Tài liệu Bồn bồn xào tương hạt với thăn bò docx

Vị béo của tương hạt hòa với vị ngọt... của thăn bò và vị chua của bồn bồn khiến món ăn mang một màu sắc và hương vị mới... Thăn bò rửa sạch, để raó nước, cắt lát mỏng, ướp với hạt nêm,

Bồn bồn xào tương hạt

với thăn bò

Mức độ:

Dễ

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

10 phút

Có thể nói, món ăn là một sự kết hợp

lạ Vị béo của tương hạt hòa với vị ngọt

của thăn bò và vị chua của bồn bồn khiến món ăn mang một màu sắc và hương vị mới

Nguyên liệu:

 200g thăn bò

 300g bồn bồn ngâm chua

 30g hành lá, 50g tương hạt vàng

 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa súp dầu ăn, nước tương chấm kèm

Các bước thực hiện:

1

Thăn bò rửa sạch, để raó nước, cắt lát mỏng, ướp với hạt nêm, bột ngọt và ít tiêu,

để khoảng 15 phút cho thấm gia vị

Bồn bồn ngâm chua cắt bỏ phần lá già, cắt khúc vừa ăn (dài khoảng 10cm), rửa sạch,

để ráo nước

Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 5-7cm

2

Làm nóng chảo, cho vào ít dầu, cho thăn

bò vào xào vừa chín tới trên lửa lớn, cho

ra đĩa Làm nóng chảo khác, cho phần dầu còn lại vào, phi thơm tỏi băm, cho tương hạt vào xào khoảng 3 phút, sau đó cho bồn bồn, nước mắm, tiêu vào xào cho

thấm đều gia vị, cho hành lá và thịt bò đã xào vào đảo đều, tắt lửa

Múc ra đĩa, dùng nóng, nếu nhạt chấm kèm nước tương

Mách nhỏ:

Bạn có thể chọn phi lê bò nếu muốn ăn thịt

bò mềm thay vì dùng thăn Nên xào thịt bò

trong chảo riêng, trên lửa lớn để thịt bò ít

ra nước và không bị dai