Tài liệu Canh ghẹ rau muống pptx

Canh ghẹ rau muống Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút Những cọng rau muống giòn giòn xanh rì ngập trong bát nước ngọt ngào của sườn và ghẹ tạo nên sự kết hợp mùi

Canh ghẹ rau muống

Mức độ:

Trung bình

Chuẩn bị:

15 phút

Chế biến:

20 phút

Những cọng rau muống giòn giòn xanh

rì ngập trong bát nước ngọt ngào của sườn và ghẹ tạo nên sự kết hợp mùi vị

và màu sắc không thể kìm lại “cơn ghiền”

Nguyên liệu:

 Ghẹ 400g

 Sườn non 200g

 Rau muống 1 bó

 Cà chua 2 trái

 Gừng, bột nêm, muối tinh

Các bước thực hiện:

1

Ghẹ sơ chế rửa sạch, cắt đôi.

Rau muống nhặt rửa sạch, bỏ bớt lá, vò qua hơi dập.

Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng Cà chua bổ cau Sườn non chặt vuông hình bao diêm.

2

Đun nước sôi, trần qua sườn

Cho 2 tô nước đun sôi, cho sườn vào, nêm bột nêm, mì chính, muối tiêu, đun nhỏ lửa 15 phút

Sườn mềm, chín tới, cho ghẹ, gừng vào đun tới khi ghẹ chín hẳn

Cho cà chua, rau muống, sôi lớn Tắt bếp, múc ra tô

Mách nhỏ:

Nên trần sườn qua nước sôi để lọc bỏ nước hôi của sườn heo nuôi tăng trọng ngày nay Đối với ghẹ, nên đập hơi dập càng trước khi cho vô nồi đun để nước canh ngọt hơn