Hoa hồng là loại cây thích hợp với điều kiện lạnh nên mới chỉ được trồng phổ biến ở Đà Lạt, nơi có nhiệt độ không khí thấp, độ ẩm cao, quanh năm thời tiết trong lành, mát mẻ, nhưng tỷ lệ xuất khẩu khá thấp do hoa có thời gian sống khá ngắn và không đáp ứng đủ chỉ tiêu xuất khẩu. Tuy vậy, hoa do thu hoạch liên tục do đó cần bù đắp lại dinh dưỡng tương đối lớn vì cứ sau mỗi lần thu hoạch lấy đi một lượng chất dinh dưỡng cao từ đất. Do vậy, hoa hồng có thời gian sống sau thu hoạch ngắn. Hoa thường bị héo, trục cổ bị cong (gục cổ hoa). Khoảng 20% lượng hoa tươi bị mất chất lượng trên thị trường qua các giai đoạn (thu hoạch, đóng gói, vận chuyển, và bán hàng) và lượng lớn hoa còn lại được bán với chất lượng thấp cho người tiêu dùng do vấn đề sinh lý và bệnh lý trong thời gian xử lý sau thu hoạch. Sự phát triển của các triệu chứng như vậy là do tắc mạch, gây ức chế hút nước của hoa. Sự phát triển của tắt mạch là do nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như vi khuẩn, tắt nghẽn mặt cắt và phản ứng sinh lý của thân cây để cắt. Vi khuẩn là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra tắc nghẽn cành. Ngoài việc gây tắc nghẽn cành, các vi sinh vật cũng có thể tiết ra pectinase, sản xuất ethylene và do đó làm tăng tốc độ lão hóa của hoa. Bảo quản hoa cắt cành sau thu hoạch rất quan trọng vì nó quyết định giá trị của hoa, giúp tăng tuổi thọ, giảm hư hỏng và tổn thất hoa sau thu hoạch. Việc sử dụng hóa chất là giải pháp được khuyến cáo giúp kéo dài tuổi thọ hoa sau thu hoạch. Vì nhu cầu cắm hoa sau thu hoạch nhiều nên các hóa chất thương mại dần ra đời và đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng. Các hóa chất có các hợp chất kháng khuẩn, ức chế ethylene, chất điều hòa sinh trưởng, không gây độc hại cho môi trường. Một số hóa chất thương mại đã được thử nghiệm và sử dụng trong các shop hoa ở thành phố như: Longlife, Floralife, Chrysal, Galileo,TOG6, TOG30… Tuy nhiên để hiểu rõ các tác động của hóa chất lên chất lượng hoa, công dụng của các loại hóa chất lên tuổi thọ hoa và loại nào là tốt nhất. Ngoài ra, tác động của hai hóa chất này đối với các chỉ tiêu chất lượng của hoa hồng ở Việt Nam nói chung và ở Đà Lạt nói riêng thì chưa có một nghiên cứu cụ thể nào. Chính vì những lý do này mà tôi đã chọn đề tài: “Ảnh hưởng của xử lý hoá chất thương mại đến chất lượng hoa hồng sau thu hoạch” được thực hiện.
Trang 1ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC HÓA CHẤT THƯƠNG MẠI LÊN
CÁC CHỈ TIÊU
CHẤT LƯỢNG CỦA
HOA HỒNG
Trang 3MỤC LỤC CAM ĐOAN Error! Bookmark not defined LỜI CẢM ƠN Error! Bookmark not defined
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT i
DANH MỤC HÌNH v
DANH MỤC BẢNG vi
ĐẶT VẤN ĐỀ 1
CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG 3
1.1 Giới thiệu về hoa hồng 3
1.1.1 Hoa hồng 3
1.1.2 Tình hình sản xuất hoa hồng 4
1.1.3 Các yếu tố sau thu hoạch (STH) ảnh hưởng đến chất lượng hoa 5
1.2 Giới thiệu các hóa chất thương mại 7
CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 10
2.1 Đối tượng nghiên cứu 10
2.2 Hóa chất, thiết bị và dụng cụ dùng trong nghiên cứu 10
2.2.1 Dụng cụ: 10
2.2.2 Hóa chất: 10
2.3 Phương pháp nghiên cứu 10
2.3.1 Bố trí thí nghiệm 10
2.3.3 Các chỉ tiêu 11
2.4 Phương pháp phân tích thống kê 12
CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 13
3.1 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên thời gian sống của hoa hồng 13
3.2 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên trọng lượng tươi tương đối 14
Trang 43.3 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên hấp thụ dung dịch
của hoa hồng 16
3.4 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên độ nở của hoa hồng 18
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 20
4.1 Kết luận 20
4.2 Kiến nghị 20
TÀI LIỆU THAM KHẢO 21
Trang 5DANH MỤC HÌNH
Hình 1: Hình dáng hoa thu hoạch (Slonim, 2012) 5
Hình 3: Hoa hồng được cắm trong Long Life (Ngày thứ nhất) 22
Hình 2: Hoa hồng được cắm trong đối chứng (Ngày thứ nhất) 22
Hình 5: Hoa hồng được cắm ở Floralife (Ngày thứ nhất) 22
Hình 4: Hoa hồng được cắm ở Galileo (Ngày thứ nhất) 22
Hình 7: Hoa hồng được cắm ở Professional 2 (Ngày thứ nhất) 22
Hình 8: Hoa hồng được cắm trong Floralife (Ngày thứ 8) 22
Hình 9: Hoa hồng được cắm trong đối chứng (Ngày thứ 8) 22
Hình 11 Hoa hồng được cắm trong Professional 2(Sau 11 ngày) 22
Hình 10 Hoa hồng được cắm trong Professional 2 (Sau 9 ngày) 22
Hình 13 Hoa hồng được cắm trong Galileo (Sau 14 ngày) 22
Hình 12 Hoa hồng được cắm trong Longlife (Sau 14 ngày) 22
Trang 6Bảng 5 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại đến hấp thụ dung dịch của hoa hồng trong 2, 4, 6, 8 ngày 17
Bảng 6 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên độ nở của hoa hồng (điểm số) 18
Bảng 7 Ảnh hưởng của các hóa chất Longlife, Galileo, Floralife, Professional 2 đến
độ nở của hoa hồng trong 2, 4, 6, 8 ngày 19
Trang 7ĐẶT VẤN ĐỀ
Hoa hồng là loại cây thích hợp với điều kiện lạnh nên mới chỉ được trồng phổ biến ở Đà Lạt, nơi có nhiệt độ không khí thấp, độ ẩm cao, quanh năm thời tiết trong lành, mát mẻ, nhưng tỷ lệ xuất khẩu khá thấp do hoa có thời gian sống khá ngắn và không đáp ứng đủ chỉ tiêu xuất khẩu
Tuy vậy, hoa do thu hoạch liên tục do đó cần bù đắp lại dinh dưỡng tương đối lớn vì cứ sau mỗi lần thu hoạch lấy đi một lượng chất dinh dưỡng cao từ đất Do vậy, hoa hồng có thời gian sống sau thu hoạch ngắn Hoa thường bị héo, trục cổ bị cong (gục cổ hoa) Khoảng 20% lượng hoa tươi bị mất chất lượng trên thị trường qua các giai đoạn (thu hoạch, đóng gói, vận chuyển, và bán hàng) và lượng lớn hoa còn lại được bán với chất lượng thấp cho người tiêu dùng do vấn đề sinh lý và bệnh
lý trong thời gian xử lý sau thu hoạch Sự phát triển của các triệu chứng như vậy là
do tắc mạch, gây ức chế hút nước của hoa Sự phát triển của tắt mạch là do nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như vi khuẩn, tắt nghẽn mặt cắt và phản ứng sinh lý của thân cây để cắt Vi khuẩn là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra tắc nghẽn cành Ngoài việc gây tắc nghẽn cành, các vi sinh vật cũng có thể tiết ra pectinase, sản xuất ethylene và do đó làm tăng tốc độ lão hóa của hoa
Bảo quản hoa cắt cành sau thu hoạch rất quan trọng vì nó quyết định giá trị của hoa, giúp tăng tuổi thọ, giảm hư hỏng và tổn thất hoa sau thu hoạch Việc sử dụng hóa chất là giải pháp được khuyến cáo giúp kéo dài tuổi thọ hoa sau thu hoạch Vì nhu cầu cắm hoa sau thu hoạch nhiều nên các hóa chất thương mại dần ra đời và đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng Các hóa chất có các hợp chất kháng khuẩn, ức chế ethylene, chất điều hòa sinh trưởng, không gây độc hại cho môi trường Một số hóa chất thương mại đã được thử nghiệm và sử dụng trong các shop hoa ở thành phố như: Longlife, Floralife, Chrysal, Galileo,TOG6, TOG30… Tuy nhiên để hiểu rõ các tác động của hóa chất lên chất lượng hoa, công dụng của các loại hóa chất lên tuổi thọ hoa và loại nào là tốt nhất Ngoài ra, tác động của hai hóa chất này đối với các chỉ tiêu chất lượng của hoa hồng ở Việt Nam nói chung và
ở Đà Lạt nói riêng thì chưa có một nghiên cứu cụ thể nào Chính vì những lý do này
mà tôi đã chọn đề tài: “Ảnh hưởng của xử lý hoá chất thương mại đến chất lượng hoa hồng sau thu hoạch” được thực hiện
Trang 8Mục tiêu đề tài:
- Đánh giá ảnh hưởng của Longlife đến các chỉ tiêu chất lượng của hoa hồng
sau thu hoạch
- Đánh giá ảnh hưởng của Galileo đến các chỉ tiêu chất lượng của hoa hồng
sau thu hoạch
- Đánh giá ảnh hưởng của Floralife đến các chỉ tiêu chất lượng của hoa hồng
sau thu hoạch
- Đánh giá ảnh hưởng của Professional 2 đến các chỉ tiêu chất lượng của hoa
hồng sau thu hoạch
Trang 9CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU CHUNG 1.1 Giới thiệu về hoa hồng
1.1.1 Hoa hồng
Cây hoa hồng có tên khoa học là Rosa sp., thuộc lớp song tử điệp, bộ
Rosales, họ Rosaceae có nguồn gốc ôn đới và nhiệt đới vùng bắc bán cầu Hoa hồng
có 115 chi và 3000 loài phân bố chủ yếu ở vùng ôn đới và nhiệt đới Bắc bán cầu
Hoa hồng phân bố khắp nơi trên thế giới, trải dài từ vùng ôn đới đến vùng nhiệt đới, rất đa dạng và phong phú về chủng loại Ở Việt Nam hiện đang trồng khoảng 50 chủng loại giống Một số giống có mùi thơm nhẹ, được trồng để sản xuất hương liệu cho nước hoa Nhiệt độ thích hợp cho cây tùy theo giống nhưng trung bình là 23oC-25oC và độ ẩm từ 70%-80% Có thể nhân giống hoa hồng bằng phương pháp giâm cành, chiết, ghép, lai hữu tính, chọn giống từ biến dị chồi hoặc
từ nuôi cấy mô
Hoa hồng là cây bụi thân gỗ và các giống cây hầu như được nhân giống vô tính bằng cách ghép chồi hoặc từ cành gỗ mềm hoặc bán cứng (Hartmann và cs 2002; Krüssmann, 1981) Các giống hoa hồng hiện đại sở hữu mức độ biến đổi di truyền cao (Debener và cs 1996), và các cây con xu hướng tách biệt rộng rãi
- Hoa: có nhiều màu sắc và kích thước khác nhau Cụm hoa chủ yếu có 1 hoa hoặc một tập hợp hoa trên cuống dài, cứng, có gai Hoa hồng thuộc loại hoa lưỡng tính, nhị đực và nhị cái trên cùng 1 hoa, các nhị đực dính vào nhau bao xung quanh vòi nhụy Khi phấn chín rơi trên đầu nhụy nên có thể tự thụ phấn, đài hoa có màu xanh
- Quả: quả hình trái xoan có các cánh đài còn lại
Trang 101.1.2 Tình hình sản xuất hoa hồng
1.1.2.1 Tình hình sản xuất hoa hồng trên thế giới
Ngày nay hoa và cây cảnh trên thế giới đang phát triển một cách mạnh mẽ và trở thành một ngành thương mại cao Hoa hồng chiếm vị trí đầu tiên trong các loại hoa cắt cành thương phẩm, tiếp theo là hoa cúc, cẩm chướng, và lay ơn (Pun 2009)
Các nước sản xuất hoa hồng chính trên thế giới là Hà Lan, Mỹ, Nhật Bản, Colombia, Israel, trong đó Hà Lan là nước trồng và xuất khẩu hoa hồng lớn nhất thế giới Mỹ cũng là nước trồng hoa hồng nhiều nhưng nhập khẩu cũng nhiều Năm
1996 Mỹ sản xuất 3.5 tỷ cành và nhập khẩu 8.3 tỷ cành Trung Quốc bắt đầu sản xuất hoa hồng từ những năm 50 của thế kỷ 20 Hiện nay, Quảng Đông là tỉnh trồng nhiều hoa hồng nhất, diện tích 432 km2, hàng năm sản xuất khoảng 2 tỷ 96 triệu bông, sau đó là các tỉnh Vân Nam, Tứ Xuyên, Hồ Bắc Hoa có chất lượng cao nhất
là Vân Nam (Đình Thế Lộc và Đăng Văn Đông 2003; Đào Thanh Vân và Đặng Thị
Tố Nga 2007)
1.1.2.2 Tình hình sản xuất hoa hồng tại Việt Nam
Đến năm 2006, cả nước ta có khoảng trên 15 ngàn ha diện tích trồng hoa và cây cảnh Các vùng trồng hoa tập trung chính như đồng bằng sông Hồng, Đà Lạt, đồng bằng Sông Cửu Long Tại các vùng trồng hoa tập trung này, hoa hồng và hoa cúc là hai loại hoa cắt cành chủ đạo, với đa dạng chủng loại và phẩm cấp, từ hoa phục vụ trang trí hàng ngày, tặng trong dịp lễ tết, hoa cúng, hoa khuôn viên cho đến các loại hoa xuất khẩu cao cấp (Cao Văn Hùng 2009)
Việt Nam là một trong những vùng nguyên sản của hoa hồng nhưng phát triển chậm Hoa hồng được trồng khắp các tỉnh, các địa phương trên cả nước nhưng những vùng trồng tập trung và có quy mô lớn là Đà Lạt (Lâm Đồng), Mê Linh (Vĩnh Phúc), Tây Tựa, Vĩnh Tuy (Hà Nội), Đằng Hải (Hải Phòng), Sa Pa (Lào Cai), Thị xã Bắc Giang… Bên cạnh đó, một số địa phương đã xây dựng thành công mô hình trồng hoa hồng áp dụng công nghệ tiên tiến thành công và hiệu quả như Hưng
Hà (Thái Bình), Việt Trì (Phú Thọ),… Đình Thế Lộc và Đăng Văn Đông 2003)
Hiện nay, các giống trồng ở Việt Nam hầu hết là giống nhập từ Hà Lan, Mỹ, Pháp, Ý, Trung Quốc… Một số giống hoa hồng chính đang được trồng phổ biến nhất ở Việt Nam (theo tên gọi dân gian):
- Hoa hồng đỏ Pháp: có nguồn gốc từ Pháp, được nhập vào Việt Nam từ năm
1991, thích hợp với khí hậu miền Bắc Hoa màu đỏ nhung, hoa to vừa phải (đường
Trang 11kính hoa 6-11cm), hình dáng hoa thuôn dài Hiện nay ở Mê Linh, Tây Tựa có tới 80% diện tích trồng hoa hồng loại này
- Hoa hồng đỏ Ý: có nguồn gốc từ Italia, được nhập vào Việt Nam từ năm
1994, thích hợp với vùng khí hậu ôn đới (Đà Lạt, Sa Pa) Hoa to, màu đỏ tươi, hình dáng hoa bầu
- Hoa hồng trắng Mỹ: được nhập về từ Mỹ, hoa màu trắng trong, thích hợp với nhiều vùng khí hậu khác nhau
- Các giống khác: ngoài các giống hồng kể trên, hiện nay còn có rất nhiều giống hồng được trồng ở Việt Nam với rất nhiều màu sắc khác nhau và từ các nguồn gốc khác nhau (Dương Công Kiên 2007; Đào Thanh Vân và Đặng Thị Tố Nga 2007)
1.1.3 Các yếu tố sau thu hoạch (STH) ảnh hưởng đến chất lượng hoa
Các yếu tố STH ảnh hưởng đến tuổi thọ của hoa cắt cành bao gồm nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm, hàm lượng nước, carbohydrate, vi sinh vật, tổn thương vật lý hoặc
cơ học và ethylene Thêm vào đó, thời gian thu hoạch và chế độ thu hoạch cũng có thể ảnh hưởng nhiều đến chất lượng của hoa (Nowak và cs., 1990)
1.1.3.1 Chất lượng và giai đoạn thu hoạch
Những cành hoa khỏe, mập, sạch bệnh và tán lá tốt… thì sẽ cho chất lượng tốt sau khi sơ chế và bảo quản Nếu thu hoạch không đúng thời điểm sẽ làm gục cổ hoa, héo, hoa nhanh tàn
Hình 1: Hình dáng hoa thu hoạch (Slonim, 2012)
Trang 12Thời điểm thu hoạch tốt nhất là nụ ở giai đoạn số 2 hoặc số 3 vào lúc sáng sớm (5 – 6 giờ) hoặc chiều tối Ưu điểm khi thu hoạch hoa hồng ở giai đoạn này giúp rút ngắn thời gian sinh trưởng của hoa đóng gói được nhiều hoa hơn trong một thùng, giảm sự nhạy cảm với những thất thoát cơ, giúp hoa linh hoạt hơn và giảm mất nước khi vận chuyển Khi thu hoạch hoa hồng ở giai đoạn số 1 có thể làm hạn chế hoa bung nụ khi cắm bình, có thể gây mất màu gốc của hoa (Slonim, 2012)
1.1.3.2 Nhiệt độ
Nhiệt độ cao khi thu hoạch làm giảm thời gian sống sau thu hoạch của hoa hồng Nó liên quan chặt chẽ đến sự cân bằng nước và quá trình trao đổi chất của hoa, và do đó tạo ra ảnh hưởng bất lợi đến thời gian sống của hoa Quá trình trao đổi chất quan trọng nhất là hô hấp tăng lên cùng với sự gia tăng nhiệt độ Tương tự, mất nước thông qua quá trình thoát hơi và bay hơi bề mặt có liên quan mật thiết với nhiệt độ Khi nhiệt độ tăng sẽ làm tăng sự mất nước và rút ngắn thời gian sống của hoa hồng cắt cành Việc nở hoa cũng được đẩy nhanh bởi sự gia tăng nhiệt độ Thời gian sống và trọng lượng tươi của hoa giảm khi nhiệt độ tăng lên (Pun, 2003)
1.1.3.3 Độ ẩm tương đối
Độ ẩm tương đối cao và sự dịch chuyển không khí của phòng bảo quản rất có lợi cho việc kéo dài tuổi thọ của hoa hồng cắt cành trong quá trình sau thu hoạch Ảnh hưởng của độ ẩm tương đối liên quan chặt chẽ đến hàm lượng nước trong hoa hồng cắt, độ ẩm không khí cao là cần thiết để giảm sự mất nước và duy trì trọng lượng tươi của hoa hồng (Doi và cs., 2000)
1.1.3.4 Cường độ ánh sáng
Cường độ ánh sáng trong bảo quản hoa có ảnh hưởng rất ít đến thời gian sống của hoa (Nowak và cs 1990) Tuy nhiên, hoa hồng được bảo quản ở cường độ ánh sáng thấp mà không bổ sung đường đã được chứng minh làm giảm lượng đường sucrose, glucose và fructose trong tế bào cánh hoa so với hoa chưa cắt (Doorn và cs., 1991) Điều này chứng minh rằng hoa cắt cành không có khả năng sản xuất carbohydrate ở cường độ ánh sáng thấp sau khi thu hoạch (Dahal, 2013)
Trang 131.1.3.6 Vi sinh vật
Sự nhiễm vi sinh vật gây bệnh có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng hoa cắt cành Hoa hồng thường bị tắc nghẽn do vi khuẩn, nấm và nấm men… do đó làm giảm sự hấp thu nước Vi sinh vật được tìm thấy ít nhất khi pH của dung dịch cắm
là 3, trong khi pH từ 4 trở lên sẽ có sự phát triển của vi khuẩn (Doorn và cs., 1991)
1.2 Giới thiệu các hóa chất thương mại
Chất bảo quản hoa là một thành phần quan trọng trong xử lý hoa cắt cành và được sử dụng rộng rãi trong bảo quản hoa để kéo dài tuổi thọ và duy trì chất lượng sau thu hoạch (Nowak và Rudnicki, 1990; Elikel và Reid, 2002; Ahmad và cs, 2013) Các chất bảo quản duy trì sự hấp thụ nước bằng cách kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật và axit hóa các giải pháp (McDaniel, 1996), cung cấp đường cần thiết để tiếp tục các hoạt động trao đổi chất sau khi thu hoạch (Dole và Wilkins, 2005) Hơn nữa, chúng cải thiện màu sắc hoa và độ nở của hoa (Nowak và Rudnicki, 1990) Chất bảo quản thường có chứa các hợp chất kháng khuẩn và được
sử dụng để duy trì sự hấp thụ nước bằng cách giảm tắc nghẽn mạch và kiểm soát vi sinh phát triển trên bề mặt cắt dung dịch cung cấp chất dinh dưỡng để duy trì quá trình trao đổi chất và tiếp tục duy trì tuổi thọ hoa trong suốt thời gian cắm hoa, bởi
vì chúng chứa đường cùng với axit hóa và chất diệt khuẩn Các chất bảo quản có chất ức chế vi sinh vật, ức chế sự phát triển ethylene, chất điều hòa sinh trưởng, kháng nấm và kéo dài tuổi thọ (Mutui, 2002 và Halevy, Ah và Mayak, 1981)
Thuốc dưỡng hoa Longlife và Galileo: là các hóa chất được sản xuất bởi Gadot Agro trước đây là gọi là Milchan Bros, được sản xuất và phân phối tại Isarel, nổi tiếng lâu đời về các dung dịch bảo quản thương mại, họ đã nghiên cứu và phát triển một loạt các hợp chất tiền xử lý TOG sử dụng trong quá trình bảo quản và
Trang 14nâng cao chất lượng các loại hoa cắt cành khác nhau Các sản phẩm của Gadot
Agro gồm 12 sản phẩm T.O.G dành cho người trồng hoa, đại lý thu mua hoa Sản
phẩm thuốc dưỡng Hoa Long Life dành cho người bán sỉ hoa, shop hoa và người
tiêu dùng Thuốc dưỡng hoa Long Life được giới thiệu và bán tại các chợ đầu mối
lớn như chợ Hồ Thị Kỷ, Chợ Đầm Sen, chợ Hậu Giang và nhiều shop hoa trong thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội Gói sản phẩm này khá đơn giản để sử dụng và rất an toàn cho người tiêu dùng Đặc biệt, phù hợp cho mọi loại hoa và lá trang trí Công dụng chính của Longlife là giúp hoa hút nước, ngăn tắc nghẽn mạch, giảm tỷ
lệ gục cổ, héo đài hoa, giảm sự già hóa của hoa, giảm vàng lá, kích thích nở hoa Hóa chất này còn giúp nước sạch và trong 14 ngày, không gây mùi hôi khó chiu, không làm đục nước, giúp hoa tươi lâu, kéo dài vẻ đẹp của hoa và không cần thay nước hay cắt lại gốc Kích thích hoa nở, hạn chế gãy cổ hoa, hạn chế vàng hoa vàng
lá Longlife gồm các thành phần là Bronopol, citric acid, dextrose (đường) các thành phần này giúp hoa giữ được lâu hơn gồm 90% đường tinh luyện, 5% chất diệt khuẩn và 5% kích hút nước Acid citric là phổ biến nhất hợp chất được sử dụng rộng rãi để giảm độ pH và kiểm soát vi sinh vật hiệu quả trong việc bảo quản hoa cắt cành (Jowkar và cs., 2012) Đường là một thành phần quan trọng của thực phẩm hoa bởi chúng cấp carbohydrate cho thân hoa để tiếp tục cho quá trình trao đổi chất cần thiết để kéo dài tuổi thọ bình hoa (Amad và Dole, 2014) Bronopol là hợp chất hữu cơ được sử như một hợp chất chông sự phát triển của vi sinh vật, diệt nấm, diệt khuẩn mặt cắt hoa tránh tắc nghẽn mạch do vi sinh vât, nhựa hoaB (Slonim, 2012)
Thuốc dưỡng hoa Galileo (TOG Galileo) giúp kích thích mạch dẫn nước, bung nụ đều, kéo dài tuổi thọ hoa, ức chế lão hóa hoa và lá, hạn chế gục cổ và ngăn ngừa nấm và vi khuẩn phát triển Thuốc dưỡng có thành phần ức chế Ethylene bên trong và bên ngoài và giúp ngăn chặn sự phát triển của nấm khi lữu trữ hoa trong kho lạnh ở thời gian dài (Slonim, 2012)
Thuốc dưỡng hoa Floralife co xuất xứ từ Mỹ được nhập khẩu bởi Công ty TNHH Flora Shine Thuốc Dưỡng Hoa FloraLife phù hợp cho mọi loại hoa, lá cắt cành và đang được sử dụng phổ biến tại các chợ đầu mối lớn như chợ Hồ Thị Kỷ, Chợ Đầm Sen, chợ Hậu Giang và nhiều shop hoa trong thành phố Hồ Chí Minh và
Hà Nội Công dụng chính của Thuốc Dưỡng Hoa FloraLife là giúp hoa tươi lâu, kéo dài vẻ đẹp của hoa, giữ nước sạch - không bị hôi trong 14 ngày vì vậy người sử dụng không cần phải thay nước mới, kích thích hoa nở, ngăn gãy cổ hoa, khô đài, héo úa và vàng lá, thân thiện với môi trường và an toàn khi sử dụng Giúp cành hoa
Trang 15hấp thu nước cực đại, làm hệ thống mạch được xuyên suốt, giúp giảm thiểu sự rụng cánh hoa, giảm đáng kể tình trạng cong cổ và héo cành hoa (Witte, 2010)
Thuốc dưỡng hoa Professional 2 còn gọi là Chrysal Clear Professional 2 New Generation (NG) là sản phẩm sử dụng cho tất cả các loại hoa cắt cành (ngoại trừ hoa hồng môn) Thuốc được sử dụng cho các nhà bán buôn, nhà sản xuất bó hoa và nhà bán lẻ, chứa các thành phần cho quá trình hydrat hóa của hoa và bao gồm số lượng thực phẩm chính xác Chrysal Clear Professional 2 NG là loại thuốc bảo quản hoa của công ty Chrysal, là một dưỡng chất cải thiện và cung cấp dinh dưỡng cho hoa cắt cành trong quá trình vận chuyển và lưu trữ tại cửa hàng Tác dụng là kích thích sự hấp thu nước, làm giảm độ pH của nước, giữ hoa và tán lá trong điều kiện tối ưu, giữ màu tốt hơn của hoa lá và thân cứng và xanh Cải thiện tuổi thọ bình hoa, làm sạch và không có mùi trong nước, kích thích hút nước, giảm vàng lá cho hoa trong quá trình bảo quản và sử dụng (Akamat, 2000)
Các loại thuốc dưỡng trên đều có tác dụng kéo dài tuổi thọ hoa, cải thiện nước khi cắm Giúp sát khuẩn mặt cắt hoa rất tốt, ức chế các vi khuẩn gây tắc nghẽn
mạch Các hóa chất đều có chất dinh dưỡng cho hoa và chất kích thích hút nước
Ngoài ra trên thế giới còn các hóa chất bảo quản thương mại như Everbloom, Aadural, Florissant, Chyrsal,…
Trang 16CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1 Đối tượng nghiên cứu
- Đối tượng nghiên cứu: Hoa hồng Brut (kem dâu) được thu mua tại Công
ty Dalat Flowers, thành phố Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng Hoa được thu hoạch ở (Hình 1) vào buổi sáng sớm Sau khi cắt, hoa được đặt ngay vào trong xô chứa nước và chuyển ngay vào phòng thí nghiệm Trong phòng thí nghiệm, hoa được cắt lại gốc
nhằm ngăn chặn sự tắc nghẽn mạch dẫn trong thân cây
- Địa điểm nghiên cứu: Phòng thí nghiệm công ty Dalat Flowers, Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 7, Đà Lạt, Lâm Đồng
- Thời gian thực hiện: từ tháng 2 đến tháng 4 năm 2019
2.2 Hóa chất, thiết bị và dụng cụ dùng trong nghiên cứu
Trang 17để giúp hoa không bị tắc nghẽn mạch, tỉa lá dưới gốc sau đó cắm vào bình chứa 500ml dung dịch
Hoa được xử lý với các hóa chất theo nồng độ khuyến cáo:
NT1: Long Life 5g/500ml nước
2.3.3.1 Thời gian sống (ngày)
Haiadeh và cs (2012) cho thấy thời gian sống của hoa được xác định là số ngày trước khi hoa héo, là khoảng thời gian từ khi đặt hoa cắt vào dung dịch bảo quản cho đến khi xuất hiện các triệu chứng cánh hoa bị héo hoặc cổ Hoa bị xanh cánh, mềm, bệnh, rụng đầu hoa (Macnish và cs., 2010), hoa bị nấm, rớt cánh hoa được coi là kêt thúc thời gian sống của hoa (Ichimura và cs., 2006) Hassana và cs (2014); Rafi và Ramezanian (2013) lại cho rằng thời gian sống của bình hoa kết thúc dựa vào tỷ lệ héo của hoa (%), khi tỷ lệ héo vượt quá 50% có sự đổi màu và rụng cánh
2.3.3.2 Khả năng hấp thụ dung dịch
Khả năng hấp thụ dung dịch được tính bằng cách lấy lượng nước ban đầu trừ đi lượng nước trong bình ngày hôm sau (Haiadeh và cs., 2012) Ichimura (2006) tính bằng cách lấy khối lượng nước của bình có cắm hoa trừ đi lượng nước bốc hơi bình không cắm hoa có cùng khối lượng với bình cắm hoa Lượng nước hấp thụ được xác định bằng cách lấy khối lượng nước của bình có cắm hoa (đã lấy cành hoa ra) trừ đi khối lượng nước bốc hơi từ một bình (không cắm hoa) có cùng khối lượng với bình có cắm hoa (Jowkar và cs., 2013)
2.3.3.3 Trọng lượng hoa:
Trọng lượng tươi tương đối của hoa cắt được tính theo công thức: RFW (%)
= (Wt / Wtt-1) × 100; trong đó Wt = trọng lượng của hoa (g) tại t ngày 1, 4, 7, 10,
Trang 18v.v và Wtt-1trọng lượng của cùng một bông hoa cắt (g) vào ngày 1 (Rezvanypour
và cs., 2011)
2.3.3.4 Độ nở hoa:
Rose flower opening was divided into six stages: stage 1, partially opened bud; stage 2, completely opened bud; stages 3 and 4, partially opened flower; stage 5, fully opened flower with visible anthers; stage 6, fully opened flower with
Giai đoạn 5: hoa mở hoàn toàn với bao phấn có thể nhìn thấy
Giai đoạn 6: hoa mở hoàn toàn với những cánh hoa bị rụng
2.4 Phương pháp phân tích thống kê
Phân tích phương sai ANOVA được thực hiện trên các dữ liệu thu thập bằng phần mềm SPSS (phiên bản 20, IBM Inc.) Sự khác biệt giữa các nghiệm thức được
so sánh qua phép thử Ducan ở mức ý nghĩa 0.05
Trang 19CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên thời gian sống
của hoa hồng
Bảng 1 Ảnh hưởng của các hóa hóa chất bảo quản hoa thương mại lên thời
gian sống trung bình (ngày) của hoa hồng của hoa hồng
(Các chữ cái khác nhau trong cùng một cột có sự khác biệt đáng kể (p ≤0,05))
Thời gian sống của hoa hồng có sự khác biệt giữa các chất khác nhau (p≤0,05) Galileo, Longlife và Floralife có thời gian sống là dài nhất và tương đương nhau (14.8 ngày, 13.9 ngày, 13.0 ngày) Đối chứng và Professional 2 có thời gian sống là thấp nhất (8.7 ngày và 9.9ngày) nhưng không có sự khác biệt (p≤0,05)
Theo Slonim (2012) cho thấy Galileo, Longlife có thành phần diệt khuẩn, ngăn chặn tắc nghẽn mạch, giúp kéo dài tuổi thọ hoa hồng và các loại hoa khác
Amad và Dole (2014) cho thấy Floralife và Professional 2 giúp kéo dài tuổi thọ hoa hướng dương nhiều ngày hơn so với hoa hồng Nghiên cứu cho thấy các hóa chất này không có tác dụng trong việc giảm nấm, rụng cánh hoa, hoa không nở, lão hóa sớm, hư hỏng và giảm tuổi thọ hoa Việc giảm tuổi thọ hoa hồng, gục cổ hoa, rụng cánh hoa, hoa héo là do tắc nghẽn mạch do vi sinh vật vẫn có thể phát triển ở mặt cắt gay tắc nghẽn mạch hoa không thể tự cung cấp dinh dưỡng, lúc này hoa sử dụng năng lượn dự trữ trong cành cũng là lúc kết thúc tuổi thọ hoa (Hlophe 2002)
Longlife, Floralife, Galileo, đều giúp cải thiện tuổi thọ của hoa hồng
Trang 203.2 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên trọng lượng
tươi tương đối
Bảng 2 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên
trọng lượng tươi tương đối (%)
(Các chữ cái khác nhau trong cùng một cột có sự khác biệt đáng kể (p ≤0,05))
Trọng lượng tươi của hoa hồng có sự khác biệt giữa năm loại hoá chất Trong đó hoa cắm trong dung dịch Floralife có trọng lượng tươi cao nhất (121.5%)
so với đối chứng và các hóa chất khác Đối chứng và Professional 2 có trọng lượng tươi thấp nhất, 2 hóa chất trên không làm thay đổi trọng lượng tươi của hoa nhiều với trọng lượng tươi tương đối tương ứng là (111.6và 109.3 %) nhưng không có sự khác biệt đáng kể giữa hai hóa chất Trọng lượng hoa tương đối của hoa khi cắm trong dung dịch Longlife (114.3%) và Galileo (115.1%) không có sự khác biệt Cả hai hóa chất đều có thành phần giúp tăng trọng lượng tươi của cành Hoa khi cắm ở nước tuổi thọ ngắn, thời gian nở hoa nhanh, một số hoa chưa nở đã bị gục cổ, bị nấm bệnh Galileo, Floralife và Longlife giúp kéo dài tuổi thọ củng như làm tăng trọng lượng tươi của hoa Galieo giúp diệt khuẩn và ngăn tắc mạch nên khả năng hấp thụ dung dịch cao Khi xử lý với Floralife giúp tăng trọng lượng tươi tương đối của hoa hồng nhiều hơn so với các hoá chất khác
Tuy nhiên trong thí nghiệm của Coorts và cs (1965) cho thấy không có sự khác biệt giữa trọng lượng tươi tương đối của hoa hồng Điều này cho thấy tỷ lệ phần trăm trọng lượng tươi khi cắm trong nước và các hóa chất khác tương tự nhau
Ahmad và Dole (2014) cho thấy hoa hồng và hoa cúc khi được xử lý với Floralife và Professional 2 có trọng lượng tươi tương đối giảm ít hơn so với hoa hướng dương khi xử lý ở cùng nồng độ Hoa bị giảm trọng lượng tươi là do tắt nghẽn mạch gây mất nước nhanh chóng, lúc này bắt buộc hoa phải hết chất dự trữ
có sẵn dẫn đến giảm trọng lượng tươi cũng như tuổi thọ hoa
Trang 21Floralife giúp tăng trọng lượng tương đối của hoa hồng
Bảng 3 Ảnh hưởng của các hóa hóa chất bảo quản hoa thương mại đến trọng
lượng tươi tương đối của hoa hồng trong 2, 4, 6, 8 ngày Hóa chất
Ngày
Trọng lượng tươi (%)
Longlife 120.7a 123.8a 120.3ab 118.4a Galileo 118.8ab 118.6a 123.7ab 119.4a Floralife 118.0ab 120.0a 126.0a 125.8a Professional 2 115.0ab 117.7a 115,3ab 95.8ab Đối chứng 113.8b 116.9a 111.7b 57.2b
(Các chữ cái khác nhau trong cùng một cột có sự khác biệt đáng kể (p ≤0,05))
Trọng lượng tươi tương đối ngày 2 của hoa cắm trong các hợp chất không có
sự khác biệt đáng kể so vơi đối chứng Longlife có trọng lượng tươi cao nhất (120.7%) sau đó là Galileo (118.8%), Floralife (118.0%), Professional 2 (115.0%) Đối chứng có trọng lượng tươi thấp nhất (113.8%) Ngày 4 không có sự khác biệt giữa các hóa chất khac nhau Ngày 6 trọng lượng tươi của Floralife tăng (6%) so với ngày 4, Longlife giảm (3.5%) so với ngày 4, giảm trọng lượng tươi có thể do rụng
lá hoặc cánh hoa héo Ngày 8 trọng lượng tươi của đối chứng giảm đáng kể so vơi các hóa chất khác (57.2%) giảm 54.5% so với ngày thứ 6, hoa cắm trong đối chưng giảm trọng lượng cao nhất so với các hóa chất khác Professional 2 củng giảm trọng lượng tươi trong ngày thứ 8 19.5% so với ngày thứ 6 Còn các hóa chất còn lại không có sự chênh lệch nhiều về trọng lượng tươi qua các ngày
Sự thay đổi trọng lượng tươi của hóa chất thể hiện qua từng ngày nhưng có
xu hướng tương tự nhau Hai ngày đầu tiên trọng lượng tươi của các hóa chất có thay đổi vào những ngày cuối trọng lượng tươi của hoa có xu hướng giảm hơn so với ngày đầu Đối chứng có xu hướng giảm nhiều nhất ở ngày thứ 8 (57.2%), lý do cho việc giảm trọng lượng có thể là do rụng lá ở hoa, bị nấm bệnh cũng gây giảm trọng lượng tươi của hoa Ngày thứ 6 không có sự thay đổi nhiều về trọng lượng tươi của các cành hoa đến ngày thứ 8 hoa được cắm trong đối chứng có xu hướng giảm trọng lượng tươi nhiều nhất Còn các hóa chất khác không có sự khác biệt với
Trang 22nhau, trọng lượng tươi của các hóa chất không có xu hướng giảm, không có sự khác biệt giữa các hóa chất với nhau
Qua các ngày cho thấy hoa cắm trong đối chứng có trọng lượng tươi tương đối giảm nhiều so với hoa cắm trong các hóa chất bảo quản thương mại
Trong thí nghiệm này, cho thấy hoa cắm trong các hóa chất với nhau không
có có sự khác biệt về trọng lượng tươi tương đối, đối chứng có sự thay đổi rõ ràng
độ hút nước giảm so với hoa cắm trong các hóa chất Nhưng trong thi nghiệm trọng lượng tươi của hoa khi cắm trong hoa chất và đối chứng có sự khác biệt đáng kể (p≤0.05)
3.3 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên hấp thụ dung
dịch của hoa hồng
Bảng 4 Ảnh hưởng của các hóa chất bảo quản hoa thương mại lên hấp thụ
dung dịch trung bình của hoa hồng
(Các chữ cái khác nhau trong cùng một cột có sự khác biệt đáng kể (p ≤0,05))
Sự thay đổi về sự hấp thụ nước của năm loại hoá chất có sự khác biệt Đối với Longlife sự hấp thụ nước là tốt nhất (5.1ml/ cành), các hóa chất còn lại có khả năng hấp thụ là như nhau Galileo, Floralife, Professional 2, đối chứng tương đương (3.9ml, 3.4ml, 3.7ml và 3.7ml/ cành) có khả năng hấp thụ dung dịch thấp nhất Mặc
dù các hóa chất đều có thành phần giúp kích thích hoa hút nước, nhưng Longlife giúp hấp thụ nhiều nhất Longlife làm tăng độ hấp thụ dung dịch cũng như ngăn chặn việc giảm trọng lương tươi của hoa hồng cắt cành Tắt nghẽn mạch, nấm, gục cổ là những nguyên nhân chính làm giảm tuổi thọ của hoa Trong thí nghiệm cho thấy Longlife giúp ngăn chặn sự phát triển của nấm và giúp diệt khuẩn ở bề mặt cắt ngăn chặn sự tắc nghẽn mạch Giúp cải thiện việc cân bằng nước, cung cấp dinh dưỡng cho hoa hồng cắt cành