Giáo trình chế biến món ăn 3 (nghề kỹ thuật chế biến món ăn)

Nhằm đáp ứng ối với cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

TRƯỜNG CAO ĐẲNG CƠ GIỚI NINH BÌNH

GIÁO TRÌNH

MÔ ĐUN: CHẾ BIẾN MÓN ĂN 3 NGHỀ: KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN

TRÌNH ĐỘ: CAO ĐẲNG

Ban hành kèm theo Quyết định số: /QĐ-TCGNB ngày…….tháng….năm

của Trường Cao đẳng Cơ giới Ninh Bình

Ninh Bình

TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN

Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể đượcphép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo.Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanhthiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm

L I NÓI Đ U ỜI NÓI ĐẦU ẦU

M t trong nh ng nhu c u kh ng th thi u đững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngc đ i v i cu c s ng h ngối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ằngngày c a con người là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i là ăn u ng Nhu c u ăn u ng c a con ngối với cuộc sống hằng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i ngày càng cao,đòi h i không ch ăn no mà còn ph i ăn ngon, đ p h p v sinh Nh m đáp ngỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ợc đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ằng ứngnhu c u không ng ng nâng cao đó, Quá trình ch bi n món ăn ngày càng đầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngchoàn thi n v kỹ thu t nh m t o ra nh ng món ăn có ch t lệ sinh Nhằm đáp ứng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ất lượng cao ược đối với cuộc sống hằngng cao

Môn h c nghiên c u các v n đ c b n liên quan đ n ch bi n món ănọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ứng ất lượng cao ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằngtheo m t h th ng B t đ u t khâu s ch th c ph m, đ n c t thái, t mệ sinh Nhằm đáp ứng ối với cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ếu được đối với cuộc sống hằng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẩm, đến cắt thái, tẩm

p, ph i h p nguyên li u đ n ch bi n nhi t

ưới cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ợc đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng

Giáo trình Ch bi n món ăn 2 đếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao c t p th cán b giáo viên trong Khoaể thiếu được đối với cuộc sống hằngKinh t - Du l ch cùng nghiên c u biên so n, nh m ph c v gi ng d y và h cếu được đối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ứng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ằng ục vụ giảng dạy và học ục vụ giảng dạy và học ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn

t p trong Trật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng cao đ ng Ngh C Gi i Ninh Bình.ẳng Nghề Cơ Giới Ninh Bình ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ới cuộc sống hằng

Nội dung giáo trình Chế biến món ăn 2 gồm có 5 bài:

Bài 1: Chế biến các món ăn Hàn Quốc

Bài 2: Chế biến các món ăn Nhật Bản

Bài 3: Chế biến các món ăn Thái Lan

Bài 4: Chế biến các món Châu Á khác

Bài 5: Chế biến các món ăn từ thủy hải sản

Do còn nhi u h n ch và khó khăn bài gi ng không th tránh kh iề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ạo ra những món ăn có chất lượng cao ếu được đối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ể thiếu được đối với cuộc sống hằng

nh ng thi u sót, do v y chúng tôi r t mong nh n đững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ất lượng cao ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ược đối với cuộc sống hằngc s đóng góp ý ki nực phẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằng

c a b n đ c nh m làm cho bài gi ng ngày càng hoàn ch nh và c p nh t đạo ra những món ăn có chất lượng cao ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ược đối với cuộc sống hằngc

nh ng ki n th c m i, ph c v t t công tác gi ng d y và nghiên c u khoa h c.ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ứng ới cuộc sống hằng ục vụ giảng dạy và học ục vụ giảng dạy và học ối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ứng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn Chúng tôi xin chân thành cám n!ơ bản liên quan đến chế biến món ăn

M C L C ỤC LỤC ỤC LỤC

L I NÓI Đ UỜI NÓI ĐẦU ẦU 1

Bài 1: Ch bi n các món ăn Hàn Qu cếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng 6

1 Đ c tr ng trong cách trình bày và ch bi n món ăn Hàn Qu cặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ư ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng 6

2 Th c hành ch bi n các món ăn Hàn Qu cực phẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng 6

Kim chi c i th oải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 6

Kim chi d a chu tư 7

N m mi nếu được đối với cuộc sống hằng 7

Thăn bò xào x t xì d u hàn qu cối với cuộc sống hằng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng 8

Bài 2: Ch bi n các món ăn Nh t B nếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 10

1 Đ c tr ng trong cách trình bày và ch bi n món ăn Nh t B nặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ư ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 10

2 Th c hành ch bi n các món ăn Nh t B nực phẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 10

Xúp tươ bản liên quan đến chế biến món ăn 10ng C m cu n th p c mơ bản liên quan đến chế biến món ăn ối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ẩm, đến cắt thái, tẩm 10

Tôm t m b tẩm, đến cắt thái, tẩm 11

Kim chi c i th oải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 12

Kim chi d a chu tư 12

N m mi nếu được đối với cuộc sống hằng 13

Thăn bò xào x t xì d u hàn qu cối với cuộc sống hằng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng 14

Bài 3: Ch bi n các món ăn Thái Lanếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng 15

1 Đ c tr ng trong cách trình bày và ch bi n món ăn Thái Lanặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ư ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng 15

2 Th c hành ch bi n các món ăn Thái Lanực phẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng 15

Cá chim x t tối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng 15

Súp tôm cay 16

Bài 4: Ch bi n các món Châu Á khácếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng 17

1 Đ c tr ng trong cách trình bày và ch bi n món ăn c a m t s nặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ư ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằng ởc Châu Á 17

2 Th c hành ch bi n các món ăn c a m t s nực phẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằng ởc Châu Á khác 18

Mỳ xào 18

C m malaysiaơ bản liên quan đến chế biến món ăn 19

Th t gà xiên nịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ưới cuộc sống hằng 19ng

Xúp h i s nải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 20

Xúp bò v i rauới cuộc sống hằng 20

Xúp rau v i mỳới cuộc sống hằng 21

Gà satay cùng v i x t l cới cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao 22

C m n u v i l c và nơ bản liên quan đến chế biến món ăn ất lượng cao ới cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ưới cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 22c c t d a C m rang Indonesiaơ bản liên quan đến chế biến món ăn 23

Gà nưới cuộc sống hằngng chanh 23

Th t bò băm viên x t cà chua v i búnịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng 24

Bò om nưới cuộc sống hằngc d aừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 24

Đ u ph ránật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ục vụ giảng dạy và học 25

Thăn bê t m b t d a ránẩm, đến cắt thái, tẩm ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 25

Cá rán x t ri ng và s a d aối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 26

Đùi gà x t meối với cuộc sống hằng 26

Đùi gà n u d aất lượng cao ứng 27

Gà om nưới cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 27c c t d a Xalat rau tr n x t l cối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao 28

Bài 5: Ch bi n các món ăn t th y h i s nếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 29

1 S ch nguyên li uơ bản liên quan đến chế biến món ăn ếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng 29

2 Phươ bản liên quan đến chế biến món ănng pháp ch bi n và trình bày món ănếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng 31

3 Th c hành ch bi n các món ăn t th y h i s nực phẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 33

3.1 Ch bi n cá x t b chanh(Fish With Butter And Lemon Sauce)ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn 33

3.2 Ch bi n cua b nh i b lò (Stuffd Crab Shell)ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) 33

3.3 Ch bi n tôm nếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngng ăn kèm x t Mikadoối với cuộc sống hằng 34

3.4 Ch bi n thăn cá vếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngc nocmăngđi (Sea Bass With Normanesea Style) 35

3.5 Ch bi n Thăn cá tuy t h p (Stamed Cod Fillet)ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ất lượng cao 36

3.6 Ch bi n thăn cá h i nếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) ưới cuộc sống hằngng (Griled Salmon Fillet) 36

3.7 Ch bi n cá thu lu c d i x t tôm(Mackerel With Shrimp Sauce)ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng 37

3.8 Ch bi n tôm x t cay (Shrimp With Spicy Sauce)ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng 38

GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Ch bi n món ăn 3ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng

Mã mô đun: MĐ 28

I V trí và tính ch t mô đun: ị trí và tính chất mô đun: ất mô đun:

- V trí: Mô đun Ch bi n món ăn 3 đ ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằng c b trí h c sau các mô đun Ch bi n món ăn 1 ối với cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng

và Ch bi n món ăn 2, và b trí h c song song v i các môn h c, mô đun chuyên môn ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ới cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn

II M c tiêu mô đun: ục tiêu mô đun:

- V ki n th c: ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ếu được đối với cuộc sống hằng ứng

+ Trình bày đ ược đối với cuộc sống hằng c quy trình s ch nguyên li u th c ph m; ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẩm, đến cắt thái, tẩm

+ Trình bày đ ược đối với cuộc sống hằng c quy trình c t thái nguyên li u th c ph m; ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ệ sinh Nhằm đáp ứng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẩm, đến cắt thái, tẩm

+ Trình bày đ ược đối với cuộc sống hằng c quy trình ch bi n món ăn Á, Âu ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng

- V kỹ năng: ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao

+ Th c hi n đ ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ệ sinh Nhằm đáp ứng ược đối với cuộc sống hằng c quy trình s ch nguyên li u th c ph m; ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẩm, đến cắt thái, tẩm

+ Th c hi n đ ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ệ sinh Nhằm đáp ứng ược đối với cuộc sống hằng c quy trình c t thái nguyên li u th c ph m; ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ệ sinh Nhằm đáp ứng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẩm, đến cắt thái, tẩm

+ Th c hi n đ ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ệ sinh Nhằm đáp ứng ược đối với cuộc sống hằng c quy trình ch bi n món ăn Á, Âu theo đúng trình t , đ m b o th i ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao, gian và yêu c u c m quan c a s n ph m ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ẩm, đến cắt thái, tẩm

- V năng l c t ch và trách nhi m: ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ệ sinh Nhằm đáp ứng

+ Tuân th quy trình ch bi n, đ m b o v sinh an toàn th c ph m; ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ệ sinh Nhằm đáp ứng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẩm, đến cắt thái, tẩm

+ S d ng các trang thi t b trong b p đ m b o an toàn cho ng & ục vụ giảng dạy và học ếu được đối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ếu được đối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao, i và trang thi t b ếu được đối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học

III N i dung mô đun: ội dung mô đun:

Bài 1: Ch bi n các món ăn Hàn Qu c ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ốc

M c tiêu: ục tiêu mô đun:

- Trình bày được đối với cuộc sống hằng đặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc;c

- Ch bi n đếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngc các món ăn Hàn Quốc theo đúng yêu c u, th m mỹ và th iầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ẩm, đến cắt thái, tẩm ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,gian;

- Rèn luy n đệ sinh Nhằm đáp ứng ược đối với cuộc sống hằngc tính c n th n, an toàn v sinh cho ngẩm, đến cắt thái, tẩm ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ệ sinh Nhằm đáp ứng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i và phươ bản liên quan đến chế biến món ănng ti n.ệ sinh Nhằm đáp ứng

Nội dung chính:

1 Đ c tr ng trong cách trình bày và ch bi n món ăn Hàn Qu c ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ốc

Văn hóa m th c Hàn Qu c là s k t h p hài hòa gi a tính truy n th ng vàẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ối với cuộc sống hằng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằng ợc đối với cuộc sống hằng ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ối với cuộc sống hằngngh thu t Đ c đáo t nguyên li u đ n phệ sinh Nhằm đáp ứng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ệ sinh Nhằm đáp ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ươ bản liên quan đến chế biến món ănng pháp n u ăn và cách trìnhất lượng cao bày - B a c m bao g m nh ng món chính và món ph đững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ục vụ giảng dạy và học ược đối với cuộc sống hằngc bày bi n đ c l pệ sinh Nhằm đáp ứng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao

v i nhau ới cuộc sống hằng

Nguyên t c bày trí món ăn là m t nét trongắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm văn hóa m th c Hàn Qu cẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ối với cuộc sống hằng Ởtrung tâm c a bàn ăn đ t nặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ưới cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng Ởc s t bên ph i bàn ăn đ t nh ng món nóng,ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằngcác món th t Còn bên trái đ t món l nh và rau B d ng c đ ăn sẽ địch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ạo ra những món ăn có chất lượng cao ục vụ giảng dạy và học ục vụ giảng dạy và học ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngc đ tặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốcbên ph i M i ngải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ỗi người có một bộ đũa và thìa ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i có m t b đũa và thìa

- B a c m bao g m nh ng món chính và món ph đững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ục vụ giảng dạy và học ược đối với cuộc sống hằngc bày bi n đ c l p v iệ sinh Nhằm đáp ứng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ới cuộc sống hằngnhau

- Có r t nhi u món, nhi u ki u chén đĩa, nhi u s c màu đất lượng cao ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ược đối với cuộc sống hằngc bày trên bàn ăn,

nh ng m i th ch m t ít Khi trang trí món ăn, ngư ỗi người có một bộ đũa và thìa ứng ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao, ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằngi đ u b p Hàn thếu được đối với cuộc sống hằng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng

ch dùng các nguyên li u đ n gi n nh qu h ch, tr ng hay n m…ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ệ sinh Nhằm đáp ứng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ư ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ứng ất lượng cao

- Là đ t nất lượng cao ưới cuộc sống hằngc khá coi tr ng nguyên t c Chính vì v y, h có h n quy t c trìnhọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ẳng Nghề Cơ Giới Ninh Bình ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩmbày món ăn Trên bàn ăn, có th có 3, 5, 7 hay 9 món ăn tùy t ng d p Ngoài ra,ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học

nh ng món c b n nh kim chi, c m, soup và nững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ư ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ưới cuộc sống hằngc s t là không th thi u.ối với cuộc sống hằng ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng

Đ i v i hoàng gia, h còn phân bi t 12 lo i món ăn theo các hàng th t khácối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ệ sinh Nhằm đáp ứng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ứng ực phẩm, đến cắt thái, tẩmnhau Hàng đ u tiên là c m và canh C m ph i đ t bên ph i món canh.ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ở ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

Xu ng hàng ti p theo là các món ph ối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ục vụ giảng dạy và học

- Nhi u khi trong nh ng bàn ăn truy n th ng vi c s p x p các món ăn trênề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằngbàn cũng mang tính c ng nh c và nguyên t c.ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm

2 Th c hành ch bi n các món ăn Hàn Qu c ực hành chế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ốc

2.1 Ch bi n kim chi c i th o ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo ải thảo ải thảo

C i th oải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 2kg B t g o n pạo ra những món ăn có chất lượng cao ếu được đối với cuộc sống hằng 200g

C c i tr ngải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 700g G ngừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 50g

Hành hoa 200g Đười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng 50g

Hành tây 500G M ch nhaạo ra những món ăn có chất lượng cao 100g

t b t

Ớt bột Hàn

qu cối với cuộc sống hằng 100g Mu i h tối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao 400g

Hẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 100g Nưới cuộc sống hằngc m mắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 50ml

T i ta 50g Nguyên li u trang tríệ sinh Nhằm đáp ứng

Quy trình ch bi n: ế biến: ế biến:

- C i th o ch đôi theo chi u d c nào xoong cùng nải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ẻ đôi theo chiều dọc nào xoong cùng nước đun chín bột đặc ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ưới cuộc sống hằngc đun chín b t đ cặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốcsánh

- Tr n đ u hành tây, c c i, hành hoa, h , t b t t i băm, m ch nha, đề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ới cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng,

g ng,nừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ưới cuộc sống hằngc m m, b t g o, t t c t o thành h n h p.ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ạo ra những món ăn có chất lượng cao ất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ỗi người có một bộ đũa và thìa ợc đối với cuộc sống hằng

- Ph t đ u h n h p trên lên t ng tàu lá c i, cu n tàu lá c i bên ngoài cho x tếu được đối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ỗi người có một bộ đũa và thìa ợc đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ối với cuộc sống hằng

gi l i bên trong, đ ngoài kho ng, 10h sau đó đ t l nh 20h là ăn đững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ược đối với cuộc sống hằngc

Yêu c u c m quan: ầu cảm quan: ảm quan:

Kim chi chín t i màu đ tới cuộc sống hằng ươ bản liên quan đến chế biến món ăni c a t, v cay v a th m mùi t i.ới cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ơ bản liên quan đến chế biến món ăn

2.2 Ch bi n kim chi d a chu t ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo ưa chuột ột

D a chu tư 2kg Ớt bộtt b t 50g

C c i tr ngải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 500g Hẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 100g

B t g o n pạo ra những món ăn có chất lượng cao ếu được đối với cuộc sống hằng 200g Cà r tối với cuộc sống hằng 100g

Hành hoa 200g M ch nhaạo ra những món ăn có chất lượng cao 100g

T i ta 50g M mắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 20ml

G ngừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 50g Mu i h tối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao 200g

Nguyên li u trang tríệ sinh Nhằm đáp ứng

Quy trình ch bi n ế biến: ế biến: :

- D a chu t c t khúc 4cm, b làm t (m t đ u không đ t), ngâm vàoư ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ư ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ứng

nưới cuộc sống hằngc có pha mu i trong 2hối với cuộc sống hằng

- C c i cà r t thái chân hải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ối với cuộc sống hằng ươ bản liên quan đến chế biến món ănng, hành hoa, h c t khúcẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm

- T i, g ng băm nh ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được

- B t g o cho vào xoong cùng nạo ra những món ăn có chất lượng cao ưới cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao c l nh đun chín b t cho đ n khi b tếu được đối với cuộc sống hằng

đ c sánh.ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc

- Tr n đ u các nguyên li u v i nhau, ph t lên d a chu t, đ ngoài 2h, sauề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ệ sinh Nhằm đáp ứng ới cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ư ể thiếu được đối với cuộc sống hằng

đó cho vào t l nh 12h là đạo ra những món ăn có chất lượng cao ược đối với cuộc sống hằngc

Yêu c u c m quan : ầu cảm quan: ảm quan:

D a chu t giòn màu s c đ p, v cay v a ph i.ư ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

2.3 Ch bi n ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo n m mi n ột ế biến kim chi cải thảo

Th t thăn bòịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học 300g D u salatầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng 15ml

Cà r tối với cuộc sống hằng 100g Ớt bộtt xanh Đà l tạo ra những món ăn có chất lượng cao 100g

Mi n rong HQếu được đối với cuộc sống hằng 500g T i ta 100g

Xì d uầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng 100ml N m hất lượng cao ươ bản liên quan đến chế biến món ănng 30g

Đười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng 50g d u mèầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng 50ml

Mu iối với cuộc sống hằng 20g N m r mất lượng cao ơ bản liên quan đến chế biến món ăn 200g

Tiêu tr ngắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 10g Hành hoa 100g

Nguyên li u trang tríệ sinh Nhằm đáp ứng

Quy trình ch bi n: ế biến: ế biến:

- Th t bò thái ch cho vào âu cùng hai thìa xì d u, địch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng d u mè, t i băm.ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng

T t c tr n đ u đ ng m Hành hoa c t khúc.ất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ất lượng cao ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm

- Hành tây thái m ng, n m ngâm m m thái chân hất lượng cao ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ươ bản liên quan đến chế biến món ănng, cà r t, t xanhối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằngthái chân hươ bản liên quan đến chế biến món ănng

- Cho d u vào ch o nóng già, xào bò chín t i, xào ti p hành tây, cà r t, tầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ới cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằngxanh, hành hoa, nêm gia v , đ ngu i.ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ể thiếu được đối với cuộc sống hằng

- Mi n ngâm nếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngc 10 phút sau đó lu c cho vào nưới cuộc sống hằngc sôi lu c 8 phút, để thiếu được đối với cuộc sống hằngráo nưới cuộc sống hằngc

- Tr n mi n cùng các nguyên li u trên cho thêm 3 thìa đếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng, d u mè, xìầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng

d u, mu i, h t tiêu, nêm v a gia v ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học

Yêu c u c m quan: ầu cảm quan: ảm quan:

Mi n chín, v v a, th m mùi d u mè, màu s c đ p m t.ếu được đối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm

2.4 Ch bi n ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo thăn bò xào x t xì d u hàn qu c ốt xì dầu hàn quốc ầu hàn quốc ốt xì dầu hàn quốc

Thăn l ng lo i 1ư ạo ra những món ăn có chất lượng cao 1 kg T i ta 40g

t xanh Đl

t qu xanh

Ớt bột ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 200g D u mèầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng 50ml

N m mất lượng cao ỡ 300g Rược đối với cuộc sống hằngu Mirin 50ml

Qu lê(qu táo)ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 100g D u salatầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng 100ml

V ng h từng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ạo ra những món ăn có chất lượng cao 50g Xì d u nh tầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 100m

Hành hoa 100g Mu iối với cuộc sống hằng 10g

Nguyên li u trang tríệ sinh Nhằm đáp ứng

Quy trình ch bi n: ế biến: ế biến:

- Th t bò thái m ng to b n, t xanh thái lát, t Đà l t, hành tây thái ch ,ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ới cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

n m b làm t ất lượng cao ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ư

- T i ta băm nh , lê mài ho c băm nh ,v ng h t rang chín, hành hoa tháiặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ạo ra những món ăn có chất lượng cao

nh

- Đánh đ u xì d u, rề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngu mirin, nưới cuộc sống hằngc cùng d u mè, cùng t i băm, lê mài,ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằnghành tây, t xanh, n m.ới cuộc sống hằng ất lượng cao

- Ngâm bò vào x t xì d u trên, trong kho ng 2 gi cho ng m.ối với cuộc sống hằng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao, ất lượng cao

- D t ch o lên b p cho d u nóng già v t bò ra xào nhanh tay, chín t i.ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng

- R c hành hoa và v ng h t đã rang vàng.ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ạo ra những món ăn có chất lượng cao

Yêu c u c m quan: ầu cảm quan: ảm quan:

Th t chín t i gia v v a, mùi th m đ c tr ng c a xì d u.ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ới cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ư ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng

Bài 2: Ch bi n các món ăn Nh t B n ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ật Bản ản

M c tiêu: ục tiêu mô đun:

- Trình bày được đối với cuộc sống hằng đặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Nh t B n;c ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

- Ch bi n đếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngc các món ăn Nh t B n theo đúng yêu c u, th m mỹ và th iật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ẩm, đến cắt thái, tẩm ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,gian;

- Rèn luy n đệ sinh Nhằm đáp ứng ược đối với cuộc sống hằngc tính c n th n, an toàn v sinh cho ngẩm, đến cắt thái, tẩm ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ệ sinh Nhằm đáp ứng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i và phươ bản liên quan đến chế biến món ănng ti n.ệ sinh Nhằm đáp ứng

Nội dung chính:

1 Đ c tr ng trong cách trình bày và ch bi n món ăn Nh t B n ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ật Bản ản

- S d ng nhi u ch t li u khác nhau: th c ph m chín, th c ph m s ng, các& ục vụ giảng dạy và học ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ất lượng cao ệ sinh Nhằm đáp ứng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẩm, đến cắt thái, tẩm ối với cuộc sống hằng

lo i c , qu , lá cây, rong t o, gia v …ạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học

- D ng c : dùng các lo i bát đĩa, âu, khay, mâm, … b ng g m, s , th y tinh,ục vụ giảng dạy và học ục vụ giảng dạy và học ạo ra những món ăn có chất lượng cao ằng ối với cuộc sống hằng ứng

g s n mài, mây tre đan hình ch nh t, ovan, hình vuông… r t phong phú.ỗi người có một bộ đũa và thìa ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ất lượng cao

M u d ng c luôn th hi n s gi n d , kh c kh , ít dùng gam m u r c r ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ục vụ giảng dạy và học ục vụ giảng dạy và học ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ỡ

- Cách trình bày: theo su t ăn đôi khi cũng trình bày m t s món cho cất lượng cao ối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứngmâm

- Ý tưởng trình bày: th hi n các ý tể thiếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ưởng ngh thu t và s suy tệ sinh Nhằm đáp ứng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ưởng về kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao

cu c s ng, phong c nh t nhiên… và luôn trung thành v i tri t lý s ng c aối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ới cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng

người là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i Nh t.ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao

2 Th c hành ch bi n các món ăn Nh t B n ực hành chế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ật Bản ản

2.1 Ch bi n ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo Xúp t ưa chuộtơng ng

Rong bi n s iể thiếu được đối với cuộc sống hằng ợc đối với cuộc sống hằng 50g Hành hoa 50g

Đ u ph Nh tật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ục vụ giảng dạy và học ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 50g Tươ bản liên quan đến chế biến món ănng nghi n NBề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 50g

Nưới cuộc sống hằngc dùng cá 2 lít Mỳ chính Nh tật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 15g

Miso Paste 50g Hondashi 50g

Rong bi n s iể thiếu được đối với cuộc sống hằng ợc đối với cuộc sống hằng 50g

Quy trình ch bi n: ế biến: ế biến:

- Rong bi n ngâm nể thiếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao c l nh kho ng 3 phút đ ra đ ráo nải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngc (n u s iếu được đối với cuộc sống hằng ợc đối với cuộc sống hằngrong to thì c t nh ).ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm

- Đ u ph c t h t l u, hành hoa thái nh ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ục vụ giảng dạy và học ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ạo ra những món ăn có chất lượng cao ực phẩm, đến cắt thái, tẩm

- Đun sôi nưới cuộc sống hằngc dùng cho tươ bản liên quan đến chế biến món ănng vào cùng mỳ chính khu y đ u nêm v aất lượng cao ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng đượcsau đó đem l c l i, sang 1 xoong khác.ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ạo ra những món ăn có chất lượng cao

- Cách 1: Đun sôi nưới cuộc sống hằngc xúp trên cho rong bi n, đ u ph , hành hoa ănể thiếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ục vụ giảng dạy và họcnóng

- Cách 2: Rong bi n, đ u ph , hành hoa cho vào bát xúp, đun nóng nể thiếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ục vụ giảng dạy và học ưới cuộc sống hằngcxúp cho vào bát ăn nóng.

Yêu c u c m quan: ầu cảm quan: ảm quan:

Xúp có màu vàng c a tươ bản liên quan đến chế biến món ănng, màu xanh c a rong bi n, ăn có v mát, th m.ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ơ bản liên quan đến chế biến món ăn

2.2 Ch bi n ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo c m cu n th p c m ơng ốt xì dầu hàn quốc ập cẩm ẩm

G o Nh tạo ra những món ăn có chất lượng cao ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 1kg Rược đối với cuộc sống hằngu Sake 10ml

Cà r tối với cuộc sống hằng 200g Xì d u Nh tầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 30ml

Tôm 30 con Mù t t xanhạo ra những món ăn có chất lượng cao 10g

C c i vàng Nh tải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 200g D m Nh tất lượng cao ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 100ml

D a chu tư 200g Đười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng 15g

Lá rong bi nể thiếu được đối với cuộc sống hằng 10 lá Mu iối với cuộc sống hằng 10g

Nguyên li u trang tríệ sinh Nhằm đáp ứng

Quy trình ch bi n: ế biến: ế biến:

- D m, đất lượng cao ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng, muôi, rược đối với cuộc sống hằngu Sake cho vào xong đun sôi

- C m th i chín tr n chung v i h n h p trên (tr n lúc c m cón nóng)ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ỗi người có một bộ đũa và thìa ợc đối với cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn

- Cà r t d a chu t g t v , r a s ch thái con trì dài, luôc chín đ ngu iối với cuộc sống hằng ư ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn & ạo ra những món ăn có chất lượng cao ể thiếu được đối với cuộc sống hằng

- Tôm rút đ u, xiên vào tăm tre, l c chín đ ngu i, bóc vầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ể thiếu được đối với cuộc sống hằng

- C t lát c m cu n dày 2cm, trình bày đ p m t ch m cùng xì d u mù t pắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ối với cuộc sống hằng ẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ất lượng cao ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao

- Lược đối với cuộc sống hằngng c m còn l i n m l i hình b u d c, ph t mù t p và m t con tômơ bản liên quan đến chế biến món ăn ạo ra những món ăn có chất lượng cao ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ạo ra những món ăn có chất lượng cao ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ục vụ giảng dạy và học ếu được đối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao lên

Yêu c u c m quan ầu cảm quan: ảm quan:

- C m cu n ch t tay, đ u, đ p, b trí nhân hài hòa gi aơ bản liên quan đến chế biến món ăn ối với cuộc sống hằng ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ối với cuộc sống hằng ở ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng

2.3 Ch bi n ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo Tôm t m b tẩm bột ội dung mô đun:

B t chiên 500g Hành hoa 30g

Tôm 30 con Đá l nhạo ra những món ăn có chất lượng cao 200g

Cà r tối với cuộc sống hằng 300g D u ănầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng 500ml

Khoai lang ru t

vàng 500g Đười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng 20g

Ngó sen c 300g Rược đối với cuộc sống hằngu Mirin 50ml

V ng tr ngừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 20g Xì d u Nh t b nầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 20ml

G ngừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 20g Mì chính Nh tật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 10g

C c i tr ngải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 50g Mu iối với cuộc sống hằng 10g

Nguyên li u trang tríệ sinh Nhằm đáp ứng

Quy trình ch bi n: ế biến: ế biến:

- Tôm bóc v b đ u, c t b gân l ng, r ch phía b ng dầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ư ạo ra những món ăn có chất lượng cao ục vụ giảng dạy và học ưới cuộc sống hằngi c a tôm

- N n tôm cho th ngắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẳng Nghề Cơ Giới Ninh Bình

- Khoai lang, ngó sen, cà r t c t mi ng m ngối với cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ếu được đối với cuộc sống hằng

- D u nóng già hòa b t cùng nầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngc đá l nh sao cho b t không đ c quá,ạo ra những món ăn có chất lượng cao ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốcnhúng tôm vào b t th ào d u đang sôi, rán chínải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng

- Các lo i rau cũng làm nh trênạo ra những món ăn có chất lượng cao ư

Nưới cuộc sống hằngc ch m:ất lượng cao

- G ng, c c i, s ch xay nhuy n, hành hoa thái nhừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ếu được đối với cuộc sống hằng ễn, hành hoa thái nhỏ

- Hòa tan đười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng, xì d u, mỳ chính cùng 30ml nầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngc đun sôi cho ti p c c i,ếu được đối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

g ng vào đun them 5 phút đ ngu i cho thêm hành hoa và v ng rangừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được

Yêu c u c m quan ầu cảm quan: ảm quan:

Tôm vàng th ng, đ p m tẳng Nghề Cơ Giới Ninh Bình ẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm

Bài 3: Ch bi n các món ăn Thái Lan ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc

M c tiêu: ục tiêu mô đun:

- Trình bày được đối với cuộc sống hằng đặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Thái Lan;c

- Ch bi n đếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngc các món ăn Thái Lan theo đúng yêu c u, th m mỹ và th iầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ẩm, đến cắt thái, tẩm ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,gian;

- Rèn luy n đệ sinh Nhằm đáp ứng ược đối với cuộc sống hằngc tính c n th n, an toàn v sinh cho ngẩm, đến cắt thái, tẩm ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ệ sinh Nhằm đáp ứng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i và phươ bản liên quan đến chế biến món ănng ti n.ệ sinh Nhằm đáp ứng

Nội dung chính:

1 Đ c tr ng trong cách trình bày và ch bi n món ăn Thái Lan ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc

Xét v nét m th c cung đình c a đ t nề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ất lượng cao ưới cuộc sống hằngc này thì được đối với cuộc sống hằngc bi t đ n hayếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằngchúng được đối với cuộc sống hằngc n i ti ng là các món ăn ngon nh t, và khá c u kỳ trong ch bi nổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ất lượng cao ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằngchúng Tuy nhiên, đã mang thươ bản liên quan đến chế biến món ănng hi u là cung đình thì ch c h nệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẳng Nghề Cơ Giới Ninh Bình m th cẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩmcung đình ph i đa d ng phong phú.ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ạo ra những món ăn có chất lượng cao

Màu s c trong các món ăn khá b t m t, đắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ược đối với cuộc sống hằngc th hi n qua các màu s c khácể thiếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩmnhau c a rau c được đối với cuộc sống hằng ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứngc t a khá là tinh t và đ y tính ngh thu t trong đó m iếu được đối với cuộc sống hằng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ới cuộc sống hằnglàm hài lòng các ông vua, hay các th c khách khó tính n i đây.ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ới cuộc sống hằng

B a ăn đ ữa ăn được trình bày như một bữa tiệc: ưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốcợc trình bày như một bữa tiệc: c trình bày nh m t b a ti c: ưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ội dung mô đun: ữa ăn được trình bày như một bữa tiệc: ệc: Đây là nét văn hóa m th c ẩm bột ực hành chế biến các món ăn Hàn Quốc

ng c nhiên khi thạo ra những món ăn có chất lượng cao ưởng th c m t b a c m bình dân n i đây, b i s đa d ngứng ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ở ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ạo ra những món ăn có chất lượng cao trong m th c: có t i hàng ch c món ăn kèm và chúng đẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ới cuộc sống hằng ục vụ giảng dạy và học ược đối với cuộc sống hằngc bày bi n c u kỳệ sinh Nhằm đáp ứng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng

nh m t b a ti t trang tr ng M t b a ăn bình dân bên ngoài khá là m t th iư ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ất lượng cao ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,gian, chúng có th kéo dài t 1 – 2 ti ng đ ng h cho vi c chu n b và thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ếu được đối với cuộc sống hằng ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) ệ sinh Nhằm đáp ứng ẩm, đến cắt thái, tẩm ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ưởng

th c Chia s b a ăn v i nhau đã tr thành m t nét văn hóa lâu đ i đây, gópứng ẻ đôi theo chiều dọc nào xoong cùng nước đun chín bột đặc ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ở ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao, ở

ph n k t n i m i ngầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i Chính vì v y hình nh ngật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i Thái ăn m t mình là r tất lượng cao

hi m g p.ếu được đối với cuộc sống hằng ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc

Cách bày bi n này ph thu c vào các món ăn đó là các món xào, món nôm, hayệ sinh Nhằm đáp ứng ục vụ giảng dạy và họcmón chiên v i cà ri Ngoài ra còn có các lo i nới cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ưới cuộc sống hằngc s t đ c bi t phù h p v iối với cuộc sống hằng ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ệ sinh Nhằm đáp ứng ợc đối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng

t ng món ăn… Trừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ưới cuộc sống hằngc đây, các đ u b p trong cung đình thầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng chu n b cácẩm, đến cắt thái, tẩm ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và họcmón ăn khác nhau và d tính xem m i b a trong ngày sẽ ch bi n nh ng mónực phẩm, đến cắt thái, tẩm ỗi người có một bộ đũa và thìa ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng

ăn gì, t đó có th tính đừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngc giá c cho các nguyên v t li u c n thi t Thóiải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ệ sinh Nhằm đáp ứng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằngquen này v n đẫn được giữ cho đến ngày nay ược đối với cuộc sống hằngc gi cho đ n ngày nayững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng

2 Th c hành ch bi n các món ăn Thái Lan ực hành chế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc

2.1 Ch bi n cá chim x t t ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo ốt xì dầu hàn quốc ớt

Cá chim 1kg D u ănầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng 500ml

Chanh 2 quải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng Xà lách 100g

X t cari đ Tlối với cuộc sống hằng 50g Mu iối với cuộc sống hằng 10g

t ng t ĐL

Ớt bột ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn 500g Tiêu 5g

Nguyên li u trang tríệ sinh Nhằm đáp ứng

Quy trình ch bi n: ế biến: ế biến:

- Ớt bộtt b đôi b h t, đ t úp các mi ng t trên m t khay nổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ếu được đối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngng Cho vào

b p nếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngng nhi t đ 200 đ C th i gian 10 phút đ n khii v đen l i Đ yở ệ sinh Nhằm đáp ứng ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao, ếu được đối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao khăn đ ngu i, bóc v cho vào máy, ch bi n cùng v i nể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngc chanh và tươ bản liên quan đến chế biến món ănngcari, tr n nhuy n.ễn, hành hoa thái nhỏ

- Cá chim s ch b xơ bản liên quan đến chế biến món ăn ếu được đối với cuộc sống hằng ươ bản liên quan đến chế biến món ănng, m i mi ng n ng đ 150- 200g, r c mu i,ỗi người có một bộ đũa và thìa ếu được đối với cuộc sống hằng ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ối với cuộc sống hằngtiêu, d u ăn b vào lò nầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngng chín

- Bày đĩa đ t cá lên trên, m t đĩa x t t cá kèm thêm rau mùi, xà lách tặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng

đ trang trí.ể thiếu được đối với cuộc sống hằng

Yêu c u cam quan: ầu cảm quan:

X t t sánh, màu s c đ p, v cay v a, cá chín t i th m ngon.ối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ới cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn

2.2 Ch bi n ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo súp tôm cay

Tôm tươ bản liên quan đến chế biến món ăni 1kg Ri ngề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao 1 c

D u ănầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng 30ml X t tômối với cuộc sống hằng 5 thìa

S ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 3 c Chanh quải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 3 quải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

t xanh ch thiên

Ớt bột ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng 10 quải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng Nưới cuộc sống hằngc m mắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 3 thìa

N m r m tất lượng cao ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ươ bản liên quan đến chế biến món ăni 100g Đười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng 2 thìa

N m sò tất lượng cao ươ bản liên quan đến chế biến món ăni 150g Lá mùi 1 mới cuộc sống hằng

Lá chanh 5 lá Nưới cuộc sống hằngc dùng tôm 2 lít

Quy trình ch bi n : ế biến: ế biến:

- Tôm bóc v b đ u, c t ch đem r a s ch.ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng & ạo ra những món ăn có chất lượng cao

- S thái lát m ng, ri ng g t v thái lát, lá chanh tải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ưới cuộc sống hằngc b s ng gi a, n mối với cuộc sống hằng ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ất lượng cao

b làm đôi, chanh v t l y nổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ất lượng cao ưới cuộc sống hằngc

- Cho d u n ng già, cho x , t, ri ng, lá chanh vào xào th m.ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ới cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ơ bản liên quan đến chế biến món ăn

- Cho tôm vào cùng nưới cuộc sống hằngc m m, đắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng, n m đ o đ u cho ng m gia v ất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ất lượng cao ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học

- Đ nổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngc dùng tôm vào đun sôi, cho x t tôm, nối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngc chanh, đười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng đuntrong kho ng 5 phút cho tôm chín nêm v a chua cay ng t.ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn

- Xúp r c lá mùi ăn nóng.ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm

Yêu c u c m quan: ầu cảm quan: ảm quan:

- Nưới cuộc sống hằngc dùng có màu hanh đ , tôm chín t i, không khô quá, v xup th mới cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ơ bản liên quan đến chế biến món ănchua cay

Bài 4: Ch bi n các món Châu Á khác ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc

M c tiêu: ục tiêu mô đun:

- Trình bày được đối với cuộc sống hằng đặc trưng trong cách trình bày và chế biến một số món ăn Châuc

Á khác;

- Ch bi n đếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằng một số món ăn Châu Á khác theo đúng yêu c u, th m mỹ vàc ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ẩm, đến cắt thái, tẩm

th i gian;ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,

- Rèn luy n đệ sinh Nhằm đáp ứng ược đối với cuộc sống hằngc tính c n th n, an toàn v sinh cho ngẩm, đến cắt thái, tẩm ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ệ sinh Nhằm đáp ứng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i và phươ bản liên quan đến chế biến món ănng ti n.ệ sinh Nhằm đáp ứng

hươ bản liên quan đến chế biến món ănng v b ng vi c xào nhanh, h p ho c đun sôi, b sung thêm các gia v r iịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ất lượng cao ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,

r c và hạo ra những món ăn có chất lượng cao ươ bản liên quan đến chế biến món ănng li u có tính thanh mát, bao g m nệ sinh Nhằm đáp ứng ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) ưới cuộc sống hằngc ép cam, quýt và các lo iạo ra những món ăn có chất lượng cao

th o m c nh húng qu , rau mùi, và b c hà B ng cách ch bi n này, món ănải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ư ếu được đối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ằng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng

c a người là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i Đông Nam Á luôn đ t đạo ra những món ăn có chất lượng cao ược đối với cuộc sống hằngc đ cân b ng tinh t gi a các v chua,ằng ếu được đối với cuộc sống hằng ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và họccay, ng t, m n Ngoài ra, trong khi các món ăn mi n Đông B c nh n m nhọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ất lượng cao ạo ra những món ăn có chất lượng cao

vi c s d ng nệ sinh Nhằm đáp ứng & ục vụ giảng dạy và học ưới cuộc sống hằng ươ bản liên quan đến chế biến món ănc t ng trong h u h t m i th thì n n “văn hoá nầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ứng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ưới cuộc sống hằngc m m”ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm

th ng tr khu v c phía Đông Nam Nối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ưới cuộc sống hằngc m m pha cùng v i t, g ng, chanh vàắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ới cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được

me cho thêm hươ bản liên quan đến chế biến món ănng v chua mát, phù h p v i khí h u nhi t đ i nóng mịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ợc đối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ệ sinh Nhằm đáp ứng ới cuộc sống hằng ẩm, đến cắt thái, tẩm

- Singapore – m t qu c gia có n n văn hóa đa d ng và phong phú ột quốc gia có nền văn hóa đa dạng và phong phú ốc gia có nền văn hóa đa dạng và phong phú ền văn hóa đa dạng và phong phú ạng và phong phú S giaoực phẩm, đến cắt thái, tẩmtrâm gi a các n n văn hóa đ o qu c s t ko ch trình bày l i ki n trúcững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ở ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ối với cuộc sống hằng ư & ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ở ối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng

đ c s c mang s pha tr n gi a n n văn hóa phặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ươ bản liên quan đến chế biến món ănng Tây hi n đ i và phệ sinh Nhằm đáp ứng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ươ bản liên quan đến chế biến món ănngĐông c kính mà còn đổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngc bi u hi n rõ nét qua n n m th c ph bi n Vănể thiếu được đối với cuộc sống hằng ệ sinh Nhằm đáp ứng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằnghóa m th c Singapore nh lôi kéo m i ngẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ư ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao, chìm đ m vào nh ng hi ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ươ bản liên quan đến chế biến món ănng vịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học

h p d n c a ph thông món ăn t kh p n i trong khu v c Đông Nam Á sất lượng cao ẫn được giữ cho đến ngày nay ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ở

h u th đ c p, m th c Singapore chính là m t đi m nh n h t s c quanững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ất lượng cao ếu được đối với cuộc sống hằng ứng

tr ng trong vi c xúc ti n n n du l ch c a đ t nọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ệ sinh Nhằm đáp ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ất lượng cao ưới cuộc sống hằngc này ngày m t tăng trưởng

S ph quát c a văn hóa m th c Singapore bi u l rõ trong vô s các món ănực phẩm, đến cắt thái, tẩm ổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằngmang hươ bản liên quan đến chế biến món ănng v dân t c t Trung Hoa, Mã Lai, t i n Đ , Peranakan và đa sịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ới cuộc sống hằng Ấn Độ, Peranakan và đa số ối với cuộc sống hằng

n i khác.ơ bản liên quan đến chế biến món ăn

- Nét văn hoá m th c Indonesia luôn t o nên s thích thú v i du kháchẩm, đến cắt thái, tẩm ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ạo ra những món ăn có chất lượng cao ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ới cuộc sống hằngtham quan Các món ăn n i đây làm cho du khách liên tơ bản liên quan đến chế biến món ăn ưởng ngay đ n sếu được đối với cuộc sống hằng ực phẩm, đến cắt thái, tẩmphong phú và đa d ng nh chính n n văn hoá đa d ng c a đ t nạo ra những món ăn có chất lượng cao ư ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ạo ra những món ăn có chất lượng cao ất lượng cao ưới cuộc sống hằngc v n đ o.ạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

Th t v y, s đa d ng không ch cách th c ch bi n món ăn mà còn cáchật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ạo ra những món ăn có chất lượng cao ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ở ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ở

th c thứng ưởng th c món ăn Gia v là m t trong nh ng y u t quan tr ng nh tứng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ất lượng cao trong vi c ch bi n th c ăn Th m chí, Indonesia ệ sinh Nhằm đáp ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ứng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ở gia v có th góp ph nịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằngsáng t o ra các món ăn m i v i nh ng mùi v đ c tr ng Bên c nh nh ng l aiạo ra những món ăn có chất lượng cao ới cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ư ạo ra những món ăn có chất lượng cao ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăngia v tiêu bi u c a Indonesia nh đinh hịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ư ươ bản liên quan đến chế biến món ănng, v nh c đ u kh u, d u l c.ục vụ giảng dạy và học ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ất lượng cao ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ạo ra những món ăn có chất lượng cao

Người là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i dân Indonesia còn thích s d ng nh ng l ai gia v đ& ục vụ giảng dạy và học ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ược đối với cuộc sống hằngc ch bi n tếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được

th o m c tải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ươ bản liên quan đến chế biến món ăni nh qu lai, rau húng, c chanh … t và tiêu đ là nh ng l aiư ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng Ớt bột ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăngia v chính, có m t trong t t c các món ăn, vì th r t nhi u món ăn c aịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ất lượng cao ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao

người là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i Indonesia có v cay xé lịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ưỡi, v cay c a t ch không nh v cay n ngịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ới cuộc sống hằng ứng ư ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell)

c a tiêu trong các món cà ri n Đ G o là lẤn Độ, Peranakan và đa số ạo ra những món ăn có chất lượng cao ươ bản liên quan đến chế biến món ănng th c chính c a ngực phẩm, đến cắt thái, tẩm ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,iIndonesia Cá và các lo i h i s n là ngu n th c ăn quan r ng và luôn d i dàoạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) ứng ọc nghiên cứu các vấn đề cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell)

c a đ t nất lượng cao ưới cuộc sống hằngc v n đ o.ạo ra những món ăn có chất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

V cách ăn, ngề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i Indonesia các vùng quê thở ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,ng ăn b ng tay, còn dânằngthành th dùng thìa và nĩa, ch không dùng dao Th c ăn vì th địch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ứng ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằng ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩmc c t nhthành mi ng v a ăn Khi làm c m ti p khách, ngếu được đối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ếu được đối với cuộc sống hằng ười là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao,i dân Indonesia ch bi nếu được đối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng

nh ng món ăn th t đ c bi t, th c ăn đững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ệ sinh Nhằm đáp ứng ứng ược đối với cuộc sống hằngc bày trên m t chi c mâm l n đ t ếu được đối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ở

gi a nhà Theo t c l , n u du khách đững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ục vụ giảng dạy và học ệ sinh Nhằm đáp ứng ếu được đối với cuộc sống hằng ược đối với cuộc sống hằngc m i dùng m t b a c m nh th , duời là ăn uống Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng cao, ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ư ếu được đối với cuộc sống hằngkhách không nên ăn h t mà m i món ăn nên ch a l i m t ít đ ch ng t là duếu được đối với cuộc sống hằng ỗi người có một bộ đũa và thìa ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ạo ra những món ăn có chất lượng cao ể thiếu được đối với cuộc sống hằng ứngkhách đã ăn th t no r i và b a c m r t ngon mi ng.ật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) ững nhu cầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ất lượng cao ệ sinh Nhằm đáp ứng

2 Th c hành ch bi n các món ăn c a m t s n ực hành chế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ế biến các món ăn Hàn Quốc ủa một số nước ở ội dung mô đun: ốc ưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốcớc ở ở c Châu Á khác

MÓN ĂN SINGAPOR

2.1 Ch bi n mỳ xào ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo

Th t thăn l nịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ợc đối với cuộc sống hằng 200g G ng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 50g

Th t gà thănịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học 200g Hành khô 50g

M c tực phẩm, đến cắt thái, tẩm ươ bản liên quan đến chế biến món ăni 200g Ớt bột ươ bản liên quan đến chế biến món ănt t i 2 quải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

Cà r tối với cuộc sống hằng 100g Ketchup 20ml

Giá đỗi người có một bộ đũa và thìa 100g Hành hoa 50g

Hành tây 100g Xì d uầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng 10ml

N m hất lượng cao ươ bản liên quan đến chế biến món ănng 10g Tiêu 5g

Tr ng gàứng 5 quải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng Mu iối với cuộc sống hằng 10g

Mỳ tr ngứng 300g Nguyên li u trang tríệ sinh Nhằm đáp ứng

Quy trình ch bi n ế biến: ế biến:

- Th t gà, th t l n lu c thái con chì nh Tôm bóc v khía đôi.ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ợc đối với cuộc sống hằng

- M c ch n qua nực phẩm, đến cắt thái, tẩm ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngc sôi có pha chút g ng thái ch ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

- Cà r t thái chân, hành tây thái chân hối với cuộc sống hằng ươ bản liên quan đến chế biến món ănng, hành hoa c t khúc, n mắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ất lượng cao

hươ bản liên quan đến chế biến món ănng thái chân hươ bản liên quan đến chế biến món ănng, hành băm nh , t thái ch ới cuộc sống hằng ỉ ăn no mà còn phải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

- Phi th m t i g ng t, cho th t tôm, m c vào xào Nêm v a v xúc ra đơ bản liên quan đến chế biến món ăn ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ới cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ực phẩm, đến cắt thái, tẩm ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ể thiếu được đối với cuộc sống hằngriêng

- Cho các lo i rau cà r t, hành tây, hành hoa, n m vào đ o đ u đ riêngạo ra những món ăn có chất lượng cao ối với cuộc sống hằng ất lượng cao ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao ể thiếu được đối với cuộc sống hằng

- Mỳ tr ng ch n qua nứng ầu khổng thể thiếu được đối với cuộc sống hằng ưới cuộc sống hằngc sôi đ ráo.ể thiếu được đối với cuộc sống hằng

- Cho m nóng già, cho mỳ tr ng vào xào Thêm gia v vào xào mỳ Bày đĩa.ỡ ứng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học

- H n h p th t, rau đ o l i, cho thêm nỗi người có một bộ đũa và thìa ợc đối với cuộc sống hằng ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ạo ra những món ăn có chất lượng cao ưới cuộc sống hằngc dùng, xu ng b t đao r i d iối với cuộc sống hằng ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell)lên mỳ

- M t qu tr ng rán m t m t bày lên trên ăn cùng x t ketchup.ải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng ứng ặc trưng trong cách trình bày và chế biến món ăn Hàn Quốc ối với cuộc sống hằng

Yêu c u c m quan ầu cảm quan: ảm quan:

Mỳ xào săn, tr ng không v , v v a ăn.ư ỡ ịch cùng nghiên cứu biên soạn, nhằm phục vụ giảng dạy và học ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng đượcMÓN ĂN MALAYSIA VÀ INDONEXIA

2.2 Ch bi n ế biến kim chi cải thảo ế biến kim chi cải thảo C m malaysia ơng

G o tr ngạo ra những món ăn có chất lượng cao ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 700g X t tối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng 1 thìa

Cá c mơ bản liên quan đến chế biến món ăn 400g Hành phi 10g

L c khôạo ra những món ăn có chất lượng cao 100g Tiêu, mu iối với cuộc sống hằng 2 quải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng

Nưới cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng đượcc c t d a 100ml D a chu tư 500g

T i 30g Hoa l xanh, ơ bản liên quan đến chế biến món ăn

tr ngắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm 200g

G ng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được 30g Khoai tây m t ít

t

Ớt bột 3 quải ăn ngon, đẹp hợp vệ sinh Nhằm đáp ứng Rau xà lách 1 thìa

Lá chanh 2 lá X t tối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng 10g

Quy trình ch bi n : ế biến: ế biến:

- G o vo s ch n u cùng nạo ra những món ăn có chất lượng cao ạo ra những món ăn có chất lượng cao ất lượng cao ưới cuộc sống hằng ối với cuộc sống hằng ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng đượcc c t d a, g ng, t i, mu i, tiêu đ n chín đ u.ừng nâng cao đó, Quá trình chế biến món ăn ngày càng được ối với cuộc sống hằng ếu được đối với cuộc sống hằng ề kỹ thuật nhằm tạo ra những món ăn có chất lượng cao

- Rau xà lách r a s ch thái r i.& ạo ra những món ăn có chất lượng cao ối với cuộc sống hằng

- Hoa l xanh, tr ng, khoai tây lu c r i om vào x t t.ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ắt đầu từ khâu sơ chế thực phẩm, đến cắt thái, tẩm ồi bỏ lò (Stuffd Crab Shell) ối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng

- Cá c m ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ưới cuộc sống hằngp tiêu, mu i, t i, t băm chiên vàng.ối với cuộc sống hằng ới cuộc sống hằng

- C m chín bày vào 1 góc, hoa l , khoai tây bày vào m t góc, cá c m, l cơ bản liên quan đến chế biến món ăn ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ơ bản liên quan đến chế biến món ăn ạo ra những món ăn có chất lượng cao rang bày vào m t góc