có sử dụng nhiệt B.. không sử dụng nhiệt C.. nhiều chất đạm D.đầy đủ dinh dưỡng 7/ Vo gạo quá kĩ, chắt bỏ nước cơm sẽ làm mất: A.. chất khoáng 8/ Rau, củ quả tươi sống chứa nhiều: A.. vi
Trang 1Họ và tên:……….
Lớp:………
ĐỀ KIỂM TRA 1 TIẾT Môn: Cơng nghệ 6 Điểm Nhận xét của giáo viên: Phần trắc nghiệm: (4đ) Em hãy khoanh trịn chữ cái đầu câu đúng: 1/ Nhiệt độ có khả năng tiêu diệt vi khuẩn là : A 00C B 370 C 500C D 1000C 2/Khi mua thực phẩm đóng hộp cần chú ý: A hạn sử dụng B bao bì C nơi sản xuất D cả A, B và C 3/Vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng nhất ở nhiệt độ: A 00C B 370C C 500C D 1000C 4/Chất dinh dưỡng dễ bị mất khi: A.nấu quá lâu B.ngâm rửa quá kĩ C.hâm thức ăn nhiều lần D.cả 3 ý trên 5/ Trộn dầu giấm là phương pháp chế biến thực phẩm: A có sử dụng nhiệt B không sử dụng nhiệt C cả A và B 6/ Bữa ăn hợp lí là bữa ăn: A đắt tiền B nhiều món ngon C nhiều chất đạm D.đầy đủ dinh dưỡng 7/ Vo gạo quá kĩ, chắt bỏ nước cơm sẽ làm mất: A vitamin B1 B vitam C C chất đường bột D chất khoáng 8/ Rau, củ quả tươi sống chứa nhiều: A chất đạm B chất béo C vitamin và chất khoáng D chất đường bột Phần tự luận: 6đ Câu 1: (2đ) Kể tên các nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình? Câu 2: (4đ) So sánh những điểm giống nhau, những điểm khác nhau của món rán và món xào? Bài làm: ………
………
………
………
………
………
………
………
………
ThuVienDeThi.com
Trang 2………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
………
ThuVienDeThi.com