Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của nhà hàng phố nướng - khách sạn Đệ Nhất phần 2

MỤC LỤC Tên đề tài: Các giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ của Nhà hàng Phố Nướng - Khách Sạn Đệ Nhất Lời cảm ơn. Nhận xét của giáo viên hướng dẫn. Lời mở đầu 1. Lý do chọn đề tài 2

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VẾT TẮT

PPCC: Phòng cháy chữa cháy

TP.HCM: Thành phố Hồ Chí Minh

UBNDTP: Ủy ban nhân dân

TDTT: Thể dục thể thao

CLB: Câu lạc bộ

HC - NS: Hành chính nhân sự

CBCNV: Cán bộ công nhân viên

CNVC: Công nhân viên chức

LĐ: Lao động

CSVCKT: Cơ sở vật chất kỹ thuật

BHXH: Bảo hiểm xã hội

DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ

Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức của khách sạn Đệ Nhất 16

Sơ đồ 2.2 tổ chức nhà hàng phố nướng 23

Sơ đồ 2.3 Quy trình phục vụ tiệc 28

Bảng 2.1 Bảng số lượng nhân viên 17

Bảng 2.2 Bảng thống kê doanh thu và lợi nhuận từ năm 2000 đến năm 2007 18