Không nên để quá 3 ngày Nhiều gia đình hiện có thói quen đun nước sôi để nguội đổ vào bình lọc và để lưu trữ từ ngày này qua ngày khác.. Sau 2 giờ, nước đun sôi đã có vi khuẩn Nghiên
Trang 1Không nên để quá 3 ngày
Nhiều gia đình hiện có thói quen đun nước sôi để nguội
đổ vào bình lọc và để lưu trữ từ ngày này qua ngày
khác Thói quen này đã vô tình biến sự cẩn thận của họ trở thành vô ích
Sau 2 giờ, nước đun sôi đã có vi khuẩn
Nghiên cứu của các chuyên gia thuộc Viện dinh dưỡng Quốc gia cho thấy, nước đun sôi 100oC đã diệt được
vi khuẩn nhưng để nguội trên 2 giờ đồng hồ vi khuẩn
sẽ xuất hiện trở lại và sau
24 giờ, lượng vi khuẩn đã tăng lên rất nhiều
Trang 2
Giải thích về hiện tượng này, các chuyên gia cho rằng:
Phần lớn những vi khuẩn bị tiêu diệt ở nhiệt độ 60oC trong
10 phút hoặc 100oC trong 5 phút Tuy nhiên, vi sinh vật có
ở khắp mọi nơi, trong không khí, trong nước, đất, các đồ vật trong nhà, trên áo quần và thậm chí cả trên da người, vì vậy chúng có thể xâm nhập vào nước sôi để nguội Do vậy, người dân không nên dùng nước đun sôi để nguội để tráng bát, đĩa hoặc dụng cụ vì chúng không có tác dụng diệt
khuẩn
Trong cuốn sách 350 điều không nên trong cuộc sống, cũng
có một điều khuyên không nên uống nước sôi để nguội lâu ngày vì khi đó ôxy trong nước đã bốc đi gần hết, những vật hữu cơ bị phân giải và những vật vô cơ lắng xuống, khiến giá trị của nước uống bị mất đi
Ngoài ra, cuốn sách này còn cung cấp thêm thông tin nếu uống nước sôi để nguội lâu ngày rất bất lợi cho sức khoẻ, vì chất muối axít nitrat (chất dễ gây ung thư) được sản sinh trong nước đun sôi để nguội
Trang 3
Cụ thể sau một ngày, mỗi lít nước có thể sản sinh 0,004mg muối axít nitrat, để sau 3 ngày lượng nước muối này lên đến 0,011mg và sau 20 ngày có thể lên đến 0,73mg Nước đun sôi để nguội tốt nhất là dùng trong ngày và không nên
sử dụng khi nước đã quá 3 ngày
Uống nhiều nước sau khi lao động nặng có hại cho tim
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Giám đốc Viện Dinh dưỡng Quốc gia thì việc uống nhiều nước sau khi lao động mệt nhọc rất có hại cho tim mạch Vì sau khi lao động mệt,
cơ thể thường cảm thấy rất khát nước do trước đó cơ thể đã bài tiết ra một lượng nước lớn qua tuyến mồ hôi
"Trước và sau khi ăn cũng không nên uống nhiều nước vì trong khi ăn, dạ dày và ruột sẽ tiết dịch theo phản xạ có điều kiện Uống nhiều nước sẽ làm loãng dịch tiêu hóa và
Trang 4các dung môi trong dịch, ảnh hưởng tới sự hấp thụ tiêu hóa thức ăn"
Sau khi lao động mệt nhọc, những mao mạch máu trong đường ruột dạ dày ở trạng thái co lại, cơ bắp tập trung trong khi lao động cũng rất căng thẳng Nếu ngay lúc đó mà đưa một lượng nước lớn vào cơ thể thì dạ dày sẽ không hấp thụ
và chuyển hoá ngay được Nước dễ bị tích tụ trong dạ dày
và đường ruột gây cảm giác khó chịu, buồn nôn và ảnh
hưởng đến việc tiêu hoá
Hơn nữa buồng tim đã rất vất vả trong khi ta lao động, nếu tăng đột ngột một lượng nước lớn trong cơ thể sẽ khiến tim phải tiếp tục làm việc nhiều hơn để điều hoà lượng nước này TS Lâm khuyên chỉ nên uống từ từ từng lượng nước nhỏ sau khi lao động nặng nhọc
Tương tự, cũng không nên để quá khát rồi mới uống nước ừng ực Vì lúc đầu lượng nước bị thiếu chưa nhiều, các tế bào của cơ thể sẽ tự điều chỉnh được bằng số nước dự trữ
Trang 5trong cơ thể Nếu cơ thể thiếu nước thì niêm mạc miệng bị
se lại tạo cảm giác khát
Khi đó, nếu chỉ cần bổ sung một lượng nước nhỏ có thể giải toả được cơn khát Nhưng nếu cứ tiếp tục nhịn uống, nhất là những lúc cơ thể đang ra nhiều mồ hôi, nước trong
cơ thể sẽ cạn khiến các tế bào lâm vào tình trạng thiếu
nước
Trong tình huống này, dù uống bao nhiêu nước cũng vẫn thấy khát vì nước chưa kịp tới các tế bào Và theo thói quen chưa thấy “đã” khát, lại càng uống nhiều nước Trường hợp này cũng có hại cho sức khoẻ tương tự như uống nhiều
nước sau khi lao động nặng nhọc