bảng ghi lại tất cả món ăn dự định sẽ phục vụ cho bữa tiệc, liên
-Thực đơn có số lượng và chất lượng phù hợp với bữa ăn
Câu 3: Khái niệm nấu và kho
Nấu: là phương pháp làm chín thực phẩm bằng cách phối hợp nguyên liệu động vật và
thực vật, có gia vị trong môi trường nước
Kho: là phương pháp làm chín thực phẩm trong một lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà