Nhưng đôi khi, người ta cũng dùng cải tươi nấu canh, hoặc độc đáo hơn, trộn gỏi.. Dĩ nhiên lúc đó món ăn rất đắng, chỉ những ai đầy can đảm mới dùng được... Tất cả khuấy đều Các bước thự
Trang 1Gỏi búp cải sen trộn bắp bò
Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
20 phút
Chế biến:
5 phút
Cải sen thường dùng để muối chua Nhưng đôi khi, người ta cũng dùng cải tươi nấu canh, hoặc độc đáo hơn, trộn gỏi Dĩ nhiên lúc đó món ăn rất đắng, chỉ những ai đầy can đảm mới dùng được Tuy vậy, dùng được sẽ thấy rất đáng vì, ngon! Nguyên liệu:
200g thịt bắp bò
400g búp cải bẹ xanh
1 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng nhỏ
Trang 2 5g húng lủi, 10g đậu phộng rang, nước mắm chua ngọt, bánh phồng tôm chiên
Nước trộn gỏi: 1 thìa súp nước mắm + 1 thìa súp đường + 1
thìa súp nước cốt tắc + 1 thìa súp dầu phi tỏi + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1 thìa cà phê ớt băm Tất cả khuấy đều
Các bước thực hiện:
1
Bắp bò rửa sạch, luộc chín trong nước có cho vài lát gừng, vớt
ra, dội qua nước lạnh, để thịt nguội, thái sợi có độ lớn khoảng như chiếc đũa
Búp cải sen rửa sạch, bào mỏng theo chiều dọc
Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi Húng lủi nhặt sạch lá úa, cắt khúc Đậu phộng rang giã giập
2
Cho búp cải, bắp bò, ớt, húng lủi và 1/2 lượng đậu phộng vào tô, rưới nước trộn vào, đảo đều
Dọn ra đĩa, rắc phần đậu phộng còn lại lên trên, dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm chiên
Mách nhỏ:
Khi chọn cải thì nên chọn cải bẹ xanh có búp cuộn tròn sẽ ngon hơn Để cải giòn thì khi xắt lát mỏng xong nên cho vào ngăn mát
tủ lạnh ướp rồi trộn