Hiện nay, người tiêu dùng đang đối mặt với vấn đề các loại thực phẩm, rau củ quả bị nhiễm hóa chất, thuốc BVTV, nhiễm vi khuẩn gây bệnh, ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân và gia đình. Chính vì thế mà rau sạch luôn là vấn đề được mọi người quan tâm hàng đầu. Do đó, hiện nay xuất hiện nhiều công ty trồng rau sạch trong nhà kính cùng với việc sử dụng chế độ dinh dưỡng và thuốc BVTV hợp lý nhằm hạn chế tối đa mức độ gây hại và nhiễm bệnh đối với rau củ quả. Công ty TNHH Đầu Tư sản Xuất Và Phát Triển Nông Nghiệp VinEco là một công ty hàng đầu trong mảng sản xuất nông nghiệp của Việt Nam. Sứ mệnh của công ty là giúp mọi gia đình trên đất nước tiếp cận với nông sản sạch để bảo đảm sức khỏe cho mọi nhà. Chính vì vậy nên em đã chọ công ty VinEco làm địa điểm thực tập và được công ty bố trí thực tập tại Nông trường Đà Loan, huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng. Mục đích: Nắm được quy trình ươm cây giống của một số loại nông sản trong công ty làm quen với văn hóa làm việc trong công ty Mục tiêu: Biết được quy trình gieo ươm các loại rau như cải chíp, cải bó xôi, bí ngồi, cà chua,… từ giai đoạn gieo đến lúc xuất vườn. Các quá trình gặp phải trong quá trình chăm sóc cây con và các vấn đề thườn gặp như sâu bệnh hại và hướng giải quyết.
Trang 1CHĂM SÓC VÀ THEO
DÕI QUÁ TRÌNH SINH
TRƯỞNG VÀ PHÁT
TRIỂN CỦA CÂY CẢI
CHÍP VÀ CÂY CẢI BÓ XÔI
Trang 2MỤC LỤC
PHẦN MỞ ĐẦU 1
I ĐẶT VẤN ĐỀ 1
II GIỚI THIỆU CÔNG TY 1
NỘI DUNG THỰC TẬP 3
I GIEO HẠT CÂY CẢI CHÍP VÀ CÂY CẢI BÓ XÔI 3
1 Chuẩn bị vật nguyên vật liệu gieo hạt 3
2 Gieo hạt 6
II CHĂM SÓC VÀ THEO DÕI QUÁ TRÌNH SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÂY 7
1 Chăm sóc 7
2 Quản lý sâu bệnh hại 9
3 Quá trình sinh trưởng của cây 10
4 Tiêu chuẩn cây trước khi xuất vườn 11
5 Vệ sinh khay gieo sau khi xuất cây 12
KẾT LUẬN, NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ 13
1 Kết luận và nhận xét 13
2 Kiến nghị 14
Trang 3I ĐẶT VẤN ĐỀ
Hiện nay, người tiêu dùng đang đối mặt với vấn đề các loại thực phẩm, rau củ quả bị nhiễm hóa chất, thuốc BVTV, nhiễm vi khuẩn gây bệnh, ảnh hưởng đến sức khỏe bản thân và gia đình Chính vì thế mà rau sạch luôn là vấn đề được mọi người quan tâm hàng đầu Do đó, hiện nay xuất hiện nhiều công ty trồng rau sạch trong nhà kính cùng với việc sử dụng chế độ dinh dưỡng và thuốc BVTV hợp lý nhằm hạn chế tối đa mức độ gây hại và nhiễm bệnh đối với rau củ quả
Công ty TNHH Đầu Tư sản Xuất Và Phát Triển Nông Nghiệp VinEco là một công ty hàng đầu trong mảng sản xuất nông nghiệp của Việt Nam Sứ mệnh của công ty là giúp mọi gia đình trên đất nước tiếp cận với nông sản sạch để bảo đảm sức khỏe cho mọi nhà
Chính vì vậy nên em đã chọ công ty VinEco làm địa điểm thực tập và được công ty bố trí thực tập tại Nông trường Đà Loan, huyện Đức Trọng, tỉnh Lâm Đồng Mục đích:
- Nắm được quy trình ươm cây giống của một số loại nông sản trong công ty
- làm quen với văn hóa làm việc trong công ty
Mục tiêu:
- Biết được quy trình gieo ươm các loại rau như cải chíp, cải bó xôi, bí ngồi,
cà chua,… từ giai đoạn gieo đến lúc xuất vườn
- Các quá trình gặp phải trong quá trình chăm sóc cây con và các vấn đề thườn gặp như sâu bệnh hại và hướng giải quyết
II GIỚI THIỆU CÔNG TY
Công ty TNHH Đầu Tư sản Xuất Và Phát Triển Nông Nghiệp VinEco - một thành viên của Tập Đoàn Vingroup – đã chính thức tham gia vào lĩnh vực nông nghiệp ngày 19/3/2015, với tổng số vốn đầu tư lên tới 2000 tỉ đồng và quy mô 1000 nhân sự
Với sự đầu tư bài bản của Tập Đoàn Vingroup, VinEco có khả năng triển khai sản xuất nông nghiệp trên quy mô lớn và áp dụng các công nghệ tiên tiến nhằm đảm bảo chất lượng và độ an toàn thực phẩm cho sản phẩm nông sản VinEco thực hiện quy trình sản xuất tập trung khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chí về chất
Trang 4lượng và an toàn thực phẩm của VietGAP: từ nghiên cứu, chọn giống, gieo hạt, sản xuất, thu hoạch, bảo quản sau thu hoạch, cho đến sơ chế và vận chuyển đến điểm bán trực tiếp cho người tiêu dùng
Nông trường Đà Loan sở hữu diện tích canh tác lớn với những loại rau ôn đới chủ đạo với tổng diện tích 236 ha với 60 ha nhà màng cùng với công nghệ tưới nhỏ giọt, hệ thống tưới phân tự động cùng công nghệ nhà màng giúp kiểm soát tưới tiêu, kiểm soát sâu bệnh hại bên ngoài
Các sản phẩm chủ đạo như cải bắp, cà chua, cải ngọt, su hào, súp lơ, cải chip,… và một số ít loại rau gia vị
sản xuất chủ yếu các nhóm cây trồng chính như nhóm rau ăn lá gồm 3 loại như cải ngồng, cải chíp, cải bó xôi; nhóm rau gia vị như cần tây và nhóm rau ăn quả gồm 3 loại cà chua rita, cà chua chery, bí ngồi (xanh, vàng) Và kho gieo hạt gồm 1 khu để nguyên vật liệu (vỉ xốp, giá thể, phân) và 1 khu gieo hạt
Trang 5NỘI DUNG THỰC TẬP
I GIEO HẠT CÂY CẢI CHÍP VÀ CÂY CẢI BÓ XÔI
Quy trình gieo hạt cây cải chíp và cải bó xôi là giống nhau
1 Chuẩn bị vật nguyên vật liệu gieo hạt
a) Chuẩn bị khay xốp
- Sử dụng khay xốp 84 lỗ với đường kính lỗ khay là 35mm xử lý khử trùng, đáy dưới có lỗ thoát
- Xử lý khay xốp bằng cách nhúng khay xốp qua nước vôi để khử trùng, phòng vi khuẩn và các vi sinh vật gây hại Sau đó xếp chồng lên nhau và để trong vòng 24 giờ mới đem sử dụng
b) Chuẩn bị giá thể
- Chuẩn bị giá thể đã được xử lý và đạt tiêu chuẩn
+ Màu sắc: nâu nhạy
+ EC < 0.5
+ pH : 5.5-6.8
+ Độ ẩm: < 20%
+ Không lẫn các đất đá, kim loại, nguồn sâu bệnh và các tạp chất khác
Hình 1
- Chất dinh dưỡng bổ sung: phân lân Lâm Thao, phân lân con bướm
Trang 6- Phân ở Tank A và Tank B
c) Chuẩn bị hạt giống
- Chuẩn bị hạt giống có nguồn gốc rõ ràng và có trong danh mục giống rau VinEco
- Kiểm tra chất lượng hạt giống trước khi gieo
Giống cải chíp:
+ Sản xuất từ công ty Nông Hữu
+ Tên giống: F1NH96
+ Đặc điểm chính: trồng quanh năm, trọng lượng cây khoảng 130g Ra hoa muộn, lá xanh, bẹ xanh nhạt
+ Lượng hạt giống: 1-1.5kg
+ Mật độ trung bình: 150 000-170 000 cây/ ha/ năm
Hình 2 Hạt giống cải chip
Trang 7Giống cải bó xôi
+ Sản xuất từ công ty Hà Nội Xanh (HNX)
+ Tên giống: F1 hiệu nhiệt HNX
+ Đặc điểm: chịu nhiệt, trồng trái vụ cây cao 25 – 35cm
+ Mật độ: 250 000 – 280 000 cây/ ha/ vụ
Hình 3 Hạt giống cải bó xôi
d) Phối trộn giá thể
Công thức: Trộn 10 bao xơ dừa (1bao =23kg) +0.5kg phân lân lâm thao + 2kg phân lân con bướm hòa trong 150 lít nước+ 150ml phân tank A + 150ml phân tank
B Trộn đều, cho vào máy xay giá thể xay lần 1, trộn lại lần nữa và cho vào máy xay lần 2
Trang 8
Hình 4 Quy trình trộn giá thể
- Độ ẩm giá thể đạt 60-70% là đạt yêu cầu
Cho giá thể đã trộn vào lỗ khay, xoa nhẹ trên bề mặt khay, không được nến quá chặt
2 Gieo hạt
- Cải chíp gieo với số lượng 3000 vỉ
- Cải bó xôi gieo với số lượng 2400 vỉ
- Gieo hạt bằng máy:
+ Đối với máy gieo hạt bằng máy 6 trong 1: sau khi phối trộn giá thể xong cho vào máy bắt đầu gieo hạt (máy vừa vào bầu vừa gieo hạt)
+ Đối với máy gieo hạt 3 trong 1: đưa khay giá thể đã được vào sẵn vào trong máy và bắt đầu gieo hạt Máy gắp hạt xong ta gạt 1 lớp đất mỏng trên bề mặt vỉ xốp
- Sau khi gieo tưới nước và kiểm ra độ ẩm giá thể của bầu ươm hạt giống nước thấm ướt qua vị trí đặt hạt là đạt
Trang 9
- ghi thông tin củ lô gieo: tên giống, số lô hạt giống, ngày gieo, ngày suất vườn
- Trước khi đưa ra ngoài vườn ươm thì ủ khay hạt qua đêm nhằm mục đích cho hạt nhanh nảy mầm
+ Đối với cải bó xôi ủ 2 ngày
+ Đối với cải chíp ủ 1 ngày
- Sau đó đưa lên vườn chăm sóc
II CHĂM SÓC VÀ THEO DÕI QUÁ TRÌNH SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÂY
1 Chăm sóc
- tưới nước: nước được bơm dưới hồ cách vườn 100m đã được kiểm tra các tiêu chuẩn về vi sinh và kiêm loại nặng có hệ thống lọc nước trước khi đưa đến vườn
Dùng nước sạch tưới đủ ẩm trong 3-5 ngày đầu Thời gian tưới 1-2 lần vào buổi sáng và buổi chiều
+ Đối với hệ thống tưới phun sương: tưới 1 ngày 1 lần mỗi lần tưới 5- 15 phút tùy độ ẩm của giá thể
+ Ngoài ra vườn còn có tưới bằng bình phun tay để phun ẩm cho cây con ở phần rà mép của hàng khay
+ Phân bón được tưới hàng ngày theo hệ thống tưới nước cho đến trước khi trồng 1 – 2 ngày
+ 2 ngày đầu ngoài vườn ươm có che bớt nắng bằng lưới đen Ngày thứ 3 mở rèm để cây tiếp nhận 100% ánh sáng
+ Kiểm soát nhiệt độ trong vườn ươm bằng cách khi nhiệt độ cao thì mở lưới đen để che mát, khi nhiệt độ thấp thì kéo rèm lại
+ Khi độ ẩm trong vườn cao hoặc sáng sớm sương mù nhiều thì bật quạt làm mát
+ Tỷ lệ nảy mần của cây
Trang 10 Cây cải chíp: tỷ lệ nảy mần 90% => tỷ lệ nảy mầm cao, đạt hiệu quả
+ Khi cây khoảng 4 ngày tuổi thì tiến hành kiểm tra để dặm bổ sung những cây không mọc hoặc bị bệnh
+ Loại bỏ, cách ly các cây bị bệnh hoặc có dấu hiệu bị bệnh, còi cọc, yếu,…
- Phân bón: có 2 phi đựng phân, mỗi phi có dung tích 500 lít và tưới phân bằng vòi tưới tay
Hình 5 Tưới phân + Thông thường cứ cách 1 ngày là tưới phân 1 lần giúp cây phát triển đều lá
và bộ rễ
+ Lượng phân dùng cho cây cải bó xôi và cây cải chíp như sau
a) Đối với cải bó xôi
*Lưu ý: khi cây sau khi dặm đên 8 ngày tuổi thì phun phân 1 lần, còn những ngày sau đó thì ta tưới
Trang 11b) Đối với cây cải chíp
2 Quản lý sâu bệnh hại
a) Cải bó xôi
- Sau 10 ngày phát hiện cây bị bênh lỡ cổ rễ
+ Nguyên nhân: do nấm Rhizoctonia Solani Kuhn gây ra
+ Triệu chứng: cổ thân bị úng và teo tóp lại, cây bị ngã ngang nhưng lá vẫn còn xanh tươi, sau đó mới héo lại
Hình 6 Bênh lỡ cổ rễ ở cây bó xôi + Biện pháp phòng trừ:
bóng râm Đất vườn ươm phải xử lý trước khi gieo như đốt rơm rạ hoặc phủ nilon phơi nắng vài tuần, hoặc xử lý vôi
Trang 12 Ngoài ra cây còn bị cháy lá do thuốc xịt vệ sinh vườn
b) Cải chíp
-Hầu hết cải chíp không bị bệnh Nhưng gặp sâu tơ phá hoại ở mật độ thấp
Hình 7 Sâu ăn lá cây cải chíp
- Phòng trừ bằng cách phun một số thuốc trừ sâu sinh học Sumipleo 10EC,
và thuốc hóa học Match 050EC với nồng độ thấp
- Ngoài phun các loại thuốc trên thì vườn còn phun thêm một số loại thuốc phòng trừ các loại bênh khác như
+ Đặc trị sương mai: Profiler 711.1 WG, Melody 66.75WP
+ Trị thối vi khuẩn: Kasumin 2SL
+ Aliette 800WG, Atabron 5EC, Daconil 500SC, Antracol,
- Thời gian phun thuốc định kì 2 lần/ tuần
3 Quá trình sinh trưởng của cây
a) Cây cải bó xôi
Trong quá trình chăm sóc thì cây phát triển bình thường tăng trưởng và phát triển rõ rệt về số rễ, chiều dài rễ, chiều cao thân và tán lá
(cm)
Đường kính tán lá
(cm)
Trang 1322 ngày 11.4 10 7.13
- Số rễ phát triển nhiều và nhanh từ 6 – 14 ngày sau khi gieo Sau 14 ngày rễ phát triển dài, chắc khỏe và bao quanh bó bầu
- Chiều cao thân cũng tăng trưởng và phát triển dần theo từng giai đoạn tuổi và sau 18 đến 22 ngày tuổi thì cây cao đạt chuẩn 10cm
- Tán lá phát rộng theo tỉ lệ với chiều cao cây Chiều cao cây tăng thì đường kính tán lá rộng sau 22 ngày tuổi thì đường kính tán lá đạt 7.13cm
b) Cây cải chip
(cm)
Đường kính tán lá
(cm)
- Số rễ phát triển nhanh và dày, từ 5-11 ngày tuổi cây đạt trung bình 14-25 rễ
Bộ rễ phát triển tốt, khỏe và sau 10 ngày thì bắt đầu bao quanh bó bầu
- Chiều dài rễ tăng nhanh Chiều cao thân tăng đều từ 3-17 ngày tuồi và tăng nhanh từ 15-19 ngày tuổi với chiều cao là 6.3cm đến 9.67cm
- Đường kính tán lá phát triển rộng sau 19 ngày tuổi tán rộng 7.14cm
4 Tiêu chuẩn cây trước khi xuất vườn
- Cây khỏe, ngọn phát triển, bộ rể khỏe và bao quanh bó bầu rễ trăng, cây không bị nhiễm bênh lá không có vết bệnh, vết táp, màu xanh mỡ, đều màu
- Số lá thật: 2-4 lá
- Chiều cao cây đạt:
+ cải chíp 9.67cm
+ Cải bó xôi 10cm
Trang 14Hình 8 Cây cải bó xôi đạt chuẩn
Hình 9 Cây cải chíp đạt chuẩn
5 Vệ sinh khay gieo sau khi xuất cây
- Loại bỏ toàn bộ giá thể, tàn dư khỏi khay trồng, sau đó dùng máy bơm áp
- Vận chuyển toàn bộ giá thể và tàn dư qua sử dụng ra khỏi khu vực vườn ươm
để hạn chế nguồn lây nhiễm
- Có bể chứa nước vôi Nhúng khay đã loại bỏ tàn dư, giá thể và được rửa sạch
Trang 15KẾT LUẬN, NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ
1 Kết luận và nhận xét
- Với sứ mệnh mang nông sản sạch đến cho mọi gia đình người Việt, công ty TNHH Đầu Tư Sản Xuất Và Phát Triển Nông Nghiệp VinEco đang từng bước mở rộng và hoàn thiện hơn nữa quy mô sản xuất của mình để ngày càng đáp ứng nhiều hơn yêu cầu mang nông sản sạch đến cho mọi nhà
- Với quy trình sản xuất khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về sản xuất rau an toàn, VinEco đang dần chiếm được thiện cảm của người tiêu dùng dù chỉ mới tham gia vào nông nghiệp được hơn ba năm
- Nhìn chung tình hình sản xuất khá ổn định, farm đi theo hướng sản xuất nông sản, an toàn:
+ Quy trình làm việc khoa học, kĩ thuật sản xuất và chăm sóc cây con khá đảm bảo, cây giống đạt yêu cầu để xuất vườn Đồng thời sử dụng các biện pháp an toàn như: các bẫy sinh học
+ vệ sinh: Xung quanh farm khá sạch, thông thoáng Đảm bảo an toàn cho người lao động (có đồ bảo hộ khi phun thuốc) Có hệ thống mương thoát nước thải
ra ngoài
Nhận Xét:
- Về môi trường làm việc:
+ công nhân tuân thủ đúng thời gian qui định, mọi người thân thiện hòa đồng giúp đỡ nhau
+ Nhân viên farm tích cực hỗ trợ và giúp đỡ thực tập sinh
Đánh giá
- Farm
+ Mọi người thân thiện hòa đồng giúp đỡ nhiều trong công việc, tích cực hỗ trợ và giảng giải những cái mình không biết
+ Tuân thủ thời gian qui định khi làm việc
- Bản thân
+ Ưu điểm:
Trang 16 Hòa nhập và làm quen với môi trường xung quanh, chủ động giúp đỡ mọi người
+ Nhược điểm
2 Kiến nghị
- Pét phun bị tắt nghẽn, lượng nước thoát ra không đều nên kiểm tra, sửa chữa những pét phun bị tắc nghẽn