Câu 2: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A.. Câu 3: Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: A.. Câu 4: An toàn thực phẩm là giữ cho thực ph
Trang 1PHÒNG GD&ĐT ĐẠI LỘC
ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ 1 (NĂM HỌC 2012 - 2013)
Môn: Giáo dục công dân (Thời gian: 45 phút)
Họ và tên GV ra đề: Ngô Thu
Đơn vị: Trường THCS Phan Bội Châu
MA TRẬN ĐỀ THI HỌC KỲ II MÔN CÔNG NGHỆ 6
NĂM HỌC: 2012 - 2013
Chủ đề kiến thức
TỔNG
Số câu Đ
TỔNG
Trang 2Họ và tên:
Lớp: Trường THCS:
KIỂM TRA HỌC KỲ II – Năm học: 2012–2013 MÔN: CÔNG NGHỆ 6 Thời gian làm bài: 45 phút Số báo danh: Phòng thi: Chữ ký của giám thị: Điểm Chữ ký của giám khảo: I/ Trắc nghiệm: (3 điểm) Em hãy chọn cách trả lời đúng cho mỗi câu hỏi sau: Câu 1: Sinh tố A có vai trò: A Ngừa bệnh còi xương C Ngừa bệnh quáng gà B Ngừa bệnh thiếu máu D Ngừa bệnh động kinh Câu 2: Các thực phẩm thuộc nhóm thức ăn giàu chất béo: A Thịt heo nạc, cá, ốc, mỡ heo C Lạc, vừng, ốc, cá B Thịt bò, mỡ, bơ, vừng D Mỡ heo, bơ, dầu dừa, dầu mè Câu 3: Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước: A Canh rau cải, thịt bò xào, trứng hấp thịt C Thịt heo luộc, cá kho, canh riêu cua B Rau muống luộc, cá rán, thịt heo nướng D Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả Câu 4: An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm: A Tươi ngon, không bị khô héo C Khỏi bị biến chất, ôi thiu B Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc D Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất Câu 5: Trong bữa ăn, có thể thay thịt động vật bằng: A Đậu khuôn B Vitamin A C Dầu thực vật D Rau xanh Câu 6: Khi chuẩn bị bữa ăn, thực đơn có tác dụng: A Ghi lại các món ăn dự định sẽ phục vụ C Làm cho các món ăn ngon hơn B Công việc tổ chức bữa ăn sẽ trôi chảy, khoa học D Đảm bảo vệ sinh thực phẩm II/ Tự luận: (7 điểm) Câu 1: Thực đơn là gì? Nêu cụ thể các nguyên tắc xây dựng thực đơn (2 điểm) Câu 2: Nêu cụ thể 4 nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí (2 điểm) Câu 3: Hãy nêu các cách phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm? (1,5 điểm) Câu 4: Thu nhập của gia đình là gì? Em có thể làm gì để tiết kiện chi tiêu (1,5 điểm) Bài làm:
Trang 3
ĐÁP ÁN CÔNG NGHỆ 6
phục vụ trong bữa ăn (0,5đ)
tiền.
dưỡng
chế biến
Câu 3:
đáo (0,5 điểm)