Tài liệu Thực đơn vàng cho người viêm gan ppt

Thực đơn vàng cho người viêm gan Chế độ của người mắc bệnh viêm gan đòi hỏi phải cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng nhằm thúc đẩy tái tạo mô gan và ngăn ngừa hủy hoại thêm tế bào

Thực đơn vàng cho người

viêm gan

Chế độ của người mắc bệnh viêm gan đòi hỏi phải cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng nhằm thúc đẩy tái tạo mô gan và ngăn ngừa hủy hoại thêm tế bào gan

Với người viêm gan mãn tính

Nên ăn uống gần như bình thường, tránh ăn kiêng quá mức Ăn nhiều rau quả và trái cây để có đủ chất xơ, cũng như ăn nhiều đạm, nhất là đạm thực vật

Uống bổ sung thêm vi tamin nhóm B và khoáng chất như kẽm, selen Không uống hay năn những thực phẩm chứa nhiều chất sắt để tránh ứ đọng trong gan

Ăn thức ăn dễ tiêu, tránh thức ăn có nhiều chất béo, tránh các thực phẩm lạ,

dễ gây dị ứng số bữa ăn: 3-4 bữa/ ngày

Nên ăn nhiều hoa quả

Với người viêm gan B cấp tính

Cần ăn thành nhiều bữa(6-7 bữa/ ngày), tránh ăn quá no

Tránh ăn những thức ăn khó tiêu có nhiều gia vị, dầu mỡ như tiêu, ớt, đồ ăn chiên rán

Nên uống nhiều nước rau quả, đặc biệt không uống rượu, bia, cà phê, hút thuốc lá

Không nên ăn nhiều đồ rán

Với người bị xơ gan

Các chất đa sinh tố, acid folic, kẽm, selen được khuyến khích sử dụng nhất trong trường hợp xơ gan do rượu

Tuy vào giai đoạn xơ gan còn bù hoặc mất bù (các tế bào gan còn lại không thể gánh vác hay thực hiện chức năng của một lá gan bình thường), cần giảm từ 20-25% năng lượng

Cung cấp vitamin K, ăn nhạt tương đối