Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm coca cola của doanh nghiệp TNHH nước giải khát coca cola việt nam

Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm coca cola của doanh nghiệp TNHH nước giải khát coca cola việt nam Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm coca cola của doanh nghiệp TNHH nước giải khát coca cola việt nam Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm coca cola của doanh nghiệp TNHH nước giải khát coca cola việt nam

Năm học 2021-2022

Mục lục

Phần 1: Trả lời câu hỏi 1

Phần 2: Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm Coca-Cola của doanh nghiệp TNHH Coca-Cola Việt Nam 4

I Nội dung 4

1 Giới thiệu chung về doanh nghiệp Nước giải khát Coca-Cola Việt Nam 4

2 Sơ đồ chuỗi cung ứng của Coca Cola Việt Nam: 7

3 Nội dung và hoạt động chính chuỗi cung ứng của Coca-Cola Việt Nam 7

4 Nhận định về tiềm năng, thách thức và xu hướng phát triển ngành công nghiệp nước khải khát phát triển ở Việt Nam 13

5 So sánh xu hướng phát triển ngành nghề nước ngọt giải khát ở Việt Nam với một số quốc gia 16

II Kết luận: 18

Tài liệu tham khảo: 19

Lời nói đầu

Thị trường doanh nghiệp hiện nay đang cạnh tranh nhau một cách khốc liệt, để cạnhtranh trong môi trường kinh doanh đầy biến động này, các doanh nghiệp phải tìm kiếm vàxây dựng cho mình một chuỗi cung ứng hoàn chỉnh, nhà cung cấp phải đáp ứng đầy đủcác yêu cầu và dây chuyền sản xuất phải chặt chẽ Xây dựng chuỗi cung ứng hoàn chỉnhgiúp các doanh nghiệp tiết kiệm chi phí không cần thiết, nâng cao giá trị của sản phẩm đểcạnh tranh với các doanh nghiệp cạnh tranh khác Bên cạnh đó, một chuỗi cung ứng hoànchỉnh còn giúp ngành công nghiệp trong nước hội nhập vào chuỗi cung ứng toàn cầu.Đưa nền công nghiệp nước nhà phát triển vươn tầm quốc tế Để thực hiện được điều này,các doanh nghiệp cần phải theo sát chặt chẽ dòng dịch chuyển chuỗi cung ứng của mình,

từ khâu vận chuyển đến khâu đóng gói và khâu bảo quản để hoàn thiện sản phẩm tốt nhấtđến tay người tiêu dùng Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt hiện nay, các doanh nghiệpphải tự trang bị cho mình những vũ khi tối tân như một chuỗi cung ứng hoàn chỉnh, chu

kỳ của các sản phẩm luôn không đủ đáp ứng các yêu cầu của khách hàng, nên doanhnghiệp ngày càng phải thúc đẩy phát triển chuỗi cung ứng không ngừng

Vậy một chuỗi cung ứng hoàn chỉnh đáp ứng những yêu cầu nào và những yếu tố

đó có ảnh hưởng gì đến một doanh nghiệp Chuỗi cung ứng có những hoạt động gì, sựkhác nhau giữa các hoạt động và liên hệ doanh nghiệp Coca-Cola Việt Nam để hiểu hơn

và quản trị cung ứng của một doanh nghiệp Từ những thực trạng của vấn đề và nhữnggiải pháp để chuỗi cung ứng được hoàn thiện tốt hơn cho doanh nghiệp

Phần 1: Trả lời câu hỏi

Doanh nghiệp có thể áp dụng những phương pháp nào khi lựa chọn định hướng đối đầu?

Những giải pháp khi doanh nghiệp chọn định hướng đối đầu:

Mỗi doanh nghiệp đều có cho mình một chiến lược kinh doanh cụ thể, chắc chắnrằng doanh nghiệp nào cũng muốn mang lại lợi nhuận cao cho công ty mình Việc đem lạilợi nhuận và tối giảm chi phí một cách triệt để, doanh nghiệp sẽ lựa chọn những hình thứcđịnh hướng kinh doanh như hơp tác, sinh lại lợi nhuận cho cả hai bên hoặc hình thức địnhhướng đối đầu trực tiếp và gián tiếp với đối thủ cạnh tranh để tạo nên thương hiệu độcquyền trên thị trường Để lựa chọn định hướng đối đầu và phát triển lâu dài với địnhhướng này, doanh nghiệp cần áp dụng những giải pháp:



 Hợp tác ở mức tối thiểu nhất:

Hợp tác với đối thủ cạnh tranh là hình thức hợp tác giữa hai doanh nghiệp có hoạtđộng kinh doanh cạnh tranh nhau Có một vài doanh nghiệp thu về lợi ích bằng cách sửdụng hỗn hợp hợp lý giữa việc hợp tác với các nhà cung cấp hay khách hàng và các nhàsản xuất liên quan của họ để đem về lợi ích cho công ty Doanh nghiệp lựa chọn hình thứcđịnh hướng đối đầu không nhất thiết phải cắt đứt hoàn toàn và chỉ đối đầu với các doanhnghiệp khác, nhưng họ nên hợp tác tối thiểu, nghĩa là họ vẫn cần hợp tác với một chuỗinào đó trong chuỗi cung ứng của họ, để đem lại lợi nhuận tốt nhất cho công ty, miễn rằngphải hạn chế nhất có thể để đúng với mô hình kinh doanh mà doanh nghiệp đã chọn lựa.Doanh nghiệp không thể độc lập hoàn toàn trên thị trường sản xuất, chỉ là tối thiểu hợptác nhất có thể để đảm bảo hiệu quả kinh doanh mà không ảnh hưởng đến chiến lược pháttriển đặc biệt là trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp Ngày nay, thị trường doanhnghiệp nước ngoài du nhập vào Việt Nam khá nhiều, nên các doanh nghiệp Việt Nam cầnhợp tác với nhau để mở rộng thị trường phát triển tại Việt Nam để các doanh nghiệo nướcngoài không còn chèn ép các doanh nghiệp Việt Nam về nhân lực hay sản phẩm Nhưngkhông đồng nghĩa với việc các doanh nghiệp Việt Nam đóng chặt hợp tác với các doanhnghiệp nước ngoài, cần phải giao lưu với họ để học hỏi thêm nhiều điều bổ ích, từ đó tìmđược lối đi đúng đắn và tốt nhất cho mô hình kinh doanh của doanh nghiệp mình

 Tận dụng tất cả các cơ hội để vượt qua đối thủ:

Một khi doanh nghiệo đã lựa chọn hình thức định hướng đối đầu đồng nghĩa vớiviệc doanh nghiệp phải tự xây dựng và khiến thương hiệu của mình trở nên độc quyền.Doanh nghiệp nên xem xét và đưa ra các chiến lược cạnh tranh phù hợp, để thúc đẩy pháttriển vượt qua đối thủ cạnh tranh Tìm hiểu và phát triển các sản phẩm của mình, pháttriển các mắt xích trong chuỗi cung ứng để chuỗi cung ứng trở nên hoàn thiện hơn, vượtmặt đối thủ cạnh tranh nhưng không dùng chiêu trò chơi xấu đối thủ, cạnh tranh một cáchvăn mình và công bằng nhất có thể Luôn nâng cao nhận thức của các đối tượng là chủđầu tư, nhà thiết kế, nhà thầu và nhà cung cấp Luôn trên tinh thần sẵn sàng và nắm bắtđược cơ hội vượt lên đối thủ, chuẩn bị tốt các yếu tố như xây dựng và hoàn thiện cơ sởpháp lý, đẩy mạnh hoạt động nghiên cứu và phổ biến kiến thức cho các đối tượng

sẽ có cơ hội vươn lên, nếu tình hình kinh doanh tốt, đối thủ kiếm cách làm lũng đoạn

Ví dụ: Thương hiệu điện tử Apple nổi tiếng trên thế giới, có đặc trưng thương hiệurất riêng và nổi bật, đặc biệt là điện thoại Iphone của hãng này Để sản xuất ra một chiếcđiện thoại hoàn chỉnh, Apple đã thu mua linh kiện của hơn 200 nhà cung cấp khác nhautrên rất nhiều quốc gia, hợp tác một cách tối thiểu nhất, họ thu mua các linh kiện nhưchip, pin, nhưng lắp ráp và sản xuất thì do chính công ty Apple thực hiện để đảm bảo bíquyết tạo nên chiếc Ịphone, vì Apple kinh doanh theo định hướng đối đầu, sản phẩm của

họ là sự độc quyền nên việc bảo mật thông tin là vô cùng quan trọng Để bảo mật được

những thông tin này, Apple phải làm việc và thỏa thuận thật kỹ với nhân viên khâu nghiêncứu và hoàn thiện sản phẩm cuối cùng, nếu để lộ thông tin sẽ bị phạt theo mức độ nghiêmtrọng như đã thỏa thuận Vì thế nên không một ai biết quy trình sản xuất của Apple sảnxuất ra chiếc Iphone như thế nào, vì họ đã ký hợp đồng bảo mật với công ty Đây là bí mậtkinh doanh của mỗi doanh nghiệp chọn định hướng đối đầu



 Nắm bắt được tình hình của đối thủ cạnh tranh

Khi doanh nghiệp chọn định hướng đối đầu, thì doanh nghiệp luôn phải cẩn thậnđiều tra mọi đối thủ liên quan gồm: đối thủ cạnh tranh trực tiếp và đối thủ cạnh tranh giántiếp, đối thủ cạnh tranh là đối tác, Thực hiện các bước phân tích đối thủ cạnh tranh:Bước 1: Lập danh sách các đối thủ cạnh tranh

Bước 2: Phân loại các đối thủ cạnh tranh

Bước 3: Thu thập thông tin đối thủ cạnh tranh

Bước 4: Lập bảng phân tính đối thủ cạnh tranh

Bước 5: Ứng dụng các mô hình phân tích đối thủ cạnh tranh

Bước 6: Lập báo cáo phân tích đối thủ cạnh tranh

Điều tra và phân tích đối thủ giúp doanh nghiệp “biết người biết ta”, doanh nghiệpnắm được tình hình của đối thủ một cách khái quát, khi chọn định hướng đối đầu, doanhnghiệp phải cạnh tranh với đối thủ của mình Qua con mắt của khách hàng, những đánhgiá điều tra và phân tích về đối thủ được chính xác hơn, qua đó doanh nghiệp biết đượcđối thủ có gì và bản thân mình chưa có gì để hoàn thiện hơn, đem lại sản phẩm mới và tốthơn Có thể tận dụng điều tra và phân tích này để tìm ra cho doanh nghiệp những cơ hộiphát triển

Việc điều tra và phân tích đối thủ có thể đem lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp nhưtiết lộ thông tin về độ bão hòa của thị trường, cơ hội kinh doanh và chiến lược kinh doanhhiệu quả; Biết được khách hàng nhìn nhận doanh nghiệp như thế nào so với đối thủ cạnhtranh; So sánh bản thân với đối thủ cạnh tranh để biết được điểm mạnh và điểm yếu củadoanh nghiệp như thế nào để cải thiện và tận dụng nó một cách hiệu quả

Phần 2: Tổng quan về chuỗi cung ứng sản phẩm Coca-Cola của doanh nghiệp TNHH Coca-Cola Việt Nam.

I Nội dung

1.Giới thiệu chung về doanh nghiệp Nước giải khát Coca-Cola Việt Nam

Hơn 100 năm thành lập, tập đoàn Coca-Cola phát triển một cách lớn mạnh, vớimạng lưới khách hàng phủ rộng toàn cầu, Coca-Cola mang đến những giá trị chất lượngtốt nhất tới người tiêu dùng Coca-Cola luôn bắt nhịp những bước chuyển của thời gian vàđáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng trên toàn cầu Coca-Cola không chỉ thu hútnhững khách hàng ở các nước phát triển như châu Âu mà còn thu hút những quốc giađang phát triển như Mỹ La-tinh Với giá trị cốt lõi và tầm nhìn của mình, Coca-Cola luônmang đến cho khách hàng những thông điệp nhân văn nhất, không chỉ an toàn về thựcphẩm mà còn đáp ứng về nhu cầu hiện tại của xã hội Hiện tại, tất cả mọi người đều chú ýđến sức khỏe của mình mà cắt giảm lượng đường thu nạp vào cơ thể, Coca-Cola nổi tiếngvới nước ngọt có ga lại cho ra đời loại nước ngọt Coca-Cola không đường, đó là ví dụ về

sự thấu hiểu và đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng của Coca-Cola

Thành lập:

Ngày 8 tháng 5 năm 1886, Tiến sĩ John Pemberton đã lần đầu tiên mang Coca-Colađến với người tiêu dùng trên thế giới khi bày bán tại nhà thuốc Jacobs ở Atlanta, ở bangGieorgia Năm 1990, Coca-Cola mua lại Minute maid góp phần mở rộng danh mụcthương hiệu và sản phẩm của hãng Năm 1994, Coca-Cola gia nhập vào thị trường nướcgiải khát Việt Nam

Coca-Cola tại Việt Nam:

- Năm 1960: Lần đầu tiên Coca-Cola được giới thiệu tại Việt Nam.

- Tháng 2 năm 1994: Coca-Cola trở lại Việt Nam và bắt đầu quá trình kinh doanh

lâu dài Vì lúc này Hoa Kỳ bãi bỏ lệnh cấm vận thương mại

- Tháng 8 năm 1995: Liên doanh đầu tiên giữa Coca-Cola Đông Dương và công ty

Vinafimex được thành lập, có trụ sở tại miền Bắc

- Tháng 9 năm 1996: Một liên doanh khác lại ra đời tại miền Nam lấy tên Công ty

Nước giải khát Coca-Cola Chương Dương, với sự liên kết giữa Coca-Cola và Công tyChương Dương của Việt Nam

- Tháng 1 năm 1998: Một liên doanh cuối cùng giữa Coca-Cola Đông Dương với

Việt Nam tại miền Trung, lấy tên Coca-Cola Non Nước, hợp tác với Công ty Nước giảikhát Đà Nẵng

- Tháng 10 năm 1998: Chính phủ Việt Nam cho phép các công ty liên doanh trở

thành công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài Các liên doanh của Coca-Cola tại Việt Namlần lượt thuộc về quyền sở hữu của Coca-Cola Đông Dương

- Tháng 6 năm 2001: Dưới sự cho phép của Chính phủ Việt Nam, Coca-Cola ba

miền đã hợp nhất thành một dưới sự quản lý của Coca-Cola Việt Nam, có trụ sở tại Thànhphố Thủ Đức hiện nay

Mục tiêu và tầm nhìn:

Sứ mệnh của Coca Cola: Đổi mới thế giới và làm nên sự khác biệt

Tầm nhìn của Coca Cola: Tạo ra các thương hiệu và nước giải khát được mọi ngườiyêu thích, khơi gợi cảm hứng về thể chất lẫn tinh thần Đồng thời, phát triển một cách bềnvững và hướng đến một tương lại chung tốt đẹp hơn, mang lại những ảnh hưởng tích cựcđối với cuộc sống của mọi người dân, cộng đồng và toàn thế giới

Đối thủ cạnh tranh:

- Cạnh tranh nhãn hiệu: Về nước giải khát có ga, Coca-Cola có một đối thủ cạnh

tranh rõ nhất là thương hiệu PepsiCo, 2 hãng này thường có những marketing đối đầunhau trên phương diện quảng cáo Ngoài ra, Coca-Cola còn có những đối thủ ngầm nhưChương Dương, Schweppes

- Cạnh tranh ngành: Xét phạm vi rộng hơn, Coca-Cola cs những đối thủ cạnh tranh

là những công ty nước giải khát có ga hay những hãng sản xuất nước như Lavie, các công

ty cạnh tranh nhiều và rộng hơn vì Coca-Cola có nhiều thương hiệu và mặt hàng

- Cạnh tranh công dụng: Nước uống có ga như Coca-Cola không tốt cho sức khỏe

nếu uống thường xuyên nên về công dụng, hãng này phải cạnh tranh với các đối thủ nhưtrà, nước tăng lực, nước trái cây, sữa, nước suối, cà phê, Tại Việt Nam, Coca-Cola cónhững đối thủ cạnh tranh như trà ô lông tea+ của công ty PepsiCo hay trà xanh không độcủa Tân Hiệp Phát, sữa của Vinamilk,

- Cạnh tranh chung: Với một người tiêu dùng, họ có thể đắn đo suy nghĩ nên mua

nước ngọt hay bánh thì tất cả các hãng kiếm tiền từ phân phúc khách hàng đều là đối thủ

Các thương hiệu và sản phẩm của Coca Cola tại Việt Nam:

- Nước trái cây và thức uống sữa trái cây:

Nutriboots: Nutriboots hương cam, Nutriboots hương dâu

Minute Maid: Nước cam ép Minute Maid Splash, Nước ép cam Minute Maid Teppy

- Nước lọc và trà:

Dasani: Dasani Pri-pet 350ml, Dasani Pri-pet 500ml, Dasani Pri-pet 1,5l

Fuze Tea: Fuze Tea trà đào và hạt chia, Fuze Tea chanh dây và hạt chia, Fuze Teachanh và xả, Fuze Tea bí đao la hán quả

- Nước thể thao và nước tăng lực:

Aquarius: Aquarius có ga, Aquarius không calo

Triết lý kinh doanh:

Các chiến lược và hành động của Coca Cola hướng đến một tương lai chung bềnvững và tốt đẹp hơn, góp phần thay đổi cuộc sống của mỗi người, cộng đồng và hành tinhbằng việc kinh doanh có trách nhiệm

- Mang đến nhiều sự lựa chọn hơn cho mọi người.

- Vì một thế hệ không rác thải.

- Hoàn trả 100% lượng nước sử dụng cho các sản phẩm của Coca Cola.

- Hành động hướng đến mục tiêu cắt giảm lượng khí thải Carbon.

Giá trị cốt lõi và mục tiêu:

Vì một tương lai chung tốt đẹp hơn Con người là một yếu tố quan trọng

- Phát triển nguồn nhân lực tại Việt Nam.

- Nâng cao năng lực cho hàng nghìn phụ nữ địa phương.

- Cung cấp nguồn nước sạch cho cộng đồng.

- Bảo tồn đa dạng sinh thái, gắn kết cộng đồng.

2 Sơ đồ chuỗi cung ứng của Coca Cola Việt Nam:

Vật liệu thô

-Nhà máy đường KCP -Nhà máy chế biến nước cốt Trung tâm phân phối Cửa hàng bán lẻ

-Nhà máy chế biến bao bì ( Hà Nội, Đà Nẵng, TP>HCM)

Vật liệu

-Công ty Stepan ( sản xuất nước Coke) Khách hàng cuối

-Công ty TNHH Dynaplast

Packaging VN ( Cung cấp vỏ chai)

-Công ty chế biến Stepan ( lá coca)

-Công ty cổ phần Biên Hòa ( thùng carton)

Hình 1: Sơ đồ chuỗi cung ứng của Coca-Cola Việt Nam

3 Nội dung và hoạt động chính chuỗi cung ứng của Coca-Cola Việt Nam.

Vật liệu

Ctdynaplast packing (Vỏ chai)

CT stepan (Lá coca)CTCP Biên Hòa (Hộp giấy)

Hà Nội

Đà Nẵng

TP Hồ Chí Minh

Bán lẻ

Nhà hàng

MC Donald Trung tâm vui chơi Cửa hàng bán lẻ Các hàng quán

Đại lý và phân phối

Các đại lý Các siêu thị bán buôn Các nhà phân phối ba miền.

 Vật liệu thô:

- Nước bão hòa CO2:

Về đặc trưng của nước giải khát Coca-Cola chính là nước ngọt có ga, giúp tiêu hóa

dễ dàng hơn sau khi ăn Nước có ga tức là có CO2, theo tự nhiên CO2 được tạo ra từ hôhấp động, thực vật và con người, cũng như hình thành từ các phản ứng nung vôi sống,phản ứng cháy, phản ứng lên men hoặc từ các giếng CO2 Nhưng ở các nhà máy sản xuấtnước giải khát, thì CO2 được sản xuất theo 2 nguồn:

 CO2 từ các phản ứng lên men của các nhà máy sản xuất bia, cồn

 CO2 được sản xuất do đốt cháy dầu do với chất trunh gian là monoethanol amine

Lý do hãng Coca-Cola chọn CO2 là thành phần trong nước giải khát của mình là vì:CO2 khi kết hợp với nước sẽ tạo nên hương vị chua nhẹ (do có một ít acid), một vị đặctrưng của sản phẩm nước ngọt giải khát có ga; Tạo nên các bọt kích thích vòm miệng,kích thích vị giác, giúp ăn ngon hơn và CO2 giúp tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, phù hợpcho các buổi tiệc; Ngoài ra, CO2 còn bảo quản giúp nước không bị xâm nhập bởi các vikhuẩn

- Đường:

Được cung cấp bởi nhà máy đường KCP Đường giúp tạo vị ngọt cho nước, nhưngnhược điểm của thành phần này là gây nên hiện tượng “no giả”, khiến người uống không

ăn được và nghĩ rằng mình đang no

- Màu thực phẩm (Camel E150d):

Trong quá trình sản xuất, màu của các nguyên vật liệu không còn, nước giải khátmuốn thu hút nhiều tiêu dùng thì cần phải có màu sắc bắt mắt hơn nhưng vẫn phải đảmbảo an toàn thực phẩm, nên Coca-Cola đã chọn tạo ra màu nâu đẹp mắt từ đường nấuchảy (ca-ra-men) hay chất hóa học amoniac (NH3) Sử dụng đường nấu chảy để tạo mộtmàu nâu nhạt bắt mắt mà không gây hại cho sức khỏe

- Chất tạo độ chua (axit citric):

Như tên gọi của nó, axit citric tạo độ chua cho nước giải khát, giúp tiêu hóa nhanhhơn và bảo quản nước được tốt hơn Tuy nhiên, axit citric làm tăng tốc độ bài tiết canxi,khiến canxi trong máu thấp hơn gây nên trạng thái thiếu hụt canxi

- Caffein:

Doanh nghiệp Coca-Cola lấy chất caffein từ lá cola, nhưng ngày này thường lấycaffein nhân tạo như hạt cà phê Tuy nhiên, chất caffein thường gây nghiện nên chỉ lấy 1lượng nhỏ từ 30-6-mg/500ml Chất caffein trong nước ngọt tạo sự kích thích gây thèm,gây hưng phấn lên hệ thần kinh trung ương và có thể gây bồn chồn, mất ngủ, rối loạnnhịp tim, tăng nguy cơ loãng xương, vì thế Coca-Cola chỉ sử dụng ít chứ không nhiềuchất này.

- Hương vị tự nhiên:

Đây là nguyên liệu bí mật của công ty, để tạo nên sự khác biệt và tạo nên thươnghiệu của Coca-Cola, được cung cấp bởi công ty mẹ

- Nước:

Được nhập từ nhà máy nước trên địa bàn nhà máy sản xuất

- Lá coca tạo nước:

Được cung cấp bởi công ty chế biến Stepan Hoa Kỳ

Các chất như CO2, caffein, màu thực phẩm, chất tạo độ chua công ty mua của cácnhà cung cấp bên ngoài nhưng không công bố vì lý do giá cạnh tranh



 Vật liệu:

Nguyên liệu để sản xuất hoàn thiện nước giải khát Coca-Cola cũng vô cùng quantrọng, đặc biệt với Coca-Cola là nước giải khát bán chạy nhất trên thế giới

- Công ty Stepan đóng tại bang Illinos là nhà nhập khẩu và chế biến lá coca để

dùng sản xuất nước Coke

- Các thành phần khác là: Bột Samurai DEFGH, bột samurai 1A, bột chanh sunfill

lime và bột cam sunfill orange

- Công ty trách nhiệm hữu hạn Dynaplast Packaging (Việt Nam) cung cấp vỏ chai

chất lượng cao cho Coca-Cola

- Công ty chế biến Stepan là công ty chuyên cấp lá coca cho công ty Coca-Cola.

- Công ty cổ phần bao bì Biên Hòa với thương hiệu Sovi cung cấp các thùng

carton hộp giấy cao cấp để bảo quản và tiêu thụ nội địa cho công ty nước giải khát Cola Việt Nam

Coca-

 Như vậy, trong chuỗi cung ứng của mình, Coca-Cola có những đối tác chính như: