DỰ án TRÀ KOMBUCHA sử DỤNG ĐƯỜNG XYLITOL mật ONG

Sản xuất trà KOMBUCHA với đặc điểm nổi trộilà hạn chế bớt lượng calo bằng cách thay thế đường thông thường bằng đường xylitol và mật ong công nghiệp... GIỚI THIỆU SẢN PHẨMCác thành phần:

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG KHOA HOÁ

DỰ ÁN

TRÀ KOMBUCHASỬ DỤNG

ĐƯỜNG XYLITOL& MẬT ONG

Giáo viên hướng dẫn:

GVC.TS Lê Lý Thuỳ Trâm

GROUP: LOTM

Đà Nẵng, 9/2/2022

GIỚI THIỆU THÀNH VIÊN LOTM

NGUYỄN MINH TRÍ (TRƯỞNG

NỘI DUNG

1

HÌNH THÀNH NHÓM

VÀ CHỌN ĐỀ TÀINGHIÊN CỨU

2

gầnlídonhưvì xuyênsaonhómsuốt chọnquátrìnhcái.tên LOTM (Let

On The Mic) làm tên nhóm.

Đặng Quốc Chung Nhật kí, nội dung, thuyết trình

Phạm Thị Diễm Nội dung, powerpoint, đốc thúc

Hoàng Thị Minh Giang Nội dung, phỏng vấn, hoàn thiện

Lê Thanh Hải Nhật kí, nội dung, hoàn thiện Đào Thị Nga Báo cáo, nội dung , phỏng vấn

Võ Nguyễn Anh Thư Báo cáo, thuyết trình, phỏng vấn

Nguyễn Minh Trí Báo cáo, powerpoint, nội dung

3

Thói quen ăn uống, sinh hoạt.

Tình hình sức khỏe (có bệnh nền hay không, đang gặp phải vấn

đề gì)

Mối quan tâm hiện nay trong đời sống

4

Sản xuất trà KOMBUCHA với đặc điểm nổi trội

là hạn chế bớt lượng calo bằng cách thay thế đường thông thường bằng đường xylitol và mật ong công nghiệp.

5

GIỚI THIỆU SẢN PHẨM

Các thành phần:

Con giống Scoby

Trà xanh

Mật ong công nghiệp Trà đen được làm từ lá của loại cây bụi có tên là Camellia

Xylitol được xếp loại là đường rượu (sugar alcohol) Về mặt Theo Đông y thì trà xanh là một tr ng những loại thảo dược có ý

Sc by, viết tắt của cụm từ

Symbiotic Culture of Bacteria

sinensis Loại trà này có chứa

caffeine, các chất kích thích và

các

and Yeast (là cộng sinh của vi khuẩn và nấm men), đây nghĩa rất quan ọng trong việc duy trì sức khỏe tốt của cơ thể Nó

hóa học, rượu đường kết hợp các đặc điểm của phân tử đườ

Mật ong công nghiệp là mật ong nuôi, được các công ty mật

được xem là con giống để sử dụng trong quá trình lên men chất chống oxy hoá Bạn có thể uống trà đennóng hoặc lạnh Nếurất tốt cho da, giúp da mịn màng, mát mẻ Trong trà xanh có các chất

và phân tử rượu Cấu trúc của chúng cho phép chúng kích thích

ong mua về, xử lí, tiệt trùng, có thể đun nóng một chút, loại

mật ong được bảo

quản lâu nhất Các quá trình

này phân huỷ vitamin và các

khoáng chất có trong mật ong Thanh trùng làm giảm calo và

một số lợi ích khác của mật ong

Lọc Làm lạnh

8

BAO BÌ VÀ ĐÓNG GÓI

Giấy kraft có tên gọi thông thường là giấy xi

măng, được làm từ bột giấy hóa học của gỗ

mềm, được xử lý qua công đoạn kraft Đặc tính

của nó là bền, dẻo dai, tương đối thô, bắt mực tốt

và chống thấm tốt Dễ phân hủy trong môi

trường tự nhiên.

9

3 XÉT TRÊN PHƯƠNG DIỆN CHUNG CỦA THỊ TRƯỜNG

Công Công dụng: dụng: Bổ Caidưỡng,thiencungchuccấpnangcác vitaminđuong ruot,

tang cuong he mien dich, bổ sung vitamin và các khoáng chất quan trọng, chống viêm,

thảinhómđộc B và men sống Giảm cân.

Giá : 25.500đ/ lon

Giá: 70.000đ/lon Quy cách đóng gói: 12 lon/thùng

Quy cách đóng gói: 24 lon/ thùng

Dung tích : 250ml/lon

men theo độ ngon pha trộn với nước trái cây

cây Ngoài ra còn có EGCG, Vitamin B12, Acid Lactic, hữu cơ và hương vị.

lợi khuẩn Lactobacillus.

Công dụng: Bổ sung chất xơ và hỗ trợ sức Công dụng: cải thiện làn da, tăng tính đàn hồi cho da, khỏe đường ruột.

làm màu da tươi sáng hơn.

10

BẢNG SO SÁNH

trường Công dụng - Cung cấp probiotics cải thiện sức khỏe, ngăn ngừa các bệnh

- Bổ sung các chất làm đẹp

- Nâng cao đời sống tinh thần

- Sản phẩm ít calo nên rất tốt - Tùy vào từng loại sản phẩm thì sẽ có

- Cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng yếu vẫn là cung cấp lợi khuẩn tốt cho

- Thành phần sản phẩm có mật ong nên chữa sức khỏe, tăng cường miễn dịch, làmđược ho, rất tốt cho dạ dày, tăng cường trí nhớ đẹp và tăng hương vị

và làm đẹp da

11

4 HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG VÀ PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA SẢN PHẨM

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG Sản phẩm cũng có cách sử dụng giống như các loại trà

Kombucha thông thường khác

Có nhiều cách sử dụng khác nhau tùy theo mục đích, sở

Kombucha chỉ nên được chia ra uống theo từng lượng nhỏ mỗi ngày.thích, nhu cầu của khách hàng.

Hãy chỉ uống khoảng 120-180 ml kombucha cho mỗi lần Bằng cách này, hệ tiêu hóa sẽ thực sự được “tái khởi động” lại khi liều lượng vi khuẩn+Cáchđườngdùngruộtthôngvà thườngmendinh: dưỡng được duy trì ở mức đều đặn

Khi dùng, hãy cho 50ml trà Kombucha gồm cả nước và cái rồi hòa cùng với 15ml nước Việc uống cùng với đá lạnh sẽ ngon hơn, nhưng nên hạn chế uống theo cách này

Không cần cho thêm đường khi uống trà Kombucha

12

PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN CỦA SẢN PHẨM

CÁC BUỔI LỄ CHUNG

trình

họa,

5 Tạo ra sản phẩm:

SảnPhânphẩm đã được tạo ra theo đúng những ưu điểm trên

- Nhìn-3 Tạora guyênhucầumẫu:củathị trường, sự lên

ô i c a c c

Cải tiến trà Kombucha bằng cách thay thế đường hóa

u ộ n g t h ứ c u ố n g í t c a l o , c h ứ a í t

thứcThịràuốngKombuchaítcalo, giàudonhómdầndi dLOTMỡng đã thử nghiệm thành

- - Nhóm học bằng mật ong cô g nghiệp và đường xylitol để

LOTM sẽ

mở ra

1

gianhàngở

đầuôngmởnguyênra1 gianmẫu sauhàngsốbàylần

bánthất trà Kombucha tạo ra 1chất độc hại, có nguồn gốc tự nhbạiê , Tạo ra loại đồ uống giá hợp ý, ngo , hươ g vị đậm

n ôi con giống Scoby - một loại ấm men trong nước

hay 1 gian n

hỏ

bênvỉahèđểxemxétcácđánh

Sử dụng 1 số chất tạo ngọt an toàn hiệu quả.

trường nhưng còn phải cần xem xét lại giá cả.

13

KẾT LUẬN

Sản phẩm của nhóm có thể giải quyết được nhiều vấn đề màngười tiêu dùng quan tâm như sản phẩm đến từ thiên nhiên tốtcho sức khỏe, ít calo mà vẫn giữ nguyên hương vị mà kháchhàng yêu cầu đến từ trà lên men Với tiềm năng phát triển nhưbây giờ hi vọng dự án Trà KOMBUCHA của nhóm LOTM sẽthành công

14

CÁC NGUỒN TÀI LIỆU THAM KHẢO

15

CẢM ƠN CÁC BẠN VÀ

CÔ ĐÃ LẮNG NGHE !

6